Vianoce 2020: recept na prípravu slivkového koláča doma

1. Namáčanie suchého ovocia

do. Najskôr vezmite nádobu a pridajte 200 gramov rozmixovaného bobuľového ovocia, 100 gramov hrozienok, 100 gramov datlí, 100 gramov fíg, 50 gramov tutti frutti a 50 gramov marhúľ.

b. Všetky namočte do 200 ml hroznovej šťavy alebo brandy alebo rumu. Na tento účel môžete použiť pomarančový džús.

c. Všetky položky dobre premiešajte a namočte aspoň na 8 hodín. Takto budú suché plody schopné absorbovať všetku šťavu.

2. Príprava slivkového koláča

do. Teraz vezmite veľkú misu a pridajte do nej 250 gramov masla a 300 gramov hnedého cukru. V prípade, že nemáte hnedý cukor, môžete ísť aj po bielom.

b. Cukor a maslo dobre rozšľahajte, aby vyzerali ako krémová hmota.

c. Keď sa maslo a cukor stanú krémovými, pridajte 50 gramov oleja a 130 gramov tvarohu. Dôvod, prečo používame tvaroh, je ten, že nám tak pomôže dodať peknú textúru nášmu slivkovému koláču bez vajec.

d. Teraz musíte zmes poraziť, kým sa neukáže ako krémová, dosť podobná poleve.

je. Potom pridajte 300 gramov univerzálnej múky známej tiež ako maida, 50 gramov mandľového prášku, 1 lyžičku prášku do pečiva, ¼ lyžičky soli, ¼ lyžičky sódy bikarbóny, sp lyžičky práškového klinčeka a ¼ lyžičky škorice.

f. Pomocou špachtle všetko dobre premiešame. Vyvarujte sa nadmernému miešaniu prísad, inak by bol koláč žuvací.

g. Po tomto pridajte všetky namočené suché plody. V prípade, že suché plody neabsorbovali všetku šťavu, budete musieť zvyšnú šťavu pred pridaním suchého ovocia do zmesi vypustiť.

h. Teraz pridajte 2 lyžice pistácií, spolu s 2 lyžicami čerešne a kešu.

i. Suché ovocie musíte dobre premiešať, aby sa pekne spojili.

j. V tomto okamihu preložíme cesto na tortu do tortovej formy alebo formy.

k. Pred prenesením cesta je potrebné plech alebo formu vystlať tenkým maslovým papierom alebo poprášiť sypkou múkou.

l. Klepnutím na plechovku zaistite, aby v plechovke neboli bubliny.

m. Teraz koláč upečte vo vyhriatej rúre. Koláč musíte piecť na 160 stupňov asi 1,5 hodiny.

n. Keď už máte koláč upečený, vložte do neho špáradlo a skontrolujte, či sa úplne upečie.

alebo Akonáhle koláč vychladne a slivkový koláč bez vajec roztopíme.

3. Príprava čerešňového sirupu

do. Najskôr na panvici vezmite 2 lyžice čerešne, ¼ šálky cukru a 1 šálku vody.

b. Varte ingrediencie, kým čerešňa nezmäkne.

c. Zmes necháme úplne vychladnúť.

d. Koláč popichajte na rôznych miestach pomocou špajle. Dajte si však pozor, aby ste koláč nepoškodili alebo nerozbili úplne.

je. Potom pomaly nalejte čerešňový sirup do otvorov vytvorených špízom.

f. Na nakŕmenie koláča môžete použiť aj alkohol podľa vášho výberu.

g. Tortu necháme odpočívať aspoň jednu hodinu. Takto koláč absorbuje všetku šťavu.

h. Podávajte tento koláč alebo ho uložte na týždeň do vzduchotesnej nádoby.