French Press verzus prekvapkávaná káva: Ktorý spôsob varenia je pre vás najlepší?

Najlepšie Mená Pre Deti

Podlaha:

Dátum Narodenia:

Odoslať

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe

Či už obmedzujete svoj zvyk na latte za 6 dolárov, alebo len aktualizujete starý stroj, ktorý máte od vysokej školy, existuje veľa možností, ako si pripraviť kávu doma – toľko, že môže byť mätúce vedieť, ktorá metóda je najlepšie pre vás. Dobrá správa? Všetko závisí od osobných preferencií. A nevieme ako vy, ale keď robíme šálku joea, chceme to horúce, rýchle a v hojnom množstve. Dve z našich obľúbených metód – francúzsky lis a odkvapkávanie – slúžia na začiarknutie týchto políčok.

French Press vs. prekvapkávaná káva: Aký je rozdiel?

Ak ste niekedy počuli znalca kávy nadávať, že nemôžete poraziť francúzsku tlač, a čudovali ste sa, odkiaľ má informácie, nie ste sami. ale oboje metódy francúzskeho lisu a prekvapkávanej kávy prinesú chutnú šálku kávy, tri alebo osem. Každý z nich má svoje klady a zápory (a oddanú fanúšikovskú základňu).

French press káva je vyrobený – prekvapivo – francúzskym lisom, kávovarom, ktorý v skutočnosti vôbec nie je francúzsky. (Je to taliansky.) Obsahuje sklenenú alebo kovovú kadičku, sitko a piest a vyzerá ako vysoká kanvica. Samotná káva má plnú chuť a je veľmi silná, pretože je minimálne filtrovaná. Zatúlané usadeniny alebo usadeniny často skončia na dne vašej šálky.

Odkvapkávací stroj (niekedy nazývaný automatický kávovar), na druhej strane, je typickým kávovarom, s ktorým ste pravdepodobne vyrastali. Vo vnútri stroja sa ohrieva voda a mieša sa s mletou kávou a výsledný zápar prechádza cez papierový filter do hrnca. Vďaka tomuto filtru je káva číra a má ľahké telo, s malým alebo žiadnym sedimentom.

Ak stále premýšľate, ktorý z nich je lepší, tu sú naše dva centy: Na konci dňa sú French press a prekvapkávaná káva verzia toho istého nápoja a najlepšia metóda pre vás závisí od vášho vkusu a úrovne úsilia. chcete namáhať. Tu je to, čo by ste mali vedieť pred kúpou ktoréhokoľvek zariadenia.

Ako pripraviť kávu French Press

Čo budete potrebovať:

• Francúzska tlač
• Burr brúska (alebo čepeľová brúska)
• Elektrická alebo varná kanvica
• Teplomer (voliteľný, ale užitočný)
• Kávové zrná
• Studená voda

Kroky:

1. Kávové zrná pomelte na najhrubšom nastavení mlynčeka, kým nie sú hrubé a hladké, ale rovnomerne veľké, podobne ako strúhanka. (Ak používate čepeľovú brúsku, pracujte v krátkych pulzoch a každých pár sekúnd brúsku poriadne pretrepte.) Nasypte usadeninu do francúzskeho lisu.
   
   
2. Priveďte vodu do varu a potom ju nechajte vychladnúť na približne 200 °F (asi 1 minútu, ak nepoužívate teplomer).
   
   
3. Nalejte vodu do francúzskeho lisu a potom zamiešajte základ, aby ste sa uistili, že je všetko navlhčené. Spustite časovač na 4 minúty.
   
   
4. Keď časovač zhasne, nasaďte veko na karafu a pomaly stlačte piest na dno. Kávu prelejte do termosky, samostatnej karafy alebo hrnčeka, aby ste predišli nadmernej extrakcii.

Výhody a nevýhody French Press Coffee

výhody:

• Francúzske kávovary zvyčajne nezruinujú banku. Kvalitný, elegantne vyzerajúci francúzsky lis kúpite za približne 35 dolárov. (Viac o tom neskôr.) Tiež nezaberie veľa miesta na vašom pulte.
• Pretože tu nie je žiadny papierový filter, ktorý by absorboval aromatické oleje, káva z francúzskeho lisu je silná a robustná.
• Výsledkom je menej odpadu ako pri prekvapkávacom kávovare, opäť preto, že neexistujú žiadne papierové filtre.
• Máte väčšiu kontrolu nad premennými, čo znamená, že pri varení rannej šálky môžete byť tak blázniví, ako chcete.
• Je to rýchle a jednoduché pripraviť jednu šálku alebo menšie množstvo kávy.

nevýhody:

• Príprava francúzskej kávy vyžaduje presnejšie a ručné ovládanie ako odkvapkávacie zariadenie, ktoré môže byť nepríjemné, keď sa ešte zobudíte.
• Káva z francúzskeho lisu má tendenciu byť zablatená, mastná a horká, pretože usadenina zostáva v kontakte s tekutinou. Aby ste tomu zabránili, musíte ho preniesť do samostatnej karafy.
• Väčšina francúzskych lisov neizoluje zápar, takže vaša káva rýchlo vychladne, ak ju necháte v lise.
• Na prípravu kávy musíte sami prevariť vodu. Dosť jednoduché, ale kávoví profesionáli radia a veľmi špecifickú teplotu, aby sa zabránilo spáleniu (alebo nedostatočnému vyťaženiu) pôdy.
• Pre najlepšiu kávu by mali byť vaše zrná pomleté ​​čo najrovnomernejšie a ideálne tesne pred každým varením. To si vyžaduje mletie kávy priamo z postele pomocou luxusného zariadenia nazývaného mlynček na otrepy.
• French press nie je ideálny pre množstvá väčšie ako štyri šálky.

