ČO JE CULANTRO? PRÍNOSY PRE ZDRAVIE, VEDĽAJŠIE ÚČINKY A RECEPTY

Pre rýchle upozornenia Prihláste sa teraz

Hypertrofická kardiomyopatia: príznaky, príčiny, liečba a prevencia Zobraziť ukážku rýchlych upozornení POVOLIŤ OZNÁMENIA Pre denné upozornenia

Just In

Pred 5 hodinami Chaitra Navratri 2021: Dátum, Muhurta, rituály a význam tohto festivalu
Pred 6 hodinami Hina Khan upúta medenými zelenými očnými tieňmi a lesklými nahými perami, aby ste sa na ne pozreli pomocou niekoľkých jednoduchých krokov!
Pred 8 hodinami Ugadi a Baisakhi 2021: Umocnite svoj slávnostný vzhľad tradičnými oblekmi inšpirovanými slávnymi osobnosťami
Pred 11 hodinami Denný horoskop: 13. apríla 2021

Musíte pozerať

Nenechajte si ujsť

Domov Zdravie Wellness Wellness oi-Shivangi Karn By Shivangi Karn 3. júna 2020| Hodnotené Karthika Thirugnanam

Culantro, vedecky známy ako Eryngium foetidum, je dvojročná bylina (trvá dva roky) pestovaná v zásade v tropickej Amerike a západnej Indii. Je však hojne používaný v karibských, ázijských a amerických jedlách. Culantro patrí do čeľade Apiaceae a je dobre známy pre svoje použitie ako korenie a liečivé byliny.

Všeobecný názov culantra je dlhý koriander (bandhania), pretože je blízkym príbuzným s koriandrom, ktorý sa tiež nazýva koriander (dhaniya). V Indii sa väčšinou nachádza v severovýchodnej časti, ktorá zahŕňa Sikkim, Manipur, Assam, Nagaland, Mizoram a Tripura. Culantro sa tiež nachádza v niektorých častiach južnej Indie, ako sú ostrovy Andaman a Nicobar, Karnataka a Tamil Nadu. Existuje veľa úžasných vecí o culantro, ktoré je potrebné vyriešiť. Pozri sa.

Opis zariadenia

Culantro sa bežne vyskytuje vo vlhkých a tieňovaných oblastiach, kde prevláda ťažká pôda. Aj keď rastlina rastie dobre na plnom slnečnom svetle, v tienistých oblastiach vytvára väčšie a zelenšie listy s vyššou štipľavou arómou. [1]

Rastlina vyklíči zo semien do 30 dní od zasadenia, a preto sa považuje aj za najlepšiu záhradnú alebo záhradnú rastlinu.

Culantro zahŕňa asi 200 druhov. Väčšinu z nich spoznáme podľa hustých koreňov, mäsitých voskových listov a modrých kvetov. Listy sú špirálovito usporiadané v stonke. Rastlina je relatívne bez chorôb a škodcov.

Chuť listov je štipľavá s jedinečnou arómou. To je dôvod, prečo je bylina široko používaná na dochucovanie širokej škály potravín, ktoré zahŕňajú kari, čatní, polievky, mäso, zeleninu, rezance a omáčky. Culantro chutí trpko a používa sa iba v malom množstve.

Výživový profil

Čerstvé listy culantro obsahujú 86 - 88% vlhkosti, 3,3% bielkovín, 0,6% tuku, 6,5% sacharidov, 1,7% popola, 0,06% fosforu a 0,02% železa. Listy sú tiež vynikajúcim zdrojom vitamínov A, B1, B2 a C a minerálov, ako je vápnik a bór.

Rozdiel medzi Culantro a Cilantro

Ľudia si často mýlia culantro s koriandrom. Tu je niekoľko rozdielov, ktoré vám poskytnú jasnú predstavu o týchto dvoch bylinách.

Koriander	Koriander
Je tiež známy ako koriander ostnatý alebo koriander s dlhými listami. V Indii je známa ako „bandhania“.	Je tiež známy ako mexický koriander alebo mexická petržlenová vňať. V Indii je známa ako „dhania“.
Je to dvojročná rastlina so životnosťou dva roky.	Je to jednoročná rastlina.
Listy sú štipľavejšie (asi 10-krát) v porovnaní s koriandrom.	Listy sú menej štipľavé ako culantro.
Listy sú tvrdšie a dajú sa variť pri vysokej teplote bez poškodenia.	Listy sú jemné a jemné, kvôli čomu sa pridávajú až po príprave jedla.
Listy sú dlhé s niekoľkými malými žltými tŕňmi.	Listy sú malé a čipkované bez tŕňov
Listy rastú na silnej krátkej stonke a sú usporiadané špirálovito.	Listy vyrastajú vyššie nad zemou na tenkej stonke.
Kvety culantra sú modré a majú tiež tŕne. Semená sú prirodzene prítomné v kvete, vďaka čomu sa rastlina samovysieva.	Kvety sú belavé a nemajú tŕne.

Zdravie Výhody Culantro

1. Lieči infekčné choroby

Podľa štúdie publikovanej v časopise DARU Journal of Pharmaceutical Science má culantro antimikrobiálne vlastnosti, ktoré môžu pomôcť v boji proti rôznym kmeňom gramnegatívnych a grampozitívnych baktérií spolu s niektorými druhmi vírusov, húb a kvasiniek.

Fytochemikálie v byline sa zameriavajú na patogény a môžu liečiť rôzne infekčné choroby u ľudí vrátane bakteriálnych infekcií rezistentných na antibiotiká. [dva]

2. Zvláda cukrovku

Esenciálny olej extrahovaný z listov culantra preukázal silnú antioxidačnú aktivitu. Táto aromatická bylina obsahuje vysoké množstvo kyseliny askorbovej (vitamín C), ktorá pôsobí ako antioxidant a pomáha pri odstraňovaní voľných radikálov.

Vďaka tomu je bylina účinnou súčasťou liečby cukrovky a iných porúch spôsobených oxidačným stresom v tele. [3]

3. Eliminuje zápach z úst

Svieža vôňa culantra je veľmi účinná pri liečbe zápachu z úst. Obsah chlorofylu v listoch, zodpovedný za jeho hustú zelenú farbu, má dezodoračný účinok.

Keď sa hrýzajú čerstvé listy tejto byliny, vylučuje sa z úst zlúčenina síry, ktorá je spôsobená rozpadom častíc potravy na uhľohydráty ústnymi baktériami.

4. Lieči srdcové choroby

Culantro obsahuje zlúčeniny ako saponíny, flavonoidy, kumaríny, steroidy a kyselinu kávovú. Tieto zlúčeniny sú hlavným dôvodom protizápalovej aktivity byliny.

V štúdii preukázalo culantro zníženie zápalu v akútnych štádiách vaskulárnych alebo srdcových chorôb. Pomáha tiež znižovať zápal spôsobený tekutinami bohatými na bielkoviny, ktoré vytekajú z krvných ciev. [4]

5. Lieči poruchy obličiek

Pokiaľ ide o európske bylinné lieky, culantro podporuje diurézu a pomáha pri liečbe porúch obličiek, ako je chronická prostatitída, cystitída, bolestivé močenie a uretritída. Táto základná bylina môže tiež pomôcť pri prevencii chorôb obličiek.

6. Predchádza Alzheimerovej chorobe

Protizápalové vlastnosti culantra sú veľmi užitočné pri prevencii degeneratívnych chorôb, ako sú Alzheimerova a Parkinsonova choroba. Saponíny a flavonoidy, protizápalové zlúčeniny v byline, môžu pomôcť pri znižovaní zápalu v mozgových bunkách. Vitamín C tiež pôsobí ako antioxidant a pomáha predchádzať poškodeniu mozgových buniek oxidačným stresom.

