Jediná vec, ktorá je lepšia ako domáca večera (alebo raňajky, či obed), je taká, ktorá nevyžaduje takmer žiadnu námahu. Ale keď ste pripútaní časom, je ľahké uchýliť sa k praktickým potravinám, ako je mrazená pizza alebo jedlo so sebou – určite sme za to vinní. Dovoľte nám preto, aby sme vám predstavili nášho záchrancu, ktorý vám ušetrí čas na domáce týždenné večere: jedlo z mrazničky.
Príprava jedla a naplnenie vašej mrazničky luxusnými lasagňami a kastrólmi znie zdĺhavo, no je to jednoduchšie, ako by ste si mysleli. Mnoho jednoduchých potravín, ktoré už pripravujete, je možné zmraziť a prehriať ako sen. (Ak nie, zvyčajne stačí použiť inú nádobu na pečenie alebo upravený krok varenia, aby ste ich tam dostali.) Keď bude vaša mraznička zásobená, budete si môcť ušetriť na príprave cez týždeň, keď to posledné, čo chcete urobiť, je variť. Znie to príťažlivo? Začnite s jedným z týchto 45 receptov na jedlo z mrazničky.
Tipy a triky na zmrazovanie jedál:
- Zásobte sa nádobami na pečenie a silikónovými vreckami na potraviny vhodné do mrazničky, ktoré sú ekologickejšie ako jednorazové hliníkové plechovky a plastové vrecká.
- Skladovanie potravín v menších porciách znamená, že zmrazia rýchlejšie a umožní vám zohriať len to, čo potrebujete, čím sa zníži plytvanie potravinami.
- Označte a označte dátumom všetko, čo zmrazíte. Použite metódu FIFO (prvý dovnútra, prvý von) na usporiadanie mrazničky tak, aby ste najskôr použili najstaršie jedlá a nič sa nepokazilo.
- Vyberte si potraviny vhodné do mrazničky: Kastróly, polievky, čili, mäsové bochníky a mäso sa dobre uchovávajú. Potraviny s vysokým obsahom vody (ako hlávkový šalát) sa po rozmrazení rozmočia. Úplne uvarené cestoviny môžu byť kašovité (ak ich však pred zmrazením mierne podvaríte, zostanú al dente).
- Väčšina mrazených jedál vydrží približne tri mesiace bez zmeny štruktúry alebo chuti. Uistite sa, že sú zabalené a skladované vzduchotesne, aby ste sa vyhli obávanému popáleniu v mrazničke.
- Bezpečne rozmrazujte potraviny prenesením z mrazničky do chladničky namiesto rozmrazovania pri izbovej teplote. Je to pomalšie, určite, ale znižuje to riziko chorôb prenášaných potravinami.
SÚVISIACE: Zmrazovanie chleba: Všetko, čo potrebujete vedieť, aby ste ho nepokazili
Tieghan Gerard / Polovičná úroda1. Špenát a škrupiny plnené tromi syrmi
Namiesto pečenia tohto mazľavého čísla na panvici použite kastról alebo hliníkovú panvicu, ktorá je vhodná do mrazničky. Keď ste pripravení jesť, rozmrazte a zohrejte ho v rúre na 350 ° F, kým syr nebude opäť bublinkový a zlatý.
Získajte recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell2. Mac a syr s chrumkavou parmezánovo-fyllovou kôrkou
Ako keby sme už nemilovali mak a syr, stane sa, že aj krásne zmrazí a zohreje. Toto je prakticky umelecké dielo.
Získajte recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan
3. Pikantná citrónovo-zázvorová kuracia polievka
Aby bola táto jednoduchá polievka ešte priateľskejšia, zmrazte kura a vývar v samostatných nádobách a kombinujte s čerstvou zeleninou a jalapeňos, kedykoľvek ich budete chcieť zjesť.
Získajte recept
SÚVISIACE: 50 receptov na kuracie polievky, ktoré vás poriadne zahrejú
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4. Biele morčacie chilli s avokádom
To stačí na nakŕmenie ôsmich, takže to rozdelíme na polovicu a časť zmrazíme na neskôr. (Druhá polovica je na dnešný večer.)
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
5. Bravčové Carnitas z pomalého hrnca
Kto vedel, že pomalý hrniec bude tajomstvom najrýchlejšieho Taco utorok?
Získajte recept
Ngoc Minh Ngo/Heirloom6. Quick Congee
Congee, typ ryžovej kaše, je tak pohodlný, ako aj upokojujúci, keď si ju pripravíte a porciujete vopred. Keby bolo preskočenie tlačidla odloženia také jednoduché.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. Vegetariánske čili
Jedna várka vás zasýti na celý týždeň a najťažšia vec, ktorú musíte urobiť, je nechať suroviny dusiť.
Získajte recept
SÚVISIACE: 25 najlepších príloh k chilli
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell8. Slepačia polievka z pomalého hrnca
Tu máte dve jednoduché možnosti: Pripravte si polevu na sušienky vopred a zmrazte ju oddelene, alebo upečte a zostavte deň (za menej ako 20 minút!).
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Quiche s kôrkou zo sladkých zemiakov bez lepku
Predstavte si toto jedlo s nízkym obsahom sacharidov a bez lepku ako miešané vajíčka vhodné do mrazničky, ktoré náhodou poslúžia davu.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell10. Tortellini polievka s talianskou klobásou
Vec na tortellini z obchodu je, že sa cíti fantasticky, keď nie je. V skutočnosti sme celkom presvedčení, že je to mágia.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Slow-Cooker ťahané kura
Obrovská dávka ťahaného kurčaťa nevyžaduje takmer žiadne úsilie, ale konečný výsledok je taký všestranný, že ho budete chcieť robiť aspoň raz týždenne.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Francúzska cibuľová polievka z pomalého hrnca
Stáť pri sporáku a pozerať sa, ako cibuľa karamelizuje? radšej nie. Našťastie pomalý hrniec zvládne tvrdú prácu, zatiaľ čo my dobehneme druhú sezónu vy .
Získajte recept
Čo's Gaby Cooking13. Perfektné mäsové guľky s cherry paradajkovou omáčkou
Nikdy sme nestretli fašírku, ktorá by sa nám nepáčila. Je dobré, že ich výroba nezaberie veľa času a v mrazničke sa uchovávajú až šesť mesiacov.
Získajte recept
SÚVISIACE: 10 nečakaných receptov na fašírky, ktoré musíte pripraviť na večeru
Nisha Vora14. Instant Pot Pikantná thajská maslová tekvicová polievka
Zapamätajte si túto rovnicu: Instant Pot + jedlo z mrazničky + najrýchlejšia týždenná večera vôbec. Psst: Tekvicu ohrejte v mikrovlnnej rúre, aby sa dala ľahšie krájať.
Získajte recept
SÚVISIACE: Tu je návod, ako nakrájať orieškovú tekvicu bez toho, aby ste si ublížili
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell15. Ravioli Lasagne
Lasagne sú dobre známe tým, že sú vhodné do mrazničky. Na klasiku sme dali vlastnú rotáciu a vyrobili sme to s ravioli , lebo prečo nie?
Získajte recept
Zdravý16. Naložená polievka z pečených zemiakov a karfiolu
Príprava polievky vám ponecháva dostatok času na najdôležitejšiu časť: prípravu polevy.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell17. Slow-Cooker Pulled Bravčové mäso
Rovnako ako ťahané kura, aj ťahané bravčové mäso je nekonečne všestranné a ľahko mraziteľné. Vidíme posuvníky vo vašej budúcnosti?
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell18. Pikantné morčacie enchiladas s tekvicovými semienkami
Chcete vedieť tajomstvo? Je to rovnako chutné (a rovnako bezproblémové), ak namiesto moriaka použijete grilované kuracie mäso z obchodu.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell19. The Ultimate Chicken Potpie
Postupujte podľa všetkých krokov až do pečenia. Do mrazničky sa dostane so surovou kôrkou, takže keď dostanete chuť, bude chrumkavá a šupinatá.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell20. Pečené karfiolové makaróny a syr
Keď chcete niečo zdravé, no dekadentné, no nemáte trpezlivosť, táto kaša vám dobre poslúži.
Získajte recept
SÚVISIACE: 7 receptov na makaróny a syry, ktoré patria do vášho jedálnička
Tajomstvo veľkých druhých jedál21. Omeleta z mozzarelly
Zoznámte sa s našou tajnou večerou na čistenie chladničky. Príprava trvá 20 minút a ešte menej času na jedenie. Win-win.
Získajte recept
SÚVISIACE: Našich 47 najobľúbenejších receptov na vajcia
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Nedeľné ráno francúzsky toast
Brunch je teoreticky skvelý, ale spánok môže byť lepší. Uchovajte si toto na ospalé nedeľné ráno, ktoré je tiež chutné.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell23. Pečené Mac-and-Chese Bites
Ak si nemyslíte, že pečieme milión týchto detí a uchovávame ich v mraziacich vreckách na budúce koktailové večierky, zamyslite sa znova.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. Slané syrové vafle
Eggo malo niečo na srdci: vafle sa dobre uchovávajú v mrazničke a dajú sa tak ľahko zohriať v hriankovači. Naši majú syr, takže sú ešte lepšie.
Získajte recept
SÚVISIACE: 22 vecí, ktoré môžete vyrobiť vo vaflovači
Čistý tanier25. Ľahká Frittata od Gwyneth Paltrow
Frittata je dokonalý spôsob, ako vyčistiť chrumkavú zásuvku. Zelenú repu môžete vymeniť za kel, špenát alebo inú výdatnú zelenú, alebo sa vyšantiť s pečenou zeleninou a syrom.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell26. Vaflový raňajkový sendvič s chorizom
Zásobili ste sa vaflemi, však? Využite ich v slanom raňajkovom sendviči. Všetko sa dá pripraviť vopred, okrem vajíčka – stačí ho opražiť Minúta .
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell27. Karfiolové hamburgery zo sladkých zemiakov
Pre pohodlnú vegetariánsku večeru (alebo obed) zmrazte tieto hamburgery skôr, ako sa dostanete do kroku restovania. Vytiahnite ich z mrazničky, aby sa vopred rozmrazili, a keď je čas jesť, budete ich musieť variť iba asi desať minút.
Získajte recept
Mandalyn Renicker / Kuchárka Huckle and Goose28. Trhová kukuričná polievka s letnou slanou
Náš M.O.? Urobte si dávku v lete, kým je produkt čerstvý, a potom zásobte mrazničku na tmavé zimné dni.
Získajte recept
Quentin Bacon/Varte ako profík29. Zapečené cestoviny Ina Garten s paradajkami a baklažánom
Ak nemáte jednotlivé nádoby, môžete ich uložiť do jednej veľkej nádoby na pečenie. Ale páči sa nám pohodlie, ktoré jednotlivé porcie prinášajú na stôl.
Získajte recept
Vegan v dome30. Vegánske šošovicovo-hubové hamburgery
Dnes nie, vegánske hamburgery z obchodu. Tieto karbonátky na báze šošovice sú vyrobené z ingrediencií, ktoré skutočne poznáte, a vo vašej mrazničke takmer nezaberajú miesto.
Získajte recept
SÚVISIACE: 35 receptov na vegetariánsky burger si zamilujú aj mäsožrúti
Úplná pomoc31. Krémová vegánska karfiolová kukuričná polievka
Výdatná a zdravá polievka Gena Hamshaw, ktorá neobsahuje vôbec žiadnu smotanu, je akýmsi zázrakom smotanovej polievky. Najlepšie zo všetkého je, že zmrazí až dva mesiace.
Získajte recept
SÚVISIACE: 21 super uspokojujúcich receptov na vegánsku polievku
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell32. Vrstva póru, kelu a kozieho syra
Strata je len pečený pokrm z vajec, chleba a syra. Majte tento recept v zadnom vrecku a prispôsobte si ho tým, čo už máte v chladničke. Len sľúbte, že nevynecháte syr.
Získajte recept
Quentin Bacon/Varte ako profík33. Ina Garten’s Pečený špenát a cuketa
S istotou vieme, že samotná Ina je a ventilátor mrazničky . Sme si istí, že by jej neprekážalo, keby ste si toto gratinovanie pripravili na neskôr, pokiaľ ste použili dobre olivový olej.
