Národný deň mlieka 2020: Kravské mlieko vs. Buffalo mlieko: Čo je zdravšie?

Najlepšie Mená Pre Deti

Podlaha:

Dátum Narodenia:

Odoslať

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe

Just In

• Pred 5 hodinami Chaitra Navratri 2021: Dátum, Muhurta, rituály a význam tohto festivalu
• 
• Pred 6 hodinami Hina Khan upúta medenými zelenými očnými tieňmi a lesklými nahými perami, aby ste sa na ne pozreli pomocou niekoľkých jednoduchých krokov!
• Pred 8 hodinami Ugadi a Baisakhi 2021: Umocnite svoj slávnostný vzhľad tradičnými oblekmi inšpirovanými slávnymi osobnosťami
• Pred 11 hodinami Denný horoskop: 13. apríla 2021

Nenechajte si ujsť

• Šport IPL 2021: Pracoval na mojom odpaľovaní po prehliadke v aukcii v roku 2018, hovorí Harshal Patel
• Novinky Sharad Pawar má byť z nemocnice prepustený do 2 dní
• Financie Pokles ceny zlata Pre NBFC nie je veľká starosť, banky musia byť ostražité
• Technológie Záväzky AGR a najnovšia aukcia frekvenčného spektra môžu ovplyvniť telekomunikačný sektor
• Filmy Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit pripomína, že s rodinou oslavuje priaznivý festival
• Automobily Rezervácie Mahindra Thar prekročia 50 000 míľnikov za pouhých šesť mesiacov
• Vzdelávanie CSBC Bihar policajný strážnik Konečný výsledok 2021 vyhlásený
• Cestovanie 10 najlepších miest na návštevu v Maharashtra v apríli

26. november sa v Indii každý rok považuje za Národný deň mlieka. India, ktorá je najväčšou krajinou produkujúcou mlieko, tento deň oslavuje, aby preukázala dôležitosť mlieka. Národný deň mlieka ustanovila v roku 2014 Organizácia pre výživu a poľnohospodárstvo na pamiatku doktora Varghese Kuriena, ktorý je otcom bielej revolúcie v Indii.

Mlieko, ktoré sa považuje za plnohodnotné jedlo, obsahuje rôzne výživné látky a minerály dôležité pre vaše telo. Byť bohatý na vápnik, bielkoviny, sacharidy, vitamíny, minerály a tukové mlieko prospieva vášmu telu rôznymi spôsobmi. Od mlieka, ktoré pomáha udržiavať vašu telesnú hmotnosť až po zdravie kostí, možno mlieko v skutočnosti označiť za univerzálne. ^[1] .

Mlieko je dostupné v rôznych formách, ako je ryžové mlieko, kešu mlieko, kravské mlieko, konopné mlieko, byvolie mlieko atď. A najčastejšie konzumovaným druhom je kravské mlieko a byvolie mlieko. Zamysleli ste sa však niekedy nad podobnosťou a rozdielmi týchto dvoch typov, a teda nad vplyvom na vaše zdravie? Oba druhy mlieka majú svoje pozitíva aj negatíva, zatiaľ čo kravské mlieko je ľahšie a ľahšie stráviteľné, byvolie mlieko sa považuje za ťažké ^[dva] , ^[3] .

Aj keď sa byvolie aj kravské mlieko líšia zložením a bohatosťou, majú vlastnosti, ktoré možno pripísať ich výživovej hodnote a zdraviu prospešným vlastnostiam. ^[4] . Poďme teda spoznať rôzne účinky, ktoré títo dvaja majú na naše telo, a pochopme, či je jeden lepší ako druhý.

Nutričná hodnota: Kravské mlieko vs. Buffalo mlieko

100 gramov kravského mlieka má 42 kalórií, zatiaľ čo byvolie mlieko má 97 kalórií ^[5] .

