ANANÁS: PRÍNOSY PRE ZDRAVIE, VÝŽIVOVÁ HODNOTA A SPÔSOBY STRAVOVANIA

Pre rýchle upozornenia Prihláste sa teraz

Hypertrofická kardiomyopatia: príznaky, príčiny, liečba a prevencia Zobraziť ukážku rýchlych upozornení POVOLIŤ OZNÁMENIA Pre denné upozornenia

Just In

Pred 5 hodinami Chaitra Navratri 2021: Dátum, Muhurta, rituály a význam tohto festivalu
Pred 6 hodinami Hina Khan upúta medenými zelenými očnými tieňmi a lesklými nahými perami, aby ste sa na ne pozreli pomocou niekoľkých jednoduchých krokov!
Pred 8 hodinami Ugadi a Baisakhi 2021: Umocnite svoj slávnostný vzhľad tradičnými oblekmi inšpirovanými slávnymi osobnosťami
Pred 11 hodinami Denný horoskop: 13. apríla 2021

Musíte pozerať

Nenechajte si ujsť

Domov Zdravie Výživa Spisovateľ výživy - DEVIKA BANDYOPADHYA od Neha Ghosh 3. júna 2019

Ananás: Prínosy pre zdravie, vedľajšie účinky a ako na ne Boldsky

Ananás je tropické ovocie nabité enzýmami, antioxidantmi a vitamínmi. Toto ovocie je členom rodiny Bromeliaceae a pochádza z Južnej Ameriky, kde ho európski prieskumníci pomenovali ananás, pretože takmer pripomína šišku. ^[1] .

Ovocie obsahuje prospešné látky ako bromelaín a ďalšie živiny, ktoré mu dodávajú zdravie ^[dva] . Ananás sa v jednotlivých štátoch Indie nazýva rôznymi menami a je počas leta hojne konzumovaným ovocím.

Nutričná hodnota ananásu

100 gramov ananásu obsahuje 50 kalórií a 86,00 gramov vody. Obsahuje tiež:

0,12 gramov celkového lipidu (tuku)
13,12 gramov sacharidov
1,4 gramu celkovej vlákniny
9,85 gramu cukru
0,54 gramu bielkovín
13 miligramov vápnika
0,29 miligramov železa
12 miligramov horčíka
8 miligramov fosforu
109 miligramov draslíka
1 miligram sodíka
0,12 miligramu zinku
47,8 miligramov vitamínu C.
0,079 miligramov tiamínu
0,032 miligramov riboflavínu
0,500 miligramov niacínu
0,112 miligramu vitamínu B6
18 ug folátu
58 IU vitamínu A
0,02 miligramu vitamínu E.
0,7 µg vitamínu K.

Zdravie Výhody ananásu

1. Podporuje imunitný systém

Ananás obsahuje dobré množstvo vitamínu C, vo vode rozpustného antioxidantu, o ktorom je známe, že zvyšuje váš imunitný systém. Je známe, že prítomnosť enzýmov, ako je bromelaín, posilňuje imunitu pri liečbe bežného nachladnutia a infekcií ^[3] . Štúdia preukázala účinnosť konzervovaných ananásov na školských deťoch a ako im pomohla vyvinúť imunitu voči niekoľkým bakteriálnym a vírusovým infekciám ^[4] .

2. Zmierňuje trávenie

Ananás obsahuje vlákninu, ktorá uľahčuje trávenie a ďalšie žalúdočné problémy. Podľa Americkej rakovinovej spoločnosti pomáha enzým bromelaín štiepiť bielkoviny, ktoré napomáhajú tráveniu. Bromelaín účinkuje tak, že štiepi molekuly bielkovín na ich stavebné bloky, ako sú malé peptidy a aminokyseliny ^[5] .

3. Posilňuje kosti

Ananás obsahuje významné množstvo vápniku a stopové množstvo mangánu, oba z týchto minerálov sú podľa Národného zdravotného ústavu nevyhnutné pre udržanie silných kostí a zdravých spojivových tkanív. Vápnik zabraňuje osteoporóze a zmierňuje príznaky zlepšením celkovej hustoty kostí a minerálov ^[6] . Konzumácia ananásu denne zníži úbytok kostnej hmoty o 30 až 50 percent ^[7] .

