Hypertrofická kardiomyopatia: príznaky, príčiny, liečba a prevencia Zobraziť ukážku rýchlych upozornení POVOLIŤ OZNÁMENIA Pre denné upozorneniaJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Dátum, Muhurta, rituály a význam tohto festivalu -
- Hina Khan upúta medenými zelenými očnými tieňmi a lesklými nahými perami, aby ste sa na ne pozreli pomocou niekoľkých jednoduchých krokov!
- Ugadi a Baisakhi 2021: Umocnite svoj slávnostný vzhľad tradičnými oblekmi inšpirovanými slávnymi osobnosťami
- Denný horoskop: 13. apríla 2021
Chaitra Navratri 2021: Dátum, Muhurta, rituály a význam tohto festivalu Nenechajte si ujsť
- BSNL odstraňuje inštalačné poplatky z dlhodobých širokopásmových pripojení
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble zo súdu je preč kvôli COVID-19
- Traja rybári sa obávali mŕtvych, keď sa loď zrazila s člnom pri pobreží Mangaluru
- Medvedev po pozitívnom teste na koronavírusy vytiahne z Monte Carlo Masters
- V Indii bol uvedený na trh vysokorýchlostný komerčný dodávací elektrický skúter Kabira Mobility Hermes 75
- Pokles ceny zlata Pre NBFC nie je veľká starosť, banky musia byť ostražité
- CSBC Bihar Policajný strážnik Konečný výsledok 2021 vyhlásený
- 10 najlepších miest na návštevu v Maharashtra v apríli
Kozie mlieko je celosvetovo najbežnejšie konzumovaným mliečnym výrobkom. Odhaduje sa, že viac ako 65 percent svetovej populácie pije kozie mlieko. O kozom mlieku sa hovorí, že je vynikajúcou alternatívou ku kravskému mlieku, pretože je bohaté na základné výživné látky, ľahšie stráviteľné a o niečo menej laktózy ako kravské mlieko. [1] .
Kozie mlieko je tiež mimoriadne všestranné, používa sa na výrobu syrov, smoothies, dezertov, mydla a výrobkov na starostlivosť o pokožku.
V tomto článku preskúmame, čo je kozie mlieko a aké sú jeho zdravotné výhody.
Čo je to kozie mlieko?
Kozie mlieko je druh mlieka s vysokým obsahom živín, ktoré sa vyrába z kôz. Je dobrým zdrojom základných živín, ako sú tuky, bielkoviny, vitamíny a minerály, ako je vitamín B6, vitamín A, vápnik a fosfor. Štúdie v skutočnosti preukázali, že kozie mlieko obsahuje o 25 percent viac vitamínu B6, o 47 percent viac vitamínu A a o 13 percent viac vápnika ako kravské mlieko. Kozie mlieko je tiež bohaté na mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom, ktoré majú jedinečné zdravotné výhody [1] .
Kozie mlieko je bezpečné aj pre kojencov. Od ľudského alebo kravského mlieka sa líši vyššou stráviteľnosťou, zreteľnou zásaditosťou a terapeutickými hodnotami vo výžive človeka. Kozie mlieko je hustejšie a krémovejšie ako kravské mlieko alebo akékoľvek iné rastlinné mlieko.
Informácie o výživovej hodnote kozieho mlieka
Kozie mlieko je bohaté na vitamín B6, vitamín A, vápnik, horčík, fosfor, železo, zinok, mangán, meď, kobalt, draslík, selén a obsahuje stopové množstvá sodíka [1] [dva] .
Prínosy kozieho mlieka pre zdravie
1. Podporuje zdravie srdca
Konzumácia kozieho mlieka udrží vaše srdce zdravé kvôli vysokému obsahu horčíka. Horčík je dôležitý minerál prospešný pre vaše srdce, pomáha udržiavať pravidelný srdcový rytmus, zabraňuje tvorbe krvných zrazenín a zvyšuje dobrý cholesterol. [3] . Štúdia z roku 2005 uverejnená v Journal of Dairy Science zistili, že konzumácia kozieho mlieka zvyšuje dobrú hladinu cholesterolu a znižuje hladinu zlého cholesterolu [4] .
2. Podporuje zdravie kostí
Kozie mlieko je bohaté na vápnik, nevyhnutný minerál, ktorý pomáha udržiavať vaše kosti a zuby pevnejšie. Pretože kozie mlieko má vysoký obsah vápnika ako kravské mlieko, konzumácia kozieho mlieka dodá vášmu telu dostatok vápniku a zníži riziko osteoporózy. Štúdia zverejnená v Medzinárodný vestník farmaceutických vied a výskumu preukázali, že pitie čerstvého kozieho mlieka zvyšuje hladinu vápnika a predchádza riziku osteoporózy. Kozie mlieko tiež obsahuje mastné kyseliny so stredným reťazcom, ktoré zohrávajú hlavnú úlohu pri absorpcii vápniku a fosforu, dvoch základných minerálov, ktoré pomáhajú udržiavať zdravie kostí. [5] .
3. Znižuje zápal
Štúdie preukázali, že kozie mlieko má protizápalové vlastnosti, ktoré môžu pomôcť v boji proti zápalu. Štúdie na zvieratách zistili, že kozie mlieko obsahuje oligosacharidy, ktoré majú protizápalové účinky na kolitídu, a preto môžu byť užitočné pri liečbe zápalových ochorení čriev. [6] [7] .
4. Môže liečiť anémiu
Štúdie na zvieratách preukázali, že biologická dostupnosť železa v kozom mlieku je lepšia ako v kravskom mlieku. To znamená, že konzumácia kozieho mlieka pomôže zlepšiť hladinu železa a môže znížiť riziko anémie z nedostatku železa [8] , [9] .
5. Ľahšie stráviteľné
Guľôčky tuku v kozom mlieku sú menšie a to je pravdepodobne jeden z dôvodov, prečo je mlieko ľahšie stráviteľné. Ľudia s tráviacimi problémami alebo trpiaci neznášanlivosťou laktózy môžu kozie mlieko ľahko tolerovať [10] .
6. Zvyšuje zdravie pokožky
Kozie mlieko je dobrým zdrojom vitamínu. Vitamín Athis pomáha zlepšovať pokožku, znižovať výskyt akné a oddialiť vznik vrások. Kozie mlieko navyše obsahuje kyselinu mliečnu, ktorá pomáha odstraňovať odumreté bunky pokožky a zosvetľuje tón pleti [jedenásť] .
7. Znižuje zažívacie problémy u dojčiat
Dojčatá s gastrointestinálnymi problémami pasterizované kozie mlieko dobre znášajú. Štúdie preukázali, že keď sa kozie mlieko podáva dojčatám, sú eliminované gastrointestinálne problémy, ako sú hnačky a zápcha [12] .
Má kozie mlieko nejaké vedľajšie účinky?
Štúdie ukazujú, že alergia na kozie mlieko, ktorá nie je spojená s alergiou na kravské mlieko, je zriedkavou poruchou. Túto alergiu možno pripísať obsahu kazeínu v kozom mlieku. Okrem tohto je konzumácia kozieho mlieka pre väčšinu ľudí bezpečná.
Kozie mlieko vs. kravské mlieko
Kozie mlieko obsahuje viac vitamínu B6, vitamínu A a vápniku ako kravské mlieko a výskumné štúdie ukazujú, že kozie mlieko môže zvýšiť schopnosť tela vstrebávať základné živiny z potravín. Na druhej strane kravské mlieko interferuje s absorpciou základných minerálov, ako je železo a meď, keď sa konzumujú s inými potravinami.
Okrem toho je v kozom mlieku menej laktózy ako v kravskom mlieku, a preto sú ľudia s intoleranciou laktózy schopní stráviť kozie mlieko lepšie ako kravské.
Ako používať kozie mlieko?
- Kozie mlieko je možné nahradiť pomerom 1: 1 pre akýkoľvek druh mlieka vo všetkých druhoch receptov.
- Kozie mlieko sa dobre mieša v kokteiloch a smoothies.
- Kozie mlieko môžete pridať do ovsa, polievok a omáčok.
- Kozie mlieko sa môže použiť na výrobu dezertov.
