Zázvor je štipľavá ingrediencia, ktorá dodáva smaženým hranolkám šmrnc, dáva hĺbku pikantným kari a robí sviatočné obdobie mimoriadne chutným. A ako bonus navyše tento zlatý koreň v sebe ukrýva skutočný úder na podporu zdravia. Štúdie ukázali, že zázvor má protizápalové aj antioxidačné účinky , ako aj boj proti nevoľnosti a bolesť hrdla - upokojujúce schopnosti. Či už sa teda držíte striktne protizápalovej diéty alebo len chcete svojmu telu dopriať TLC, začlenenie väčšieho množstva zázvoru do vášho života nie je nikdy zlý nápad. Predstavujeme zázvorovú šťavu, lahodnú zmes, ktorú si môžete vychutnať v osviežujúcom nápoji alebo v rôznych receptoch.
Ako vyrobiť zázvorovú šťavu
Čo budete potrebovať: Niekoľko kúskov čerstvého zázvoru, škrabka, mixér alebo strúhadlo a kúsok gázy.
Krok 1. Zázvor ošúpeme škrabkou alebo malou lyžičkou.
Krok 2. Vložte zázvor do mixéra, prikryte 1½ šálky vody a miešajte, kým zmes nie je hustá. Prípadne nastrúhajte zázvor na jemnom strúhadle (radi si na pomoc použijeme mikroplánovú struku).
Krok 3 Preneste dužinu zázvoru do gázy a vytlačte šťavu do pohára alebo džbánu. Pokračujte v stláčaní, aby ste dostali čo najviac šťavy (čím je zázvor čerstvejší, tým viac šťavy poskytne). A tu to máte – korenistú, chuťovo nabitú šťavu, ktorá je pripravená na začlenenie do chladiaceho nápoja alebo radu iných receptov.
Ako používať zázvorovú šťavu
Urobte z neho nápoj. Aj keď zázvorovú šťavu môžete piť priamo, je sama o sebe dosť pikantná. Namiesto toho si pred naplnením pohára vodou vyšľahajte osviežujúci mocktail pridaním niekoľkých lyžíc cukru, citrónovej šťavy, ľadu a niekoľkých lístkov čerstvej mäty. Môžete tiež pridať zázvorovú šťavu a jednoduchý sirup do perlivej vody a pripraviť si vlastné zázvorové pivo. Suroviny upravte podľa chuti. Ďalšia lahodná možnosť? Pridajte 1 polievkovú lyžicu zázvorovej šťavy do šálky horúcej vody s 1 čajovou lyžičkou medu, aby ste ju premenili na upokojujúci čaj.
Pridajte ho do receptov. Pripravujete si na večeru kari alebo praženicu, ktorá si vyžaduje čerstvý zázvor? Namiesto toho ponorte niekoľko polievkových lyžíc zázvorovej šťavy. Je skvelý najmä ako marináda alebo omáčka k mäsovým jedlám, pretože zázvor obsahuje enzýmy, ktoré pomáhajú zmäkčiť mäso rozkladom jeho bielkovín.
SÚVISIACE: 7 NAJLEPŠÍCH POTRAVÍN BOJUJÚCICH ZÁPAL PODĽA ODBORNÍKA NA VÝŽIVU
