Kurkuma – kľúčová zložka mnohých jedál z južnej a juhovýchodnej Ázie – si už možno vydobyla popredné miesto na vašom stojane s koreninami, ale táto obľúbená ingrediencia dokáže viac než len pridať hĺbku chuti (myslite: teplá a horká s citrónovo-paprikovým nádychom) a horčicovožltej farby do vášho obľúbeného kari . V skutočnosti to nie je obyčajné korenie: Zdravotní experti majú podozrenie, a predbežný výskum to potvrdzuje, že okrem osvedčeného kulinárskeho využitia má kurkuma aj významný liečivý potenciál. Inými slovami, existuje veľa dôvodov, prečo by ste mali konzumovať toto korenie pravidelne – ale ak chcete za svoje peniaze v oddelení zdravotníctva zarobiť čo najviac, výhody kurkumového čaju je ťažké prekonať. Tu je to, čo potrebujete vedieť o tomto homeopatickom nápoji.
SÚVISIACE: 17 kurkumových receptov, ktoré sú zdravé a chutné
lacaosa/Getty ImagesČo je kurkuma?
Predtým, než budeme diskutovať o liečivej sile kurkumového čaju, povedzme si, čo kurkuma vlastne je. Tu je to krátke a dlhé: Kurkuma – práškový základ zo špajze, ktorým ste si v minulosti mohli posypať jedlo – je sušené korenie pochádzajúce z koreňa kurkumy, blízkeho príbuzného zázvoru. (V skutočnosti, ak by ste náhodou natrafili na čerstvú kurkumu v obchode, mohli by ste si jej hrboľatý vzhľad veľmi ľahko pomýliť s kúskom koreňa zázvoru – aspoň kým ho nerozlomíte a neodhalíte jeho tekvicovo-pomarančové vnútro.) Koreň je uvarený, upečený a rozdrviť na jemný prášok, čím vznikne známe korenie, ktoré zafarbí prsty. Ešte jedna vec, ktorú by ste o kurkume mali vedieť, je, že je pre vás naozaj dobrá. Kurkumín, aktívna zložka kurkumy, sa môže pochváliť celým radom zdravotných výhod (ale o tom neskôr).A čo je kurkumový čaj?
Hoci sa kurkuma najčastejšie používa ako korenie na varenie, možno ju konzumovať aj ako čaj, ktorý sa pripravuje namáčaním čerstvého koreňa alebo čistého sušeného prášku v horúcej vode. Pýtate sa, prečo by ste teda mohli chcieť konzumovať čaj z kurkumy? Okrem toho, že je to teplý, upokojujúci nápoj, je čaj z kurkumy tiež účinným spôsobom, ako skonzumovať dostatok kurkumínu, aby ste mohli žať plody jeho liečivých vlastností, naši priatelia Lekárske správy dnes povedz nám. (Poznámka: Kurkumín má nízku biologickú dostupnosť, čo znamená, že je potrebné relatívne veľké množstvo, ak chcete výhody posilňujúce zdravie).
Unsplash6 výhod kurkumového čaju
Dlho používaný ako an Ajurvédske liek, kurkumín zaujal aj lekársku a vedeckú komunitu – najmä preto, že pôsobivé množstvo výskumov podporuje jeho zdravotné prínosy v mnohých oblastiach.
1. Posilňuje imunitný systém
Kurkumín je polyfenol so silným antioxidačné vlastnosti , čo znamená, že neutralizáciou škodlivých voľných radikálov chráni telo pred účinkami oxidačného stresu – systémovej nerovnováhy, ktorá súvisí so zníženou imunitou, ako aj s radom iných chorôb. vrátane cukrovky a Alzheimerovej choroby . Inými slovami, šálka čaju z kurkumy bohatá na antioxidanty môže pomôcť vašim imunitným bunkám zostať zdravé, aby mohli vykonávať svoju prácu. Pozitívny vplyv kurkumínu na imunitný systém v skutočnosti presahuje rámec prevencie bežného prechladnutia: Nedávne štúdie poukázali na kurkumín ako na sľubný prostriedok na boj proti rakovine .
2. Protizápalové výhody
Okrem toho, že je antioxidantom, kurkumín je tiež známy protizápalový . (Ak ste to zmeškali, zápal je pre vaše telo zlou správou.) Z tohto dôvodu sa verí, že kurkumín má preventívny potenciál, pokiaľ ide o nespočetné množstvo stavov spojených so zápalom, vrátane alergií, psoriázy, cukrovky, kardiovaskulárnych chorôb, depresie, artritída a dokonca aj Alzheimerova choroba. Výskum tiež ukazuje, že kurkumín môže pomôcť zmierniť príznaky spojené s niektorými z týchto stavov – artritická bolesť , najmä.
3. Liek na zmiernenie bolesti, zostrenie mysle a na zlepšenie nálady
Ukazuje sa, že kurkumín má výhody aj pre zdravých ľudí. Výskum zameraný na ľudí bez predchádzajúcej choroby naznačuje, že táto účinná látka je účinná pri zmierňovaní svalovica a aspoň jedna štúdia ukázala, že protizápalové vlastnosti kurkumínu môžu mať a pozitívny vplyv na náladu, pozornosť a pracovnú pamäť aj u bežnej populácie. (Znie to celkom dobre, však?)
4. Šetrič kože
Dobrá správa, priatelia: Antioxidačný a protizápalový (a už sme spomenuli antimikrobiálny?) kokteil známy ako kurkumín môže s vašou pleťou robiť zázraky – alebo to aspoň naznačujú skoré dôkazy. Viacnásobné štúdie ukázali, že kurkumín, ako perorálna aj lokálna liečba, má silu zlepšiť celkové zdravie pokožky a účinne zacieliť na špecifické problémy pokožky. (Akné, fotostarnutie tváre a psoriáza sú len niektoré z dermatologických problémov, ktoré kurkumín zmiernil.) Zistite viac o kozmetickom potenciáli kurkumínu tu alebo to zistite sami tým, že si vychutnáte a kurkumová maska s večernou šálkou čaju z kurkumy.
5. Chráni pečeň
Ako antioxidant, ďalšia výhoda schopnosti kurkumínu znižovať oxidačný stres bola pozorovaná v súvislosti so zdravím pečene. Výskum uskutočnené na myšiach naznačujú, že liečba kurkumínom má potenciálny preventívny účinok vzhľadom na poškodenie pečene a môže tiež zastaviť alebo spomaliť progresiu ochorenia pečene. Vzhľadom na to, aká životne dôležitá je pečeň, nazveme to veľkou výhrou pre kurkumový čaj. (Nové pravidlo: Jedna šálka kurkumového čaju na každé skonzumované horúce toddy.)
6. Zlepšuje metabolické zdravie
Úloha kurkumínu pri znižovaní oxidačného stresu a zápalu má ďalekosiahle dôsledky, pokiaľ ide o celkové metabolické zdravie. Štúdie naznačujú, že tieto vlastnosti kurkumínu môžu mať pozitívny vplyv na krvný cukor a krvný tlak a môže tiež podporovať chudnutie a predchádzať obezite . Zrátané a podčiarknuté: Na určenie toho, ako a do akej miery môže kurkumín liečiť metabolické problémy, je potrebný oveľa viac výskumov, ale konsenzus vo vedeckej komunite je taký, že to vyzerá celkom sľubne aj v tomto smere.
Ako pripraviť kurkumový čaj
Je zrejmé, že kurkumový čaj nie je váš typický nápoj, a hoci si môžete ľahko kúpiť škatuľu balených vecí (nám sa páči tento od Pukka , 18 dolárov), v skutočnosti je ešte jednoduchšie uvariť si hrnček týchto zdraviu prospešných vecí vo svojom vlastnom dome. Tu je recept na zázvorovo-kurkumový čaj, ktorý sa ľahko zníži.
Ingrediencie:
- 1 lyžička zázvoru
- 1 lyžička kurkuma
- 1 lyžička medu
- Horúca voda
Ako variť kurkumový čaj:
Zmiešajte zázvor, kurkumu a med v hrnčeku a pridajte horúcu vodu. Dobre premiešajte, aby sa spojili a vychutnali. (Áno, to je všetko.)
Spodná čiara
Kurkuma je korenie, na ktoré sa hodí veľa. Samozrejme, mali by ste variť s týmto materiálom, kedykoľvek môžete – pozrite si niektoré z našich obľúbených receptov nižšie – ale ak pravidelne popíjate šálku čaju, máte väčšiu šancu skonzumovať dostatok kurkumínu, aby ste mohli ťažiť z jeho pôsobivého zdravia. posilňujúci potenciál. Na zdravie.
5 ďalších chutných receptov z kurkumy, ktoré môžete hneď vyskúšať
- Karfiolové steaky Antoniho Porowského s kurkumou a chrumkavými mandľami
- Kurkuma zlaté mlieko daal na posilnenie imunity
- Kurkuma biela ryba s arašidmi a čili-limetkovou uhorkou
- Pečená tekvica s jogurtom a okorenenými maslovými pistáciami
- Kuracie satay špízy s kokosovo-humusovou omáčkou
SÚVISIACE: Prečo je kurkuma v produktoch starostlivosti o pleť (a aké sú jej výhody)?
