Pamätáte si všetky časy, keď ste krčili nos, keď vám bolo povedané, že je to tak v hindčine na obed? V tom čase ste ešte málo vedeli, že pokorný v hindčine , alebo dámsky prst , má množstvo zdravotných a výživových výhod.
Toto mazľavá zelená zelenina je rovnako milovaný a nenávidený pre svoju chuť a textúru, ale je bohatý na vlákninu a ďalšie živiny, ako je vitamín A, B a C s ďalšími minerálmi. Čítajte ďalej a dozviete sa viac.
jeden. Pomáha pri chudnutí
dva. Znižuje cholesterol
3. Pomáha kontrolovať hladinu cukru v krvi
Štyri. Pomáha k lepšiemu tráveniu
5. Buduje imunitu
6. Zlepšuje anemický stav
7. Lepší zrak
8. Pomáha pri zdraví vlasov
9. Merač receptov
10. Často kladené otázky: Výhody dámskeho prsta
Pomáha pri chudnutí
Táto zelenina má veľmi nízky obsah kalórií, iba 30 kcal na 100 g, čo z nej robí ideálnu voľbu pre tých, ktorí chcú zhoď tie otravné kilá . Je tiež známe, že vďaka vysokému obsahu vlákniny sa budete čoskoro cítiť sýti a dlhšie vás zasýti.
Tip: Nepreťažujte jedálny lístok pre vaše dámy tučnými jedlami ako olej, ghee alebo maslo; inak bude účel zmarený.
Znižuje cholesterol
Dámsky prst , okrem toho, že je výbornej chuti, obsahuje vlákninu zvanú pektín. Je to práve táto vláknina, ktorá pomáha udržiavanie nízkej hladiny cholesterolu (najmä zlý cholesterol), znížením vstrebávania cholesterolu črevom a odstránením prípadných usadenín a zrazenín.
Tip: Neprevárajte dámsky prst; stratí veľa živín.
Pomáha kontrolovať hladinu cukru v krvi
Keďže dámsky prst má vysoký obsah niekoľkých druhov vlákien , prinášajú rôzne zdravotné benefity. Táto zelenina obsahuje vlákninu eugenol, ktorá pomáha spomaľovať proces trávenia a tým znižuje vstrebávanie cukru z krvného obehu. V skutočnosti sa po jedle tomuto procesu vyhýba zvýšenie hladiny cukru v krvi a stabilizuje ich.
Tip: Skúste a mať dámsky prst aspoň dve jedlá týždenne mať maximálny úžitok.
Pomáha k lepšiemu tráveniu
Túto výhodu možno opäť pripísať vysoký obsah vlákniny v dámskom prste . Vláknina pomáha lepšie trávenie ako aj na reguláciu pohybu čriev. Vláknina pektín sa zväčšuje v kúskoch trávenia v čreve a umožňuje tak ľahké odstraňovanie odpadu.
Tip: Dámsky prst je skvelým doplnkom stravy Pre tých trpiacimi zápchou .
Buduje imunitu
Obsah vitamínu C dámsky prst pomáha budovať všeobecnú úroveň imunity človeka . Zatiaľ čo väčšina zelenej zeleniny s tým pomáha, lady finger má množstvo ďalších výhod, ktoré sa dajú využiť.
Tip: Ak nemáte radi obyčajnú zeleninu s roti, skúste ju zakamuflovať v miešanom zeleninovom kari.
Zlepšuje anemický stav
Od r dámsky prst obsahuje železo , folát a vitamín K, pomáha zlepšovať obsah železa a kyseliny listovej v tele prirodzeným spôsobom, čo zase pomáha pri boj s anémiou .
Tip: Uistite sa, že kupujete čerstvé a nežné dámske prsty, nie tie, kde kúsky ochabnú.
Lepší zrak
Táto mazľavá zelenina obsahuje vitamín A a beta karotén, ktoré obe pomáhajú zlepšenie zdravia očí .
Tip: Keďže l adiesov prst sa neje surový , najlepší spôsob, ako ho mať, je zľahka orestovať a pridať korenie, ktoré máte radi.
Pomáha pri zdraví vlasov
The vlastnosti dámskeho prsta ísť nad rámec jej jedenia. Zelenina sa používa v domácom lieku na liečenie lupín a zamorenie vši a hnidy .
Ako to spraviť: Uistite sa, že dostanete čerstvé dámske prsty z trhu. Asi 10 až 12 kusov dôkladne umyte a potom ich zvisle rozrežte. Varte ich v troch až štyroch pohároch vody 10 minút. Po dokončení pridajte do panvice šťavu z jedného citróna. Vodu sceďte a použite na opláchnutie vlasov.
Tip: Dbajte na to, aby ste ho poriadne rozotreli po pokožke hlavy a prstami prešli po dĺžke vlasov.
Merač receptov
Recept 1: Guthi Bendakai (Plnený dámsky prst) z Andhra Pradesh
Dodajte svojmu jedlu exotický tradičný nádych s týmto lahodným receptom.
Ingrediencie
- 500 g malého jemného dámskeho prsta ( v hindčine )
- 1 ČL soli
- 1/2 lyžičky Korenie kurkuma
- 1 lyžička prášku sambar
- 2 ČL oleja
- Päť suchých červených čili papričiek
- 2 & frac12; lyžička semienok rasce
- Dve vetvičky Kari listy
- na temperovanie
- 1 ČL oleja
- 1/2 lyžičky horčičné semienka
- 1 ČL lúpaného čierneho gramu (urad dal)
- Jedna suchá červená paprika rozpolená
Metóda
- Umyte dámsky prst a dôkladne osušte.
