RECEPT NA BELE OBBATTU: AKO SI VYROBIŤ PURAN POLI DOMA

Pre rýchle upozornenia Prihláste sa teraz

Hypertrofická kardiomyopatia: príznaky, príčiny, liečba a prevencia Zobraziť ukážku rýchlych upozornení POVOLIŤ OZNÁMENIA Pre denné upozornenia

Just In

Pred 6 hodinami Chaitra Navratri 2021: Dátum, Muhurta, rituály a význam tohto festivalu
Pred 7 hodinami Hina Khan upúta medenými zelenými očnými tieňmi a lesklými nahými perami, aby ste sa na ne pozreli pomocou niekoľkých jednoduchých krokov!
Pred 9 hodinami Ugadi a Baisakhi 2021: Umocnite svoj slávnostný vzhľad tradičnými oblekmi inšpirovanými slávnymi osobnosťami
Pred 12 hodinami Denný horoskop: 13. apríla 2021

Musíte pozerať

Nenechajte si ujsť

Domov Recepty Recepty oi-Lekhaka Autor: Sowmya Subramanian| dňa 21. augusta 2017

Bele obbattu je autentická sladkosť z Karnataky, ktorá sa pripravuje počas sviatočných dní a iných zvláštnych príležitostí. Pripravuje sa tak, že sa do cesta na maida vloží jaggery-dal plnka, ktoré sa vyvaľká na plochý rotis a uvarí sa na panvici.

Bele holige je tiež známy ako slávny Puran Poli z Maharashtra. Je pripravený s miernymi obmenami v rôznych častiach krajiny. Textúra, náplň a určité zložky sú pôvodom z tejto konkrétnej oblasti. Proces prípravy pokrmu však zostáva rovnaký.

Puran poli je namáhavý proces, ktorý sa pripravuje doma, a vyžaduje veľa času a pozornosti. Hlavnou časťou je získať textúru cesta aj plnky v správnej konzistencii. Ak si chcete túto delikátnu sladkosť pripraviť doma, pokračujte v čítaní podrobného postupu spolu s obrázkami a videom, ako vyrobiť bele obbattu.

BELE OBBATTU RECEPTUJTE VIDEO

RECEPT BELE OBBATTU AKO VYROBIŤ PURAN POLI DOMA | BELE HOLIGE RECEPT Recept Bele Obbattu Ako si vyrobiť Puran Poli doma Recept na Bele Holige Čas prípravy 6 hodín Čas varenia 1H Celkový čas 7 hodín

Recept od: Kavyashree S

Typ receptu: Sladkosti

Podáva: 5-6 obbattus

Zloženie

Soji (krupica) - 1 šálka

Maida (viacúčelová múka) - 1/2 šálky

Kurkuma prášok - 1 lyžička

Voda - 4 šálky

Olej - 8 lyžice + na mazanie

Toor dal - 1 pohár

Jaggery - 1 pohár

Strúhaný kokos - 1 pohár

Semená Elaichi (struky kardamónu) - 2

Ako sa pripraviť

1. Pridajte sóju, maidu a štipku kurkumového prášku.

2. Dobre premiešajte.

3. Po trochách pridávajte 3/4 šálky vody a vypracujte ju na stredne tuhé cesto.

4. Pridajte 2 polievkové lyžice oleja a znova premiešajte.

5. Pridajte ďalšie 3 lyžice oleja a zakryte ich.

6. Odpočívajte asi 4 - 5 hodín.

7. Medzitým vezmi toor dal do sporáka.

8. Pridajte 3 šálky vody a štipku kurkumového prášku.

9. Varte ju tlakom až 4 píšťalky a nechajte ju vychladnúť.

10. Súčasne pridajte na rozohriatu panvicu roztržku.

11. Pridajte 1/4 šálky vody.

12. Nechajte ho variť, kým sa jaggery nerozpustia a nestane sa z nich hustý sirup.

13. Medzitým odstráňte prebytočnú vodu z uvarenej dal a pridajte ju do nádoby mixéra.

14. Pridajte strúhaný kokos a semená elaichi a dobre ich rozomlejte.

15. Akonáhle je sirup jaggery hotový, pridajte mletú zmes do panvice.

16. Nepretržite miešajte, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek, až kým sa voda z jaggery neodparí.

17. Zmes začne opúšťať boky a zhromažďovať sa do stredu.

18. Nechajte ho úplne vychladnúť.

19. Plnku zrolujte do dlane na stredne veľké laddoos.

20. Neskôr plastovú fóliu a valček namažte olejom.

21. Vezmite stredne veľkú časť cesta a ešte trochu ho rozmixujte.

22. Cesto mierne uhladíme a do stredu dáme plnku.

23. Zatvorte otvorené konce cestom a na vrch pridajte kvapku oleja.

24. Umiestnite ho na vymastený plastový plát a pomocou valčeka ho stočte do plochej tenkej rotácie.

25. Preklopte ho cez rozohriatu panvicu a opatrne odlepte plastovú fóliu.

26. Nechajte to povariť na jednej strane, zatiaľ čo na druhú stranu prilievajte niekoľko kvapiek oleja.

27. Preklopte ho a nechajte ho dovariť, kým sa cesto nestane svetlohnedým.

Inštrukcie

1. Čím viac cesto miesite a necháte odpočívať, tým mäkšie bude pri príprave poličky.
2. Pomer toor dal k vode musí byť 1: 3.
3. Môže byť vyrobený s chana dal namiesto toor dal.
4. Pre jaggery sirup je lepšie pridať menšiu vodu, inak bude trvať dlho, kým sa zahustí.
5. Počas rolovania poličky ju vždy otočte smerom k sebe otočením plastovej fólie.
6. Obbattu treba vždy podávať s mrholením na vrchu.

Informácie o výživovej hodnote