12 jarného ovocia a zeleniny na túto sezónu, od špargle po jahody

Najlepšie Mená Pre Deti

Podlaha:

Dátum Narodenia:

Odoslať

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe

Ak ste niečo ako my, trávite zimu túlaním sa po farmárskom trhu v čiapke a šále, zbieraním suchých rutabág a zvädnutej repy a snívaním o jari. No priatelia, jar má Skok . Nenechajte si však ujsť približne 30-sekundové rampy, ktoré sú v sezóne. Nižšie je praktický sprievodca všetkým chutným jarným ovocím a zeleninou, na ktoré si treba dávať pozor od marca do mája.

SÚVISIACE: 30 receptov na jarnú večeru, ktoré zvládnete pripraviť za 30 minút

1. Artičoky

Uvidíte, že artičoky sa začnú objavovať v obchode s potravinami a na farmárskom trhu okolo marca a zostanú v sezóne až do mája. Radi si ich dávame do šalátu alebo cestovín, ale môžete ich jesť aj samotné – stačí ich napariť alebo upiecť a potom ich namáčať do masla alebo aioli omáčky. Bez ohľadu na to, ako sa ich rozhodnete jesť, artičoky sú skvelým zdrojom vitamínu C, vitamínu K, kyseliny listovej a horčíka.

Čo vyrobiť: Cestoviny z kozieho syra so špenátom a artičokmi

2. Rukola

Odstúpte od plastového véčka. Od mája až do septembra nájdete bohaté trsy tejto nádhernej listovej zelene, takže si možno budete chcieť oddýchnuť od rímsky a špenátu a dať si chuť. Rukola dodá každému jedlu, do ktorého ju použijete, pikantný nádych (v Európe sa jej v skutočnosti hovorí rukola), krásne vädne a je plná vitamínu K, C a vápnika.

Čo vyrobiť: Krevety s karfiolovou krúpkou a rukolou

3. Špargľa

Vieme, čo si myslíte: Ale špargľu môžem kúpiť po celý rok v obchode s potravinami. Iste môžete, ale jeho hlavná sezóna je v apríli a všade v máji nájdete nádhernú a hojnú špargľu vo všetkých odrodách (fialovú! bielu!). Je to skvelý zdroj vlákniny a kyseliny listovej, plus vitamíny A, C, E a K, takže si urobte zásoby.

Čo vyrobiť: Špargľa od Joanny Gainesovej a quiche z fontány

4. Fava fazuľa

Ak sa pozriete pozorne, možno budete môcť vidieť tieto veľké, jasne zelené struky na farmárskom trhu alebo v obchode s potravinami od konca marca do začiatku mája. Odlúpnite struky, poduste ich a použite ich vo všetkom od polievok cez šaláty až po cestoviny (alebo ich poprášte vločkovou morskou soľou a zjedzte ich ako desiatu). Ešte lepšie je, že sú dobrým zdrojom vitamínu K, vitamínu B6, kyseliny listovej, bielkovín a vlákniny.

Čo vyrobiť: Fava špargľový hráškový jarný panzanellový šalát

5. Pór

Pór bol v sezóne celú zimu, ale stále trvá do začiatku mája. Tento dlhý zelený člen cibuľovej rodiny sa pripravuje trochu inak ako jeho sesternice: Odrežte cibuľku a tmavozelenú časť a použite iba svetlozelenú a bielu časť naspodu. Chutí ako veľmi jemná, lahodná cibuľa a do vašej stravy pridá vitamíny A, C, K a B6.

Čo vyrobiť: Dusené vajcia Yotam Ottolenghi s pórom a za’atarom

6. Smrž

Tieto divoké huby sa hľadajú trochu zložitejšie, takže ak ich zbadáte na farmárskom trhu, chyťte ich. Majú sezónu od marca do mája a predtým, ako si ich vezmete domov, sa uistite, že sú pevné (nie mazľavé alebo kašovité). Opečte ich na masle a vychutnajte si ich celé, alebo ich zamiešajte do cestovín a pripravte sa, že na ne budete mať chuť každý večer.

Čo vyrobiť: Rizoto z lesných húb

7. Hrach

Ak ste niekedy mali iba mrazený alebo konzervovaný hrášok, čaká vás chutné prekvapenie. Čerstvý hrášok je jasne zelený a na jar a v lete ho možno nájsť v hojnom množstve. Jedzte ich surové priamo z struku, hoďte ich do šalátu alebo rozmixujte do polievky (viac o tom nižšie), aby ste ich naplno využili. A vedeli ste, že sú plné vitamínu K, vitamínu C, kyseliny listovej a mangánu? Win-win.

Čo vyrobiť: Jarná hrášková polievka s mätou

8. Ananás

Ananás pravdepodobne uvidíte v obchode s potravinami celý rok, ale najchutnejší a najzrelší bude od marca do júla, v závislosti od toho, kde sa ovocie pestuje. Použitie ananásu na ovocný šalát a obrátený koláč nie je problém, ale sme fanúšikmi jeho pridávania do slaných jedál (ako sú koláče, marinády na mäso a áno, pizza). Jedzte niekoľko plátkov a do svojho jedálnička pridáte aj tiamín, riboflavín, folát a vitamín B6.

Čo vyrobiť: Pikantné ananásové tortičky prosciutto

9. Reďkovky

Červené reďkovky sú vždy dostupné v obchode s potravinami. Zívanie . Túto jar si to premiešajte tak, že vyskúšate viac letmých druhov, ako je reďkovka melónová (s nádhernou farebnou hviezdou vo vnútri), francúzska reďkovka na raňajky (podlhovastý tvar), ružová reďkovka (samozrejme) a biela reďkovka daikon (ktorá vyzerá ako hustá biela mrkva). Jedným slovom mňam.

Čo vyrobiť: Celé pečené reďkovky

10. Rampy

Ak ste ako my, už ste sa pýtali na farmárskom trhu, kedy budú tieto baby dostupné. Ich sezóna trvá len tri týždne a každý môže uhádnuť, kedy presne budú pripravení. Čo sú zač a prečo sú do nich ľudia takí blázniví? No, sú niečo ako kríženec medzi cibuľkou a pórom, s trochou cesnakovej chuti. Môžete ich použiť namiesto cibule v akomkoľvek jedle, na ktoré si spomeniete, ale najlepšie je použiť minimum prísad, aby ich chuť vynikla. (Dostanete tiež dávku vitamínu A, selénu a chrómu.)

Čo vyrobiť: Jednoduché rampové cestoviny

11. Rebarbora

Ak sa pozriete pozorne, môžete rebarboru zbadať už v marci, no na farmárskom trhu bude od apríla do mája skutočne stredobodom pozornosti. Tieto červené stonky podobné zeleru sa zvyčajne nasekajú a dávajú do koláčov a dezertov (aby sa vyrovnala ich prirodzená chuť koláča), ale sú tiež úžasné, keď sa pridávajú do omáčky alebo marinády na mäso. Bez ohľadu na to, ako ju používate, rebarbora je úžasným zdrojom vitamínu C, vitamínu K, draslíka a mangánu, takže jedzte.

Čo vyrobiť: Cheater’s mini rebarbora galettes

12. Jahody

Jahody si možno predstavujete ako letné ovocie alebo ako ovocie, ktoré si môžete kúpiť celoročne v obchode s potravinami, ale aby ste si ich naozaj užili na vrchole, natrhajte si ich od apríla (alebo v polovici marca, ak žijete na Floride alebo Kalifornia, kde sa pestuje väčšina). Je to len výhovorka, ktorú potrebujete na našľahanie čokoládovo-jahodových nočných ovsených vločiek, jahodových zmrzlinových e-krémových koláčov alebo, pre vašich priateľov keto, jahodové tukové bomby. Choďte všetci von.

Čo vyrobiť: Koláčiky s jahodovým koláčikom

SÚVISIACE: Kokosový ryžový nákyp s rebarborovým kompótom

Váš Horoskop Na Zajtra

Vedieť

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe