Ružičkový kel je v našej chrumkavejšej zásuvke na dlhú trať. Ale už nás trochu unavuje jesť ich zakaždým rovnakým spôsobom. Vstúpte do strúhaného Bruselu, osviežujúceho pohľadu na túto zeleninu, ktorá ju premení na nadýchané vlákna s textúrou podobnou kapustovému šalátu. Môže to znieť úžasnejšie, ako ich rozpoliť a nazvať deň, ale je naozaj ľahké to zvládnuť. Tu je návod, ako nastrúhať ružičkový kel bez akýchkoľvek ozdobných nástrojov.
SÚVISIACE: 27 jedinečných receptov na ružičkový kel
Ako nastrúhať ružičkový kel
Oholený Brusel je skvelým základom pre šalát, praženicu alebo akúkoľvek zeleninovú prílohu. A sú také všestranné: Môžete ich jesť surové rovnako ako kel a šalát alebo ich variť akýmkoľvek spôsobom, od praženia cez pečenie až po restovanie. Keďže sú tenšie ako rozpolené klíčky, sú mäkké a rovnomerne ochutené, keď sa uvaria alebo ochutia bez pevných jadier. Najjednoduchší spôsob, ako nastrúhať Brusel (okrem toho, že si ich kúpite predholené, samozrejme), je v kuchynskom robote s nástavcom na krájanie alebo strúhanie. To však neznamená, že máte smolu, ak ho nemáte.
Chcete mať čo najviac ruky preč? Použite mixér. Mandolína tiež naseká rozpolené klíčky ako kúzlo, rovnako ako robustné strúhadlo na syr. Ale ich ručné krájanie je tiež dosť nízke, ak viete, ako to urobiť efektívne.
Tu je návod, ako nastrúhať ružičkový kel bez akýchkoľvek ozdobných nástrojov – všetko, čo potrebujete, je nôž. Pred narezaním klíčkov nezabudnite umyť a zotrieť všetky povrchové nečistoty, ktoré uvidíte. Po dokončení môžete nastrúhané klíčky ešte raz opláchnuť, aby ste sa uistili, že sú čisté.
Sofia kučeravé vlasy1. Odrežte im stonky
Sú to relatívne ploché, tvrdé konce klíčkov. Ich vyhadzovanie pomáha rozdrveným vrstvám neskôr sa oddeliť. Snažte sa krájať čo najmenej, aby ružičkový kel zostal pohromade v jednotlivých kúskoch.
Sofia kučeravé vlasy2. Odstráňte všetky hnedé, pomliaždené alebo tvrdé vonkajšie listy
Po odstránení stoniek by sa mali ihneď odlúpnuť.
Sofia kučeravé vlasy3. Prekrojte klíčky na polovicu
Nakrájajte ich pozdĺžne v strede na doske s ostrým nožom.
Sofia kučeravé vlasy4. Klíčky nakrájajte na tenké plátky
Začnite umiestnením klíčkov vodorovne a plochou stranou nadol na reznú dosku. Potom ich julienne po celej dĺžke od korienkov po vrch.
Sofia kučeravé vlasy5. Oddeľte kúsky
Vrstvy klíčkov môžu byť trochu zlepené, takže ich len roztrhnite a jemne oddeľte jednotlivé vrstvy, kým sa všetky neuvoľnia. Potom sú pripravené na konzumáciu surové alebo pridané do receptu.
Pripravení na varenie? Tu sú niektoré z našich obľúbených receptov, ktoré vyžadujú strúhaný ružičkový kel.
Dajte kapuste noc. Vymeňte ho (a hrudkovitú majonézu) za kel a nastrúhané klíčky, aby ste pripravili kel a ružičkový kel Caesar Slaw. Keď budete mať nabudúce chuť na jedlo so sebou, pripravte si pár pikantných pražených kurčaťa a strúhaných bruselských misiek, jedlo s nízkym obsahom sacharidov plné bielkovín, zeleniny a ani jedného zrnka ryže. Vaše ratolesti si náš ružičkový kel zamilujú natoľko, že im nebudú chýbať ani zemiaky. Hviezdou vašej ďalšej večere je tento sofistikovaný pohľad na klasickú aplikáciu bez náradia, brusnice, ružičkový kel a brie Skillet Nachos. A Šalát z strúhaného ružičkového kelu s avokádom, kandizovanými vlašskými orechmi a ľahkým vinaigrettom z červeného vína je vylepšenie obeda, ktoré ste hľadali.SÚVISIACE: 30 príloh z ružičkového kelu, ktoré ste nikdy neskúsili
