10 úžasných zdravotných výhod horčičných semiačok, výživy a receptov

Najlepšie Mená Pre Deti

Podlaha:

Dátum Narodenia:

Odoslať

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe

Just In

• Pred 6 hodinami Chaitra Navratri 2021: Dátum, Muhurta, rituály a význam tohto festivalu
• 
• Pred 7 hodinami Hina Khan upúta medenými zelenými očnými tieňmi a lesklými nahými perami, aby ste sa na ne pozreli pomocou niekoľkých jednoduchých krokov!
• Pred 9 hodinami Ugadi a Baisakhi 2021: Umocnite svoj slávnostný vzhľad tradičnými oblekmi inšpirovanými slávnymi osobnosťami
• Pred 12 hodinami Denný horoskop: 13. apríla 2021

Nenechajte si ujsť

• Šport Medvedev po pozitívnom teste na koronavírusy vytiahne z Monte Carlo Masters
• Novinky Vishnu Vishal a Jwala Gutta spojili uzol 22. apríla: Skontrolujte podrobnosti tu
• Automobily V Indii bol uvedený na trh vysokorýchlostný komerčný dodávací elektrický skúter Kabira Mobility Hermes 75
• Filmy Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr. NTR, Darshan a ďalšie južné hviezdy posielajú želania svojim fanúšikom
• Financie Pokles ceny zlata Pre NBFC nie je veľká starosť, banky musia byť ostražité
• Technológie Záväzky AGR a najnovšia aukcia frekvenčného spektra môžu ovplyvniť telekomunikačný sektor
• Vzdelávanie CSBC Bihar Policajný strážnik Konečný výsledok 2021 vyhlásený
• Cestovanie 10 najlepších miest na návštevu v Maharashtra v apríli

Horčičné semienka sú malé, okrúhle semienka rastliny horčice. Horčičné semiačka sú jednou z najužitočnejších prírodných surovín používaných každý deň. Sú užitočné nielen pri varení, ale sú užitočné aj pre lekárske účely od nepamäti ^[1] .

Horčičné semená sú bohatým zdrojom živín vrátane železa, fosforu, horčíka, zinku, vlákniny, horčíka a vápnika a obsahujú fytonutrient nazývaný glukozinolát. Obsahuje tiež aminokyselinu cysteín, ktorá má antioxidačné vlastnosti ^[dva] . Horčičné semiačka sa používajú ako ochucovadlo, konzervačná látka a na dochutenie šalátových jedál, majonézy a dipov.

Od poskytnutia úľavy od bolesti svalov po zvládnutie dýchacích problémov môžu byť horčičné semiačka mimoriadne prospešné pre vaše celkové zdravie ^[3] . Čítajte ďalej a dozviete sa rôzne spôsoby, ako môžu horčičné semienka pomôcť zlepšiť vaše zdravie.

Nutričná hodnota horčičných semien

100 gramov semienok obsahuje 508 kalórií energie a 36,24 g tuku. Zvyšné živiny v 100 gramoch horčičných semien sú nasledujúce ^[4] :

• Sacharidy 28 g
• Vláknina 12 g
• Cukry 7 g
• Voda 5 g
• Bielkoviny 26 g
• Vápnik 266 mg
• Železo 9 mg
• Horčík 370 mg
• Fosfor 828 mg
• Draslík 738 mg
• Sodík 13 mg

Druhy horčičných semien

Existujú tri rôzne druhy horčičných semien, čierne, hnedé a biele alebo žlté ^[5] .

Brassica nigra je rastlina, ktorá produkuje semená čiernej horčice a pochádza zo severnej Afriky. Je to najštipľavejší druh horčice.

Rastlina Brassica juncea produkuje horčičné semená, ktoré sa tiež nazývajú čínska horčica, indická horčica alebo orientálna horčica. ^[5] . Je to tiež typ, ktorý sa používa na výrobu slávnej šalátovej zálievky z dijonskej horčice.

Rastlina Sinapis alba je miesto, z ktorého sa pestuje žltá alebo biela horčica. Rastlina biela horčica nesie svetlohnedé semená, ktoré sú o niečo väčšie ako semená hnedej horčice. A je to kvôli pridaniu kurkumy, semenná pasta sa zmení na žiarivo žltú farbu ^[6] . Je to typ, ktorý sa používa na výrobu americkej horčice.

