Redaktori PureWow vyberú každú položku, ktorá sa objaví na tejto stránke, a spoločnosť môže získať kompenzáciu prostredníctvom pridružených odkazov v rámci príbehu. Všetky ceny sú presné k dátumu zverejnenia. Viac o procese pridruženia sa môžete dozvedieť tu .
Má vysoký obsah bielkovín, nízky obsah cukru a je pripravený na detailný záber.
Čo sa týka usporiadania večere alebo kŕmenia davu, nikdy nič nepokazíte pečeným kuracím mäsom. Je jednoduchý na prípravu, zabalený bielkoviny a vyzerá tak pôsobivo, že vaši hostia budú chcieť zdieľať obrázok do svojho príbehu na Instagrame. Takým je aj pečené kura s fondánovými zemiakmi, bylinkovou salsou a pečeným cesnakom z novej kuchárskej knihy Jamieho Olivera, 5 ingrediencií Stredomorská .
„Bylinkové salsy sú v katalánskom varení veľmi obľúbené,“ píše Oliver. 'Inšpirovaný nedávnym výletom do Barcelony som vyšperkoval toto kura a tieto bohaté zemiaky uvarené v zásobe živým, orieškovým číslom.'
Recept na salsu kombinuje cesnak, petržlen, Lieskové oriešky a niekoľko sponky do špajze aby ste vytvorili polevu podobnú chimichurri pre kurča a pudingy. Ak by to nebolo dosť hodné slintania, fondánové zemiaky (alias opečené zemiaky pomaly opečené na masle a vývare) podávame aj s jemným, džemovým pečeným cesnakom, ktorý si vaši hostia môžu natlačiť na taniere dosýta. .
5 ingrediencií Stredomorská od Jamieho Olivera vydáva Flatiron Books © Jamie Oliver Enterprises Limited (2024).
SÚVISIACE
Krevety a fazuľa s krutónmi Harissa a Garlicky Kyselé cesto
Prep Cook Celkom Slúži 10 min 1 hodina 30 min 1 hodina 40 min 4 porcie
Ingrediencie
Jedno 3-librové celé kura
3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja a viac na ochutenie
Kóšer soľ a čerstvo mleté čierne korenie
2 libry zemiakov
1 zväzok plochej petržlenovej vňate (asi 1 unca), stonky a listy oddelené
1 hlava cesnaku
1½ unce blanšírovaných lieskových orechov
Inštrukcie
1. Predhrejte rúru na 350 °F. Kuracie mäso potrieme olivovým olejom, soľou a korením, potom ho opečieme vo veľkej holandskej rúre na silnom ohni a preložíme na tanier, keď je celé zlaté, asi 5 minút.
2. Medzitým ošúpte zemiaky a nakrájajte ich na 2-palcové kúsky. Do hrnca nalejte 2¾ šálky vody, potom pridajte stonky petržlenu, hlavičku cesnaku (jeden strúčik si odložte na neskôr) a zemiaky. Priveďte do varu a varte, kým zemiaky mierne nezmäknú, 15 až 17 minút. Jemne dochuťte soľou a korením, potom položte kurča navrch a preneste hrniec do rúry, kým kura nie je zlatisté a upečené, 1 hodinu a 15 minút.
3. Medzitým ošúpeme a najemno nasekáme odložený strúčik cesnaku a petržlenovú vňať. Lieskové orechy nasekáme nahrubo. Pridajte ich do malej servírovacej misky a vmiešajte 3 lyžice olivového oleja a 4 lyžice vody. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
4. Kuracie mäso a zemiaky premiestnite na servírovací tanier. Doplňte bylinkovou salsou a podávajte cesnakovú cibuľku bokom na pretlačenie.
Nutričné hodnoty850 kalórií
52 g tuku
46 g sacharidov
50 g bielkovín
2 g cukrov
prečítať celý životopis
