OD ZDRAVIA SRDCA PO IMUNITU, TU JE 7 ZDRAVOTNÝCH VÝHOD PAPRIKY - PAMPEREDPEOPLENY.COM

Pre rýchle upozornenia Prihláste sa teraz

Hypertrofická kardiomyopatia: príznaky, príčiny, liečba a prevencia Zobraziť ukážku rýchlych upozornení POVOLIŤ OZNÁMENIA Pre denné upozornenia

Just In

Pred 6 hodinami Chaitra Navratri 2021: Dátum, Muhurta, rituály a význam tohto festivalu
Pred 7 hodinami Hina Khan upúta medenými zelenými očnými tieňmi a lesklými nahými perami, aby ste sa na ne pozreli pomocou niekoľkých jednoduchých krokov!
Pred 9 hodinami Ugadi a Baisakhi 2021: Umocnite svoj slávnostný vzhľad tradičnými oblekmi inšpirovanými slávnymi osobnosťami
Pred 12 hodinami Denný horoskop: 13. apríla 2021

Musíte pozerať

Nenechajte si ujsť

Domov Zdravie Výživa Výživa oi-Amritha K By Amritha K. dňa 11. júna 2019

Vedecky nazývané Capsicum annuum, sú papriky známe aj pod rôznymi názvami, ako sú paprika, kajenský korenie, paprika a chilli papričky. Paprika alebo sladká paprika patrí do čeľade rastlín rodu Solanaceae a má rôzne farby od zelenej po fialovú. Zatiaľ čo zelená a fialová paprika má mierne horkú chuť, červená, žltá a oranžová sú sladšie. Pikantická chuť papriky je zodpovedná za fytochemikálie kapsaicín ^[1] .

Capsicums sú bohaté na vitamíny A, C a E. Antioxidanty, ktoré sú v nich obsiahnuté, poskytujú veľa zdravotných výhod. Určité minerálne látky ako kobalt, zinok, meď, molybdén, mangán a draslík sú tiež prítomné v ovocnej zelenine ^[dva] .

Ďalším zdravým dôvodom na konzumáciu kapie je, že má nízky obsah tukov a kalórií, a teda nezvyšuje hladinu zlého cholesterolu v tele. Okrem toho má paprika zdravotné výhody, ako napríklad úľavu od žalúdočných problémov, svalových spazmov, klimakterických problémov, cukrovky a mnohých ďalších. ^[3] . Varené a konzumované v surovom stave, kapie môžu byť použité čerstvé alebo sušené ako kulinárske korenie, pridané do čajov alebo kapsuly.

Nutričná hodnota papriky

100 gramov surovej kapie má 20 kalórií energie, 0,17 g tuku, 0,86 g bielkovín, 0,057 mg tiamínu, 0,028 mg riboflavínu, 0,48 mg niacínu, 0,099 mg kyseliny pantoténovej, 0,244 vitamínu B6, 0,37 mg vitamínu E, 0,34 mg železa a 0,122 mg mangánu.

Zvyšné živiny v 100 g kapie sú nasledujúce ^[4] :

4,64 g sacharidov
2,4 g cukru
1,8 g vlákniny
93,9 g vody
18 mcg vitamínu A ekv.
208 mcg betakaroténu
10 mcg folátu
80,4 mg vitamínu C
7,4 mcg vitamínu K.
10 mg vápnika
10 mg horčíka
20 mg fosforu
3 mg sodíka
175 mg draslíka

Zdraviu prospešné účinky papriky

1. Zvyšuje metabolizmus

Konzumácia papriky zvyšuje metabolizmus znížením triglyceridov (ktoré sú uložené v tukoch v krvných telieskach). To pomáha pri spaľovaní kalórií a udržiavaní cholesterolu pod kontrolou. Preto sa prírastok hmotnosti z jedálnička s vysokým obsahom tukov znižuje. Capsicum tiež zabraňuje tráviacim ťažkostiam tým, že spôsobuje vylučovanie tráviacich štiav ^[5] .

2. Predchádza rakovine

Niektoré štúdie tvrdia, že zlúčenina kapsaicín je schopná liečiť rakovinu prevenciou väzby karcinogénov s DNA. Jednoducho povedané, paprika má schopnosť vyhladovať rakovinové bunky a tým ich zabíjať. Zistilo sa, že konzumácia papriky poskytuje určitú ochranu pred rakovinou, ak sa konzumuje ako súčasť pravidelného príjmu potravy ^[6] .

3. Zmierňuje bolesť

Predpokladá sa, že zlúčenina kapsaicín nachádzajúca sa v kapikule blokuje prenos bolesti z kože do miechy. To účinne pomáha pri liečbe neuralgie, bolesti spojenej s herpes zoster a pooperačnej amputačnej traume poskytnutím úľavy od bolesti. ^[7] .

4. Zlepšuje imunitu

Capsicum je bohatý na vitamín C a ten stimuluje biele krvinky v boji proti infekcii. To vedie k posilneniu imunitného systému tela. Vitamín C a flavonoidy prítomné v paprike tiež zabraňujú dýchacím problémom, ako sú pľúcne infekcie, astma, emfyzém a sipot. ^[8] .

5. Zabraňuje poškodeniu buniek

Voľné radikály prítomné v tele sú zodpovedné za poškodenie buniek, poškodenie nervov a krvných ciev. Capsicum je bohatým zdrojom vitamínu A a C, ktoré sú silnými antioxidantmi ^[9] . Tieto antioxidanty pomáhajú v boji proti voľným radikálom v tele a pri liečbe srdcových chorôb, osteoartrózy, bronchiálnej astmy, katarakty atď.

6. Lieči gastrointestinálne poruchy

Capsicum obsahuje triesloviny, ktoré zohrávajú ústrednú úlohu pri liečbe gastrointestinálnych porúch, ako sú hnačky, dyzentéria a iné mikrobiálne poruchy. Tieto triesloviny tvoria sliz, ktorý pomáha chrániť žalúdočnú výstelku a predchádzať vzniku peptického vredu ^[5] .

7. Zlepšuje zdravie srdca

Tvrdí sa, že flavonoidy prítomné v paprike sú prospešné pri prevencii srdcových chorôb. Ovocno-zeleninový vazodilatačný prostriedok pomáha zlepšovať hypotenziu a znižovať srdcovú frekvenciu. To zase pomáha zlepšovať prietok krvi, čo vedie k lepšiemu okysličeniu tkanív orgánov ^[10] .

Okrem toho má paprika protizápalové a antioxidačné vlastnosti, hypoglykemické vlastnosti, pomáha pri liečbe fibromyalgie a diabetickej neuropatie a zmierňuje príznaky menopauzy.

Vedľajšie účinky

Niektoré z častých vedľajších účinkov hlásených pri nadmernej konzumácii papriky sú nasledujúce ^[jedenásť] :

Pálenie záhy
Hnačka
Rozrušenie žalúdka
Pocit pálenia v krku, ústach a na koži

Niektorí ľudia môžu mať alergické reakcie, ktoré môžu spôsobiť opuch pier, jazyka, žihľavky alebo tváre a problémy s dýchaním a zatváraním hrdla.

Zdravé recepty na papriku

1. Červená repa a zelenina s paprikou

Zloženie ^[12]

4 cvikly, s listami
2 papriky
& frac12 lyžičky olivového oleja
1 strúčik cesnaku, mletý
soľ korenie
& frac14 šálky makadamových orechov, na štvrtky

Smery

Predhrejte rúru na 200 ° C.
Zeleninu nakrájajte z cvikly, listy opatrne umyte a odložte bokom.
Položte cviklu na veľký plát alobalu, pokvapkajte 2 ČL olivového oleja a fóliu preložte a vytvorte z nej malý fóliový balíček.
Vložíme do rúry a pražíme do mäkka, asi 30 minút
Nakrájajte papriky na dve časti, odstráňte z nich jadierka a stonky.
Položte lícom nadol na plech a pražte asi 15 minút.
Na suchej panvici orestujte makadamiové orechy na stredne malom ohni.
Nakrájajte listy repy na pásy široké jeden palec.
Na strednom ohni si na panvici rozohrejeme 2 lyžice olivového oleja.
Pridajte cesnak a duste 30 sekúnd, potom pridajte zelenú.
Na každý tanier položte prúd papriky coulis a naaranžujte cviklu a zeleň.
Navrch dajte makadamové orechy.

