Dávate život Paleo životu (prineste si mäso, zeleninu, ovocie a orechy), ale stále máte trochu hmlisto, pokiaľ ide o tuky na varenie. Je olivový olej zakázaný? sú všetky rastlinné oleje OK? Máme odpovede (plus ďalšie oleje na varenie, ktoré majú pečať Paleo schválenia).
Je olivový olej Paleo? Áno! Váš obľúbený kuchynský olej je vhodný na konzumáciu pri paleo diéte. Je nabitý mononenasýtenými (čítaj: srdcu prospešnými) tukmi a antioxidantmi a je super protizápalový. Pokúste sa ostať pri nerafinovanom olivovom oleji a dávajte si pozor na to, ako ho skladujete: Príliš veľa vzduchu, svetla a tepla môže spôsobiť, že olivový olej zožltne (a stratí pri tom svoje zdravotné výhody).
OK...sú schválené aj iné rastlinné oleje? Existuje veľa neživočíšnych tukov, ktoré sú Paleo. Kokosový olej je vždy alternatívou, pokiaľ je nerafinovaný alebo panenský. Avokádový olej je plný mononenasýtených tukov a má vysoký bod zadymenia, takže je skvelý na restovanie. Vyskúšajte makadamiový olej v šalátových dresingoch alebo ako obloha: Má perfektnú zmes mastných kyselín a tony mononenasýtených tukov.
skvelé! Aké ďalšie tuky môžem jesť? Živočíšne tuky, ako je bravčová masť, hovädzí loj a kačací tuk, sú šetrné k paleo. Rovnako ako ghí, pretože je bez mliečnych výrobkov. Ďalší jednoduchý spôsob, ako zostať na správnej ceste? Vo všeobecnosti používajte menej oleja na varenie a siahnite po potravinách schválených pre paleo, ktoré majú vysoký obsah tukov, ako je hovädzie mäso z trávy, divoký losos a avokádo.
SÚVISIACE: 5 najlepších fliaš olivového oleja, ktoré si môžete kúpiť v obchode s potravinami
