Hypertrofická kardiomyopatia: príznaky, príčiny, liečba a prevencia Zobraziť ukážku rýchlych upozornení POVOLIŤ OZNÁMENIA Pre denné upozorneniaJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Dátum, Muhurta, rituály a význam tohto festivalu -
- Hina Khan upúta medenými zelenými očnými tieňmi a lesklými nahými perami, aby ste sa na ne pozreli pomocou niekoľkých jednoduchých krokov!
- Ugadi a Baisakhi 2021: Umocnite svoj slávnostný vzhľad tradičnými oblekmi inšpirovanými slávnymi osobnosťami
- Denný horoskop: 13. apríla 2021
Chaitra Navratri 2021: Dátum, Muhurta, rituály a význam tohto festivalu Nenechajte si ujsť
- Americkí tréneri vedú kurzy angličtiny pre indických pedagógov
- IPL 2021: Pracoval na mojom odpaľovaní potom, čo bol prehliadnutý v aukcii v roku 2018, hovorí Harshal Patel
- Pokles ceny zlata Pre NBFC nie je veľká starosť, banky musia byť ostražité
- Záväzky AGR a najnovšia aukcia frekvenčného spektra môžu ovplyvniť telekomunikačný sektor
- Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit pripomína, že s rodinou oslavuje priaznivý festival
- Rezervácie Mahindra Thar prekročia 50 000 míľnikov za pouhých šesť mesiacov
- CSBC Bihar Policajný strážnik Konečný výsledok 2021 vyhlásený
- 10 najlepších miest na návštevu v Maharashtra v apríli
Ghee alebo vyčerené maslo je jedna taká superpotravina, ktorá má so sebou spojený mýtus. Hovorí sa, že ghee zvyšuje váhu, čo nie je pravda. Namiesto toho bolo preukázané, že ghee má niekoľko zdravotných výhod.
Ghee sa široko používa na prípravu rôznych jedál, ako sú vyprážané jedlá, sladkosti atď. Používa sa tiež počas púdži a má tiež liečivé účely.
Čo je to Ghee?
Ghí je čírené maslo, ktoré sa veľmi líši od bežného masla. Ajurvéda uvádza ghí predovšetkým medzi mastnými potravinami, pretože je známe, že má liečivé účinky masla bez nečistôt, ako sú nasýtené tuky alebo mliečna sušina.
Ako sa vyrába ghí?
Vyrába sa zahrievaním nesoleného masla, kým sa nevyčíri na jednotlivé zložky, ktoré sú laktóza, mliečne bielkoviny a tuk. Varí sa na miernom plameni, aby sa odstránila vlhkosť, a mliečny tuk klesne na dno, čím vytvorí maslo čisté, ktoré sa nazýva ghí.
Nutričná hodnota Desi Ghee
100 gramov ghí obsahuje 926 kcal energie. Obsahuje tiež:
- 100 gramov celkového lipidu (tuku)
- 1429 IU vitamínu A
- 64 290 gramov nasýtených tukov
- 214 miligramov cholesterolu
Aké sú prínosy ghee pre zdravie?
1. Poskytuje energiu
Desi ghí je dobrým zdrojom energie a obsahuje mastné kyseliny so stredným a krátkym reťazcom. Tieto mastné kyseliny sa ľahko asimilujú, vstrebávajú a metabolizujú v pečeni, ktorá sa neskôr spaľuje ako energia. Pred cvičením si môžete dať lyžicu ghí, aby ste sa uprostred tréningu necítili vyčerpaní.
2. Dobré pre srdce
Mnoho štúdií naznačuje, že ghí udržuje vaše srdce zdravé [1] [dva] Zistilo sa, že ghí zvyšuje dobrý cholesterol a znižuje akumuláciu tukových usadenín v tepnách. Tiež sa to považovalo za zdroj tuku zodpovedný za najväčší nárast ApoA, proteínu v HDL časticiach, ktorý je spojený so zníženým rizikom srdcových chorôb, tvrdí štúdia [3] .
3. Podporuje chudnutie
Ak vás zaujíma, ako môžu ghí pomôcť pri chudnutí, je tu skutočnosť. Ghee sa považuje za zdravšiu voľbu ako maslo, pretože má nízky obsah tuku. Áno, ghí je zdravý tuk, ktorý môže zvýšiť spaľovanie tukov a urýchliť chudnutie vďaka prítomnosti konjugovanej kyseliny linolovej (CLA) [4] Ghee znižuje hladinu cholesterolu zvyšovaním lipidov na zvýšenie metabolizmu. Keď ste pod stresom, pečeň produkuje prebytočný cholesterol a ghí bude ničiť vaše telo.
4. Pomáha pri trávení
Ghee je vynikajúcim zdrojom kyseliny maslovej, mastnej kyseliny s krátkym reťazcom, ktorá je zodpovedná za udržanie optimálneho zdravia trávenia [5] . Účinkuje tak, že zmierňuje zápal, dodáva energiu bunkám v hrubom čreve, podporuje funkciu črevnej bariéry a stimuluje vylučovanie žalúdočnej kyseliny, čo pomáha pri správnom trávení potravy. Táto kyselina ďalej zmierňuje aj zápchu.
5. Posilňuje kosti
Dať si s jedlom malé porcie ghí môže splniť vaše požiadavky na vitamín K. Vitamín K je nevyhnutný vitamín, ktorý pomáha udržiavať vaše kosti a zuby zdravé a silné [6] . Tento vitamín účinkuje tak, že zvyšuje množstvo kostných bielkovín (osteokalcín), ktoré sú potrebné na udržanie vápnika v kostiach.
6. Posilňuje imunitný systém
Nikto nemá rád prechladnutie a príznaky spojené so upchatým nosom - bolesť hlavy a žiadny vkus. Ájurvéda hovorí, že ghí môže pomôcť upokojiť upchatý nos tým, že ho použije ako prostriedok proti kvapkám do nosa. Prítomnosť kyseliny maslovej v ghí vás udrží v teple zvnútra, čím stimuluje produkciu T-buniek a bojuje proti choroboplodným zárodkom.
7. Podporuje zdravie očí
Ghee alebo vyčerené maslo obsahuje dobré množstvo vitamínu A, antioxidantu, ktorý má dôležitú úlohu pri ochrane zdravia očí. Tento antioxidant je dostatočne silný na to, aby eliminoval a neutralizoval voľné radikály, ktoré napádajú makulárne bunky. To zabraňuje makulárnej degenerácii a rozvoju šedého zákalu, tvrdí štúdia [7]
8. Predchádza chronickým chorobám
Ghee obsahuje veľké množstvo vitamínu A, ktoré efektívne pracujú pri vylučovaní voľných radikálov z tela. Antioxidant v kombinácii s konjugovanou kyselinou linolovou a kyselinou maslovou v ghee sa stáva silnou protirakovinovou látkou, ktorá by mohla pomôcť znížiť oxidačný stres v tele. Ďalej tieto dve kyseliny tiež pomáhajú predchádzať rôznym chorobám [8]
9. Bojuje proti zápalu
Niekedy môže byť zápal normálnou imunitnou odpoveďou, ktorá pomáha brániť telo pred cudzími útočníkmi. Ale keď zápal po dlhšiu dobu môže prispieť k rozvoju chronických chorôb. Podľa štúdie bolo preukázané, že konzumácia ghee inhibuje zápal v dôsledku prítomnosti kyseliny butyrátovej [9] . Predídete tak zápalovým stavom, ako je artritída, Alzheimerova cukrovka, zápalové ochorenie čriev atď.
10. Má vysoký bod fajčenia
Bod fajčenia je teplota, pri ktorej olej začína horieť a fajčiť. Zahrievanie kuchynského oleja nad jeho bod údenia odbúrava dôležité fytonutrienty a spôsobuje oxidáciu tuku a tvorbu škodlivých voľných radikálov. To sa však nestane v prípade ghí, pretože má vysoký bod fajčenia 485 stupňov Fahrenheita. Ghee môžete použiť na pečenie, restovanie a pečenie jedál.
11. Podporuje zdravie pokožky
Od nepamäti sa ghí často používalo v rôznych rituáloch starostlivosti o krásu. Ghee dokáže s vašou pokožkou zázraky, a to vďaka mastným kyselinám, ktoré pôsobia ako výživný prostriedok. Mastné kyseliny dobre pôsobia na matnú pokožku a hydratujú ju. Spotreba desi ghí je mimoriadne dobrá, aby vám poskytla jemnú a pružnú pokožku, a tým oddialila starnutie.
12. Rieši problémy s vlasmi
Ghí obsahuje esenciálne mastné kyseliny, ktoré z neho robia skvelú voľbu pre vašu starostlivosť o vlasy. Funguje ako prírodný zvlhčovač vďaka prítomnosti vitamínu A. [10] , upokojuje suchú alebo svrbivú pokožku hlavy a lupiny. Tiež masírovanie vlasov ghee po dobu 15 až 20 minút zvyšuje krvný obeh a zvyšuje hrúbku vlasov.
13. Dobré pre deti
Je ghí bezpečné pre deti? Áno, je to tak, ak sa užíva v obmedzenom množstve. Keď deti nie sú závislé od materského mlieka, začnú chudnúť. Takže to, že im dávate ghí, im môže pomôcť pribrať a udržať si ich. Zaistite, aby ste deťom kŕmili jednu čajovú lyžičku ghí denne. Navyše masírovanie detí pomocou ghí udrží ich kosti pevné a zdravé.
Koľko ghí môžete denne skonzumovať?
Zdraví jedinci by mali konzumovať 1 polievkovú lyžicu desi ghí denne, aby mohli využívať všetky výhody. Pamätajte, že ghí je úplne tučné, len sa uistite, že ho nemáte vo veľkom množstve. Pri ghí je kľúčom k umiernenosti.
Aké sú najzdravšie spôsoby konzumácie ghí?
- Na pečenie používajte namiesto kokosového oleja alebo olivového oleja ghí.
- Na restovanie a pečenie použite namiesto iného kuchynského oleja ghí.
- Maslo za ghí vymeňte za dusenú ryžu.
- [1]Chinnadurai, K., Kanwal, H., Tyagi, A., Stanton, C., & Ross, P. (2013). Vysoko konjugované ghee obohatené o kyselinu linolovú (čírené maslo) zvyšuje antioxidačnú a antiaterogénnu účinnosť u samíc potkanov Wistar. Lipidy v zdraví a chorobe, 12 (1), 121.
- [dva]Sharma, H., Zhang, X., Dwivedi, C. (2010). Účinok ghí (číreho masla) na hladinu lipidov v sére a peroxidáciu mikrozomálnych lipidov. Ayu. 31 (2), 134–140
- [3]Mohammadifard, N., Hosseini, M., Sajjadi, F., Maghroun, M., Boshtam, M., & Nouri, F. (2013). Porovnanie účinkov mäkkého margarínu, zmiešaného, ghí a nehydrogenovaného oleja s hydrogenovaným olejom na lipidy v sére: Randomizovaná klinická stopa. AARYA ateroskleróza, 9 (6), 363–371.
- [4]Whigham, L. D., Watras, A. C. a Schoeller, D. A. (2007). Účinnosť konjugovanej kyseliny linolovej na redukciu tukovej hmoty: metaanalýza u ľudí. American Journal of Clinical Nutrition, 85 (5), 1203–1211.
- [5]Den Besten, G., van Eunen, K., Groen, A. K., Venema, K., Reijngoud, D.-J., & Bakker, B. M. (2013). Úloha mastných kyselín s krátkym reťazcom v súhre medzi stravou, črevnými mikroorganizmami a energetickým metabolizmom hostiteľa. Journal of Lipid Research, 54 (9), 2325–2340.
- [6]Booth, S. L., Broe, K. E., Gagnon, D. R., Tucker, K. L., Hannan, M. T., McLean, R. R., ... Kiel, D. P. (2003). Príjem vitamínu K a hustota minerálov v kostiach u žien a mužov. American Journal of Clinical Nutrition, 77 (2), 512–516.
- [7]Wang, A., Han, J., Jiang, Y., & Zhang, D. (2014). Asociácia vitamínu A a β-karoténu s rizikom katarakty súvisiacej s vekom: Metaanalýza. Výživa, 30 (10), 1113–1121.
- [8]Joshi, K. (2014). Obsah kyseliny dokosahexaénovej je výrazne vyšší v ghritách pripravovaných tradičnou ajurvédskou metódou. Journal of Ayurveda and Integrative Medicine, 5 (2), 85.
- [9]Segain, J.-P. (2000). Butyrát inhibuje zápalové reakcie prostredníctvom inhibície NFkappa B: dôsledky pre Crohnovu chorobu. Gut, 47 (3), 397–403.
- [10]Karmakar. G. (1944). Ghee ako zdroj vitamínu A v indických stravovacích návykoch: Vplyv varenia na obsah vitamínov v potravinách. Indický lekársky vestník, 79 (11), 535–538.