Ako pripraviť prekvapkávanú kávu

Čo budete potrebovať:

• Automatický kávovar na prekvapkávanú kávu
• Papierový kávový filter, ktorý je kompatibilný s vaším prístrojom
• Studená voda
• Kávová usadenina

Kroky:

1. Uistite sa, že je váš kávovar zapojený (samozrejme, ale boli by ste prekvapení!). V závislosti od toho, koľko kávy chcete pripraviť, pridajte požadované množstvo studenej vody do zásobníka prístroja.
   
   
2. Vložte filter do koša stroja. Pridajte do filtra dostatok kávovej usadeniny pre množstvo kávy, ktoré chcete pripraviť. Stlačte tlačidlo zapnuté tlačidlo.

Výhody a nevýhody prekvapkávanej kávy

výhody:

• Prekvapkávacie kávovary sú takmer úplne automatizované, takže nemusíte myslieť, keď ste v polospánku. Niektoré majú dokonca zabudovaný časovač, takže sa môžete zobudiť na čerstvo uvarenú kávu.
• Ak je na vašom prístroji varná doska, káva zostane dlhšie teplá. A niektoré stroje varia priamo do termokarafy.
• Keďže zápar prechádza cez papierový filter, nevznikajú žiadne usadeniny. Káva má svetlejšie telo a je číra.
• Je to veľmi rýchle a do značnej miery spoľahlivé a štandardné stroje dokážu pripraviť až 12 šálok kávy.

nevýhody:

• Pretože je proces tak automatizovaný, máte menšiu kontrolu nad konečným produktom.
• Stroj môže zaberať veľa miesta na pulte (a nemusí byť veľmi roztomilý).
• Vysokokvalitné stroje môžu byť drahé.
• Papierové filtre prispievajú k odpadu a absorbujú aromatické kávové oleje, takže káva nebude taká silná.

Náš odporúčaný French Press: Kávovar Bodum Chambord French Press, 1 liter

Bodum je zlatým štandardom pre francúzske lisy a tento dokáže uvariť 34 uncí kávy naraz. Piest sa stláča hladko, nálev je relatívne bez zrnitosti a pre svoju odolnosť a dizajn je zhodou okolností za veľmi rozumnú cenu.

37 dolárov na Amazone

Náš odporúčaný odkvapkávač: Technivorm Moccamaster s termálnou karafou

Aj keď vám to prinesie veľa peňazí, rozhodne si myslíme, že Moccamaster za to stojí. Za šesť minút uvarí desať šálok kávy; je tichý, elegantný a ľahko sa čistí; a termálna karafa udrží váš nápoj teplý celé hodiny. Je to v podstate barista v stroji.

Kúpiť (339 dolárov; 320 $)

Náš odporúčaný mlynček na Burr: Kužeľový mlynček na kávu Baratza Encore

Rezidentný kávový nadšenec v PureWow, Matt Bogart, prisahá na tento elektrický mlynček na otrepy. Hoci môže nastať nejaký šok z nálepky a môžete nájsť lacnejšie alternatívy, som ochotný sa staviť, že váš obľúbený barista používa doma mlynček Baratza Encore, hovorí nám. Tento mlynček je jedným z najtichších a najrýchlejších mlynčekov na otrepy v tejto cenovej kategórii a produkuje veľmi konzistentné mletie, čo potrebujete, ak míňate 15 dolárov za vrecúško kávy.

139 dolárov na Amazone

Posledné slovo o French press vs. prekvapkávaná káva:

Metódy French press aj prekvapkávanej kávy majú svoje výhody...a svoje nevýhody. Ak uprednostňujete obzvlášť robustnú šálku kávy alebo ak nemáte miesto na pulte, ktoré by ste venovali veľkému stroju, vyskúšajte French press. Ale ak chcete číru šálku s ľahkým telom a pohodlie automatického zážitku pri varení, možno je odkvapkávanie skôr vaša vec. Bez ohľadu na spôsob, ktorý si vyberiete, pamätajte na tieto veci: Nemusíte kupovať najdrahšiu kávu, ale robiť kúpte si čerstvo upraženú fazuľu, uskladnite ju vo vzduchotesnej nádobe a spotrebujte do týždňa. A čím čistejší je váš kávovar, tým bližšie k Bohu. (Robíme si srandu. Tak trochu.)

SÚVISIACE: Definitívny sprievodca najlepšou kávou v obchode s potravinami

Váš Horoskop Na Zajtra

Vedieť

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe