Hypertrofická kardiomyopatia: príznaky, príčiny, liečba a prevencia Zobraziť ukážku rýchlych upozornení POVOLIŤ OZNÁMENIA Pre denné upozorneniaJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Dátum, Muhurta, rituály a význam tohto festivalu -
- Hina Khan upúta medenými zelenými očnými tieňmi a lesklými nahými perami, aby ste sa na ne pozreli pomocou niekoľkých jednoduchých krokov!
- Ugadi a Baisakhi 2021: Umocnite svoj slávnostný vzhľad tradičnými oblekmi inšpirovanými slávnymi osobnosťami
- Denný horoskop: 13. apríla 2021
Chaitra Navratri 2021: Dátum, Muhurta, rituály a význam tohto festivalu Nenechajte si ujsť
- Pokles ceny zlata Pre NBFC nie je veľká starosť, banky musia byť ostražité
- Záväzky AGR a najnovšia aukcia frekvenčného spektra môžu ovplyvniť telekomunikačný sektor
- Konferencia Yonex-Sunrise India Open 2021 sa koná v máji a koná sa za zatvorenými dverami
- Vďaka núdzovým schváleniam India rozširuje kôš vakcín pre domáce použitie
- Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit pripomína, že s rodinou oslavuje priaznivý festival
- Rezervácie Mahindra Thar prekročia 50 000 míľnikov za pouhých šesť mesiacov
- CSBC Bihar Policajný strážnik Konečný výsledok 2021 vyhlásený
- 10 najlepších miest na návštevu v Maharashtra v apríli
Zdravie Wellness Wellness lekhaka-Varsha Pappachan By Varsha Pappachan dňa 21.03.2018 Mlieko sa považuje za mimoriadne neoddeliteľnú súčasť každodennej stravy. Bolo prastarým zvykom zahrnúť každý deň pravidelný príjem mlieka z dôvodu vysokej hladiny vápnika v ňom pre zdravé kosti a silnejšie zuby.
Mlieko tiež ponúka výhody spojené s rastom svalov, posilňovaním a opravou svalových tkanív atď. Ako je v Indii zvykom, surové mlieko sa konzumovalo celé generácie kvôli rôznym výhodám súvisiacim so zdravím.
Surové mlieko, ktoré je surové, sa nazýva výživovo náročné, obsahuje však aj určité škodlivé baktérie, ktoré s najväčšou pravdepodobnosťou spôsobujú vážne choroby. Preto vždy bolo bežnou praxou varenie surového mlieka.
V súčasnej dobe je bežným zdrojom mlieka balené alebo pasterizované mlieko. Pasterizácia surového mlieka vedie k predĺženiu jeho trvanlivosti. Zahŕňa to podstúpenie mlieka ultra-tepelným spracovaním (UHT) alebo krátkodobo vysokou teplotou (HTST) nad 135 stupňov Celzia na niekoľko sekúnd, respektíve nad 71 stupňov Celzia po dobu 20 - 30 sekúnd.
Obidve tieto tepelné úpravy pomáhajú usmrtiť škodlivé baktérie v mlieku pred jeho skladovaním v sterilných nádobách alebo baleniach na predaj / spotrebu konečným používateľom.
Teraz vyvstáva otázka, či rovnako ako jeho surová verzia musí byť balené alebo pasterizované mlieko varené alebo je možné ho konzumovať bez varenia.
Odpoveď je - Áno, musí byť. Dôvod? Pretože aj po pasterizácii existuje možnosť, že niektoré z patogénov alebo spór mohli prežiť. Je to tak preto, lebo v závislosti od stupňa tepelného spracovania môže pasterizácia určite obmedziť výskyt škodlivých baktérií, nemusí však zabiť všetkých. Preto, aby sa zabránilo problémom súvisiacim so zdravím, je nevyhnutné mlieko znovu zohriať / povariť, aby sa znížil rast životaschopných baktérií.
V tomto okamihu vyvstáva ďalšia platná otázka, t.j., či by opätovné zahriatie alebo varenie mlieka zabilo jeho výživné látky, a preto by bolo na prvom mieste v rozpore s účelom jeho dosiahnutia?
Môže, ale nemusí, v závislosti od spôsobu varenia. Pretože mlieko je bohatým zdrojom minerálov, ako je vápnik a vitamíny A, D, B1, B2, B12 a K, a obsahuje tiež bielkoviny, je nevyhnutné zabezpečiť, aby tieto živiny neboli ovplyvnené. Aby ste to zaistili, je dôležité dodržiavať určité postupy pri varení baleného mlieka:
1. Mlieko často nevarte ani neohrievajte, pretože to ovplyvní výživové bohatstvo.
2. Počas varenia mlieka je dobré ho občas miešať.
3. Mlieko najskôr povarte alebo zohrejte na nízku teplotu, pretože vysoká teplota by ho mohla nepriaznivo ovplyvniť.
4. Akonáhle je mlieko uvarené a vychladnuté, nedávajte ho dlho preč a dajte ho do chladničky, aby mohlo byť znovu použité. Zostane oveľa dlhšie.
5. Mlieko uvarte na plameni, nie v mikrovlnnej rúre.
To sú niektoré z hlavných spôsobov, ako možno udržať výživovú kvalitu baleného mlieka aj po prevarení. To by spotrebiteľovi prinieslo rovnováhu pohody a výživy a tiež by zlepšilo chuť po zahriatí.
Komu by sa nakoniec nepáčil horúci a parný efekt mlieka? !! Ďalej by to tiež zvýšilo trvanlivosť mlieka na oveľa dlhšie obdobie v porovnaní s chladením bez varu.
Preto je najvýhodnejšie variť mlieko (surové alebo zabalené), aby sa zabránilo nepredvídaným zdravotným problémom, ktoré môžu byť spôsobené akýmkoľvek druhom škodlivých patogénov v mlieku.
