Vďaka zablokovaniu COVID-19 mnohí z nás nadobudli nové zručnosti a osvojili si ich, aby sme im mohli prejsť. Varenie a pečenie jedál, bez ktorých sa nezaobídeme, je na prvom mieste, a pokiaľ ide o hriešne odpustky, nič neprekoná krémová dobrota tvarohového koláča . Ak ste sa vždy čudovali ako urobiť tvarohový koláč doma, tento jednoduchý sprievodca pre začiatočníkov vám určite pomôže.
Začnime!
Obrázok: 123RF Potrebné nástroje
Tvarohové koláče môžu byť pečené alebo nepečené. Záležiac na druh tvarohového koláča ktoré chcete vyrobiť, požadované nástroje a vybavenie sa môžu mierne líšiť.Tu je to, čo budete potrebovať, ak hľadáte, ako si doma pripraviť tvarohový koláč, ktorý sa nepečie:
- Základné potreby na pečenie ako misky, lopatky, odmerky a poháre, maslový papier.
- Pružinová panvica – ide o typ panvice, ktorá vám umožňuje oddeliť steny od základne; môžete tiež nastaviť svoj nepečený tvarohový koláč v malých pohároch alebo v akejkoľvek nádobe podľa vlastného výberu.
- Metla alebo elektrický ručný mixér.
Obrázok: 123RF Ak to plánujete urobte pečený tvarohový koláč , budete potrebovať okrem vyššie uvedeného spotrebného materiálu aj rúru. Niektoré recepty vyžadujú vodný kúpeľ, takže na to budete potrebovať veľkú panvicu.
Tip: Ak nemáte rúru, rozhodnite sa pre nepečený tvarohový koláč. Budete si ho môcť vyrobiť bez toho, aby ste investovali do nových potrieb na pečenie a kuchynského vybavenia.
Obrázok: 123RF Ako si vyrobiť tvarohový koláč doma: základné recepty
Bez pečenia a pečené tvarohové koláče , oba používajú rôzne prísady a metódy. Zatiaľ čo nepečený tvarohový koláč je ľahký a vzdušný, pečený tvarohový koláč má bohatý pocit v ústach.
Obrázok: 123RF Takže ako na to urobte si tvarohový koláč doma bez pečenia ? Skontrolujte tento recept.
Ingrediencie
Pre základňu:
- 1 šálka jemne rozdrvených obyčajných sušienok, ako je glukóza alebo sušienky
- 3-4 lyžice obyčajného alebo slaného masla v závislosti od použitých sušienok
Na náplň:
- 250 g krémový syr
- 1/3 šálky práškového cukru
- 1/2 šálky hustej smotany
- Štipka citrónovej šťavy alebo lyžička vanilkového extraktu
Metóda
- 18-centimetrovú panvicu vymastíme nesoleným maslom alebo vystelieme maslovým papierom.
- Rovnomerne spojte sušienky a maslo. Preneste na panvicu a zatlačte nadol, aby bol povrch rovný. Dajte do chladničky na 20-30 minút.
- Vezmite smotanový syr a cukor do misky. Pomocou elektrického mixéra pri strednej rýchlosti rozmixujte do hladka.
- Pridajte hustú smotanu a citrónovú šťavu a miešajte na nízkej rýchlosti, kým sa dobre nespoja.
- Preneste smotanovú syrovú zmes na panvicu a rovnomerne ju rozotrite na pripravenú kôru.
- Pred podávaním dajte na 3-5 hodín do chladničky.
Obrázok: 123RF Ak hľadáte tipy na ako urobiť tvarohový koláč doma, ktorý je pečený , tento recept je pre vás.
Ingrediencie
Pre základňu:
- 1 šálka jemne rozdrvených obyčajných sušienok, ako je glukóza alebo sušienky
- 3-4 lyžice obyčajného alebo slaného masla v závislosti od použitých sušienok
Na náplň:
- 350 g smotanového syra
- 3/4 šálky práškového cukru
- 1/2 šálky čerstvej smotany
- 2 lyžice univerzálnej múky
- 2 vajcia
- Štipka citrónovej šťavy alebo čajová lyžička vanilkový extrakt
Metóda
- Šesťpalcovú panvicu vymastíme nesoleným maslom.
- Rovnomerne spojte sušienky a maslo. Preneste na panvicu a zatlačte nadol, aby bol povrch rovný. Dajte na 20 minút do chladničky.
- Do misky dáme všetky suroviny na náplň. Pomocou elektrického mixéra pri strednej rýchlosti rozmixujte do hladka.
- Preneste smotanovú syrovú zmes na panvicu a rovnomerne ju rozotrite na pripravenú kôru.
- Pečieme 40-45 minút pri 180°C. Skontrolujte pripravenosť.
- Pred podávaním nechajte úplne vychladnúť a dajte do chladničky aspoň na 12 hodín.