Získajte recept
Amy Neunsinger/Magnolia Table34. Špargľa Joanny Gaines a Fontina Quiche
Predpečte tento pekný, slaný koláč pred vložením do mrazničky, takže nedeľný brunch je len rozmrazenie a zohriatie. Zapíšte to pod génia.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell35. Kukuričná polievka Crock-Pot
Zdvojnásobujeme dávku a vyrábame dosť na to, aby sme vydržali do Pamätného dňa. Nemáte čerstvú kukuricu? Použite mrazené. Nikto nespozná rozdiel.
Získajte recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Heath Goldman36. Jednoduché misky Kitchari inšpirované Indiou
Kitchari je ajurvédsky indický guláš, ktorý je rovnako upokojujúci a obnovujúci, ako sa dá ľahko zmraziť. Zeleninu môžete vymeniť za čokoľvek, čo máte po ruke; radi používame čokoľvek, čo je momentálne v sezóne.
Získajte recept
SÚVISIACE: 12 liečivých ajurvédskych receptov, ktoré môžete vyskúšať doma
Jacqui Melville/Apple37. Kari paštrnák a jablková polievka
Polievky s pyré zmrazia a zohrejú ako nikto iný. Keď sa nabudúce necháte uniesť jablkovým záťahom, pripravte si to na polievkovú sezónu.
Získajte recept
Štipka Yumu38. Mraziaca polievka z divokej ryže
Posledná vec, na ktorú máme chuť v pondelok večer? Príprava večere. Táto krémová polievka ide z mrazničky do pomalého hrnca alebo Instant Pot za chvíľu, takže večera je zabezpečená.
Polovica upečená úroda39. Raňajková quesadilla s jemne miešanými vajíčkami a avokádovou salsou
Pri raňajkách na cestách po celý týždeň zastavte hneď po montáži. Pevne zabaľte quesadilly, zmrazte a rozmrazte v mikrovlnnej rúre pred opekaním na panvici v deň.
Toľko jedla40. Knedle s bravčovým a uhorenou kapustou
Domáce knedle sú určite projekt, ale sú tak stojí za námahu, keď je čas krízy (čítaj: večera) a nemôžete sa obťažovať komplikovanou večerou.
Získajte recept
Lyžica Vidlička Slanina41. Zmrazenie pred morčacou klobásou raňajkové sendviče
Uvarte, zostavte a uložte veľa týchto sammií silikónové skladovacie vrecká pre rušné rána. Celé sa to dá zohriať v rúre s teplotou 375 °F, zatiaľ čo si vychutnáte kávu.
Čo's Gaby Cooking42. Juhozápadné lasagne
Aby bolo toto pikantné, syrové číslo vhodné do mrazničky, Phoebe Lapine navrhuje piecť ho v zapekacej nádobe s vekom namiesto na panvici. Potom sa dá celá vec odložiť na daždivý – alebo lenivý – deň.
SÚVISIACE: 20 jednoduchých cestovín, ktoré môžete vyskúšať na dnešnú večeru
Štipka Yumu43. Pikantný guláš z arašidov z mrazených zemiakov
Mraznička jedla, stretni sa Instant Pot . Aby ste tento vegánsky zázrak pripravili za osem minút (naozaj!), pripravíte a nasekáte vopred, naporcujete do mraziacich vrecúšok, potom hodíte do hrnca a idete.
Polovica upečená úroda44. Knedličky z čínskych húb so sezamovou omáčkou zo sladkého chilli a zázvoru
Vďaka obalom wonton zakúpeným v obchode vaše obvyklé miesto so sebou nevie, čo príde. Nenechajte nás začať sladkou čili zázvorovo-sezamovou omáčkou.
Dobre sa hrá s maslom45. Pesto Pečená zelenina Burritos
Vieme, že sa volajú raňajky burritos, ale ak máme byť úprimní, jedli by sme ich aj na obed a večeru.
SÚVISIACE: 15 mraziteľných ketogénnych receptov (takže na večeru je vždy niečo pripravené)