4. Bojuje s rakovinou

Početné štúdie zistili, že užitočné zlúčeniny v ananásoch znižujú riziko rakoviny. Jednou z týchto zlúčenín je bromelaín, o ktorom je známe, že bojuje proti rakovine, najmä proti rakovine prsníka, a ktorá spúšťa bunkovú smrť ^[8] , ^[9] . Bromelaín tiež potláča bunky rakoviny kože, vaječníkov a hrubého čreva tým, že zvyšuje účinnosť bielych krviniek pri inhibícii rastu rakovinových buniek. ^[10] , ^[jedenásť] .

5. Podporuje chudnutie

Šťava z ananásu obsahuje enzým bromelaín, ktorý metabolizuje bielkoviny, ktoré následne spaľujú prebytočný brušný tuk. Čím vyšší je metabolizmus, tým vyššia je rýchlosť spaľovania tukov. Keďže ide o nízkokalorické ovocie, je ideálne pre ľudí, ktorí sa snažia schudnúť. Prítomnosť vlákniny a vody v ananásoch tiež naplní váš žalúdok na dlhšiu dobu, vďaka čomu budete menej túžiť po jedle ^[12] .

6. Lieči artritídu

Protizápalové vlastnosti ananásu pochádzajú z enzýmu bromelaín, o ktorom sa predpokladá, že zmierňuje bolesť u ľudí s artritídou. ^[13] . Štúdia preukázala účinnosť bromelaínu pri liečbe príznakov reumatoidnej artritídy ^[14] . A iná štúdia ukázala, že enzým môže tiež liečiť osteoartritídu, pretože môže okamžite zmierniť bolesť, ktorá účinkuje podobne ako bežné lieky na artritídu, ako je diklofenak. ^[pätnásť] .

7. Zlepšuje zdravie očí

Prítomnosť antioxidantov, ako je vitamín C a betakarotén v ananásoch, môže pomôcť znížiť riziko makulárnej degenerácie. Je to choroba, ktorá s pribúdajúcim vekom ovplyvňuje oči. Podľa štúdie môže vitamín C znížiť riziko vzniku katarakty o jednu tretinu ^[16] . Tekutina v oku má vysoký obsah vitamínu C. Aby ste udržali tekutinu v očiach a chránili ju pred šedým zákalom, konzumujte ovocie bohaté na vitamín C vrátane ananásu.

8. Udržuje ďasná a zuby zdravé

Ananás môže udržiavať zubný kaz ďalej, pretože obsahuje enzým bromelaín, ktorý rozkladá zubný povlak. Plak je skupina baktérií, ktoré sa hromadia na vašich zuboch a produkujú kyseliny, ktoré rozkladajú zubnú sklovinu a vedú k zubnému kazu. Bromelaín navyše pôsobí ako prírodný prostriedok na odstraňovanie škvŕn od zubov a udržuje ho biely ^[17] .

9. Zmierňuje bronchitídu

Bromelaín má silné protizápalové vlastnosti, ktoré pomáhajú pri dýchacích problémoch spojených s bronchitídou a astmou. Predpokladá sa, že tento enzým má mukolytické vlastnosti, ktoré pomáhajú pri odbúravaní a vylučovaní hlienu ^[18] . Môže tiež pomôcť zmierniť príznaky bronchiálnej astmy.

10. Podporuje zdravie srdca

Prítomnosť vitamínu C a ďalších antioxidačných vitamínov v ananáse pomáha predchádzať srdcovým chorobám a znižuje hladinu cholesterolu v tele. Podľa štúdie uskutočnenej vo Fínsku a Číne môže ananás znížiť riziko srdcových chorôb ^[19] , ^[dvadsať] . Okrem toho toto ovocie môže zabrániť vysokému krvnému tlaku, pretože obsahuje vysoké množstvo draslíka, čo pomáha uvoľniť krvné cievy a umožňuje vám udržiavať zdravý krvný tlak.

11. Udržuje pokožku zdravú

Vitamín C a betakarotén sú silné antioxidanty, ktoré bojujú proti oxidačnému poškodeniu spôsobenému slnkom a inými znečisťujúcimi látkami. Oxidačné poškodenie spôsobuje vrásky pokožky a urýchľuje proces starnutia ^{[dvadsaťjeden]} . Takže, aby bola vaša pokožka bez vrások a oddialila sa starnutie, konzumujte ananásy.

12. Rýchlejšie zotavenie z operácie

Ak sa chcete rýchlejšie zotaviť z operácie, bude jesť ananás fungovať, pretože má protizápalové vlastnosti. Štúdia zistila, že bromelaín zmierňuje zápaly, opuchy a bolesti, ktoré sa často vyskytujú po operácii ^[22] Ďalšia štúdia tiež ukázala, že bromelaín účinkuje najlepšie pred zubným chirurgickým zákrokom, pretože výrazne znižuje bolesť ^{[2. 3]} .

