KOKOSOVÝ OLEJ - VÝHODY, VEDĽAJŠIE ÚČINKY A POUŽITIA - PAMPEREDPEOPLENY.COM

Pre rýchle upozornenia Prihláste sa teraz

Hypertrofická kardiomyopatia: príznaky, príčiny, liečba a prevencia Zobraziť ukážku rýchlych upozornení POVOLIŤ OZNÁMENIA Pre denné upozornenia

Just In

Pred 5 hodinami Chaitra Navratri 2021: Dátum, Muhurta, rituály a význam tohto festivalu
Pred 6 hodinami Hina Khan upúta medenými zelenými očnými tieňmi a lesklými nahými perami, aby ste sa na ne pozreli pomocou niekoľkých jednoduchých krokov!
Pred 8 hodinami Ugadi a Baisakhi 2021: Umocnite svoj slávnostný vzhľad tradičnými oblekmi inšpirovanými slávnymi osobnosťami
Pred 11 hodinami Denný horoskop: 13. apríla 2021

Musíte pozerať

Nenechajte si ujsť

Domov Zdravie Výživa Výživa oi-Shamila Rafat By Shamila Rafat 6. mája 2019

Kokosový olej je jedlý olej konzumovaný v rôznych domácnostiach po celom svete. Olej sa extrahuje z jadra zrelých kokosových orechov. Dve hlavné odrody kokosového oleja zahŕňajú kopra olej a panenský kokosový olej ^[1] .

Okrajom, ktorý má kokosový olej nad kuchynskými olejmi obsahujúcimi mastné kyseliny s dlhým reťazcom, je to, že kokosový olej, najmä panenský kokosový olej (VCO), je bohatý na mastné kyseliny so stredným reťazcom. Táto skutočnosť z neho robí funkčnú potravinu, o ktorej sa dá predpokladať, že ponúka rôzne zdravotné výhody ^[dva] .

Nutričná hodnota kokosového oleja

100 gramov kokosového oleja obsahuje 0,03 g vody, 892 kcal (energia) a tiež ich obsahuje

99,06 g tuku
1 mg vápnika
0,05 mg železa
0,02 mg zinku
0,11 mg vitamínu E
0,6 ug vitamínu K

Výhody kokosového oleja pre zdravie

Konzumácia kokosového oleja má určité výhody, najmä organickú odrodu.

1. Pomáha pri znižovaní brušného tuku

Už roky je známe, že kokos potláča chuť do jedla. K tejto kvalite znižovania chuti do jedla sa pridáva jeho schopnosť spaľovať tuky. Obidve tieto kombinácie z neho robia účinný nástroj na spaľovanie tukov v tele, najmä pokiaľ ide o ťažké odbúravanie tukových usadenín okolo pása.

2. Zvyšuje imunitu

Kokosový olej, bohatý na mastné kyseliny, bol tiež známy ako silný posilňovač imunity ^[3] . Je dokázané, že mastné kyseliny majú veľa účinkov na imunitné bunky. Ako štrukturálne zložky bunkových membrán, zdroj energie a schopnosť signalizovať molekuly, mastné kyseliny priamo ovplyvňujú aktiváciu imunitných buniek ^[4] .

3. Rovnováha hormónov u žien

Mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom, ktoré sa nachádzajú v kokose, sú zodpovedné za zvýšenie metabolizmu ľudského tela pri jeho konzumácii. Lepší metabolizmus vedie k zlepšeniu fungovania buniek a hormónov v tele.

4. Zlepšuje zdravie kostí

Je známe, že voľné radikály spolu s oxidačným stresom hrajú rozhodujúcu úlohu pri vzniku osteoporózy. Z tohto dôvodu sa odporúčajú antioxidanty na prevenciu a liečbu osteoporózy.

Klinické skúšky na potkanoch preukázali, že panenský kokosový olej výrazne zlepšuje štruktúru kostí a do značnej miery predchádza osteoporóze. Možno to pripísať prítomnosti vysokého množstva antioxidačných polyfenolov vo VCO ^[5] .