7. Zvláda astmu

Vzhľadom na zvýšenú prevalenciu astmy v Karibiku sa culantro široko používa pri liečbe a prevencii tohto ochorenia. Štúdia hovorí, že ľudia s bydliskom v Karibiku používajú vo svojom čaji aspoň jednu liečivú bylinu, ktorá obsahuje shadonbeni alebo culantro alebo iné populárne byliny ako tulsi, korenie, citrónová tráva a muškátový oriešok. [5]

8. Lieči horúčku

Stigmasterol, steroid na báze rastlín v culantro, má protizápalovú vlastnosť, ktorá pomáha liečiť horúčky, chrípku, nachladnutie a súvisiace príznaky. Keď sa patogény dostanú do tela, spustia produkciu pyrogénu, látky vyvolávajúcej horúčku. V dôsledku toho dochádza k zápalu v dôsledku prirodzenej reakcie imunitného systému. Stigmasterol a ďalšie protizápalové látky v culantro pomáhajú znižovať jeho hladinu a predchádzať horúčke. [6]

9. Predchádzajte gastrointestinálnym problémom

Listy culantra stimulujú trávenie žalúdka a tenkého čreva. Karotenoidy, luteín a fenolický obsah v listoch napomáhajú správnemu tráveniu a zmierňujú rôzne gastrointestinálne ťažkosti, čím udržujú dobré zdravie čriev. [6]

10. Lieči maláriu

Listy Culantro sú plné flavonoidov, trieslovín a mnohých triterpenoidov. Tieto zlúčeniny vykazujú antibakteriálne a protizápalové vlastnosti, ktoré sú účinné proti malarickým parazitom a iným mikróbom, ako sú baktérie a huby. [7]

11. Lieči červy

Culantro je tradičná korenistá bylina používaná po celom svete na liečbu viacerých chorôb. Štúdia publikovaná v Indian Journal of Pharmacology hovorí, že culantro má antihelmintické vlastnosti, ktoré môžu pomôcť pri zabíjaní červov prítomných v črevách. [8]

12. Lieči opuchy

Edém alebo opuch sa týka opuchu malej časti tela alebo celého tela v dôsledku poranenia alebo zápalu. Medzi ďalšie dôvody patrí tehotenstvo, infekcie a lieky. V štúdii preukázalo, že látka culantro zmierňuje opuchy v dôsledku prítomnosti stigmasterolu, beta-sitosterolu, brassicasterolu a terpenických zlúčenín. [9]

13. Zaobchádza s neplodnosťou

Odpradávna sa ženy pokúšali zvýšiť svoju plodnosť a problémy s reprodukciou pomocou bylín. Culantro sa používa v mnohých ľudových liekoch na liečbu týchto problémov. V štúdii sa hodnotila účinnosť určitých rastlín pri liečbe reprodukčných problémov u žien a mužov.

Bolo spomenuté, že Culantro pomáha pri liečbe problémov súvisiacich s pôrodom, neplodnosťou a menštruačnými bolesťami. Bylina funguje aj ako afrodiziakum, ktoré pomáha zvyšovať sexuálnu túžbu. [10]

14. Lieči syndróm vlhkého tepla

Culantro je bylina každodennej potreby, ktorá sa často používa v mnohých jedlách. Štúdia uvádza, že táto liečivá bylina môže pomôcť pri liečbe syndrómu vlhkého tepla a iných chorôb spôsobených horúcim a vlhkým podnebím v pobrežných oblastiach. [jedenásť]

15. Spravuje krvný tlak

Culantro sa používa ako zdravá bylina vďaka prítomnosti významného množstva železa, bielkovín, vápnika, vitamínov (A, B a C) a karoténu. Tieto zlúčeniny pomáhajú zvládnuť hypertenziu alebo krvný tlak. [12]

16. Zabraňuje epileptickému záchvatu

Culantro má niekoľko liečivých vlastností. Štúdia demonštruje antikonvulzívne vlastnosti culantra v dôsledku prítomnosti bioaktívnych zlúčenín, ako sú eryngiálne látky, flavonoidy a triesloviny v rastline. [13]

17. Pôsobí ako tlmenie bolesti

Trimetylbenzaldehydy v listoch culantro pôsobia ako silný prostriedok na tlmenie bolesti. Upokojujú všetky druhy akútnej bolesti, ktoré zahŕňajú bolesť ucha, bolesti hlavy, panvy, kĺbov a svalov. To môže byť dôvod, prečo sa čaj z listov culantro široko používa.

Vedľajšie účinky lieku Culantro

Neexistujú žiadne dokázané vedľajšie účinky culantra. Môže však spôsobiť alergické reakcie u niektorých ľudí alebo interagovať s liekmi. Nadmerná spotreba culantra môže tiež viesť k určitým nepriaznivým účinkom. Štúdia tvrdí, že denná konzumácia culantra po dobu 24 týždňov môže spôsobiť dysfunkciu obličiek, pretože sa užíva vo vyššej dávke (asi 35-krát viac ako je obvyklá dávka). [14]

Taktiež neexistujú dostatočné štúdie, ktoré by hovorili o bezpečnej dávke culantra počas tehotenstva alebo dojčenia. Pred použitím sa poraďte s lekárom.

Recept na čaj Culantro na cukrovku / zápchu / horúčku

Zloženie:

Culantro listy (3-4)
Kardamón (1-2) na dochutenie
Voda

Metódy:

Vodu privedieme k varu. Pridáme lístky culantra a kardamón a zmes necháme 2 - 3 minúty prevrieť. Spomaľte oheň a nechajte ho 5 minút lúhovať. Podávame horúce. Pre sladkosť môžete pridať aj med.

Recept Culantro Chutney

Zloženie:

1 šálka čerstvého culantra (bandania alebo shadobani)
Niekoľko nasekaných chilli papričiek (voliteľné)
3 strúčiky cesnaku
Horčičný olej (voliteľné)
Podľa chuti osolíme
& frac14 šálka vody

Metóda:

Pridajte všetky prísady (okrem soli a horčicového oleja) do mixéra a rozmixujte ich. Vytvorte mierne hustú pastu. Podľa chuti dosolíme a pridáme niekoľko kvapiek horčicového oleja, aby sa zvýraznila chuť. Naservírujte to.

Časté časté otázky

1. Môžete jesť culantro v surovom stave?

Chuť culantra vychádza, keď je varená alebo varená. Na rozdiel od koriandra sa nemôže jesť surová kvôli horkej chuti a mydlovej príchuti.

2. Akú časť culantra jete?

Najpoužívanejšou časťou culantra sú listy. Avšak celá rastlina je považovaná za liečivú, vrátane koreňov, stonky a semien. Korene sa používajú hlavne ako nálev v čaji alebo oleji a semená v paste.

3. Môžem namiesto koriandra použiť culantro?

Koriander je možné nahradiť culantrom, zatiaľ čo spätný chod nie je možný. Koriander má jemné a jemné listy, zatiaľ čo listy koriandra majú tvrdú textúru. To je dôvod, prečo sa listy koriandra alebo koriandra pridávajú po príprave jedla, pretože mimoriadne vriace listy môžu stratiť chuť a arómu.

Na druhej strane, varená chuť culantra dobre vychádza. Nakrájanie culantra na tenké stužky na šaláty však niekedy môže robiť svoju prácu.

4. Ako udržujete Culantro čerstvé?

Je lepšie listy culantro zmraziť, ako ich skladovať v suchej forme. Listy umyte a osušte ich. Zabalte ich do papierovej utierky, vložte do mraziaceho vrecka a dajte zamraziť. Dá sa z toho pripraviť aj čatní a uložiť do mrazničky.

Karthika ThirugnanamKlinický výživový poradca a dietetikMS, RDN (USA) Vedieť viac