Spôsoby, ako pridať ananás do stravy

Ak si do zeleninového šalátu dáte kúsky ananásu, dochutíte ich sladkosťou so syrom a vlašskými orechmi.

Pripravte si ovocné smoothie s ananásom, bobuľami a gréckym jogurtom.

Použite ananásový džús ako marinádu na svoje krevety, kuracie alebo steakové kebaby.

Pripravte salsu z manga, ananásu a červenej papriky.

Môžete si tiež pripraviť vynikajúcu ananásovú raitu.

ČÍTAJTE TIEŽ: Vyskúšajte tieto jednoduché recepty na ananás

Recept na ananásovú vodu

Zloženie:

1 šálka kúskov ananásu
2 poháre vody

Metóda:

Pridajte kúsky ananásu do misky s vodou a priveďte ju k varu. Stíšime plameň.
Po 5 minútach misku vyberte a nechajte niekoľko hodín odležať.
Kvapalinu prepasírujte a skonzumujte.

Preventívne opatrenia

Enzým bromelaín v ananáse môže niekedy podráždiť ústa, pery alebo jazyk. Aj jej nadmerné jedenie môže spôsobiť zvracanie, vyrážky a hnačky ^[24] . Ak sa u vás vyskytnú vyrážky, žihľavka alebo ťažkosti s dýchaním, môžete byť alergický na ananás ^[25] .

Pamätajte, že bromelaín môže interferovať s určitými liekmi, ako sú antibiotiká, lieky na riedenie krvi a antidepresíva. Ak trpíte gastroezofageálnou refluxnou chorobou (GERD), ananásom sa úplne vyhýbajte, pretože majú kyslú povahu a môžu zvyšovať pálenie záhy.

Zobraziť referencie na články

[1]Hassan, A., Othman, Z., & Siriphanich, J. (2011). Ananás (Ananas comosus L. Merr.). Biológia a technológia po zbere tropických a subtropických plodov, 194–218e.
[dva]Pavan, R., Jain, S., Shraddha a Kumar, A. (2012). Vlastnosti a terapeutické použitie bromelaínu: prehľad. Biotechnology Research International, 2012, 1–6.
[3]Maurer, H. R. (2001). Bromelaín: biochémia, farmakológia a lekárske použitie. Cell and Molecular Life Sciences CMLS, 58 (9), 1234-1245.
[4]Cervo, M. M. C., Llido, L. O., Barrios, E. B. a & Panlasigui, L. N. (2014). Účinky konzumácie konzervovaného ananásu na stav výživy, imunomoduláciu a fyzické zdravie vybraných školákov. Journal of Nutrition and Metabolism, 2014, 1–9.
[5]Roxas, M. (2008). Úloha suplementácie enzýmov pri poruchách trávenia. Alternative Medicine Review, 13 (4), 307-14.
[6]Sunyecz J. A. (2008). Využívanie vápnika a vitamínu D pri liečbe osteoporózy. Therapeutics and Clinical Risk Management, 4 (4), 827-36.
[7]Qiu, R., Cao, W. T., Tian, H. Y., He, J., Chen, G. D. a Chen, Y. M. (2017). Väčší príjem ovocia a zeleniny je spojený s vyššou hustotou minerálov v kostiach a nižším rizikom osteoporózy u dospelých stredného a staršieho veku. PloS one, 12 (1), e0168906.
[8]Chobotova, K., Vernallis, A. B. a & Majid, F. A. A. (2010). Aktivita a potenciál bromelínu ako protirakovinového činidla: súčasné dôkazy a perspektívy. Cancer Letters, 290 (2), 148–156.
[9]Dhandayuthapani, S., Perez, H. D., Paroulek, A., Chinnakkannu, P., Kandalam, U., Jaffe, M. a Rathinavelu, A. (2012). Bromelínom indukovaná apoptóza v bunkách rakoviny prsníka GI-101A. Journal of Medicinal Food, 15 (4), 344–349.
[10]Romano, B., Fasolino, I., Pagano, E., Capasso, R., Pace, S., De Rosa, G.,… Borrelli, F. (2013). Chemopreventívny účinok bromelaínu z ananásovej stonky ( Ananas comosusL.), Na karcinogenézu hrubého čreva, súvisí s antiproliferatívnymi a proapoptotickými účinkami. Molecular Nutrition & Food Research, 58 (3), 457–465.
[jedenásť]MÜLLER, A., BARAT, S., CHEN, X., BUI, KC, BOZKO, P., MALEK, NP, & PLENTZ, RR (2016). Porovnávacia štúdia protinádorových účinkov bromelaínu a papaínu na ľudské bunkové línie cholangiokarcinómu . International Journal of Oncology, 48 (5), 2025–2034.
[12]Hadrévi, J., Søgaard, K., & Christensen, J. R. (2017). Príjem vlákniny stravou medzi pracovníčkami starostlivosti o zdravie žien s normálnou hmotnosťou a nadváhou: prieskumná vnorená prípadová kontrolná štúdia v rámci FINALE-Health. Journal of Nutrition and Metabolism, 2017, 1096015.
[13]Brien, S., Lewith, G., Walker, A., Hicks, S. M. a Middleton, D. (2004). Bromelain ako liečba osteoartritídy: prehľad klinických štúdií. Doplnková a alternatívna medicína založená na dôkazoch, 1 (3), 251–257.
[14]Cohen, A. a Goldman, J. (1964). Liečba bromelaínmi pri reumatoidnej artritíde. Pennsylvania Medical Journal, 67, 27-30.
[pätnásť]Akhtar, N. M., Naseer, R., Farooqi, A. Z., Aziz, W. a Nazir, M. (2004). Kombinácia perorálnych enzýmov verzus diklofenak v liečbe osteoartritídy kolena - dvojito zaslepená prospektívna randomizovaná štúdia. Clinical Rheumatology, 23 (5), 410-415.
[16]Yonova-Doing, E., Forkin, Z. A., Hysi, P. G., Williams, K. M., Spector, T. D., Gilbert, C. E. a Hammond, C. J. (2016). Genetické a dietetické faktory ovplyvňujúce progresiu nukleárnej katarakty. Oftalmológia, 123 (6), 1237-44.
[17]Chakravarthy, P., & Acharya, S. (2012). Účinnosť odstraňovania vonkajších škvŕn novým prostriedkom na čistenie zubov obsahujúcim výťažky z papaínu a bromelaínu. Časopis mladých farmaceutov: JYP, 4 (4), 245-9.
[18]Baur, X., a Fruhmann, G. (1979). Alergické reakcie vrátane astmy na ananásovú proteázu bromelaín po expozícii na pracovisku. Clinical & Experimental Allergy, 9 (5), 443-450.
[19]Knekt, P., Ritz, J., Pereira, MA, O'Reilly, EJ, Augustsson, K., Fraser, GE,… Ascherio, A. (2004). Antioxidačné vitamíny a riziko koronárnych srdcových chorôb: súhrnná analýza 9 kohort. American Journal of Clinical Nutrition, 80 (6), 1508–1520.
[dvadsať]Zhang, P. Y., Xu, X. a Li, X. C. (2014). Kardiovaskulárne choroby: oxidačné poškodenie a antioxidačná ochrana. Eur Rev Med Pharmacol Sci, 18 (20), 3091-6.
[dvadsaťjeden]Liguori, I., Russo, G., Curcio, F., Bulli, G., Aran, L., Della-Morte, D., Gargiulo, G., Testa, G., Cacciatore, F., Bonaduce, D ., ... Abete, P. (2018). Oxidačný stres, starnutie a choroby. Klinické intervencie v starnutí, 13, 757-772.
[22]Abdul Muhammad, Z. a Ahmad, T. (2017). Terapeutické použitie bromelaínu extrahovaného z ananásu v chirurgickej starostlivosti - prehľad. JPMA: Journal of the Pakistan Medical Association, 67 (1), 121.
[2. 3]Majid, O. W. a Al-Mashhadani, B. A. (2014). Peroperačný bromelaín zmierňuje bolesť a opuchy a zlepšuje kvalitu života po operácii mandibulárneho tretieho moláru: randomizovaná, dvojito zaslepená, placebom kontrolovaná klinická štúdia. Journal of Oral and Maxillofacial Surgery, 72 (6), 1043-1048.
[24]Kabir, I., Speelman, P., & Islam, A. (1993). Systémová alergická reakcia a hnačka po požití ananásu. Tropical and Geographical Medicine, 45 (2), 77-79.
[25]MARRUGO, J. (2004). Imunochemická štúdia extraktu z ananásu (Ananas comosus) * 1. Journal of Allergy and Clinical Immunology, 113 (2), S152.