Nikdy neodmietame víkend pamätného dňa BBQ (alebo piknik, párty pri bazéne, varenie ...dostanete obrázok). Zatiaľ čo sme vždy na jedenie hot dogy , hamburgery a vodný melón kliny, nevyvolávajú radosť práve po milióntykrát. Takže odložte plátky taveného syra, ustúpte od žemlí a urobte vo svojom menu miesto pre lahodné koktaily, predjedlá, hlavné jedlá, prílohy a dezerty. Tu je 55 receptov na Memorial Day – od ľahkého a pikantného kapustového šalátu až po grilovaný flank steak – vďaka ktorým budú tohtoročné sviatky jedny z najlepších. (P.S., tu je návod, ako vytvoriť dokonalé stretnutie na dvore – aj keď ste to len vy a vaša rodina.)
SÚVISIACE: Otestovali sme 13 najlepších značiek hot dogov: Výsledky, od „Meh“ po „Sekundy, prosím“
Nápoje
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
1. Pikantná limonáda Granita
Typický letný nápoj je dospelý. Všetko, čo k tomu potrebujete, je vaša obľúbená vodka alebo gin. Wow 'em s domácimi limonáda a vydlabané citróny na poháre (alebo jednoducho použite veci z obchodu a podávajte v jednej spoločnej miske).
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell2. Malinovo-limetkový šampanský punč
Čerstvo vylisované limetky a zrelé maliny dodávajú kyslú sladkosť, ktorá plynule dopĺňa vodku a víno. Ak nechcete utrácať šampanské, prosecco alebo cava budú fungovať dobre.
Získajte recept
Soľ a vietor3. Rozmarínový melón
Tento miešaný nápoj bez alkoholu je rovnako pekný a osviežujúci. Je tiež plný ananásu, jahôd a melónu, takže predstierajte, že je to ovocný šalát a dajte si tri.
Soľ a vietor
4. Južanský sladký čaj s mätou a limetkou
Recept vyžaduje zelený čaj namiesto čierneho, čo mu dodáva svetlejší vzhľad a jemnejšiu chuť. Pridajte limonádu na prípravu Arnolda Palmera alebo whisky a med na rýchly kokteil.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell5. Grapefruit shandy
Keď máte chuť na luxusný drink, ale nechcete vyhodiť šejker, oprite sa o grapefruitový radler. Stačí zmiešať grapefruitový džús s trochou cukru a potom naliať vaše obľúbené pšeničné pivo.
Získajte recept
Pokovované6. Mrazený Aperol Spritz
Frosé? Nepoznáme ju. V tomto nápoji sa objavuje šumivé prosecco, ktoré ožíva vďaka sviežim citrusom a štipke Aperolu.
Získajte recept
Predjedlá
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. 15-minútové gazpacho s uhorkou, červenou paprikou a bazalkou
Príprava tejto studenej paradajkovej polievky už nemôže byť jednoduchšia. Zaokrúhlite svoje produkty, olivový olej a koreniny, vložte ich do kuchynského robota alebo mixéra a poriadne rozviňte.
Získajte recept
Aran Goyoaga / škorica a vanilka8. Aran Goyoaga’s Niçoise Salad
To má všetky prvky nezabudnuteľného letného šalátu. Goyoaga, food fotografka a blogerka, používa vo svojej verzii bonito tuniaka, vyprážané kapary a kôpor, inšpirovaný jej časom stráveným v španielskej rybárskej dedine Bermeo.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Caprese šalát s grilovanou cuketou
Čo je to na šaláte caprese, ktorý nikdy nezostarne? Trifecta paradajok, bazalky a mozzu má zrejme niečo do seba. Dáme vám ďalšie dva dôvody pridaním grilovanej cukety a pokvapkania balzamikom.
Získajte recept
Dobre sa hrá s maslom10. Cantaloupe obalený prosciuttom s balzamikovou polevou
Ovocný šalát je niečo, čo môže zaostať každý, ešte viac, keď je pokrytý pásikmi slaného prosciutta. Poleva z obchodu bude fungovať dobre, ale môžete tiež znížiť balzamikový ocot na strednom ohni a pripraviť si vlastnú.
Foto: Jon Cospito/Styling: Heath Goldman11. 20-minútový Burrata šalát s kôstkovým ovocím a špargľou
Uistite sa, že vaše deti dostanú porciu; medzi cukrovým hráškom, slivkami, broskyňami a čerešňami sa určite nájde niečo skutočne výživné, čo im bude chutiť. (Ak nie, vždy je tu syr.)
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Grilovaný šalát z broskýň a halloumi s citrónovo-pesto dresingom
Žiadne bezvládne listy šalátu tu, ľudia. Zamyslite sa nad miešanou zeleninou, čerstvou bazalkou a sviežimi zelenými fazuľkami s pripálenými letnými broskyňami, slaným halloumi a opečenými píniovými orieškami.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. Fruicuterie Board
Na zostavenie tohto úžasného produktu sa nebudete musieť príliš snažiť stredobodom . Ťažkú prácu zvládnu všetky sezónne kôstkové ovocie, melóny a bobule.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell14. 15-minútová polievka z uhorkovo-avokádového mixéra
Nemôžeme sa rozhodnúť, čo milujeme viac, osviežujúcu polievku, ktorej šľahanie trvá niekoľko minút, alebo bagetu pokrytú Asiagom na namáčanie.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell15. Avokádový kurací šalát
Vynechajte globby mayo avokádo a pridajte cibuľku a zeler na chrumkanie. So štipkou citróna, čerstvým kôprom a množstvom mletého čierneho korenia je táto nátierka pripravená na krekry, sendviče alebo záludnú lyžičku.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell16. Panvica Nacho Dip
Táto bublajúca aplikácia mleté hovädzie mäso, cibuľa, paradajky, syr, zelená cibuľka, salsa a nakladané jalapeños. Kúpte si (alebo, dovolíme si povedať, vyrobte) tortilla chipsy na namáčanie, vylejte kyslú smotanu a máte hotovo.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell17. Grilovaná plochá pizza s artičokom, ricottou a citrónom
Domáca pizza je teraz oveľa jednoduchšia. Uchmatnite si pár placiek zo supermarketu, naložte ich obľúbenými polevami a dajte ich priamo na gril. Tento koláč je tiež náhradou ricotty pre paradajkovú omáčku a už sa nikdy nevrátime do marinary.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell18. Špízy z melónu Feta
Dobre, povedali sme nie vodný melón, ale ty mať vyskúšať toto jedlo. Oficiálny ovocný maskot leta sa spája s fetou a vytvára pikantný, dymový nádych, ktorý si rozhodne nechcete nechať ujsť.
Získajte recept
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell19. Mini broskyňové koláčiky s kozím syrom a medom
Dostatočne jednoduché na šľahanie za 30 minút (vďaka, lístkové cesto z obchodu), dostatočne elegantné, že sa o tom vaši hostia nikdy nedozvedia.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell20. Naložené pečené zemiakové lupienky
Máme vážnu lásku k zemiakom vo všetkých ich podobách, ale táto môže zabrať koláč. Dostanete slaninu, syr čedar, zemiak a kyslú smotanu v každom súste bez toho, aby ste sa museli zaviazať k celému jedlu.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell21. Pikantný avokádový hummus
Vylomte cherry paradajky a pita čipsy, na grile je nový dip. Tento hybrid hummus-guac má zemitý oriešok z tahini, plus korenie z jalapeña a kajenu.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Pečené Poblano a kukuričné guacamole
Príde leto, chceme spálenú kukuricu na *všetko* a guac nie je výnimkou. Dáva tomu dymové je ne sais quoi, ktoré nás nikdy neomrzí.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell23. Kubánske posúvače
Je to najrýchlejší spôsob, ako nakŕmiť hladný dav. Spomínali sme, že vám zaberie len šesť ingrediencií?
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. BLT Tacos
Biely chlieb kto? Vymeňte ho za tortilly vo veľkosti taco, upečte dávku nahrubo nakrájanej slaniny a zostavte. Namiesto majonézy použijeme krémové avokádo a štipku limetky, ale pokojne natrieme vrstvu pred pridaním plnky.
Získajte recept
Strany
Kristin Perers/Round Ours25. Zadymená grilovaná kukurica
Je ťažké nájsť lepšieho partnera na hamburgery, rebrá a steaky, než je sladká žltá kukurica. Je ešte ťažšie nájsť lepšiu zhodu ako toto kukurica, ktorá sa upáli na ohni a potom sa potrie limetkovo-čili majonézou a popráši parmezánom a údenou paprikou.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell26. Cestovinový šalát z avokáda a čiernej fazule
Bez vychladeného cestovinového šalátu sa nezaobíde žiadna záhradka. Len si ho pripravte tesne pred večierkom avokádo zostane pekný a zelený, keď každý začne vyrábať svoje taniere.
Získajte recept
I Heart Umami27. Japonský zemiakový šalát s vajcami, šunkou a uhorkami
Ak je vašou obľúbenou súčasťou akéhokoľvek jedla chrumkanie, máte šťastie. Táto zábavná variácia na zemiakovom šaláte si vyžaduje chrumkavé uhorky, hrášok a mrkvu a japonskú majonézu bohatú na umami vyrobenú zo slaného hubového prášku.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell28. Ľahký a pikantný šalát Coleslaw
Oslava sa nezačne, kým nepríde klobása. Táto má pikantný, kyslý octový základ (pozri, majonéza) a hodí sa ku všetkému, od hrude cez hamburgery až po párky v rožku. Má tiež všetku živosť kapusty, mrkvy a cibuľky, ktoré nenájdete v obchode.
Získajte recept
Laura Edwards/The Yoga Kitchen Plan29. Zoodle s avokádovou a mangovou omáčkou
Budete šokovaní, ako rýchlo sa toto cestovinové jedlo spojí. Spiralizujte dve cukety, zmiešajte tropickú omáčku (hej, kokosové mlieko a kúsky manga) a spojte. Potom si dajte studenú a kopnite späť na terasu.
Získajte recept
Foodie Crush30. Krémový šalát z červených zemiakov
Nakrájaná červená cibuľa ponúka chrumkavosť spolu s rozdrvenými zemiakmi a omáčkou z majonézy, gréckeho jogurtu a kôpru. Pokojne pridajte zeler alebo iné chrumkavé kúsky, ale nebudeme vás obviňovať, ak sa rozhodnete pre menej času pri krájaní.
Ana Cuba/Rok moderného kuchára31. Kel a ružičkový kel Caesar Slaw
Urobte miesto pre zeleninu prehodenú v dresingu inšpirovanom Caesarom zo slnečnicových semienok, mandlí, dijonskej a citrónovej šťavy. Spomenuli sme, že si vyžaduje celú šálku modrého syra? Áno, to je náš druh šalátu.
Získajte recept
Foto: Michael Marquand / Styling: Caroline Lange32. 5-zložková údená gouda-tymián Mac a syr
Môžete jesť grilovanie bez kopca maku na boku? Iste, ale to by sme nechceli. V tomto hviezdi údená strúhaná Gouda, ktorá jej dodáva orieškovú, maslovú zložku, na ktorú sa nikto nemôže sťažovať.
Získajte recept
Ruky
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell33. Šmýkačky z pečeného karfiolu
Jedno sústo tohto vegetariánskeho sammy a hovädzie mäso vám už nebude chýbať, sľubujeme. Plátky karfiolu pokvapkáme olivovým olejom, ochutíme údenou paprikou a tymianom a opražíme do zhnednutia. Naša obľúbená vec na tomto jedle je však pikantná jogurtová nátierka.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell34. Pikantné krevetové tacos s mangovou salsou
Tento recept sa dá zvládnuť po celý rok, pretože vyžaduje, aby sa krevety restovali na sporáku, ale boli by sme ľahostajní, keby sme ich namiesto toho nenavrhli napichovať na ražni a grilovať.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell35. Slow-Cooker ťahané kura
Nastavte to a zabudnite na to cez noc, takže všetko, čo musíte urobiť vo veľký deň, je naporcovať kura.
Získajte recept
Foto: Eric Moran/Styling: Erin McDowell36. Grilovaný Flank Steak s citrónovo-bylinkovou omáčkou
Nechajte steak vychladnúť v olivovom oleji, worcesteru, octe, cesnaku, čili prášku a bylinkách až hodinu. Po ugrilovaní ho nechajte 15 minút odpočívať a potom ho podávajte s rýchlym mixom horčice, citrónovej šťavy, čerstvých byliniek a tajnej ingrediencie, ančovičiek.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell37. Grilované kuracie rezne Jerk s mangovou salsou
Tu je tropické útočisko, ktoré ste si objednali. Jerk korenie prináša na stôl teplé koreniny, ako je škorica a kajenské korenie, a náhodou sa skvele hodí k mangovej a limetkovej šťave. Podávame s ryžou alebo zmiešanou zeleninou.
Získajte recept
Dobre sa hrá s maslom38. Burgers plnené slaninou Cheddar syrom
Už vás nebavia tie isté staré karbonátky s hokejovým pukom? To isté. Do mletého hovädzieho mäsa primiešame slaninu, nastrúhaný čedar, worčestrovú omáčku a čierne korenie a získame skaramelizovaný, syrom obalený burger plný slano-slaných dobrôt. Ešte lepšie? Je ich len päť ingrediencií a sú vzdialené 30 minút.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell39. Slow-Cooker Pulled Bravčové mäso
Táto sladko-pikantná hlavná časť funguje v sendvičoch, šalátoch, quesadillas alebo úplne sama. Pomalý hrniec vás tiež ušetrí od potenia sa nad sporákom v horúcom letnom dni.
Získajte recept
Polovica masla40. Údené rebrá s medovo-maslovým hnedým cukrom
Ak ste snívali o kúpe vlastného fajčiara, teraz je ten správny čas. A toto je vynikajúci spôsob, ako to rozbiť. Bravčové rebierka sa takmer po siedmich hodinách rozplývajú v ústach a sú ochutené suchým trením a maslom z hnedého cukru a medu.
Esteban Castillo / Chicano Eats41. Krevety s cesnakovým Mojo
Jemné krevety plávajúce v citrónovo-cesnakovom masle sú len predjedlo pre intímnu večeru pod holým nebom. Podávajte ich s množstvom chleba alebo bielej ryže, aby nasiakli zvyšky omáčky.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell42. Grécke morčacie hamburgery s omáčkou Tzatziki
Sme veľmi zaľúbení do tzatziki, pretože chutí takmer ku všetkému. A keď už viete, ako to urobiť, je v podstate nemožné prestať.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell43. Ananásové kórejské kuracie stehná
Ste pripravení na čerstvý pohľad na grilované kura? Oblečte ho zázvorom, sójovou omáčkou, ryžovým octom, cesnakom a gochujangom. V recepte sa hovorí, že ich treba piecť v rúre, ale namiesto toho tie deti hodíme na gril. (Bonusové body aj za grilovanie ananásu.)
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell44. Cícerové hamburgery
Tieto strukoviny dokážu oveľa viac ako len hummus. A výroba ručne tvarovaných placiek z nich sa ukáže byť nadmieru jednoduchá (nie je to tak láska kuchynský robot?).
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell45. Do chrumkava zapečené rybie tacos s kapustovým šalátom
Ak považujete tilapiu za nudný biely chlieb rybieho sveta, tieto tacos majú kosť, z ktorej si môžete vybrať. Po nasypaní do vajca, taco korenia a múky sa upečú do maximálnej chrumkavosti a potom sa prelejú kyslou smotanou a pikantným šalátom. Niekto prihráva kliny vápna.
Získajte recept
Dezerty
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell46. Mini Mason Jar Jablkové koláče
Nebol by to Memorial Day Weekend bez objavenia sa typického amerického dezertu. Podávame tieto sladkosti plnené Granny Smith a Honeycrisp à la mode, pretože, no...kto by nie? (Ach, a ušetrite čas použitím cesta z obchodu.)
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell47. Havajský ľad na holenie Jahoda-Mango
Vonku je horúco, všetci. Vydajte sa na výlet na Maui bez toho, aby ste museli opustiť svoj dvor cez chladnú zmes cukru, jahôd, manga a praženého kokosu. Nevyžaduje sa strojček na holenie.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell48. Citrónový koláč s čučoriedkovou pusinkou
Milujeme klasický citrónový koláč, ale jeden pohľad na tento nás prinúti navždy opustiť všetky veci základné. Táto farebná kombinácia zakaždým inšpiruje oohs a aahs. Tajomstvo tej vysnívanej levanduľovej pusinky? Lyofilizované čučoriedky.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell49. Jednozložkový melónový sorbet
Stretli ste už ten najjednoduchší dezert na svete? Rád vás zoznámi. Schlaďte sa s touto geniálnou pochúťkou vyrobenou z dvakrát mrazeného melónového pyré. Nikto nikdy neuhádne, že je to len čisté ovocie.
Získajte recept
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell50. Mini jahodové zmrzlinové koláče
Drobivá grahamová kôrka, teplé pečené jahody, studený kopček vanilková zmrzlina . Ešte predané? Dobre. Posypte čučoriedkami pre vlastenecký záver.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell51. Dip na koláčové cesto
Bruško vášho vnútorného dieťaťa reptá. Zmes na konfetovú tortu, práškový cukor a vanilka urobia radosť z davu, ktorú si deti budú prosiť k narodeninám. (Nezabudnite na posýpky. Veľa, veľa posypov.)
Získajte recept
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell52. Peaches-and-Cream Ice Pops
Zaokrúhlite formičky na ľad, je čas na dezert. Broskyne s hnedým cukrom a škoricou začnite pražením v rúre a potom ich pomramorujte zmesou vanilkovo-mandľového jogurtu. Vaše obľúbené popíky z obchodu nebudú vedieť, čo ich zasiahlo.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell53. Jahodový koláč s jahodovou kôrkou
Pekná ružová kôrka zafarbená lyofilizovaným ovocím je spoľahlivý spôsob, ako ohromiť každého jedného z vašich hostí (alebo viete, vášho spolubývajúceho).
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell54. Lemon-Berry Sheet Pan Trifle
Zmodernizovali sme starú britskú pochúťku výmenou krištáľovo brúsenej misky za jednoduchý plech na pečenie. Stále má všetky pusinky, šľahačku a čerstvé ovocie O.G.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell55. Nepečené Berry Tiramisu
Niektorí prejavujú svoje vlastenectvo tričkami s vlajkami a prskavkami. Pečieme. Táto červeno-bielo-modrá pochúťka je sladkým stredobodom vašej sviatočnej nátierky a ešte sladšia, pretože nepotrebuje čas v rúre.
Získajte recept
SÚVISIACE: 20 nápadov na BBQ menu, ktoré zmenia vašu párty na záhrade