- Rozrežte dámsky prst pozdĺžne na koncoch chvosta do troch štvrtín smerom nahor, aby ste sa uistili, že sa segmenty neoddelia.
- Na panvici zohrejte olej na miernom ohni a pridajte prášok sambar, suché červené chilli, rasce a kari listy.
- Smažte na miernom ohni, jemne premiešajte, kým sa neuvoľnia arómy.
- Ochlaďte a pridajte soľ a prášok z kurkumy. Rozdrvte na jemný prášok.
- Naplňte dámsky prst touto zmesou korenia a odložte bokom.
- Na panvici zohrejte olej na temperovanie a pridajte ingrediencie v uvedenom poradí.
- Keď horčičné semiačka spľasnú, pridajte naplnený dámsky prst a jemne restujte dve minúty.
- Znížte teplotu, panvicu prikryte a varte 10-12 minút za občasného miešania, kým dámsky prst nezmäkne.
- Podávajte horúce.
Recept 2: Dámsky prst Chaat
Kto nemá rád chaat ? Ak nemáte radi túto zeleninu, premeňte ju na a chaat , ukážeme vám ako!
Ingrediencie
- 200 g v hindčine alebo dámsky prst, tenko rozrezaný a zbavený semien
- 1/4 šálky besanovej alebo gramovej múky
- 1/4 šálky ryžovej múky
- Soľ podľa chuti
- 1/2 lyžičky haldi alebo prášok z kurkumy
- 11/2 ČL červeného čili prášku
- 1/4 lyžičky amchur (voliteľné)
- 1/2 ČL prášku jeera
- 11/2 lyžičky dhania prášku
- Olej na vyprážanie
- Chaat masala
- Cibuľa, paradajky, zelené čili, koriander, limetková šťava na ozdobu
Metóda
- V miske zmiešame suché ingrediencie. Touto zmesou posypeme nakrájané bhindi a dobre premiešame, aby sa kúsky dobre obalili. (Ak sú plátky v tomto bode príliš lepkavé, pridajte viac ryžovej múky.) Vyprážajte na rozpálenom oleji, kým povlak nezhnedne.
- Podávajte horúce s cibuľou nakrájanou na tenké plátky, paradajkami, koriandrom, citrónovou šťavou a chaat masalou.
Recept a obrázok s láskavým dovolením: Food blogger Shivangi Sharma
Recept 3: Dámske Finger Curry
Toto je pohodlné jedlo. Keď ho ochutnáte, už sa nemôžete vrátiť.
Ingrediencie
- 15 až 20 dámskych prstov alebo bhindi
- 1 šálka toor od
- 2 lyžice tamarindu (stredne veľký citrón)
- 2-3 lyžice jaggery
- 1 ČL kurkumového prášku
- 2-3 lyžičky sambhar prášku
- 3-4 zelené papriky, rez
- 1-2 lyžice listy z koriandra
- 1-2 ČL soli podľa chuti
Na dochutenie
- 3 ČL oleja
- 1 ČL horčičných semienok
- 1 ČL kancelária dala
- Dve červené chilli papričky
- Štipka z duša alebo asafoetida
- Dva pramene kari listov
Metóda
- Umyte si dámsky prst. Utrite ich a nakrájajte na stredne veľké kúsky.
- Tlakové varenie toor dal/štiepený holubí hrášok až kašovitý. Na štyri až päť píšťaliek.
- Tamarind namočte na 15 minút do vody, vytlačte šťavu.
- Do uvareného dalu pridajte šťavu z tamarindu, jaggery, nakrájané zelené čili, prášok sambhar, soľ a prášok z kurkumy.
- Nakoniec pridajte dámsky prst a nechajte variť, kým nie sú mäkké.
- Pridajte vodu podľa potreby pre konzistenciu.
- Do koreniacej panvice pridáme olej, horčičné semienka, kancelária od, duša , červené čili papričky a kari listy.
- Keď horčičné semienka začnú prskať, pridajte do kari korenie. Pridajte lístky koriandra.
- Podávame s horúcou dusenou ryžou.
Recept a obrázok s láskavým dovolením: Food blogger Pavana Bhat, The Cooking Soul
Často kladené otázky: Výhody dámskeho prsta
Otázka: Ako si vyberiem dámsky prst z trhu?
TO. Musíte hľadať jasne zelené struky, najlepšie štíhle a pevné na dotyk. Vyhnite sa príliš veľkým strukom, ktoré stmavli a na okrajoch sčerneli. Tie by tiež ochabli.
Otázka: Aký je najlepší spôsob čistenia dámskeho prsta?
TO. Keď si kúpite dámsky prst na trhu, namočte struky do čistej vody aspoň na desať minút. Týmto spôsobom sa odstráni prach a iné usadené častice. Vylejte vodu a umyte si dámsky prst raz pod tečúcou vodou, v cedníku. Vypustite vodu a položte dámsky prst na čistú suchú handričku, aby ste sa zbavili vlhkosti. Prípadne môžete tiež utrieť každú podložku jednotlivo čistou a suchou handričkou. Potom môžete zastrihnúť konce a zeleninu použiť podľa ľubovôle.
Otázka: Bude mať každodenné jedenie nejaké vedľajšie účinky?
TO. Preháňať čokoľvek nie je nikdy dobrý nápad. Každodenné jedenie tejto zeleniny nemá žiadne vedľajšie účinky, ak ju konzumujete s mierou. Uistite sa, že vaša strava obsahuje aj inú zeleninu, aby ste využili jej výhody.
