Pomace olivový olej: Výhody, typy a porovnanie s olivovým olejom

Najlepšie Mená Pre Deti

Podlaha:

Dátum Narodenia:

Odoslať

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe

Just In

• Pred 5 hodinami Chaitra Navratri 2021: Dátum, Muhurta, rituály a význam tohto festivalu
• 
• Pred 6 hodinami Hina Khan upúta medenými zelenými očnými tieňmi a lesklými nahými perami, aby ste sa na ne pozreli pomocou niekoľkých jednoduchých krokov!
• Pred 8 hodinami Ugadi a Baisakhi 2021: Umocnite svoj slávnostný vzhľad tradičnými oblekmi inšpirovanými slávnymi osobnosťami
• Pred 11 hodinami Denný horoskop: 13. apríla 2021

Nenechajte si ujsť

• Šport IPL 2021: Pracoval na mojom odpaľovaní po prehliadke v aukcii v roku 2018, hovorí Harshal Patel
• Novinky Sharad Pawar má byť z nemocnice prepustený do 2 dní
• Financie Pokles ceny zlata Pre NBFC nie je veľká starosť, banky musia byť ostražité
• Technológie Záväzky AGR a najnovšia aukcia frekvenčného spektra môžu ovplyvniť telekomunikačný sektor
• Filmy Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit pripomína, že s rodinou oslavuje priaznivý festival
• Automobily Rezervácie Mahindra Thar prekročia 50 000 míľnikov za pouhých šesť mesiacov
• Vzdelávanie CSBC Bihar policajný strážnik Konečný výsledok 2021 vyhlásený
• Cestovanie 10 najlepších miest na návštevu v Maharashtra v apríli

Olej z olivových výliskov, ako naznačuje jeho názov, je podobný olivovému oleju. Patrí medzi rôzne druhy olivového oleja, ako je extra panenský olivový olej, panenský olivový olej, rafinovaný olivový olej a lampantový olej. Olej z pokrutín je olivový olej, ale nie je to stopercentne čistý olivový olej ^[1] extrahovaná z dužiny olív, ktorá sa už použila na prvotnú lisu.

Výlisky sú vyrobené z už vytlačeného ovocia z olív a olivovej jamy a sú vo forme suchej dužiny. 5 až 8% olivového oleja, ktorý zostane v olivovej dužine po mechanickom procese extrakcie olivového oleja, sa použije na výrobu olivového oleja z výliskov. Extra ^[dva] alebo zostávajúci olej sa potom odstráni pomocou rozpúšťadiel, čo je postup bežne používaný na výrobu jedlých olejov, ako sú arašidy, repka, slnečnica atď. Pri extrakcii sa bežne používa rozpúšťadlo hexán.

Olej sa rafinuje na spotrebu úpravou horúcou vodou, ako sa vyrába akýkoľvek iný druh semenných olejov. Vyrába sa aj miešaním ^[3] extra panenský olivový olej s rafinovanými olivovými výliskami. Olej z pokrutín sa bežne používa pri varení, najmä pri indickom varení. Čítajte ďalej a dozviete sa viac o úžasnom olivovom oleji z výliskov.

Výhody olivového oleja z pokrutín

Zdravšie v porovnaní s inými jedlými olejmi je účinnou náhradou za rastlinný olej. Podobne ako olivový olej, aj olivový olej z výliskov je vhodný pre vaše telo. Niektoré z výhod tohto oleja sú:

1. Spravuje hladinu cholesterolu

Olej z olivových výliskov obsahuje 80% mononenasýtených tukov, čo je veľmi prospešné pre ľudí trpiacich cholesterolom. Mononenasýtených ^[4] tuk pomáha znižovať hladinu cholesterolu, a tým pomáha lepšiemu fungovaniu vášho srdca. Spotreba olivového oleja z výliskov pomôže znížiť záťaž na vaše srdce, ktorá môže byť spôsobená cholesterolom. Olej pomôže ^[5] von tým, že udržia vaše artérie čisté, čo umožní správny tok krvi.

