Zrelá čučoriedka sú včelie kolená: Pevné, kypré a plné kyslo-sladkej chuti, ktorá sľubuje, že prebudí vaše podnebie a uspokojí váš žalúdok. Toto ovocie bohaté na živiny, nabité antioxidantmi a nízkym obsahom kalórií, je také chutné, že dokážeme odložiť celú pollitrovú dávku týchto malých drahokamov za menej ako minútu... teda, keď sú najlepšie. Naše čučoriedky sú, žiaľ, príležitostne menej ako vynikajúce – najmä keď plesnivie a nedbalo, kým sa k nim dostaneme. Prírodné sladkosti by ste mali vždy vychutnávať v ich najlepších časoch a to je úplne realizovateľné, pokiaľ viete, ako čučoriedky správne skladovať. Ste zvedavý? Prečítajte si informácie, vďaka ktorým budú vaše bobule šťastné.
Ako skladovať čučoriedky
Nie je ťažké urobiť krátku prácu zo zväzku čučoriedok, ale niekedy sa pokazia v prekvapivo krátkom čase. Postupujte podľa týchto krokov, aby ste mali čerstvosť aspoň celý týždeň, čo je v podstate záruka, že už nikdy nebudete musieť sledovať, ako dobré bobule vyjdú nazmar.
1. Kúpte si dobré bobule. Ak sú bobule, ktoré prinesiete domov, na začiatku zlé, na optimálnych skladovacích podmienkach príliš nezáleží. Čo teda hľadať pri nakupovaní tohto ceneného ovocia? V Severnej Amerike sú čučoriedky najlepšie v letných mesiacoch (t. j. od júna do augusta). Samozrejme, ak nekupujete miestne čučoriedky v hlavnej sezóne, na ročnom období nezáleží. namiesto toho americký Highbush Blueberry Council odporúča spotrebiteľom, aby hľadali čučoriedky, ktoré nemajú listy ani stonky, majú tmavofialovú modrú až modročiernu farbu a pýšia sa zdravým kvetom. Tip: Bloom je tá striebristo-biela látka, ktorá sa nachádza na povrchu čučoriedok – úplne prírodný povlak, ktorý chráni bobule pred hnilobou a stratou vlhkosti.
2. Vyberajte šibalov. Nebuďte prekvapení, ak sa medzi inak krásnym pollitrom čučoriedok nájde pár šmejdov... ale nedovoľte, aby prekročili svoje privítanie. Zlé bobule môžu šíriť svoju chorobu a pokaziť aj tú najzdravšiu zo strapca. Skontrolujte svoje bobule a vyhoďte všetky, ktoré majú akékoľvek známky plesne, ako aj tie, ktoré nie sú príťažlivé a super mačkavé (t. j. čoskoro plesnivie).
3. Umyte si to, čo jete (a len to). Rozhodne si umyte čučoriedky skôr, ako si ich dáte. To znamená, že je najlepšie umyť len také množstvo čučoriedok, ktoré plánujete okamžite skonzumovať. Akonáhle sa bobule dostanú do kontaktu s vodou, v chladničke sa im tak dobre nedarí a je oveľa pravdepodobnejšie, že skončia plesnivé a kašovité. Vyhnite sa tomuto vlhkému stavu tým, že čučoriedky opláchnete, až keď ich budete chcieť zjesť. (Poznámka: Ak boli vaše oči väčšie ako váš žalúdok, stále je možné zachrániť čučoriedky, ktoré ste nemohli odložiť – len ich jemne a dôkladne osušte papierovou utierkou, než pristúpite k ďalšiemu kroku.)
4. Vyberte si správnu skladovaciu nádobu. Tieto roztomilé morské zelené kartónové obaly s čučoriedkami, ktoré nájdete na farmárskom trhu, sú v skutočnosti vyberané obaly, a to nielen preto, že pozývajú na občerstvenie. Pre optimálnu čerstvosť a trvanlivosť potrebujú čučoriedky dýchať bez toho, aby boli vystavené prílišnej vlhkosti, a práve preto je vašou najlepšou voľbou otvorená nádoba, ktorá umožňuje cirkuláciu vzduchu. Obchody s potravinami často predávajú čučoriedky v plastových nádobách s ventilačným otvorom – tie tiež poslúžia, pokiaľ sú nádoba aj samotné bobule dostatočne suché. Zrátané a podčiarknuté: Keď čučoriedky pozbierate (a podľa potreby usušíte), preneste ich do skladovacej nádoby, nie je vzduchotesný .
5. Dajte bobule do chladničky. Skladovacie prostredie pri izbovej teplote (alebo horúcom prostredí) pravdepodobne spôsobí prezretie ovocia, takže nenechajte svoje čučoriedky počas hlavnej sezóny sedieť na pulte a nasávať letné slnko. Najlepšie výsledky dosiahnete, ak čučoriedky chladíte v chladničke: Nižšia teplota v chladničke zaistí, že bacuľaté bobule, ktoré sa vám roztrhnú v ústach, si zachovajú svoj tvar a stav (viete, hodia sa občerstvenia a sú chutné). To znamená, urobte nie vložte čučoriedky do chrumkavejšej zásuvky vašej chladničky. Toto oddelenie špecifické pre plodiny sa môže pochváliť vysokou vlhkosťou a malou cirkuláciou vzduchu, čo je dobré pre niektoré ovocie a zeleninu, ale nie pre vaše vzácne bobule.
SÚVISIACE: Ako zmraziť čučoriedky na palacinky, koláče, torty a ďalšie