Obrázok: 123RF Ak chcete vedieť ako urobiť tvarohový koláč doma bez vajec , tento recept na pečený tvarohový koláč je skvelý!
Ingrediencie
Pre základňu:
- 1 šálka jemne rozdrvených obyčajných sušienok, ako je glukóza alebo sušienky
- 3-4 lyžice obyčajného alebo slaného masla v závislosti od použitých sušienok
Na náplň:
- 350 g smotanového syra
- 350 g kondenzovaného mlieka
- 1/2 šálky hustého jogurtu
- Štipka citrónovej šťavy alebo lyžička vanilkového extraktu
Metóda
- Šesťpalcovú panvicu vymastíme nesoleným maslom.
- Rovnomerne zmiešame sušienky a maslo. Preneste na panvicu a zatlačte nadol, aby bol povrch rovný. Dajte na 20 minút do chladničky.
- Do misky dáme všetky suroviny na náplň. Pomocou elektrického mixéra pri strednej rýchlosti rozmixujte do hladka.
- Preneste smotanovú syrovú zmes na panvicu a rovnomerne ju rozotrite na pripravenú kôru.
- Naplňte väčšiu panvicu horúcou vodou. Vložte pružinovú panvicu do tohto vodného kúpeľa. Hladina vody by mala siahať do stredu tortovej formy.
- Pečieme 90 minút pri 150°C. Nechajte tortu vo vnútri hodinu s mierne otvorenými dvierkami.
- Pred podávaním nechajte úplne vychladnúť a dajte do chladničky aspoň na päť hodín.
Obrázok: 123RF často kladené otázky
Otázka: Ako urobiť tvarohový koláč doma zaujímavý?
TO. Akonáhle zvládnete základné recepty na tvarohový koláč , nepečené aj pečené tvarohové koláčiky môžete urobiť zaujímavé pridaním ďalších surovín. Najjednoduchší spôsob, ako zdvihnúť a základný tvarohový koláč je prípravou ovocného coulis resp kompót k tomu to. Coulis je jednoducho zredukované a prepasírované ovocné pyré, zatiaľ čo kompót je ovocie uvarené v cukre alebo cukrovom sirupe na hustú omáčku.Najlepšie ovocie na tvarohové koláče sú jahody a čučoriedky. Môžete tiež použiť zmes týchto bobúľ spolu s morušemi. Čerstvé mango môže tiež zlepšiť chuťový profil vašej chuti domáci tvarohový koláč .
Obrázok: 123RF Ďalší spôsob pridať zaujímavosť základnému tvarohovému koláču je pomocou rôznych sušienok na kôrku. Myslite na čokoládové sušienky alebo sušienky s novým korením alebo zázvorom namiesto obvyklých glukózových sušienok alebo sušienok.
Tu sú niektoré príchute tvarohového koláča môžete zvážiť - pridajte ďalšie prísady do náplne, použite ako polevu alebo podávajte bokom!
- Jahodový tvarohový koláč
- Mangový tvarohový koláč
- Kľúčový limetkový tvarohový koláč
- Cheesecake z bielej čokolády a maliny
- Karamelový čokoládový cheesecake
- Cheesecake z kávy a lieskových orieškov
- Cheesecake s arašidovým maslom
- Cheesecake z červeného zamatu
- Tvarohový koláč tiramisu
- Cheesecake zápas
- Smotanový syr bol vyvinutý už v roku 1800 v USA. Mäkký syr vyrobili miestni farmári vo Philadelphii, a preto je známy aj pod názvom syr Philadelphia.
- Tvarohové koláče v Taliansku sa často vyrábajú s ricottou. Ďalšia variácia talianskeho tvarohového koláča využíva syr mascarpone, čo je mäkký taliansky syr, ktorý je tiež hlavnou zložkou obľúbeného talianskeho dezertu tiramisu.
- Talianske smotanové syry majú vyšší obsah tuku v porovnaní s americkými smotanovými syrmi. Takže ak sa zameriavate na luxusný pocit v ústach, mascarpone je spoľahlivý spôsob, ako získať bohatú, krémovú chuť.
- Neufchatel je druh nízkotučného smotanového syra alebo ricotty, ktorý má rovnaký chuťový profil ako syr mascarpone. Ak teda hľadáte, ako si doma pripraviť tvarohový koláč, ktorý je lahodný, no zároveň má nízky obsah kalórií, tento syr je tou najlepšou voľbou. Ak však chcete klasická chuť smotanového syra vo vašom tvarohovom koláči , nahraďte len časť ricotty alebo mascarpone Neufchatel.
Obrázok: 123RF Otázka: Ako pripraviť tvarohový koláč doma s rôznymi syrmi?
TO. Tu je všetko, čo potrebujete vedieť o rôzne druhy syrov, ktoré môžete použiť na výrobu tvarohových koláčov :
Obrázok: 123RF
