Just In
- Chaitra Navratri 2021: Dátum, Muhurta, rituály a význam tohto festivalu
- Hina Khan upúta medenými zelenými očnými tieňmi a lesklými nahými perami, aby ste sa na ne pozreli pomocou niekoľkých jednoduchých krokov!
- Ugadi a Baisakhi 2021: Umocnite svoj slávnostný vzhľad tradičnými oblekmi inšpirovanými slávnymi osobnosťami
- Denný horoskop: 13. apríla 2021
Nenechajte si ujsť
- IPL 2021: Pracoval na mojom odpaľovaní po prehliadke v aukcii v roku 2018, hovorí Harshal Patel
- Sharad Pawar má byť z nemocnice prepustený do 2 dní
- Pokles ceny zlata Pre NBFC nie je veľká starosť, banky musia byť ostražité
- Záväzky AGR a najnovšia aukcia frekvenčného spektra môžu ovplyvniť telekomunikačný sektor
- Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit pripomína, že s rodinou oslavuje priaznivý festival
- Rezervácie Mahindra Thar prekročia 50 000 míľnikov za pouhých šesť mesiacov
- CSBC Bihar policajný strážnik Konečný výsledok 2021 vyhlásený
- 10 najlepších miest na návštevu v Maharashtra v apríli
Chicken Changezi je tradičné Ramzan recept, ktorý mi prišiel ako lahôdka po celodennom pôste. Toto zaujímavé kura kari sa datuje do 13. storočia. Hovorí sa, že obávaný mogulský dobyvateľ Džingischán bol mierny, pokiaľ išlo o jeho vkus. Nemal rád pikantné Mughlaiho recepty. Chicken Changezi bol recept na Ramzan, ktorý bol špeciálne vytvorený pre neho.
Chicken Changezi je kari varené na mlieku a smotane. To je zriedkavé, pokiaľ ide o recepty Mughlai, ktoré sú mimoriadne korenené. Chicken Changezi preto pripravuje perfektný ramzanský recept. Po celodennom pôstu bude mierne podnebné a kaju (kešu) vám dodá veľa energie.
Podáva: 4
Čas prípravy: 20 minút
Čas varenia: 30 minút
Zloženie
- Kuracie kúsky - 500 gramov
- Cibuľa - 2 (nasekané)
- Kešu - 1 šálka
- Ghee- 1 pohár
- Mlieko - 200 ml
- Zázvorovo-cesnaková pasta - 2 lyžice
- Paradajka - 1 (nasekaná)
- Koriandrový prášok - 1 polievková lyžica
- Chilli prášok - 1 polievková lyžica
- Garam masala- 1tsp
- Chaat masala- 1tsp
- Čerstvá smotana- 1 pohár
- Makhane (semená lotosu) - 10
- Suché listy senovky gréckej (methi) - 2 lyžice
- Ďumbier - 1 palec (nakrájaný na jemno)
- Zelené chilli papričky - 4 (štrbina)
- Vajce - 1 (varené)
- Soľ - podľa chuti
Postup
1. Kuracie kúsky v ghí ľahko podusíme. Smažte ich 5 minút na strednom plameni na panvici s hlbokým dnom a nechajte stranou.
2. Ďalej cibuľu podusíme na ghí. Keď cibuľa dozlatista, pridáme kešu a povaríme ju 2 minúty. Preceďte a držte bokom.
3. Teraz do zvyšného ghí pridáme zázvorovo-cesnakovú pastu, paradajky, koriander, červené chilli a prášok garam masala. Posypte soľ podľa chuti.
4. Varíme na miernom plameni 2 - 3 minúty a vlejeme do nej mlieko. Pridajte orestované kuracie kúsky, zakryte ich a povarte ich 7 minút na miernom plameni.
5. Medzitým si v mixéri pripravte pastu z vyprážaného kešu a cibule. Pridajte to spolu s chaat masala do panvice.
6. Varíme ho ďalších 5 minút na miernom plameni.
7. Na inej panvici opečieme na lyžici ghí listy machanu a meti. Nepreháňajte to asi 2 minúty na miernom plameni.
8. Pridajte čerstvú smotanu do omáčky, ktorá teraz začína vytekať z oleja a vonia príjemne.
9. Na Chicken Changezi rozložíme opražené listy machanu a meti.
10. Ozdobte ho nasekaným zázvorom, zelenými chilli a rozpoleným vareným vajcom.
Toto úžasné jedlo môžete podávať s roti alebo ryžou alebo pulao.