Hypertrofická kardiomyopatia: príznaky, príčiny, liečba a prevencia Zobraziť ukážku rýchlych upozornení POVOLIŤ OZNÁMENIA Pre denné upozorneniaJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Dátum, Muhurta, rituály a význam tohto festivalu -
- Hina Khan upúta medenými zelenými očnými tieňmi a lesklými nahými perami, aby ste sa na ne pozreli pomocou niekoľkých jednoduchých krokov!
- Ugadi a Baisakhi 2021: Umocnite svoj slávnostný vzhľad tradičnými oblekmi inšpirovanými slávnymi osobnosťami
- Denný horoskop: 13. apríla 2021
Chaitra Navratri 2021: Dátum, Muhurta, rituály a význam tohto festivalu Nenechajte si ujsť
- Americkí tréneri vedú kurzy angličtiny pre indických pedagógov
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr. NTR, Darshan a ďalšie južné hviezdy posielajú želania svojim fanúšikom
- IPL 2021: Pracoval na mojom odpaľovaní potom, čo bol prehliadnutý v aukcii v roku 2018, hovorí Harshal Patel
- Pokles ceny zlata Pre NBFC nie je veľká starosť, banky musia byť ostražité
- Záväzky AGR a najnovšia aukcia frekvenčného spektra môžu ovplyvniť telekomunikačný sektor
- Rezervácie Mahindra Thar prekročia 50 000 míľnikov za pouhých šesť mesiacov
- CSBC Bihar Policajný strážnik Konečný výsledok 2021 vyhlásený
- 10 najlepších miest na návštevu v Maharashtra v apríli
Punjabi Dum Aloo je punjabské jedlo pripravené z detských zemiakov v pikantnej a bohatej omáčke. Samotná omáčka je pripravená z tvarohu, cibule, paradajok a korenia. Dum Aloo je v podstate recept, ktorý spočíva v príprave malých zemiakov na miernom plameni. Môžu nastať chvíle, kedy budete chcieť vo svojom jedle vyskúšať niečo nové, a preto môže byť Punjabi Dum Aloo skvelou voľbou. Rajčiakovo-cibuľová omáčka s tvarohom vám dá fenomenálnu chuť, zatiaľ čo korenie dodáva pokrmu bohatú a autentickú arómu.
Poďme teda bez ďalších zdržaní k receptu.
Prečítajte si tiež: Recept Paneer Kali Mirch: Ako si vyrobiť Paneer z čierneho korenia
Punjabi Dum Aloo recept recept Punjabi Dum Aloo recept recept Čas prípravy 20 minút Čas varenia 40 miliónov Celkový čas 1 hodina 0 minútRecept od: Boldsky
Typ receptu: Jedlo
Podáva: 5
Zloženie-
Pre omáčku:
- 3 klinčeky
- 2 lyžice horčičného oleja
- 2 nadrobno nakrájané zelené čili
- 1 palcová škoricová tyčinka
- 1 bobkový list
- 1 lyžica semien koriandra
- 1 čajová lyžička kmínu
- ½ čajovej lyžičky semien feniklu
- ¼ lyžička semienok čierneho korenia
- 3 zelené kardamómy
- 10 kešu
- 1 nasekanú paradajku
- 1 nakrájanú cibuľu
- ¾ lyžice zázvorovo-cesnakovej pasty
Pre prípravu aloo:
- 10 detských zemiakov
- 2 šálky vody
- 2-3 lyžice oleja
- 1 čajová lyžička kašmírskeho čili prášku
- ½ čajovej lyžičky kurkumového prášku
- ½ čajovej lyžičky soli
Pre Dum Aloo Curry:
- 2 lyžice horčičného oleja
- 1 čajová lyžička rozdrveného Kasuri Methi
- 1 šálka tvarohu
- ½ lyžičky závesu
- 1 polievková lyžica červeného čili prášku
- ½ čajovej lyžičky kurkumového prášku
- ¾ čajovej lyžičky koriandrového prášku
- ¼ čajová lyžička kmínu
- Podľa chuti osolíme
-
- Najskôr najskôr uvarte zemiaky v tlakovom hrnci s 1 - 2 šálkami vody a ½ čajovej lyžičky soli. Akonáhle tlakový hrniec druhýkrát zapíska, stačí vypnúť plameň a pred vybratím zemiakov ho nechať vychladnúť.
- Zemiaky olúpte a potom pomocou špáradla popichajte na celé zemiaky. Uchovávajte ich v samostatnej nádobe.
- Teraz je čas pražiť korenie na omáčku Dum Aloo. Za týmto účelom na panvici zohrejte 2-3 lyžice horčičného oleja.
- Po zahriatí pridajte zelené chilli, škoricovú tyčinku, kešu, kardamómy, kmín, fenikel, semená koriandra, bobkový list, klinčeky a semená čierneho korenia. Dusíme, kým nepríde aróma.
- Teraz pridajte nakrájanú cibuľu a duste 2 minúty.
- Ďalej pridáme zázvorovo-cesnakovú pastu a dusíme, kým neprejde surová vôňa.
- Teraz pridáme paradajky a dusíme ďalšie 3 minúty na slabom strednom plameni.
- Vypnite plameň a nechajte zmes vychladnúť.
- Potom zmes preložte do mixéra a rozdrvte ju na jemnú kašu.
- Na panvici rozohrejte trochu oleja a pridajte ½ čajovej lyžičky kurkumového prášku spolu s kašmírskym červeným chilli práškom. Uistite sa, že je plameň malý.
- Ihneď pridáme uvarené a napichnuté zemiaky a opečieme ich 5-7 minút.
- Vyberte zemiaky na kuchynskej utierke alebo hodvábnom papieri a nechajte ich bokom.
- Na panvici rozohrejeme 2 lyžice horčičného oleja a potom pridáme kmín.
- Nechajte semená prasknúť a pridajte ½ čajovej lyžičky závesu.
- Potom preložte pastu do panvice a povarte ju 3-4 minúty na slabom strednom plameni.
- Teraz do pasty pridajte prášok z čili, kurkumy a koriandra a miešajte, kým sa z pasty neoddelí olej.
- Vypnite plameň a nechajte pastu 2 minúty vychladnúť, zatiaľ čo vyšľaháte tvaroh.
- Pridajte vyšľahaný tvaroh do panvice a pekne premiešajte, aby v omáčke neboli hrudky.
- Zapnite plameň a omáčku miešajte 1 - 2 minúty.
- Pridajte vodu, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.
- Poriadne premiešajte omáčku a nechajte ju povariť, kým nepríde k varu.
- Nakoniec pridáme orestované zemiaky a prikryjeme pokrievkou panvice.
- Karí necháme 15 - 20 minút povariť na miernom plameni.
- Nakoniec pridáme rozdrvené Kasuri methi a vypneme plameň sporáka.
Toto jedlo môžete podávať s naan, phulka alebo pulao.
- Na prípravu pokrmu vždy používajte celé korenie,
- Ľudia - 5
- kcal - 364 kcal
- Tuk - 23 g
- Bielkoviny - 7 g
- Sacharidy - 35 g
- Vláknina - 5 g
Na čo treba pamätať:
- Zemiaky nikdy nevarte úplne.
- Na prípravu pokrmu vždy používajte celé korenie,
- Na dozdobenie pokrmu môžete tiež pridať čerstvú smotanu. Takto získate pokrmu bohatú a krémovú štruktúru.
- Miska zvyčajne nie je príliš pikantná. Takže ak chcete mať trochu korenistú príchuť, môžete pridať viac zelených chilli.
- Miska vám nebude trvať príliš dlho, keď dáte veci dokopy.
Prečítajte si tiež: Recept Dahi Paratha: Postupujte podľa týchto jednoduchých krokov, aby ste uvarili niečo nové
