Rotisserie kurča je určené na konzumáciu teplé a priamo z nádoby (bez tanierov, prosím), stojac pri kuchynskej linke. Avšak v tých zriedkavých prípadoch, keď vaša hydina prežije, aby mohla vidieť vnútro vašej chladničky, musíte vedieť, ako ohriať kurča na grile bez toho, aby ste ho pripravili o jeho nádheru z obchodu. Prečítajte si niekoľko osvedčených metód, ktoré vám na druhý deň prinesú chutné jedlo.
Ako zohriať grilované kurča na varnej doske
Zamierte rovno k sporáku, ak plánujete ohrievať grilované kurča na použitie v recepte, namiesto toho, aby ste ho zjedli priamo od kosti. (Taco night, niekto?) Táto metóda vyžaduje minimálny čas varenia, ale trochu viac prípravných prác. Vyhrňte si rukávy – takto sa to robí:
1. Celé kura nakrájajte na kúsky a odložte do misy. Jeden po druhom položte každý kus kurčaťa späť na reznú dosku a odrežte mäso z kosti. Nakrájajte vykostené mäso prstami, nahmatajte a zlikvidujte všetky chrupavky, s ktorými sa stretnete. Nasekané mäso vložte do samostatnej misky. (Poznámka: kosti odporúčame odložiť do mrazničky na domáci kurací vývar.)
2. Položte liatinovú panvicu (alebo akúkoľvek panvicu) na sporák a nechajte ju niekoľko minút ohriať na strednom ohni. Potom pridajte jednu polievkovú lyžicu olivového oleja alebo masla a krúživým pohybom krúživým pohybom miešajte, kým sa tuk na varenie rovnomerne nerozloží.
3. Nakrájané kura vložte do panvice a často miešajte dve minúty, alebo kým sa mäso nepotiahne a nezačne sa zahrievať.
4. Pridajte jednu až dve šálky kuracieho vývaru alebo vody a akékoľvek ďalšie korenie, ktoré chcete pridať. Znížte teplo na stredne nízke. Majte na pamäti, že množstvo tekutiny bude závisieť od toho, koľko mäsa vták vydal; začnite s jednou šálkou a postupne pridávajte viac, keď si všimnete, že sa tekutina vyparuje, aby ste predišli nadmernému vysušeniu vašej večere.
5. Znížte teplotu na stredne nízku a nechajte nakrájané kurča 10 minút dusiť v tekutine na varenie. Kuracie mäso je hotové, keď mäso získa jemnú štruktúru a má vnútornú teplotu 165 °F.
6. Vaša rožteková hostina je teraz pripravená na použitie takmer v čomkoľvek. Ale pozrite si naše nápady na recepty nižšie, kde nájdete malú inšpiráciu na jedlo.
Ako zohriať kurča na grile v rúre
Použitie rúry na ohrievanie kurčaťa na grile trvá trochu dlhšie, ale vaša trpezlivosť bude odmenená vlhkým, šťavnatým vtákom. Táto metóda sa môže pochváliť aj výhodou výroby dokonale chrumkavej kože, ktorá je pre kura ešte lepšia, ako keď ste si ju prvýkrát priniesli domov z obchodu (pretože chrumkavá koža je všetko ).
1. Predhrejte rúru na 350 ° F a nechajte kurča odpočívať na pulte, kým budete čakať. Ak pred ohrievaním vypnete chladenie, skráti sa čas varenia (t. j. môžete sa dostať do časti jedla skôr).
2. Keď sú rúra aj vták pripravené, vložte kurča do pekáča alebo zapekacej misy s vysokými stenami a pridajte jednu šálku tekutiny. Najlepší je kurací vývar, ale ak ho nemáte po ruke, voda bude fungovať dobre. Nezabudnite vyškrabať všetku šťavu a tuk z pôvodnej nádoby (najmä ak používate vodu).
3. Nádobu na varenie pevne prikryte dvojitou vrstvou fólie, aby nemohla uniknúť para a kura si udrží vlhkosť. Zakrytú misu vložíme do predhriatej rúry a celého vtáčika pečieme asi 25 minút. (Menej času, ak ste si už dali grilované kuracie občerstvenie.)
4. Keď kura dosiahne vnútornú teplotu 165 ° F, vytiahnite ho z rúry a odstráňte fóliu.
5. Teraz je čas získať tú vytúženú chrumkavú kožu: Zapnite rúru na stupeň grilovania a položte kurča pod brojler. Nezabudnite pozorne sledovať svojho vtáka, pretože kúzlo sa deje rýchlo. Odporúčame kontrolovať každých 15 sekúnd. Keď je koža zlatohnedá a chrumkavá na dotyk, je čas zjesť si kuraciu večeru.
Ako ohrievať grilované kurča v mikrovlnnej rúre
Bol si pripravený ísť do mesta na tom kura ako...včera. Ak nemôžete odolať celých 25 minút, mikrovlnná rúra vás dostane tam, kde chcete byť, za oveľa kratší čas. Mikrovlny sú známe tým, že z jedla vytláčajú jemnú textúru a šťavnatú chuť, takže pre dosiahnutie najlepších výsledkov postupujte opatrne a ohrievajte iba jednotlivé porcie.
1. Porazte svojho vtáka: Nakrájajte celé kurča na jednotlivé časti a rozhodnite sa, ktorá z nich je vo vašom jedálničku. Na ohrev v mikrovlnnej rúre sú najlepšie stehná a stehná, pretože tmavé mäso sa tak ľahko nevysuší. (Navyše, koža na tom prsníku v podstate volá po rande s brojlerom.)
3. Navlhčite papierovú utierku vodou pre každý kus kurčaťa, ktorý plánujete skonzumovať, a jednotlivé kusy zabaľte do mokrých prikrývok.
4. Kuracie kúsky vložte do mikrovlnnej rúry a zohrievajte na strednom stupni v 30-sekundových intervaloch, pričom po každej pol minúte kontrolujte teplotu.
5. Pamätajte: Kuracie mäso už bolo uvarené, takže sa nemusíte obávať o bezpečnosť potravín pri zahrievaní (samozrejme za predpokladu, že s mäsom sa zaobchádzalo bezpečne). Či už to máte radi vlažné alebo horúce, je jednoducho vecou osobných preferencií. Keď prídete na svoje sladké miesto, vychutnajte si korisť.
Moje grilované kurča je pripravené... čo teraz?
Vaša rožteková hostina sa už nečaká, ale vaša súčasná rotácia receptov na kuracie mäso je dosť zastaralá. Prečo nevynechať stranu so zemiakovou kašou a neskúsiť niečo exotickejšie, ako je táto upokojujúca grilovaný kurací ramen jedlo? Alebo okorente Taco Tuesday s a kuracie tinga taco recept. Nakoniec, ak túžite po dekadencii rizota, ale nechcete, aby bicepsy znášali bitie, vyskúšajte tento pečený v rúre kuracie a hubové rizoto pre maximálnu návratnosť pri minimálnom úsilí. Možnosti sú nekonečné...a váš proteín je dokonalý.
SÚVISIACE15 rýchlych a jednoduchých príloh, ktoré môžete vyskúšať s kuracím grilom