Výhody horčičných semien pre zdravie

1. Uvoľnite preťaženie

Horčičné semiačka môžu byť nevyhnutnou súčasťou domácich liekov na liečenie problémov spojených s nachladnutím a sínusmi. Môže pôsobiť ako dekongestant a expektorant tým, že vylučuje hlien v dýchacích cestách. V ajurvéde sa predpokladá, že upokojuje Vatu a Kaphu ^[7] . Horčičné semiačka sú účinné pri poskytovaní úľavy od dýchacích porúch.

2. Liečte psoriázu

Psoriáza je chronické zápalové autoimunitné ochorenie, ktoré spôsobuje rýchle hromadenie odumretých kožných buniek a je známe, že horčičné semená liečia zápaly a rany spojené s psoriázou. ^[3] . Výskum ukazuje, že liečba horčičnými semenami zvyšuje pohyb zdravých enzýmov, ako je superoxiddismutáza, glutatiónperoxidáza a kataláza, ktoré zlepšujú obranyschopnosť a liečbu mnohých chorôb vrátane psoriázy. ^[8] .

3. Zlepšite trávenie

Horčičné semienka sú dobrým zdrojom vlákniny, ktorá pomáha zlepšovať trávenie a predchádzať a riešiť problémy spojené s trávením. Prítomnosť rozpustnej vlákniny prispieva k lepšej stolici, a tým podporuje celkový metabolizmus v tele ^[9] .

4. Zvládnite príznaky menopauzy

Horčičné semiačka sa preukázali ako prospešné pre ženy v období menopauzy. Zníženie kostnej hmoty v dôsledku poklesu hladiny estrogénu počas menopauzy je bežným javom. Konzumácia horčičných semien môže pomôcť zachovaniu kostnej hmoty kvôli ich vysokému obsahu vápniku a horčíka ^[10] . Vápnik a horčík zabezpečujú pevnosť a pevnosť kostí.

5. Predchádzajte rakovine

Horčičné semiačka obsahujú dobré množstvo glukozinolátov a myrozinázových enzýmov, ktoré rozkladajú glukozinoláty na izotiokyanáty. Štúdie na zvieratách preukázali, že izotiokyanáty môžu zabrániť rastu rakovinových buniek v rakovine hrubého čreva a iného gastrointestinálneho traktu ^[jedenásť] . Ukázalo sa, že tieto izotiokyanáty inhibujú rast existujúcich rakovinových buniek a monitorujú tvorbu týchto buniek ^[12] .

6. Má protizápalové vlastnosti

Horčičné semená majú vysoký obsah selénu. Ukázalo sa, že táto živina znižuje závažnosť astmy a reumatoidnej artritídy. ^[13] . Prítomnosť horčíka v semenách tiež pomáha znižovať krvný tlak, obnovuje normálny spánkový režim u žien po menopauze a znižuje frekvenciu záchvatov migrény. Vďaka protizápalovým vlastnostiam semien je mimoriadne prospešné pri liečbe rôznych zápalových a autoimunitných porúch ^[8] .

7. Liečte bolesti svalov

Vďaka vlastnostiam horčice, ktoré majú horčičné semená, je to účinné opatrenie zmierniť bolesť svalov ^[14] . Obklad alebo sadra vyrobená z horčičných semien sa používa už celé veky, pretože pomáha zmierniť chronické bolesti a bolesti. To znamená, že chemikália zvaná alylizotiokyanát, ktorá sa vyrába z mokrého horčicového prášku, pomáha pri liečbe boľavých svalov a reumatizmu ^[pätnásť] . Stuhnuté alebo boľavé svaly sa dajú liečiť aj konzumáciou semien.

8. Posilnite zdravie srdca

Kardioprotektívne vlastnosti horčičných semien sa tvrdia, že majú schopnosť znižovať rýchlosť srdcovej arytmie, zväčšovania komôr a pridruženej bolesti na hrudníku. ^[16] .

9. Odstráňte jed

Vďaka emetickým vlastnostiam horčičných semien je efektívnym a prospešným pomocníkom pri odstraňovaní účinkov jedu z tela ^[17] . Konzumácia horčičných semienok pomáha vyčistiť vaše telo od toxínov.

10. Má antifungálne vlastnosti

Horčičné semiačka majú antimykotické a antibakteriálne vlastnosti, ktoré môžu pomôcť chrániť vaše telo pred lišajmi a inými bakteriálnymi infekciami ^[18] .

Zdravé recepty na horčičné semienko

1. Horká a kyslá zelenina

Zloženie ^[19]

• 1 libra zelenej (napríklad bok choy, kel, collards)
• 2 čajové lyžičky repkového oleja
• 2 veľké strúčiky cesnaku, mleté
• & frac14 lyžičky vločiek horúcej červenej papriky
• & frac14 lyžičky suchého horčicového prášku
• 2 lyžice ryžového octu
• 1 lyžička sójovej omáčky
• 1 lyžička svetlohnedého cukru

Smery

• Zeleninu nakrájajte na tenké kúsky.
• Repkový olej rozohrejeme na panvici na strednom ohni.
• Pridajte vločky cesnaku a červenej papriky a jednu minútu ich pražte.
• Potom pridajte zelenú spolu s horčicou a dobre premiešajte.
• Spojte ryžový ocot, sójovú omáčku a cukor a pridajte k zelenine.
• Varte zakryté na strednom ohni, kým zelenina nezmäkne.

2. Repa v horčicovom vinaigrette

Zloženie

• 2-3 červené cvikly
• & frac14 šálok extra panenského olivového oleja
• 3 lyžice pasty z horčičného semena
• 1 stredná cibuľa, nasekaná
• Podľa chuti osolíme
• 3 lyžice octu červeného vína

Smery

• Cviklu odrežte a vložte do hrnca so studenou vodou, aby bola zakrytá, priveďte do varu, znížte teplotu a varte, kým cvikla nezmäkne (40 minút).
• Vložte horčicu do misy a rozšľahajte ocot a olivový olej, až kým nebude hladký a krémový.
• Pridajte cibuľu.
• Stiahnite šupky z červenej repy a nakrájajte ich na tenké kúsky alebo kocky.
• Pridajte horčicovú pastu a dobre premiešajte.
• Necháme marinovať v chladničke minimálne 24 hodín.

Vedľajšie účinky horčičných semien

• Horčičné semiačka môžu spôsobiť zahrievacie účinky, preto ich nanášajte na pokožku opatrne ^[dvadsať] .
• Nevarené horčičné semiačka obsahujú látku zvanú goitrogény, ktoré sú škodlivé pre štítnu žľazu.
• Horčica obsahuje oxalát, ktorý môže interferovať s absorpciou vápnika ^{[dvadsaťjeden]} .
• Ľudia s problémami so štítnou žľazou a so sklonom k ​​tvorbe obličkových kameňov by sa mali vyhýbať konzumácii výrobkov z horčičných semien.

Infografika Sharan Jayanth

1. [1]Iyer, A., Panchal, S., Poudyal, H., & Brown, L. (2009). Potenciálne zdravotné prínosy indického korenia pri príznakoch metabolického syndrómu: prehľad.
2. [dva]Wakefield, S., Yeudall, F., Taron, C., Reynolds, J., & Skinner, A. (2007). Rastúce zdravie miest: komunitné záhradníctvo v juhovýchodnom Toronte. Medzinárodná podpora zdravia, 22 (2), 92-10
3. [3]Adegbeye, M. J., Elghandour, M. M., Faniyi, T. O., Perez, N. R., Barbabosa-Pilego, A., Zaragoza-Bastida, A., & Salem, A. Z. (2018). Antimikrobiálne a antihelmintické účinky čierneho kmínu, pawpaw a horčičných semien na živočíšnu výrobu a zdravie. Agroforestry Systems, 1-14.
4. [4]Borpatragohain, P., Rose, T. J., Liu, L., Raymond, C. A., Barkla, B. J. a King, G. J. (2019). Výťažok semena glukozinolátu je maximalizovaný vyššou rýchlosťou výživy síry, ako je potrebné na výťažok semena v korenenej horčici (Brassica juncea L.), PloS one, 14 (4), e0213429.
5. [5]Frazie, M., Kim, M. a Ku, K. M. (2017). Fytochemikálie podporujúce zdravie z 11 kultivarov horčice v detskom lístku a v zrelom štádiu. Molecules, 22 (10), 1749.
6. [6]Shruthi Gadhe, S. V. R., MP, A. A., & Manikandan, S. (2017). Zdvojnásobenie príjmu zainteresovaných strán prostredníctvom riadenia zásob spracovania horčicového oleja. Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry, 6 (6), 2588-2591.
7. [7]Jessica Elizabeth, D. L. T., Gassara, F., Kouassi, A. P., Brar, S. K., & Belkacemi, K. (2017). Použitie korenia v potravinách: Vlastnosti a výhody. Kritické recenzie v potravinárskej vede a výžive, 57 (6), 1078-1088.
8. [8]Selvamuthukumaran, M., Boobalan, M. S., & Shi, J. (2017). Bioaktívne zložky v citrusových plodoch a ich prínos pre zdravie. Fytochemikálie v citrusoch: Aplikácie vo funkčných potravinách.
9. [9]García ‐ Casal, M. N., Peña ‐ Rosas, J. P., & Malavé, H. G. (2016). Omáčky, korenie a korenie: definície, potenciálne výhody, vzorce spotreby a globálne trhy. Annals of New York Academy of Sciences, 1379 (1), 3-16.
10. [10]Yashin, A., Yashin, Y., Xia, X., & Nemzer, B. (2017). Antioxidačná aktivita korenia a ich vplyv na ľudské zdravie: prehľad. Antioxidanty, 6 (3), 70.
11. [jedenásť]Bhat, R. a Reddy, K. R. N. (2017). Výzvy a problémy týkajúce sa kontaminácie mykotoxínmi v olejnatých semenách a ich jedlých olejoch: Aktualizácie z minulého desaťročia. Potravinová chémia, 215, 425-437.
12. [12]Priyamedha, B. K., Thomas, L., Bala, M., Singh, V. V., & Singh, D. (2016). Stav a perspektíva pestovania repky a horčice v Indii v kvalite repky: prehľad. Časopis Oilseed Brassica, 1 (1), 142-151.
13. [13]De La Torre Torres, J. E., Gassara, F., Kouassi, A. P., Brar, S. K., & Belkacemi, K. (2017). Použitie korenia v potravinách: vlastnosti a výhody. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 57 (6), 1078-1088.
14. [14]Lee, Y. H., Choo, C., & Waisundara, V. Y. (2015). Stanovenie celkovej antioxidačnej kapacity a kvantifikácia fenolových zlúčenín rôznych extraktov rozpúšťadla z čiernych horčičných semien (Brassica nigra). International Journal of Food Properties, 18 (11), 2500-2507.
15. [pätnásť]Sanlier, N., & Guler Saban, M. (2018). Výhody zeleniny Brassica pre ľudské zdravie. J Human Health Res, 1, 104.
16. [16]Khyade, V. B. a Jagtap, S. G. (2016). Klíčenie má významný vplyv na antioxidačnú aktivitu u vybraných strukovín (Black Gram, Cowpea, Desi Chickpea a Yellow Mustard). World Scientific News, 35, 73-86.
17. [17]Darby, H. a Gupta, A. (2017). Použitie horčice s vysokým obsahom glukozinolátu ako krycej plodiny na zníženie buriny a chorôb.
18. [18]Patterson, C. (2016). Horčica: Bielkoviny, slizy a bioaktívne látky.
19. [19]W. Andrew & D. Rosie. (n.d.). Recept na zdravú horčicu [príspevok na blogu]. Zdroj: https://www.drweil.com/diet-nutrition/recipes/beets-in-mustard-vinaigrette/
20. [dvadsať]Ahmed, A., Shamsi, A., & Bano, B. (2018). Dešifrovanie toxických účinkov iprodiónu, fungicídu a malatiónu, insekticídu na inhibítor tioproteázy izolované zo žltých semien horčice indickej. Toxikológia a farmakológia pre životné prostredie, 61, 52-60.
21. [dvadsaťjeden]Khaled, H. E. S. (2018). Možné hepatoprotektívne účinky extraktu z horčičných semien na poškodenie pečene vyvolané paracetamolom u albínskych samcov. CATRINA - MEDZINÁRODNÁ

Váš Horoskop Na Zajtra

Vedieť

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe