Táto 2-minútová, 3-zložková jogurtová omáčka okamžite oživí nudné jedlo

Najlepšie Mená Pre Deti

Ako potravinový redaktor neustále triedim recepty, ktoré majú viac ako 20 ingrediencií, zoznam krokov prania a najneposvätnejšie recepty v receptoch. Aj keď je maslová tekvica a chrumkavé rizoto s pórom nepochybne chutné, na pondelok večer je to aj trochu časovo náročné a moje obľúbené M.O. je oveľa jednoduchšia: menej prísad, rýchly čas varenia a minimálne čistenie.



Budem tiež prvý, kto pripustí, že jednoduché varenie, aj keď nie nudný , môže často ťažiť z malého smrekovania. Posypanie čerstvými bylinkami alebo trochou citrónovej šťavy môže vyjsť veľa, rovnako ako vločková soľ (vždy vločková soľ).



Tak sa zrodil môj obľúbený zvršok na večeru. Zadajte trojzložkovú jogurtovú omáčku, ktorej príprava trvá dve minúty. Je krémová, svetlá, všestranná a prispôsobiteľná. Hodí sa k mäsu, hydine, zelenine a obilninám; skrotí korenené jedlá a pridá vítaný chladivý prvok do všetkého praženého alebo karamelizovaného. Vo svojej najzákladnejšej forme to vlastne ani nie je recept. Je to len jogurt plus citrusová šťava plus kóšer soľ.

Často sa stáva toto: nahlas premyslím potenciálny nápad na večeru (pikantné sladké zemiaky pečené na mede a cícer?), slová jogurtová omáčka bude hodený do konverzácie a deväťkrát z desiatich sa prepracuje do záverečného jedla. Moje motto? Nikdy, nikdy nie je zlý čas na jogurtovú omáčku.

Tu je návod, ako to urobiť.



3-zložková jogurtová omáčka

Ingrediencie:
1 šálka obyčajného plnotučného gréckeho jogurtu (ja používam Fage)
1 citrón, rozpolený
Košér soľ

Kroky:
1. Uchopte malú misku a šľahač, lyžicu alebo vidličku. Do misky vložte jogurt a potom do misky vytlačte šťavu z citróna. (Odšťavujem si ruky, pomocou prstov zachytím semienka. Môžete použiť sitko, citrusovač alebo výstružník, ak chcete.)
2. Šľaháme alebo miešame, kým sa omáčka nespojí. Dochuťte podľa chuti kóšer soľou a dochuťte väčším množstvom citróna, ak chcete, aby bol pikantnejší.

Variácie:
- Namiesto citrónu použite limetku.
- Pridajte strúčik cesnaku, jemne nastrúhaný na a Mikrolietadlo .
- Pridajte čerstvo mleté ​​čierne korenie.
- Aby bola omáčka tekutá, zriedime ju troškou vody.
- Pre sýtejšiu omáčku pridajte troška olivového oleja.
- Pridajte sortiment nasekaných čerstvých byliniek, ako je koriandr, petržlen, mäta alebo estragón.



Môžete to prepracovať, ako chcete, ale zvyčajne sa držím základného vzorca jogurt-citrus-soľ. Keď sa rozhodnete pre svoj chuťový profil, aplikácie sú nekonečné: Podávajte s ryžou, kuskusom alebo quinoou; rozriediť na krémový dresing na jednoduchý zelený šalát (myslím to ako luxusný ranč); nalejte to do pyré polievky ako mrkvovo-zázvorový; použite ho na ozdobenie steaku, kuracieho alebo jahňacieho mäsa; alebo môj osobný favorit, nasypte do misky poriadnu vrstvu a navŕšte ju do výšky s pečenou zeleninou a chrumkavým cícerom. Opakujte.

SÚVISIACE: Som redaktor potravín a nikdy nešúpem zázvor. Tu je dôvod, prečo by ste tiež nemali

Váš Horoskop Na Zajtra