5. Zabraňuje diabetikom

Obezita úzko súvisí s mnohými súvisiacimi stavmi, ako je inzulínová rezistencia (IR), cukrovka, srdcové choroby, hypertenzia a nealkoholické tukové ochorenie pečene. Spoločne sa označujú ako metabolický syndróm. Aj keď existuje veľa prispievajúcich faktorov, strava je pravdepodobne najdôležitejšou zo všetkých ^[6] .

Existuje skutočne veľa dôkazov, ktoré naznačujú, že nasýtené tuky z kokosového oleja môžu byť prospešné pri prevencii aj liečbe cukrovky a majú podobný účinok na ďalšie stavy zahrnuté v metabolickom syndróme. ^[7] .

6. Zabraňuje vysokému krvnému tlaku

Zvýšenie krvného tlaku alebo hypertenzie je hlavnou príčinou aterosklerózy alebo hromadenia povlaku v tepnách, srdcových chorôb a mŕtvice. Bolo zistené, že hypertenziu spôsobuje do veľkej miery nezdravý životný štýl ^[7] .

Spotreba kokosového oleja, najmä panenského kokosového oleja, zlepšuje antitrombotický účinok spojený s nízkou hladinou cholesterolu a inhibuje zrážanie krvných doštičiek. ^[8] .

7. Zvyšuje HDL cholesterol

Predpokladá sa, že kokosový olej dokáže zvýšiť dobrý HDL vo vašom tele a zároveň zmeniť zlý LDL na menej škodlivú formu.

8. Zlepšuje trávenie

Konzumácia kokosového oleja zlepšuje trávenie. Mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom v kokosovom oleji pomáhajú pri podpore trávenia a rozkladu lipidov zlepšením metabolizmu tukov a tým znížením ukladania tuku na rôznych miestach tela. ^[9] .

9. Dobré pre vlasy, pokožku a zuby

Niektoré výhody kokosového oleja je možné odvodiť aj bez jeho konzumácie. Všeobecne sa verí, že kokosový olej ponúka množstvo zdravotných výhod. Bolo zistené, že lokálna aplikácia kokosového oleja zlepšuje základné zdravie a celkový vzhľad vašich vlasov a pokožky a zmierňuje príznaky rôznych kožných ochorení, napríklad ekzémov. Zistilo sa tiež, že aplikácia kokosového oleja na pokožku má zvlhčujúci účinok.

Poškodeniu vlasov sa dá do istej miery predísť použitím kokosového oleja. Funguje tiež ako jemný opaľovací krém a môže blokovať okolo 20% škodlivých UV lúčov slnka.

V oblasti zubného lekárstva sa kokosový olej môže používať ako ústna voda ako súčasť procesu, ktorý sa označuje ako ťahanie oleja. Všeobecne sa predpokladá, že proces naťahovania oleja zlepšuje zdravie zubov znižovaním zápachu z úst a ničením škodlivých baktérií v ústach.

10. Zlepšuje zdravie pečene

Obezita na celom svete stúpa a je známe, že úzko súvisí s intoleranciou glukózy, kardiovaskulárnymi chorobami, zápalmi nízkeho stupňa ako aj s poškodením pečene. ^[10] . Zistilo sa, že určité stravovacie zmeny kontrolujú obezitu, a tiež liečia súvisiace poruchy tiež asociáciou.

Bolo zistené, že kokosový olej, najmä panenský kokosový olej (VCO), znižuje hladinu glukózy a lipidov v sére, zlepšuje glukózovú toleranciu a tiež znižuje steatózu pečene alebo hromadenie tuku v pečeni, čo vedie k ochoreniu, ktoré sa bežne nazýva „mastný“. pečeň ^[jedenásť] . Pretože sa však klinické skúšky uskutočňovali na myšiach, je ešte veľa práce, aby sa zistili zdravotné prínosy pre ľudskú pečeň.

11. Lieči plesňové infekcie

Klinické štúdie preukázali, že kokosový olej je pri 100% koncentrácii účinnejší ako flukonazol pri liečbe plesňových infekcií spôsobených kvasinkou Candida.

S nedávno sa objavujúcimi druhmi Candida, ktoré sú odolné voči liekom, sa dá kokosový olej účinne použiť na liečbu plesňových infekcií ^[12] .

Vedľajšie účinky kokosového oleja

Okrem rôznych výhod všeobecne požadovaných pre kokosový olej boli zaznamenané aj určité vedľajšie účinky.

1. Vedie k priberaniu

Kokos, bohatý na nasýtené mastné kyseliny, buď celý alebo ako olej, by sa mal konzumovať s mierou.

Uprostred zvýšeného záujmu spotrebiteľov a rozsiahlych špekulácií médií o prospešných vlastnostiach spotreby kokosového oleja sa veľa pozornosti venovalo tomu, aby bol kokosový olej účinným nástrojom na chudnutie. Je však potrebné mať na pamäti skutočnosť, že médiá uvádzali predovšetkým štúdie s MCT olejmi všeobecne, a nie konkrétne s kokosovým olejom. ^[13] .

Na zistenie nepopierateľnej súvislosti medzi kokosovým olejom a chudnutím, teda ak existuje skutočne súvislosť, je potrebný ďalší výskum, najmä dlhodobé klinické skúšky. ^[14] .

2. Môže spôsobiť alergiu

Docela omylom sa ľuďom so známou alergiou na orechy bežne odporúča, aby si tiež nedávali pozor na kokos. Napriek tomu, keďže kokosový orech (cocos nucifera) je ovocie a nie orech ako taký, nie je správne predpokladať, že niekto by bol alergický na kokosové orechy, ak by mal alergiu na orechy.

Alergické reakcie na kokosové orechy, aj keď boli svedkami veľmi zriedka, sa dajú ťažko ignorovať. Hlásené prípady alergických reakcií na kokos zahŕňali anafylaktické reakcie ^[pätnásť] . Alergické reakcie na kokosové orechy sú systémové. Aj keď je riziko alergie zriedkavé, v Spojených štátoch si vyžaduje, aby bol na etikete prísady jasne uvedený kokos.

3. Nie je to silný antibakteriálny prostriedok

Nezabudnite, že vlastnosti rafinovaného kokosového oleja sa veľmi líšia od vlastností hydrolyzovaného panenského kokosového oleja (HVCO) alebo panenského kokosového oleja (VCO) ^[16] . Extrakcia metódou lisovania za studena zaručuje, že mastné kyseliny, ktoré pôsobia ako aktívne zložky v oleji, sa nestratia vo VCO, čo zlepší jeho kvalitu oproti rafinovanému kokosovému oleju.

Určité klinické štúdie však odhalili, že VCO a HVCO sú proti niektorým kmeňom baktérií neúčinné ^[17] .

4. Ponúka veľmi miernu ochranu pred slnkom

Kokos sa ťažko dá označiť ako dobrý krém na opaľovanie a blokuje iba 20% škodlivých UV lúčov slnka ^[18] .

5. Môže spôsobiť akné

Monolaurín odvodený od kyseliny laurovej predstavuje asi 50% celkového obsahu tuku v kokosovom orechu. S antibakteriálnymi vlastnosťami môže monolaurín pomôcť pri liečbe akné rozpadom lipidovej membrány baktérií ^[19] .

Aj keď väčšina ľudí môže kokosový olej nanášať ako zvlhčovač alebo čistiaci prostriedok na tvár, neodporúča sa používať osobám s veľmi mastnou pokožkou. Pretože kokosový olej je vysoko komedogénny alebo náchylný k upchávaniu pórov, aplikácia kokosového oleja na tvár môže u niektorých ľudí akné ešte viac zhoršiť.

6. Môže viesť k bolestiam hlavy

Aj keď konzumácia kokosového oleja má veľa výhod, priveľa všetkého môže byť zlé. Denný príjem kokosového oleja obmedzte na maximálne 30 ml alebo dve polievkové lyžice.

Bolo zistené, že nadmerná konzumácia kokosového oleja spôsobuje závraty, únavu a bolesti hlavy.

7. Môže spôsobiť hnačku

Kľúčom je ako vždy moderovanie. Pri každodennej konzumácii, dokonca aj u zdravých jedincov, môže kokosový olej spôsobovať rôzne problémy s črevom vrátane hnačiek.

Hnačka so žalúdočnou nevoľnosťou a riedkou stolicou je často považovaná za najbežnejší vedľajší účinok konzumácie kokosového oleja. To možno pripísať zmene v črevných baktériách alebo v cukroch nachádzajúcich sa v oleji, ktoré do vášho čreva vtiahnu veľa vody.

8. Pri aplikácii na otvorené rany môže spôsobiť podráždenie pokožky

Kokosový olej, známy svojimi protizápalovými vlastnosťami, sa môže účinne používať na liečenie menších kožných problémov.

Je však potrebné mať na pamäti, že kokosový olej by sa mal nanášať iba na neporušenú pokožku. Pri aplikácii na otvorené rany môže kokosový olej viesť k svrbeniu, začervenaniu a podráždeniu pokožky.

Recept na zdravý kokosový olej

Napa kapustový šalát s dresingom z kokosového oleja

Zloženie ^[dvadsať]

1 polievková lyžica čerstvého strúhaného zázvoru
1 lyžica sójovej omáčky
1 polievková lyžica miso pasty
2 lyžice kokosového octu
3 lyžice čerstvého lisovaného pomarančového džúsu
1/2 šálky kokosového oleja
12 kusov obyčajných obalov
3/4 šálky na tenké plátky púpavy
1 kapusta napa - 8 až 10 šálok, tenké plátky
2 šálky hrachového cukru - nasekané
1 & frac12 šálok pomarančov

Smery

Kokosový olej zahrejte v mikrovlnnej rúre, kým sa neroztopí.
V malej miske zmiešajte zázvor, sójovú omáčku, miso pastu, pomarančový džús a kokosový ocot.
K vyššie uvedenej zmesi intenzívne premiešajte tekutý kokosový olej.
Toto odložte.
Pomocou noža odstránime kôru z pomarančov. Orezajte pozdĺž stien membrány pomocou ostrého krájacieho noža, aby ste získali oranžový klin.
Vezmite veľkú misu, pridajte na tenké plátky nakrájanú kapustu Napa, pomaranče a cukrový hrášok.
Zalejeme zálievkou a dobre prehodíme. Nechaj si to bokom.
Asi 12 obalov wonton nakrájajte na prúžky s veľkosťou 14 palcov a nechajte ich oddelené.
Na rozohriatu panvicu pridáme asi 1/4 šálky kokosového oleja, akonáhle sa olej dobre zahreje, pridáme obaly wonton. Neustále hádzajte, aby sa nespálilo.
Akonáhle zhnednú, vyberte ich v papierovej utierke a posypte trochou soli.
Pripravenú šalátovú zmes doplňte jarnou cibuľkou a vyprážanými obalmi wonton.