Najlepšie a najhoršie oleje na varenie pre vaše srdce

2. Zlepšuje kvalitu pokožky

Rovnaké zloženie ako olivový olej, olivový olej z výliskov je výživný a omladzujúci. Olej sa dá použiť ako masážny olej, ktorý pomôže ^[6] zlepšiť prietok krvi v dôsledku pohybu vytvoreného masážou. Pomáha zbaviť sa odumretých buniek a poskytuje úľavu od suchej pokožky.

3. Prospešné pre vlasy

Olej je nielen účinný a užitočný na ošetrenie suchej pokožky hlavy, ale používa sa aj na ošetrenie padania vlasov. Olivový olej z výliskov môžete naniesť na pokožku hlavy a jemne ho vmasírovať do vlasových folikulov. Ak olej pred nanesením trochu zahrejete, je to užitočné. Pravidelné nanášanie oleja pomôže poškodeným vyživiť ^[7] pokožka hlavy a zabrániť vypadávaniu vlasov. Pomáha tiež zbaviť sa lupín.

Druhy olivového oleja z pokrutín

Získaný z vylisovanej suchej buničiny je olej klasifikovaný takto:

1. Surový olej z olivových výliskov

Je to základná forma oleja z výliskov, ktorá sa získava spracovaním olivových výliskov rozpúšťadlami alebo inými fyzikálnymi metódami ^[8] liečby. Pri výrobe surového oleja z olivových výliskov nie sú potrebné žiadne opätovné esterifikácie ani pridávanie iných olejov. Surové olivové výlisky ^[9] olej sa používa na ľudskú spotrebu a na technické použitie.

2. Rafinovaný olivový olej z výliskov

Tento sa získava rafináciou surového oleja z olivových výliskov. Je to rafinovaná forma surového oleja z olivových výliskov a nijaký nemá ani k nemu nevedie ^[10] zmeny. Má kyselinu olejovú, ktorá dodáva oleju voľnú kyslosť. Olej sa rafinuje rovnakým spôsobom ako rafinovaný olivový olej.

3. Olivový olej z výliskov zložený z rafinovaného oleja z olivových výliskov a panenských olivových olejov

Tento typ olivového oleja z výliskov sa zmieša s panenským olivovým olejom, ktorý sa používa na ľudskú konzumáciu. Tieto zmesi sú zmesou týchto dvoch látok ^[jedenásť] druhov oleja a nemožno ich nazvať „olivovým olejom“.

Olej z olivových výliskov na indické varenie

Ľahká a neutrálna povaha ^[12] oleja je lepší ako rôzne druhy rastlinných olejov dostupných na varenie. V porovnaní s ostatnými olejmi je výberový olivový olej z výliskov dobrou a zdravou alternatívou. Všestrannosť indickej kuchyne, najmä vyprážaného občerstvenia, má hlbšie spojenie s typom oleja zvoleným na tento účel. Pretože olej je neoddeliteľnou súčasťou našej prípravy jedál, či už je to vyprážanie alebo vyprážanie, je dôležité, aby ste si vybrali taký druh oleja, ktorý nespôsobí rôzne zdravotné problémy.

Kardiovaskulárne choroby, cukrovka, obezita a mnoho ďalších porúch životného štýlu sú niektoré z hlavných problémov, ktoré by mohli vzniknúť v dôsledku zvýšenia hladiny zlého cholesterolu (LDL) a celkového cholesterolu v krvi. Zdá sa preto, že nahradenie rastlinného oleja spôsobujúceho cholesterol olivovým olejom z výliskov ^[13] ako dobrá alternatíva. Olej z olivových výliskov je ideálny pre indické varenie, pretože

• vysoká monosaturovaná mastná kyselina (MUFA) ^[14] obsah v oleji pomáha znižovať riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb a rakoviny prsníka,
• „dobrý tuk“ v oleji sa neukladá v arteriálnych stenách,
• výlisky z olivového oleja tvoria riedku hmotu ^[13] ochranná kôra, ktorá bráni vstrebávaniu oleja do potravy,
• vydrží vysoké teploty a má vysoký bod fajčenia. Oleje s vysokým bodom fajčenia sú zdravé, pretože majú ^[pätnásť] schopnosť udržať si svoju výživovú hodnotu, na rozdiel od olejov s nízkym bodom fajčenia. Nízky bod fajčenia spôsobí, že olej stratí svoje výživové vlastnosti a dokonca sa u neho vyvinú škodlivé látky, a
• ako olivový olej z výliskov má vysoký ^[16] oxidačnú stabilitu, pri zahriatí nereaguje s kyslíkom a nespôsobuje tvorbu škodlivých produktov.

