Funkcie Audubon Butterfly Garden and Insectarium v New Orleans exotické výtvory v múzeu Bug Appétit kaviareň. Patróni si môžu pochutnať na množstve občerstvenia, ako sú sušienky, sušienky a kráľovské koláče, všetky vyrobené z hmyzu .
Zvyčajne máme cvrčky, múčne červy, čo je druh lariev chrobákov, a voskové červy, ktoré sú druhom húsenice, povedal Zack Lemann, kurátor zbierok zvierat a návštevníckych programov v Audobone pre In The Know. Môžeme ich mať varené, vyprážané, pražené - ale dávame ich do niekoľkých rôznych druhov jedál. Takže sa snažíme osloviť rôzne palety.
Lemann má pracuje v Audubon od roku 1992 , ale až v roku 1997 bol požiadaný, aby spustil akciu s jedlým hmyzom. S hmyzom mal málo skúseností, no vžiť sa do úlohy chrobáka sa ukázalo ako prekvapivý hit. V roku 2008 sa Bug Appétit stal trvalou súčasťou Insectárium a dnes zostáva dôstojným lákadlom pre návštevníkov, ktorí môžu ochutnať veci, ako sú čokoládové sušienky.
Ak ste niekedy jedli čokoládové sušienky s orieškami, oriešky nahrádza cvrček a je to naozaj dobré, povedal Lemann pre In The Know.
Torta kriketového kráľa je ďalšou stálicou kaviarne. Položka, po vzore populárnej Mardi Gras maškrty, je k dispozícii každý rok od začiatku karnevalovej sezóny.
Cvrčky z vnútornej strany a cvrčky zvrchu. Je to fantastické, povedal Lemann o torte.
Vo vyššie uvedenom videu môžete sledovať, ako Lemann získal svoj titul šéfkuchára, keď predvádza misku smažených voskových červov s chladným korením na ranči. Lemann v klipe hovorí, že zákazníci zvyčajne jedia vidličkami – ale to je predtým, než si nehanebne vezme hrsť voskových červov a strčí si ich do úst.
Ak nie ste presvedčení, že chyby sú po zhliadnutí klipu jedlé, možno tieto slová na rozlúčku z Lemannovho rozhovoru z roku 2018 s Denným inzerentom zmení váš názor.
Otázka neznie, prečo jesť chrobáky? Prečo nejesť chrobáky? Jeme kraby a krevety, čo sú v podstate vodné hmyz a FDA povoľuje hmyz a kúsky hmyzu vo všetkom, od čokoládových tyčiniek a kečupu až po čerstvé hrozienka a mrazenú brokolicu, povedal Lemann pre noviny. Hmyz jedia na celom svete pravidelne asi 2 miliardy ľudí a chutí dobre.
Ak sa vám tento príbeh páčil, možno by ste si o ňom radi prečítali gurmánsky šéfkuchár, ktorý chce, aby ste vyskúšali nejaké chyby .
