Či už si pripravujete vlastnú šťavu lisovanú za studena, šľaháte lososovú misku alebo pripravujete čaj proti chladu, teraz ste hrdým majiteľom lahodného a výživného zázvoru. Aký je však najlepší spôsob skladovania čerstvého zázvoru? Krátka odpoveď je v plastovom vrecku v chrumkavej zásuvke vašej chladničky. Tu je všetko, čo potrebujete vedieť o udržiavaní tejto zázračnej ingrediencie peknej a použiteľnej.
Ako uchovávať čerstvý zázvor
Po prvé: Pri nákupe zázvoru v obchode vyberajte kúsky, ktoré majú hladkú pokožku a pevnú textúru. Nemali by byť mäkké alebo vráskavé.
Ak ho uchovávate v chladničke, uložte celý neolúpaný koreň v uzatvárateľnom plastovom vrecku s vytlačeným vzduchom v chrumkavejšej zásuvke vašej chladničky. Ak bola časť zázvoru narezaná alebo olúpaná, pred uložením ju osušte papierovou utierkou. (Len hlavu hore, aj keď vlhkosť vysajte, nakrájaný zázvor nevydrží v chladničke tak dlho ako čerstvý zázvor.)
Čerstvý koreň zázvoru môžete uchovávať aj neobmedzene dlho v mrazničke. Neošúpaný zázvor vložte do vrecka na mrazničku alebo inej nádoby vhodnej na mrazenie, aby ste ho chránili pred spálením mrazom. Keď ho potrebujete použiť, vytiahnite ho z mrazničky, nastrúhajte čo potrebujete a zvyšok koreňa vráťte do mrazničky. (Mrazený zázvor sa v skutočnosti ľahšie strúha, takže ho nie je potrebné najskôr rozmrazovať.)
Zdravotné výhody zázvoru
1. Je to potravina na budovanie imunity
Komu štúdia z indického Inštitútu lekárskych vied Mahátmu Gándhího zlúčeniny v zázvore inhibujú proteín vo víruse chrípky, ktorý spôsobuje infekciu. Pre ľahkú podporu odrežte plátok a hoďte ho do fľaše s vodou; s trochu väčším úsilím môžete vytvoriť tento lahodný dresing inšpirovaný Japonskom.
2. Dokáže liečiť nevoľnosť
A ranné nevoľnosti, tehotné kamarátky. Podľa prehľad 12 štúdií Vydaný v Výživový časopis ktoré zahŕňalo celkovo 1 278 tehotných žien, 1,1 až 1,5 gramu zázvoru môže výrazne znížiť príznaky nevoľnosti.
3. Môže mať antidiabetické vlastnosti
Výskum zázvoru ako liečby cukrovky je relatívne nový, ale jedna štúdia z roku 2015 v Iranian Journal of Pharmaceutical Research zistili, že u 41 účastníkov s cukrovkou 2. typu 2 gramy zázvorového prášku denne znížili hladinu cukru v krvi nalačno o 12 percent.
4. Môže znížiť hladinu cholesterolu
Ako rýchle osvieženie sú vysoké hladiny LDL (zlého cholesterolu) spojené so zvýšeným rizikom srdcových chorôb. Jedna štúdia výskumníkov na Katedre farmakológie a na Babolskej univerzite lekárskych vied v Iráne zistili, že u 85 jedincov s vysokým cholesterolom spôsobilo zavedenie zázvorového prášku do ich stravy významné zníženie väčšiny ukazovateľov cholesterolu.
SÚVISIACE : Stresové jedenie je skutočné. Tu je 7 spôsobov, ako sa tomu vyhnúť