[Zdroj: čistenie]

2. Vegánske plnené papriky

Zloženie

& frac34 šálka celozrnnej hnedej ryže, nevarená
6 stredného kapia
2-3 lyžice olivového oleja
2 malé cibule, nakrájané na kocky
1 šálka šampiňónov, nakrájané na plátky
2 malé mrkvy, nakrájané na plátky
1 malá cuketa, nakrájaná na kocky
& frac34 šálka čerstvej petržlenovej vňate, najemno nasekanej
& frac34 šálka paradajkového pretlaku
Podľa chuti osolíme
Čerstvo mleté čierne korenie, podľa chuti
Štipka chilli

Smery

Rúru predhrejte na 220 ° C.
Na miernom ohni privedieme do varu osolenú vodu a ryžu uvaríme podľa návodu na obale.
Scedíme a odstavíme.
Vrch papriky odrežte, zvnútra vydlabte a semená vyhoďte.
Na veľkej panvici rozpálime olivový olej, pridáme cibuľu a pražíme 2 - 3 minúty.
Pridajte huby a smažte ďalších 5-8 minút.
Pridajte mrkvu a cuketu, orestujte, za občasného miešania 5 minút a odstavte z ohňa.
Pridajte uvarenú ryžu, 1/3 šálky petržlenovej vňate, paradajkový pretlak a miešajte, kým nie sú dobre spojené.
Dochutíme soľou, korením a štipkou chilli.
Plnené papriky dajte do vymasteného pekáča.
Pečieme 20-25 minút.

Zobraziť referencie na články

[1]Loizzo, M. R., Tundis, R., Menichini, F., Statti, G. A., & Menichini, F. (2008). Vplyv fázy zrenia na vlastnosti zdraviu prospešnej rastliny Capsicum annuum var. acuminatum L.: štúdie in vitro. Journal of medical food, 11 (1), 184-189.
[dva]Deepa, N., Kaur, C., George, B., Singh, B. a Kapoor, H. C. (2007). Antioxidačné zložky v niektorých genotypoch sladkej papriky (Capsicum annuum L.) počas zrelosti. LWT-Food Science and Technology, 40 (1), 121-129.
[3]Skinner, M. a Hunter, D. (vyd.). (2013). Bioaktívne látky v ovocí: zdravotné výhody a funkčné potraviny. Wiley-Blackwell.
[4]Lee, J. J., Crosby, K. M., Pike, L. M., Yoo, K. S., & Leskovar, D. I. (2005). Vplyv genetických a environmentálnych variácií na vývoj flavonoidov a karotenoidov v korení (Capsicum spp.). Scientia Horticulturae, 106 (3), 341-352.
[5]Nadeem, M., Anjum, F. M., Khan, M. R., Saeed, M. a Riaz, A. (2011). Antioxidačný potenciál papriky (Capsicum annum L.). Recenzia. Pakistan Journal of Food Science, 21 (1-4), 45-51.
[6]Menichini, F., Tundis, R., Bonesi, M., Loizzo, M. R., Conforti, F., Statti, G., ... & Menichini, F. (2009). Vplyv dozrievania ovocia na fytochemický obsah a biologickú aktivitu Capsicum chinense Jacq. Životopis Habanero. Food Chemistry, 114 (2), 553-560.
[7]Dutta, D., Chaudhuri, U. R. a Chakraborty, R. (2005). Štruktúra, zdravotné výhody, antioxidačné vlastnosti a spracovanie a skladovanie karotenoidov. African Journal of Biotechnology, 4 (13).
[8]Maji, A. K., & Banerji, P. (2016). Fytochémia a gastrointestinálne prínosy liečivého korenia, Capsicum annuum L. (Chilli): prehľad. Journal of Complementary and Integrative Medicine, 13 (2), 97-122.
[9]Ayuso, M. C., Bernalte, M. J., Lozano, M., García, M. I., De Espinosa, V. M., Pérez, M. M., ... & Somogyi, N. (2008). Kvalitatívne charakteristiky rôznych kultivarov červenej papriky (Capsicum annuum L.) na výrobu horkej papriky. European Food Research and Technology, 227 (2), 557.
[10]Materska, M., & Perucka, I. (2005). Antioxidačná aktivita hlavných fenolových zlúčenín izolovaných z ovocia feferónky (Capsicum annuum L.). Journal of Agricultural and Food Chemistry, 53 (5), 1750-1756.
[jedenásť]Tripodi, P., a Kumar, S. (2019). Plodina Capsicum: Úvod. InThe Capsicum Genome (s. 1-8). Springer, Cham.
[12]Vegangela. (n.d.). Kategória: Predjedlá a začiatočníčky [príspevok na blogu]. Zdroj: https://vegangela.com/vegan-recipes/vegan-appetizers-starters/