Výhody kravského mlieka pre zdravie

1. Zvyšuje zdravie kostí

Kravské mlieko je bohaté na vápnik, fosfor a ďalšie minerály dôležité pre zdravie vašich kostí. Pomáha zlepšovať hustotu kostí, aby bola vaša kost zdravá. Rovnako obsah vápnika v mlieku je rovnako prospešný pre zlepšenie chrupu ^[6] .

2. Zlepšuje zdravie srdca

Omega-3 mastné kyseliny v kravskom mlieku sú mimoriadne prospešné pre zdravie vášho srdca. Pomáha regulovať hladinu cholesterolu v krvi a udržuje vaše srdce zdravé po dlhú dobu. Pomáhajú tiež predchádzať vzniku kardiovaskulárnych stavov, ako sú infarkty alebo mŕtvica ^[7] .

3. Pomáha pri chudnutí

Tým, že obmedzíte príjem kalórií počas dňa kvôli bohatému obsahu bielkovín v ňom, je kravské mlieko prospešné, ak sa tešíte na chudnutie. Tiež vás udrží po dlhú dobu pocit sýtosti ^[5] .

4. Predchádza cukrovke

Pravidelná konzumácia kravského mlieka pomáha regulovať hladinu cukru v krvi v tele. Vysoká hladina vitamínu B a základných minerálov zlepšuje váš metabolizmus, a tým reguluje hladinu glukózy a inzulínu ^[7] .

5. Podporuje rast

Kravské mlieko obsahuje kompletné bielkoviny, ktoré pomáhajú pri výrobe energie, ako aj pri raste a prirodzenom vývoji. Podľa rôznych štúdií môže tento vysoko výživný nápoj zvýšiť fyzické a duševné zdravie človeka ^[8] .

Medzi ďalšie výhody konzumácie kravského mlieka patrí zlepšenie imunity, protizápalové vlastnosti a budovanie svalov.

Vedľajšie účinky kravského mlieka

• Nadmerná konzumácia môže viesť k tomu, že vaše kosti stratia obsah vápnika ^[8] .
• Zvýšené riziko vzniku rakoviny prostaty a vaječníkov.
• Laktóza v ňom môže spôsobiť nevoľnosť, kŕče, plyn, nadúvanie a hnačky.
• Zvýšená prevalencia akné ^[9] .
• Nadmerná konzumácia môže spôsobiť zvýšenie hmotnosti.

Výhody byvolieho mlieka pre zdravie

1. Zlepšuje zdravie srdca

Nízky obsah tuku v byvolom mlieku je prospešný pre zlepšenie vášho zdravia srdca. Môže pomôcť vyrovnať hladinu cholesterolu v krvi a zabrániť vzniku kardiovaskulárnych chorôb, aterosklerózy, infarktu a mŕtvice ^[10] .

2. Podporuje rast

Byvolie mlieko je s vysokým obsahom bielkovín bezchybne prospešné pre rast a vývoj detí a dospievajúcich. Je prospešný aj pre dospelých ^[jedenásť] .

3. Zvyšuje imunitu

Obsah vitamínu A a vitamínu C v byvolom mlieku hrá významnú úlohu pri zlepšovaní vášho imunitného systému. Pomáha pri čistení tela a zbavuje sa voľných radikálov a toxínov, ktoré môžu spôsobiť chronické choroby ^[12] .

4. Zlepšuje zdravie kostí

Byvolie mlieko, ktoré obsahuje viac vápnika ako kravské mlieko, pomáha predchádzať vzniku osteoporózy a zlepšuje pevnosť a odolnosť vašich kostí. ^[13] .

5. Zlepšuje cirkuláciu

Byvolie mlieko účinne zlepšuje krvný obeh a chráni vaše telo pred anémiou. Zvyšovaním počtu červených krviniek v tele zvyšuje byvolie mlieko okysličenie a tým zlepšuje fungovanie vašich orgánov a systému ^[14] .

Byvolie mlieko je tiež účinné pri regulácii krvného tlaku.

Vedľajšie účinky byvolieho mlieka

• Má vysoký obsah tukov.
• Nadmerná konzumácia môže spôsobiť náhle zvýšenie hmotnosti.
• Starší ľudia by sa mali vyhýbať konzumácii byvolieho mlieka, pretože má viac vstrebateľného vápnika v porovnaní s inými druhmi mlieka.
• Nadmerná konzumácia môže spôsobiť cukrovku.

Kravské mlieko vs. Buffalo mlieko: Zdravšia možnosť

• Byvolie mlieko má vyšší obsah tuku ako kravské mlieko. Kravské mlieko má nízke percento tuku, vďaka čomu je konzistencia redšia.
• Byvolie mlieko obsahuje viac bielkovín (o 11% viac) v porovnaní s kravským mliekom, čo sťažuje jeho trávenie.
• Kravské mlieko (3,14 mg / g) má vysoký obsah cholesterolu v porovnaní s byvolím mliekom (0,65 mg / g).
• Kravské mlieko hlási vyšší obsah vody v porovnaní s byvolím mliekom, čo dáva mlieku jeho hydratačnú kvalitu.
• Byvolie mlieko má vyšší obsah kalórií vďaka svojim bielkovinám a tukom.

Pri porovnaní základných rozdielov medzi týmito dvoma druhmi mlieka sa dá tvrdiť, že nemožno poprieť skutočnosť, že obe sú zdravé a bezpečné na pitie. ^[pätnásť] . Napríklad byvolie mlieko sa môže prirodzene konzervovať dlhšiu dobu kvôli vysokej aktivite peroxidázy, ale má viac kalórií ako kravské mlieko. Byvolie aj kravské mlieko má svoje výhody, ako aj vedľajšie účinky, ktoré uľahčujú výber správneho druhu mlieka v súlade s potrebami vášho tela a zdravia. ^[16] . To znamená, že ak sa tešíte na chudnutie, najlepšou voľbou je kravské mlieko, ktoré má nízky obsah tukov, kalórií a bielkovín. Rovnako, ak sa tešíte na priberanie a zlepšenie zdravia kostí, lepšou voľbou je byvolie mlieko. Preto, ako už bolo spomenuté, obidva druhy mlieka sú zdravé a prospešné pre vaše telo, ak sa konzumujú v správnom množstve ^[17] . Musí sa zvoliť druh mlieka, ktoré môže dopĺňať a zlepšovať ich zdravie.

1. [1]Ahmad, S., Gaucher, I., Rousseau, F., Beaucher, E., Piot, M., Grongnet, J. F., & Gaucheron, F. (2008). Účinky acidifikácie na fyzikálno-chemické vlastnosti byvolieho mlieka: Porovnanie s kravským mliekom. Food Chemistry, 106 (1), 11-17.
2. [dva]Elagamy, E. I. (2000). Vplyv tepelného spracovania na bielkoviny ťavieho mlieka z hľadiska antimikrobiálnych faktorov: porovnanie s bielkovinami z kravského a byvolieho mlieka. Food Chemistry, 68 (2), 227-232.
3. [3]Elagamy, E. I. (2000). Vplyv tepelného spracovania na bielkoviny ťavieho mlieka z hľadiska antimikrobiálnych faktorov: porovnanie s bielkovinami z kravského a byvolieho mlieka. Food Chemistry, 68 (2), 227-232.
4. [4]Ménard, O., Ahmad, S., Rousseau, F., Briard-Bion, V., Gaucheron, F., & Lopez, C. (2010). Guľôčky tukov voči kravskému mlieku: Distribúcia veľkostí, zeta-potenciál, zloženie celkových mastných kyselín a v polárnych lipidoch z membrány globule mliečneho tuku. Food Chemistry, 120 (2), 544-551.
5. [5]Claeys, W. L., Cardoen, S., Daube, G., De Block, J., Dewettinck, K., Dierick, K., ... & Vandenplas, Y. (2013). Surové alebo ohrievané kravské mlieko c
6. [6]Claeys, W. L., Verraes, C., Cardoen, S., De Block, J., Huyghebaert, A., Raes, K., ... & Herman, L. (2014). Spotreba surového alebo ohriateho mlieka od rôznych druhov: Hodnotenie výživových a potenciálnych prínosov pre zdravie. Food Control, 42, 188-201.
7. [7]El-Agamy, E. I. (2007). Výzva alergie na bielkoviny kravského mlieka. Výskum malých prežúvavcov, 68 (1 - 2), 64 - 72.
8. [8]Bricarello, L. P., Kasinski, N., Bertolami, M. C., Faludi, A., Pinto, L. A., Relvas, W. G., ... & Fonseca, F. A. (2004). Porovnanie účinkov sójového a odtučneného kravského mlieka na lipidový profil a peroxidáciu lipidov u pacientov s primárnou hypercholesterolémiou. Výživa, 20 (2), 200-204.
9. [9]Salvatore, S., a Vandenplas, Y. (2002). Gastroezofageálny reflux a alergia na kravské mlieko: existuje odkaz ?. Pediatrics, 110 (5), 972-984.
10. [10]Shoji, A. S., Oliveira, A. C., Balieiro, J. C. D. C., Freitas, O. D., Thomazini, M., Heinemann, R. J. B., ... & Fávaro-Trindade, C. S. (2013). Životaschopnosť mikrokapsúl L. acidophilus a ich aplikácia na jogurty z byvolieho mlieka. Spracovanie potravín a bioproduktov, 91 (2), 83-88.
11. [jedenásť]Rajpal, S., & Kansal, V. K. (2008). Probiotikum z byvolieho mlieka Dahi obsahujúce Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum a Lactococcus lactis znižuje rakovinu gastrointestinálneho traktu vyvolanú dimetylhydrazín dihydrochloridom u potkanov. Milchwissenschaft, 63 (2), 122-125.
12. [12]Han, X., Lee, F. L., Zhang, L. a Guo, M. R. (2012). Chemické zloženie vodného byvolieho mlieka a jeho vývoj nízkotučného symbiotického jogurtu. Functional Foods in Health and Disease, 2 (4), 86-106.
13. [13]Ahmad, S. (2013). Byvolie mlieko. Mlieko a mliečne výrobky vo výžive ľudí: výroba, zloženie a zdravie, 519-553.
14. [14]Colarow, L., Turini, M., Teneberg, S., & Berger, A. (2003). Charakterizácia a biologická aktivita gangliozidov v byvolom mlieku. Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - Molekulárna a bunková biológia lipidov, 1631 (1), 94-106.
15. [pätnásť]Mahalle, N., Bhide, V., Greibe, E., Heegaard, C. W., Nexo, E., Fedosov, S. N., & Naik, S. (2019). Porovnávacia biologická dostupnosť syntetického B12 a potravinového vitamínu B12 prítomného v kravskom a byvolom mlieku: Perspektívna štúdia u laktovegetariánskych indiánov. Živiny, 11 (2), 304.
16. [16]16. Dal Bosco, C., Panero, S., Navarra, M. A., Tomai, P., Curini, R., & Gentili, A. (2018). Skríning a hodnotenie nízkomolekulárnych biomarkerov mlieka z kráv a vodných byvolov: Alternatívny prístup k rýchlej identifikácii falšovaných vodných byvolov Mozzarellas. Časopis poľnohospodárskej a potravinárskej chémie, 66 (21), 5410-5417.
17. [17]Fedosov, S. N., Nexo, E., & Heegaard, C. W. (2019). Vitamín B12 a jeho väzobné proteíny v mlieku od kráv a byvolov vo vzťahu k biologickej dostupnosti B12. Journal of Dairy Science.

Váš Horoskop Na Zajtra

Vedieť

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe