Hypertrofická kardiomyopatia: príznaky, príčiny, liečba a prevencia Zobraziť ukážku rýchlych upozornení POVOLIŤ OZNÁMENIA Pre denné upozorneniaJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Dátum, Muhurta, rituály a význam tohto festivalu -
- Hina Khan upúta medenými zelenými očnými tieňmi a lesklými nahými perami, aby ste sa na ne pozreli pomocou niekoľkých jednoduchých krokov!
- Ugadi a Baisakhi 2021: Umocnite svoj slávnostný vzhľad tradičnými oblekmi inšpirovanými slávnymi osobnosťami
- Denný horoskop: 13. apríla 2021
Chaitra Navratri 2021: Dátum, Muhurta, rituály a význam tohto festivalu Nenechajte si ujsť
- BSNL odstraňuje inštalačné poplatky z dlhodobých širokopásmových pripojení
- IPL 2021: BalleBaazi.com víta sezónu novou kampaňou „Cricket Machao“
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble zo súdu je preč kvôli COVID-19
- Traja rybári sa obávali mŕtvych, keď sa loď zrazila s člnom pri pobreží Mangaluru
- V Indii bol uvedený na trh vysokorýchlostný komerčný dodávací elektrický skúter Kabira Mobility Hermes 75
- Pokles ceny zlata Pre NBFC nie je veľká starosť, banky musia byť ostražité
- CSBC Bihar Policajný strážnik Konečný výsledok 2021 vyhlásený
- 10 najlepších miest na návštevu v Maharashtra v apríli
Špecialitou Andhra Pradesh sú listy Gongura alebo listy šťavela. Tieto listy sú kyslej chuti a sú z dvoch odrôd - jednej s bielou stonkou a druhej s červenou stonkou. Listy s červenými stopkami sú kyslejšie ako listy s bielymi stopkami.
Kuchyňa Andhra je známa tým, že pri príprave používa rôzne druhy korenia a listovej zeleniny. Gongura baranie kari je recept je vlastne variáciou bežného baranieho kari Andhra. Nepoužíva príliš veľa korenia, vďaka čomu vynikne chuť listov gongury. To tiež dáva jemnú štipľavú chuť baraniemu kari, vďaka čomu je tento baraninový recept o to neodolateľnejší.
Takže nestrácajte čas. Vyskúšajte tento úžasný recept na kari baranie mäso z gongury v štýle Andhra a vyskúšajte ho dnes večer.
Podáva: 3
Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 30 minút
Všetko, čo potrebujete
- Listy Gongura - 1 zväzok (nasekaný)
- Baranina - 1/2 kg
- Cibuľa - 2 (nasekané)
- Zelené papriky - 2 (štrbina)
- Zázvorovo-cesnaková pasta - 1 polievková lyžica
- Kurkuma prášok - 1 kaps
- Červený chilli prášok - 1 polievková lyžica
- Soľ - podľa chuti
- Garam masala prášok - 1 kaps
- Jeera (kmín) - 1 lyžica
- Zelený kardamón- 3-4 struky
- Klinčeky- 2-3
- Škorica- 1 tyčinka
- Olej - 4 lyžice
- Listy koriandra - 2 lyžice (nasekané na ozdobu)
Postup
1. Listy gongury poriadne umyte vodou. Potom na panvici rozohrejte dve polievkové lyžice oleja a pridajte k nim listy gongury.
2. Zakryte a varte listy gongury na strednom plameni po dobu 4 - 5 minút, až kým nebudú kašovité. Vypnite plameň a držte ho bokom.
3. Potom v tlakovom hrnci rozohrejeme olej a pridáme semiačka jeery, klinčeky, zelený kardamóm, škoricu a necháme ich postriekať.
4. Potom pridajte cibuľu a zelené chilli papričky. Varíme na strednom plameni 4 - 5 minút.
5. Pridajte zázvorovo-cesnakovú pastu, kurkumový prášok, červený chilli prášok, kúsky baraniny a duste 5-6 minút.
6. Potom osolíme a dobre premiešame. Varíme 3 - 4 minúty.
7. Teraz do baraniny pridajte pohár vody. Sporák zakryte jeho vekom a počkajte na 4 - 5 píšťal. Udržujte nízky plameň.
8. Keď je baranie mäso uvarené, preložte ho na panvicu a varte na miernom plameni.
9. Roztlačte listy gongury paličkou alebo mačkadlom. Môžete ju tiež zomlieť v mixéri. Toto pridajte do ovčej omáčky a dobre premiešajte.
10. Prikryjeme a varíme 3 - 4 minúty. Pridajte prášok garam masala a vypnite plameň.
11. Baraninu ozdobíme nasekanými lístkami koriandra.
Baranie kari baranie mäso z gongury v štýle Andhra je pripravené na podávanie. Doprajte si toto delikátne jedlo s ryžou.
Výživová hodnota
Gongura je bohatým zdrojom vitamínov A, B a C. Je tiež dobrým zdrojom minerálov a anitoxidantov. Baranina má určite dobré množstvo tuku, ale je tiež dobrým zdrojom vápnika.
Tip
Počas varenia môžete do baranieho kari pridať pastu s makom, aby ste ešte viac zvýraznili chuť. Zníži sa tiež kyslosť listov gongury.