Zobraziť referencie na články

[1]Wallace, T. C. (2019). Účinky kokosového oleja na zdravie - naratívny prehľad súčasných dôkazov. Časopis American College of Nutrition, 38 (2), 97-107.
[dva]Ghani, N. A. A., Channip, A. A., Chok Hwee Hwa, P., Ja'afar, F., Yasin, H. M. a Usman, A. (2018). Fyzikálnochemické vlastnosti, antioxidačné kapacity a obsah kovov v panenskom kokosovom oleji vyrábanom mokrými a suchými procesmi. Potravinárske vedy a výživa, 6 (5), 1298-1306.
[3]Chinwong, S., Chinwong, D., & Mangklabruks, A. (2017). Denná konzumácia panenského kokosového oleja zvyšuje hladinu lipoproteínov s vysokou hustotou cholesterolu u zdravých dobrovoľníkov: randomizovaná crossoverová štúdia. Doplnková a alternatívna medicína založená na dôkazoch: eCAM, 2017, 7251562.
[4]Lappano, R., Sebastiani, A., Cirillo, F., Rigiracciolo, D. C., Galli, G. R., Curcio, R., ... Maggiolini, M. (2017). Signalizácia aktivovaná kyselinou laurovou vyvoláva apoptózu v rakovinových bunkách. Objav bunkovej smrti, 3, 17063.
[5]Yaqoob, P., & Calder, P. C. (2007). Mastné kyseliny a imunitná funkcia: nový pohľad na mechanizmy. British Journal of Nutrition, 98 (S1), S41-S45.
[6]Hayatullina, Z., Muhammad, N., Mohamed, N., & Soelaiman, I. N. (2012). Suplementácia panenským kokosovým olejom zabraňuje strate kostnej hmoty na modeli potkanov s osteoporózou. Doplnková a alternatívna medicína založená na dôkazoch, 2012.
[7]Deol, P., Evans, J. R., Dhahbi, J., Chellappa, K., Han, D. S., Spindler, S., & Sladek, F. M. (2015). Sójový olej je viac obezogénny a diabetogénny ako kokosový olej a fruktóza u myší: potenciálna úloha pre pečeň. PlaS one, 10 (7), e0132672.
[8]Deol, P., Evans, J. R., Dhahbi, J., Chellappa, K., Han, D. S., Spindler, S., & Sladek, F. M. (2015). Sójový olej je viac obezogénny a diabetogénny ako kokosový olej a fruktóza u myší: potenciálna úloha pre pečeň. PlaS one, 10 (7), e0132672.
[9]Nurul-Iman, B. S., Kamisah, Y., Jaarin, K., & Qodriyah, H. M. S. (2013). Panenský kokosový olej zabraňuje zvýšeniu krvného tlaku a zlepšuje endotelové funkcie u potkanov kŕmených opakovane zahrievaným palmovým olejom. Doplnková a alternatívna medicína založená na dôkazoch, 2013.
[10]Nurul-Iman, B. S., Kamisah, Y., Jaarin, K., & Qodriyah, H. M. S. (2013). Panenský kokosový olej zabraňuje zvýšeniu krvného tlaku a zlepšuje endotelové funkcie u potkanov kŕmených opakovane zahrievaným palmovým olejom. Doplnková a alternatívna medicína založená na dôkazoch, 2013.
[jedenásť]Wang, J., Wang, X., Li, J., Chen, Y., Yang, W., & Zhang, L. (2015). Účinky dietetického kokosového oleja ako zdroja mastných kyselín so stredne dlhým reťazcom na výkon, zloženie jatočných tiel a sérové lipidy u brojlerov. Ázijsko-austrálsky časopis o vedách o zvieratách, 28 (2), 223–230.
[12]Zicker, M. C., Silveira, A. L. M., Lacerda, D. R., Rodrigues, D. F., Oliveira, C. T., de Souza Cordeiro, L. M., ... & Ferreira, A. V. M. (2019). Panenský kokosový olej je účinný pri liečbe metabolických a zápalových dysfunkcií vyvolaných vysoko rafinovanou stravou obsahujúcou uhľohydráty u myší. The Journal of Nutrition Biochemistry, 63, 117-128.
[13]Woteki, C. E., a Thomas, P. R. (1992). Zmena v novom stravovacom návyku. InEat for Life: Sprievodca radou pre potraviny a výživu k zníženiu rizika chronických chorôb. National Academies Press (USA).
[14]Clegg, M. E. (2017). Tvrdia, že kokosový olej môže pomôcť pri chudnutí, ale je to tak? Európsky časopis pre klinickú výživu, 71 (10), 1139.
[pätnásť]Clegg, M. E. (2017). Tvrdia, že kokosový olej môže pomôcť pri chudnutí, ale je to tak? Európsky časopis pre klinickú výživu, 71 (10), 1139.
[16]Anagnostou, K. (2017). Znovu navštívená alergia na kokos. Deti, 4 (10), 85.
[17]Hon, K. L., Kung, J. S. C., Ng, W. G. G. a Leung, T. F. (2018). Zmäkčujúca liečba atopickej dermatitídy: najnovšie dôkazy a klinické úvahy. Lieky v súvislostiach, 7.
[18]Hon, K. L., Kung, J. S. C., Ng, W. G. G. a Leung, T. F. (2018). Zmäkčujúca liečba atopickej dermatitídy: najnovšie dôkazy a klinické úvahy. Lieky v súvislostiach, 7.
[19]Korać, R. R. a Khambholja, K. M. (2011). Potenciál bylín pri ochrane pokožky pred ultrafialovým žiarením. Recenzie o farmakognózii, 5 (10), 164.
[dvadsať]Thedevilwearsparsley. (n.d). Recepty na kokosový olej [príspevok na blogu]. Obnovené z https://www.thedevilwearsparsley.com/2017/02/27/coconut-citrus-salad/