Pomace olivový olej vs olivový olej

Aj keď sú oba druhy oleja vyrobené z rovnakého ovocia, nie je to tak ^[17] rovnaký.

Pomace olivový olej - je to dobré alebo zlé?

Každý prvok s dobrými vlastnosťami má sklon mať aj negatívne vlastnosti. Pokiaľ ide o olivový olej z výliskov, diskusie o jeho dobrote a vedľajších účinkoch prebiehajú veľmi dlho.

Poďme sa pozrieť na to dobré a zlé ^[17] olivový olej z výliskov.

1. „Dobré“ vlastnosti olivového oleja z výliskov

• Je vyrobený z olív - Olivový olej z výliskov, ktorý sa vyrába zo zvyškov buničiny z výroby extra panenského olivového oleja, je tiež olivovým výrobkom. To znamená, že má tiež vlastnosti olivového oleja, aj keď je nižšej triedy.
• Je to najlacnejší olivový olej - pretože je olivovým olejom s najnižšou kvalitou, je olivový olej z výliskov lacnejší ako jeho prvotriedny extra panenský olej.
• Je to rafinovaný olej - rafinovaná forma oleja má svetlejšiu farbu a konzistentnú chuť. To znamená, že použitie pokrmového olivového oleja na varenie je dobré, ak nechcete, aby jedlo absorbovalo chuť oleja.
• Nie je GMO - Rovnako ako jeho prvý kvalitný extra panenský olivový olej, aj olej z výliskov nie je GMO.
• Je bezlepkový - Prirodzene bezlepkový, olivový olej z výliskov nemá žiadnu krížovú kontamináciu.

2. „Zlé“ vlastnosti olivového oleja z výliskov

• Vyrába sa pomocou rozpúšťadiel - Olivový olej z výliskov sa extrahuje pomocou rozpúšťadiel, ako je hexán. Proces extrakcie pomáha pri získavaní aj poslednej kvapky oleja z buničiny a bez odpadu. Používanie hexánu v procese extrakcie však často kritizuje prírodný a špeciálny potravinársky priemysel.
• Je to rafinovaný olej - Ako už bolo spomenuté medzi dobrými vlastnosťami, rafinovaný olej možno pripísať aj jeho zlej vlastnosti. Závisí to od jednotlivca, ktorý ho používa, pretože jedlu nedáva čerstvú olivovú príchuť a niektorí preto nenájdu výlisky z olivového oleja ako najlepšiu alternatívu oleja na varenie.
• Považuje sa za menej zdravý ako extra panenský olivový olej - olivový olej je prirodzene nabitý množstvom zdravotných výhod, ktoré sa v oleji z výliskov nenachádzajú úplne. Pretože ide o vyextrahovanú formu už použitej buničiny, olej z výliskov neobsahuje polyfenoly bojujúce proti rakovine a ďalšie prvky, ktoré sa nachádzajú v olivovom oleji.

Preto, ak vás chytí možnosť zvoliť si zdravú a lepšiu alternatívu pre váš kuchynský olej, je olej z výliskov skutočne dobrou voľbou (aj keď má malý počet negatív). Prečo? Je to druh olivového oleja, je lacný, rafinovaný, bez GMO a bez lepku!

1. [1]Sanchez Moral, P., a Ruiz Méndez, M. (2006). Výroba výliskov z olivového oleja.
2. [dva]Malkoc, E., Nuhoglu, Y., a Dundar, M. (2006). Adsorpcia chrómu (VI) na výlisky - odpad z priemyselného odvetvia olivového oleja: dávkové a kolónové štúdie. Journal of Hazardous Materials, 138 (1), 142-151.
3. [3]Owen, R. W., Giacosa, A., Hull, W. E., Haubner, R., Würtele, G., Spiegelhalder, B., & Bartsch, H. (2000). Spotreba a zdravie olivového oleja: možná úloha antioxidantov. Onkológia lancety, 1 (2), 107 - 112.
4. [4]Aparicio, R., a Harwood, J. (2013). Príručka olivového oleja. Analýza a vlastnosti. 2. vydanie Springer, New York.
5. [5]Covas, M. I. (2007). Olivový olej a kardiovaskulárny systém. Pharmacological Research, 55 (3), 175-186.
6. [6]Johnson, P. A. (2009). Patentová prihláška USA č. 11/986 143.
7. [7]Lin, T. K., Zhong, L. a Santiago, J. (2017). Protizápalové účinky a účinky na bariéru pokožky pri lokálnej aplikácii niektorých rastlinných olejov. Medzinárodný časopis pre molekulárne vedy, 19 (1), 70.
8. [8]Mantzouridou, F., Tsimidou, M. Z. a Roukas, T. (2006). Účinnosť surového oleja z olivových výliskov a sójového oleja pri výrobe karotenoidov Blakeslea trispora v ponorenej fermentácii. Časopis poľnohospodárskej a potravinárskej chémie, 54 (7), 2575-2581.
9. [9]Göğüş, F., & Maskan, M. (2006). Vlastnosti sušenia na vzduchu pri tuhom odpade (výlisky) zo spracovania olivového oleja. Journal of Food Engineering, 72 (4), 378-382.
10. [10]Bouaziz, M., Feki, I., Ayadi, M., Jemai, H., & Sayadi, S. (2010). Stabilita rafinovaného olivového oleja a oleja z olivových výliskov pridaného fenolovými zlúčeninami z olivových listov. European Journal of Lipid Science and Technology, 112 (8), 894-905.
11. [jedenásť]Guimet, F., Ferré, J., & Boqué, R. (2005). Rýchla detekcia falšovania olivového oleja z extra panenských olivových olejov z chráneného označenia pôvodu „Siurana“ pomocou excitačno-emisnej fluorescenčnej spektroskopie a trojcestných analytických metód. Analytica Chimica Acta, 544 (1-2), 143-152.
12. [12]Antonopoulos, K., Valet, N., Spiratos, D., & Siragakis, G. (2006). Spracovanie olivového oleja a výliskov. Grasas y aceites, 57 (1), 56-67.
13. [13]Covas, M. I., Ruiz-Gutiérrez, V., De La Torre, R., Kafatos, A., Lamuela-Raventós, R. M., Osada, J., ... & Visioli, F. (2006). Menšie zložky olivového oleja: doterajšie dôkazy o zdravotných výhodách pre ľudí. Recenzie na výživu, 64 (suppl_4), S20-S30.
14. [14]Zambiazi, R. C., Przybylski, R., Zambiazi, M. W. a Mendonça, C. B. (2007). Zloženie mastných kyselín z rastlinných olejov a tukov. Bulletin Výskumného strediska pre spracovanie potravín, 25 (1).
15. [pätnásť]Guillén, M. D., Sopelana, P., & Palencia, G. (2004). Polycyklické aromatické uhľovodíky a olej z olivových výliskov. Časopis poľnohospodárskej a potravinárskej chémie, 52 (7), 2123-2132.
16. [16]Andrikopoulos, N. K., Kaliora, A. C., Assimopoulou, A. N. a Papageorgiou, V. P. (2002). Inhibičná aktivita minoritných polyfenolových a nepolyfenolických zložiek olivového oleja proti oxidácii lipoproteínov s nízkou hustotou in vitro. Časopis liečivých jedál, 5 (1), 1-7.
17. [17]Broaddus, H. (2015, 11. marca). Pomace olivový olej vs. Olivový olej [príspevok na blogu]. Zdroj: http://www.centrafoods.com/blog/pomace-olive-oil-vs.-olive-oil

Váš Horoskop Na Zajtra

Vedieť

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe