Hypertrofická kardiomyopatia: príznaky, príčiny, liečba a prevencia Zobraziť ukážku rýchlych upozornení POVOLIŤ OZNÁMENIA Pre denné upozorneniaJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Dátum, Muhurta, rituály a význam tohto festivalu -
- Hina Khan upúta medenými zelenými očnými tieňmi a lesklými nahými perami, aby ste sa na ne pozreli pomocou niekoľkých jednoduchých krokov!
- Ugadi a Baisakhi 2021: Umocnite svoj slávnostný vzhľad tradičnými oblekmi inšpirovanými slávnymi osobnosťami
- Denný horoskop: 13. apríla 2021
Chaitra Navratri 2021: Dátum, Muhurta, rituály a význam tohto festivalu Nenechajte si ujsť
- Medvedev po pozitívnom teste na koronavírusy vytiahne z Monte Carlo Masters
- Vishnu Vishal a Jwala Gutta spojili uzol 22. apríla: Skontrolujte podrobnosti tu
- V Indii bol uvedený na trh vysokorýchlostný komerčný dodávací elektrický skúter Kabira Mobility Hermes 75
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr. NTR, Darshan a ďalšie južné hviezdy posielajú želania svojim fanúšikom
- Pokles ceny zlata Pre NBFC nie je veľká starosť, banky musia byť ostražité
- Záväzky AGR a najnovšia aukcia frekvenčného spektra môžu ovplyvniť telekomunikačný sektor
- CSBC Bihar Policajný strážnik Konečný výsledok 2021 vyhlásený
- 10 najlepších miest na návštevu v Maharashtra v apríli
Grilovaný tvarohový steak s olivovou a koriandrovou tapenádou, paradajkovým rissotom a šafránovou omáčkou ... znie to príliš exoticky, že?
Neprepadajte panike, tento recept znie exoticky a možno si myslíte, že je nemožné vyrobiť si ho doma. Náš šéfkuchár Ajay Thakur však zdieľal ľahšiu verziu tohto jedla, ktorá si zachováva neporušenú rovnakú chuť.
Tento recept má veľký kúsok tvarohu v steakovej forme s paradajkovým rizotom, šafránovou omáčkou a olivovým a koriandrovým dipom.
GRILOVANÝ CHUTÍSOVÝ STEAK S OLIVOVÝM A CILANTRO TAPENÁDOM, Rajčatovým RIZOTOM, ŠAFRÁNOVOU OMÁČKOU | GRILOVANÝ CHUTÍSOVÝ STEAK S Rajčatovým RISOTTO RECEPTOM Steak z grilovaného tvarohového syra s olivovou a koriandrovou tapenádou, paradajkové rizoto, šafránová omáčka | Steak z grilovaného tvarohového syra s paradajkovým rizotom Recept Čas prípravy 1 hodiny Čas varenia 1H Celkový čas 2 hodinyRecept od: šéfkuchár Ajay Thakur
Typ receptu: Hlavné jedlo
Podáva: 4
Zloženie-
Paradajkové rizoto
Paradajka - 4 kusy
Extra panenský olivový olej - 2 lyžice
Nesolené maslo - 1 polievková lyžica
Cibuľa (jemne nakrájaná) - 5
Cesnak (jemne nakrájaný) - 5
Arborio - 1 pohár
Strúhaný parmigiano-reggiano - 1/2 šálky
Šafránová omáčka
Čerstvý krém - 60 g
Šafran - ¼. Nite
Maslo - 1 polievková lyžica
Biele víno - 30 ml
Strúhaný Parmigiano-Reggiano - 10 g
Steak z tvarohového syra
Steak z tvarohového syra - 150 g
Olivový olej - 1 polievková lyžica
Cesnak (nasekaný) - 5 g
Cibuľa (nasekaná) - 5 g
Čierna oliva (nasekaná) - 10 g
Zelená oliva (nasekaná) - 10 g
Uhorky nakladané (nasekané) - 5 g
Kapary (nasekané) - 2 g
Koriander (nasekaný) - 2 g
Ako sa pripraviť-
Paradajkové rizoto
1. Vezmite 250 g paradajok a potom na dno každej paradajky nakrájajte plytké X.
2. Teraz musíme tieto paradajky blanšírovať vo vriacej vode najmenej na 10-15 sekúnd.
3. Po blanšírovaní presuňte lyžicu so štrbinami na ľadový kúpeľ, aby sa varenie ukončilo.
4. Teraz olúpte paradajky špičkou malého krájacieho noža alebo škrabky a potom paradajky priečne rozpolte.
5. Z polovice paradajok vytlačte cez sitko do misky šťavu, zatlačte na ňu a potom semená vyhoďte. Dužinu paradajok nakrájame na jemné kocky.
6. Vezmite panvicu s omáčkou a do panvice pridajte vodu a paradajkovú tekutinu.
7. Dbajte na to, aby ste panvicu držali na otvorenom ohni.
8. Medzitým vezmite ďalšiu ťažkú strednú panvicu s omáčkou a na strednom ohni v omáčkovej panvici rozohrejte olej a maslo, kým pena neustúpi.
9. Podajte to, čo pridáte cibuľu, cesnak a za občasného miešania 12 až 15 minút povarte, kým nezmäknú a nezačnú zlatnúť.
10. Teraz musíme na panvicu pridať ryžu Arborio a za stáleho miešania povaríme, kým nebude matná asi 3 minúty.
11. Znížte plameň na stredne nízku teplotu a potom dolejte víno a ešte chvíľu povarte, všetko to dobre premiešajte, až kým sa nevstrebe.
12. Pokračujte v dusení a pridávaní horúceho paradajkovo-šafránového vývaru, po 1 šálke, za stáleho miešania a každého prídavku nechajte vstrebať pred pridaním ďalšieho, až kým nebude ryža jemná a krémovo vyzerajúca asi 18 až 25 minút.
13. Primiešame na kocky nakrájané paradajky, syr, soľ a korenie podľa chuti.
Šafránová omáčka
1. Vezmite panvicu s omáčkou a pridajte do nej biele víno, až kým víno neklesne.
2. Pridajte na panvicu maslo, čerstvú smotanu a šafránové nite a postúpte ich tak, aby dusili, a 5 minút znížte teplotu.
3. Podľa chuti dosolíme a potom pridáme tiež korenie.
4. Miešame, aby sa spojili a dusíme ďalšiu minútu, aby sa spojili chute.
Steak z tvarohového syra
1. Na tapenádu - Najprv vezmite misku na mixovanie a potom zhromaždite všetky nasledujúce ingrediencie, ako je napríklad spojiť olivový olej, cibuľu, cesnak, čierne olivy, zelené olivy, kapary, uhorku a petržlenovú vňať.
2. Teraz všetky ingrediencie dobre premiešame.
3. Potom potrieme tapenádou z oboch strán tvarohového steaku.
4. Je čas ho grilovať na horúcom grile z každej strany 1 minútu.
- 1. Ak chcete, aby bolo rizoto trochu redšie, môžete ho do rizota pridať.
- Veľkosť porcie - 1 šálka rizota s 1 kusom steaku
- Kalórie - 472 kal
- Tuk - 10,57 g
- Bielkoviny - 20,63 g
- Sacharidy - 71,85 g
- Cukor - 3,68 g
- Vláknina - 2,5 g
