Nemusíte byť mixológ, aby ste zvládli martini s špinavou vodkou. (Je to predsa ten najjednoduchší kokteil.) Ale skôr, než siahnete po šejkri, pozrite si naše tipy, ako si zakaždým naliať dokonalý nápoj.
Používajte iba prémiovú vodku. Môže sa to zdať ako barmanská 101, ale musíme to povedať: Vyberte si vrchnú policu, ľudia. Vodka sa viac destiluje, vďaka čomu chutí čistejšie a jemnejšie. (Bonusový tip: Fľašu skladujte v mrazničke.)
Nemiešajte príliš veľa. Pre záznam, tradičné martini sú miešaná , neotrasený. Vodku nechcete zaťažovať ani ju zalievať vodou, takže stačí 30 sekúnd. (Ak musíte triasť, urobte tak 10 sekúnd alebo asi tri pohyby nahor a nadol.)
Vždy vychlaďte pohár. Martini tak vydrží dlhšie chladnejšie. Pred podávaním vložte pohár do mrazničky až na 10 minút alebo do pohára vložte hrsť kociek ľadu, počkajte päť minút a potom ľad vysypte.
Postupujte podľa tohto receptu. Naplňte kokteilový šejker takmer po vrch ľadom. Pridajte 2 ½ panáky ľadovo vychladenej prémiovej vodky, ½ suchý vermút a 4 lyžičky olivového nálevu. Martini miešajte 30 sekúnd barovou lyžicou (alebo zakryte šejker a pretrepávajte 10 sekúnd). Nalejte martini pomocou sitka Hawthorne, aby ľad zostal na mieste, do vychladeného pohára. Ozdobte olivami (najlepšie plnenými nivou, nakladanými jalapeňos alebo strúčikmi cesnaku). Ihneď podávajte.
Na zdravie!
