Jednoduché praclíkové buchty

Najlepšie Mená Pre Deti

Podlaha:

Dátum Narodenia:

Odoslať

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe

Redaktori PureWow vyberú každú položku, ktorá sa objaví na tejto stránke, a spoločnosť môže získať kompenzáciu prostredníctvom pridružených odkazov v rámci príbehu. Všetky ceny sú presné k dátumu zverejnenia. Viac o procese pridruženia sa môžete dozvedieť tu .

Možno nie ste profesionálny pekár, ale budete sa tak cítiť, keď pripravíte jednoduché praclíkové buchty Erin McDowell. Sú ako fantastické sendvičové rolky, ktoré nájdete v reštauráciách, až na to – trúfame si povedať? – lepšie .

'Milujem praclíky a tieto buchty sú naozaj všestranné,' hovorí McDowell. „Môžete ich urobiť malé, ako sú rolky, ale v tomto väčšom formáte sú skvelé na sendviče: jednoduchý sendvič so šunkou a syrom, sendvič s pečeným hovädzím mäsom alebo horúci sendvič, ako je kuracia parmka.

„Pripraviť si vlastný chlieb sa môže zdať naozaj komplikované,“ pokračuje, „ale chuť a textúra, ktorú získate, stojí za to. A tento je obzvlášť zábavný, pretože môže byť ťažké nájsť praclíkové buchty v bežných potravinách. Ak neexistuje, je čas, aby ste si ho vyrobili sami!'

Keď už o tom hovoríme, poďme pracovať na tom kuracom parm sammie.

Jablkový koláč s mäkkou praclíkovou kôrkou

Ingrediencie

Cesto z praclíka

5½ šálky (704 g) chlebovej múky, plus viac podľa potreby

2 lyžice kryštálového cukru

2 ½ lyžičky kóšer soli

1 lyžica aktívneho suchého droždia

4 polievkové lyžice (56 g) nesoleného masla pri izbovej teplote

Dokončovanie

⅓ šálky (88 g) sódy bikarbóny

1 veľké vajce

1 lyžica plnotučného mlieka

Hrubá morská soľ (napríklad Maldon) na dochutenie

Inštrukcie

1. Urobte cesto: V miske elektrického mixéra vybaveného nástavcom na cesto zmiešajte múku, cukor, soľ a droždie, aby sa spojili, asi 30 sekúnd.

2. Pridajte 1 ½ šálky (349 g) teplej vody (asi 95 °F až 100 °F) a maslo a miešajte pri nízkej rýchlosti, kým sa cesto nespojí, asi 3 minúty. Zvýšte rýchlosť na stredne vysokú a pokračujte v miesení, kým nebude cesto veľmi hladké, ešte asi 4 minúty. Veľkú misu zľahka vymastíme nelepivým sprejom a preložíme cesto do misy. Voľne prikryte plastovým obalom alebo vlhkou utierkou a nechajte kysnúť pri izbovej teplote, kým nezdvojnásobí svoj objem, 1 hodinu až 1,5 hodiny.

3. Cesto vyklopte na jemne pomúčenú dosku. Cesto rozdeľte na 8 rovnakých kúskov (asi 145 g každý). Cesto voľne prikryte plastovou fóliou alebo čistou kuchynskou utierkou a nechajte 10 minút odpočívať na pracovnej doske.

4. Vytvarujte praclíkové rolky: Postupne po jednom priložte ruku na kúsok cesta a krúživým pohybom ho vyvaľkajte na pracovnej ploche, aby ste z neho vytvorili tesné guľaté cesto. Rolky voľne prikryte igelitom alebo čistou kuchynskou utierkou a nechajte na pracovnej doske kysnúť ešte 45 minút až 1 hodinu.

5. Pripravte si roztok sódy bikarbóny: Predhrejte rúru na 425 ° F a vyložte dva plechy na pečenie pergamenom. Priveďte 6 šálok (1 356 g) vody do varu na strednom ohni a potom vmiešajte sódu bikarbónu. Pri práci v dávkach pridajte do vody dve alebo tri žemle naraz. Namočte, jemne otočte raz alebo dvakrát, asi 1 minútu. Pomocou a drôtené sitko alebo štrbinovou lyžicou, žemle jemne scedíme a preložíme na pripravené plechy, pričom preložíme, aby zostalo miesto na nakysnutie a rozloženie.

6. V malej miske vyšľaháme vajcia a mlieko, aby sa spojili. Pomocou štetca jemne umyte každú buchtu po celej ploche vajíčkom a potom posypte hrubozrnnou soľou. Pomocou nožníc vyrežte do povrchu každej rolky tvar X. Pečte, kým praclíkové buchty nie sú hlboko zlatohnedé, 18 až 22 minút. Pred podávaním ochlaďte aspoň 20 minút teplé alebo úplne vychladnite.

• 395 kalórií

• 8 g tuku

• 68 g sacharidov

• 12 g bielkovín

• 4 g cukrov

Výber kuchyne:

Váš Horoskop Na Zajtra

Vedieť

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe