INDICKÁ DIÉTA S CUKROVKOU: VEGETARIÁNSKE A NEVEGETARIÁNSKE STRAVOVACIE PLÁNY

Pre rýchle upozornenia Prihláste sa teraz

Hypertrofická kardiomyopatia: príznaky, príčiny, liečba a prevencia Zobraziť ukážku rýchlych upozornení POVOLIŤ OZNÁMENIA Pre denné upozornenia

Just In

Pred 6 hodinami Chaitra Navratri 2021: Dátum, Muhurta, rituály a význam tohto festivalu
Pred 8 hodinami Hina Khan upúta medenými zelenými očnými tieňmi a lesklými nahými perami, aby ste sa na ne pozreli pomocou niekoľkých jednoduchých krokov!
Pred 10 hodinami Ugadi a Baisakhi 2021: Umocnite svoj slávnostný vzhľad tradičnými oblekmi inšpirovanými slávnymi osobnosťami
Pred 13 hodinami Denný horoskop: 13. apríla 2021

Musíte pozerať

Nenechajte si ujsť

Domov Zdravie Cukrovka Diabetes oi-Amritha K By Amritha K. dňa 21. novembra 2019| Hodnotené Karthika Thirugnanam

Mesiac november sa každý rok pozoruje ako Mesiac povedomia o cukrovke - oslavovaný na celom svete s cieľom zvýšiť povedomie o cukrovke typu 1 aj typu 2. 14. november sa považuje za Svetový deň cukrovky, ktorý je narodeninami sira Fredericka Bantinga, ktorý spolu s Charlesom Bestom v roku 1922 spoluobjavili inzulín.

Deň iniciovali v roku 1991 IDF a Svetová zdravotnícka organizácia ako reakciu na rastúce obavy z stupňujúcej sa zdravotnej hrozby cukrovky. Témou Svetového dňa diabetu a mesiaca povedomia o cukrovke 2019 je „Rodina a cukrovka“.

Cieľom mesiaca povedomia o cukrovke 2019 je tiež zamerať sa na súvislosť medzi cukrovkou a kardiovaskulárnymi chorobami. Diabetes mellitus alebo cukrovka je chronický stav, ktorý sa vyskytuje, keď pankreas neprodukuje dostatok alebo dostatok inzulínu. Aj keď na cukrovku neexistuje trvalý liek, je možné ju kontrolovať kombináciou zdravého životného štýlu, pohybu a liekov ^[1] ^[dva] .

Cukrovka v Indii

Podľa správ Medzinárodnej diabetickej nadácie má India viac diabetikov ako ktorákoľvek iná krajina na svete, 62 miliónov Indov, čo je viac ako 7,2 percenta dospelej populácie diabetikov a takmer 1 milión Indov zomiera na cukrovku každý rok. ^[3] .

Často považovaná za hlavné mesto cukrovky na svete je prevalencia cukrovky v krajine príliš vysoká. Krajina, ktorá postihuje všetky vekové skupiny, od detí, mladých dospelých až po tehotné ženy, potrebuje diabetickú intervenciu.

V tomto článku vám poskytneme týždenný stravovací plán, ktorý vám pomôže zvládnuť autoimunitný stav a je to všetko indické jedlo - vegetariánske aj nevegetariánske. Takže sa pozrite.

Ukážka indickej stravy pre cukrovku

Skoro ráno piť

1 šálka teplej vody s citrónovou šťavou (vyrobená z 1 malého citrónu a 1 šálky vody, voliteľné pridanie 1 čajovej lyžičky medu)
1 šálka šťavy z horkej tekvice
1 šálka zriedeného jablčného octu (vyrobená z & lyžice 12 polievkových lyžíc ACV a 1 šálky vody)
1 šálka obyčajného zeleného čaju
1 šálka zázvorového citrónového čaju

Raňajky

1–2 Plnené zeleninové čapati (recept na plnenú zeleninu)
1-2 Plnené vajíčko / kuracie čapati
1-2 plnené chana / rajma / mung fazuľa čapátí
1 šálka poha (* pozri recept)
Omeleta masala s 2 vajcami (* pozri recept)
1 šálka ovsa masala (* pozri recept)
2-3 Idlis s 1 šálkou sambaru

Pite s raňajkami

Čierna káva alebo čaj
Čaj s mliekom (napr. Nesladené mandľové mlieko / nesladené sójové mlieko)
Káva s mliekom / náhradou mlieka (napr. Nesladené mandľové mlieko / nesladené sójové mlieko)
Obed alebo večera (výber):
2 šálky chapatis alebo & frac12 basmati / hnedá ryža s 1 malou šálkou palak paneer
2 chapatis alebo & frac12 šálok basmati / hnedá ryža s 1 šálkou kuracieho / rybieho / mäsového kari
2 chapatis alebo & frac12 šálok basmati / hnedá ryža s 1 šálkou varenej neškrobovej zeleniny
Plnená zeleninová a paneerová sendvič (z celozrnného chleba)
Plnený kurací sendvič (vyrobený z celozrnného chleba)
Chana a zeleninový šalát s dresingom z olivového oleja a citrónovej šťavy

Občerstvenie

& Frac12 šálka tvarohu alebo & Frac12 šálka jogurtu s 5-6 vlašskými orechmi / mandľami
& frac14 šálky pražených orechov / fazule / semien
1 malý kúsok ovocia (guava / jablko / hruška)
10-12 hrozna
& banán frac12
& frac12 šálky nakrájanej uhorky / mrkvy / zeleru ochuteného korením / soľou / limetkovou šťavou
1 šálka paradajkového rascu

Recepty

Zeleninová omeleta

Podávanie: 1

Čas prípravy: 10 min

Čas varenia: 10 min

Zloženie

2 vajcia
1 čajová lyžička olivového oleja / ghee
1 polievková lyžica nakrájanej cibule
1 lyžička nasekaného cesnaku
1 lyžica nakrájaných paradajok
1 čajová lyžička nakrájaného zeleného chilli
1 polievková lyžica nasekaného koriandra
Podľa chuti osolíme
Mleté čierne korenie podľa chuti

Inštrukcie

Na varnú dosku položte panvicu s ťažkým dnom a pokvapkajte olejom
Vajíčko rozšľaháme so zvyškom surovín a soľou
Nalejte vaječnú zmes do horúcej panvice a povarte ju, kým sa vajíčko nenafúkne a boky nebudú chrumkavé
Pridajte korenie podľa chuti a podávajte

* Tip: Vajcia v tomto recepte môžu byť nahradené besanovou múkou a vodou

Poha s vysokým obsahom bielkovín

Podávanie: 4

Čas prípravy: 10 min

Čas varenia: 15 min

Zloženie

2 šálky poha
& frac12 šálka naklíčených fazule
1 lyžica oleja
& frac14 lyžičky semien kmínu
& frac12 lyžičky strúhaného zázvoru
2 čajové lyžičky nasekaného zeleného chilli
6-8 karí listov
& frac14 šálky nakrájanej cibule
2 lyžice pražených arašidov (voliteľné)
& frac12 lyžičky prášku kurkumy
1 lyžica citrónovej šťavy
1 polievková lyžica koriandra
Podľa chuti osolíme

Inštrukcie

Naklíčené fazule povarte 15 až 20 minút v 2 pohároch vody a odstavte
Nalejte suchú pohu do cedníka a zalejte ju 3-4 šálkami vody, aby ste ich navlhčili a ihneď sceďte a držte stranou
Na panvici rozohrejeme olej, pridáme kmín a dusíme minútu
Pridajte nakrájané zelené chilli papričky, listy kari, cibuľu, kurkumový prášok a uvarené klíčky a duste ich 5 minút, kým nebude cibuľa uvarená.
Pridajte poha a premiešajte na strednom ohni, kým sa všetky suroviny nezohrejú
Podľa chuti dochutíme limetkovou šťavou a soľou
Ozdobte nasekanými lístkami koriandra a podávajte

* Tip: Poha môže byť pre rovnaký recept nahradená ovosom alebo inými celými zrnami

Paneer burji (kódovaný paneer)

Podávanie: 4

Čas prípravy: 20 min

Čas varenia: 20 min

Zloženie

1 šálka rozpadnutého paneera
1 lyžica oleja / ghee
& frac12 lyžičky kmínu
& frac12 šálky nadrobno nakrájanej cibule
1 lyžička zázvorovo-cesnakovej pasty
1 čajová lyžička nakrájaného zeleného chilli
& frac12 šálka nasekanej zelenej kapie
& frac12 šálky nakrájaných paradajok
& frac12 lyžičky prášku kurkumy
& frac14 lyžičky soli
& frac12 lyžičky červeného chilli prášku
& frac12 lyžička prášku garam masala / pav bhaji masala
1 polievková lyžica nasekaného koriandra

Inštrukcie

Pridajte olej / ghee na rozpálenú panvicu, potom pridajte kmín a nechajte ich prskať
Potom pridáme nakrájanú cibuľu a zelené chilli
Smažte, kým nebudú vegetariáni uvarení
Pridajte zázvorovo-cesnakovú pastu, restujte niekoľko 1-2 minút
Pridajte nakrájané paradajky, soľ a kurkumu
Restujeme, kým paradajky nie sú mäkké
Pridajte chilli prášok a garam masala / pav bhaji masala
Pridajte nasekanú papriku a smažte ju, kým paprika mierne nezmäkne
Pridajte rozpadnutý paneer a pridajte do panvice
Miešajte a smažte, kým sa všetko dobre nezmieša 2-3 minúty
Podľa chuti pridáme citrónovú šťavu a soľ
Posypeme koriandrom a podávame

* Tip: Paneer je možné nahradiť rozpadnutým tofu alebo vajcami s rovnakým receptom.

Poznámka: Predtým, ako začnete s akýmkoľvek fitnes programom alebo so zmenami v strave, vždy sa poraďte so svojím lekárom alebo dietetikom.

Na záver poznámka ...

Aj keď strava zohráva pri liečbe cukrovky ústrednú rolu, rozhýbanie tela je nevyhnutné. Cvičenie pomáha zlepšovaniu funkčnosti rôznych orgánov, znižovaniu hladiny cukru v krvi, zvyšovaniu citlivosti na inzulín a napomáha chudnutiu ^[4] . Niektoré tipy na kontrolu cukrovky pomocou stravy sú tiež také, že si dáte jablko pred spaním, aby ste sa vyhli hypoglykémii, a vypite jednu polievkovú lyžicu šťavy amla ráno, aby ste znížili oxidačný stres v tele. ^[5] .

Zobraziť referencie na články

[1]Schwingshackl, L., Missbach, B., König, J., & Hoffmann, G. (2015). Dodržiavanie stredomorskej stravy a riziko cukrovky: systematický prehľad a metaanalýza. Výživa pre verejné zdravie, 18 (7), 1292-1299.
[dva]Zuloaga, K. L., Johnson, L. A., Roese, N. E., Marzulla, T., Zhang, W., Nie, X., ... & Raber, J. (2016). Vysoko tučný diabetes vyvolaný stravou u myší zhoršuje kognitívny deficit v dôsledku chronickej hypoperfúzie. Journal of Cerebral Blood Flow & Metabolism, 36 (7), 1257-1270.
[3]Maiorino, M. I., Bellastella, G., Giugliano, D., & Esposito, K. (2017). Môže diéta zabrániť cukrovke ?. Journal of Diabetes and its Complications, 31 (1), 288.
[4]Sleiman, D., Al-Badri, M. R. a Azar, S. T. (2015). Účinok stredomorskej stravy na kontrolu cukrovky a modifikáciu kardiovaskulárneho rizika: systematický prehľad. Hranice v oblasti verejného zdravia, 3, 69.
[5]Chiu, T. H., Pan, W. H., Lin, M. N. a & Lin, C. L. (2018). Vegetariánska strava, zmena stravovacích návykov a riziko cukrovky: perspektívna štúdia. Výživa a cukrovka, 8 (1), 12.

Karthika ThirugnanamKlinický výživový poradca a dietetikMS, RDN (USA) Vedieť viac