Hypertrofická kardiomyopatia: príznaky, príčiny, liečba a prevencia Zobraziť ukážku rýchlych upozornení POVOLIŤ OZNÁMENIA Pre denné upozorneniaJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Dátum, Muhurta, rituály a význam tohto festivalu -
- Hina Khan upúta medenými zelenými očnými tieňmi a lesklými nahými perami, aby ste sa na ne pozreli pomocou niekoľkých jednoduchých krokov!
- Ugadi a Baisakhi 2021: Umocnite svoj slávnostný vzhľad tradičnými oblekmi inšpirovanými slávnymi osobnosťami
- Denný horoskop: 13. apríla 2021
Chaitra Navratri 2021: Dátum, Muhurta, rituály a význam tohto festivalu Nenechajte si ujsť
- BSNL odstraňuje inštalačné poplatky z dlhodobých širokopásmových pripojení
- Navrátilci z Kumbh mela môžu zhoršiť pandémiu COVID-19: Sanjay Raut
- IPL 2021: BalleBaazi.com víta sezónu novou kampaňou „Cricket Machao“
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble zo súdu je preč kvôli COVID-19
- V Indii bol uvedený na trh vysokorýchlostný komerčný dodávací elektrický skúter Kabira Mobility Hermes 75
- Pokles ceny zlata Pre NBFC nie je veľká starosť, banky musia byť ostražité
- CSBC Bihar Policajný strážnik Konečný výsledok 2021 vyhlásený
- 10 najlepších miest na návštevu v Maharashtra v apríli
Morské riasy alebo morská zelenina je bežný názov, ktorý sa používa na označenie niekoľkých rôznych druhov morských rias, ktoré rastú v mori, oceánoch a riekach. Morské riasy sa už dlho používajú ako potravina, ľudový liek, farbivo a hnojivo. Morské riasy sa najčastejšie konzumujú v ázijských krajinách, kde boli prominentnou súčasťou stravy.
Existuje mnoho druhov jedlých morských rias, ktoré majú svoju vlastnú jedinečnú chuť, štruktúru a vzhľad. Najbežnejšie druhy sú však nori, chalúh, wakame, kombu, dulse a modrozelené riasy, ako je spirulina a chlorella.
Nutričné informácie o morských riasach
Morské riasy sú dobrým zdrojom vlákniny, omega 3 mastných kyselín, bielkovín, vitamínu A, vitamínu B, vitamínu C, vitamínu D, vitamínu E, riboflavínu, niacínu, kyseliny listovej, kyseliny pantoténovej, jódu, železa, zinku, medi, selénu , mangán, horčík, draslík, fosfor, sodík a vápnik [1] [dva] .
Výhody morských rias pre zdravie
1. Bojuje proti poškodeniu voľnými radikálmi
Morské riasy sú plné antioxidantov a prospešných rastlinných zlúčenín vrátane karotenoidov a flavonoidov, ktoré pomáhajú chrániť telo pred poškodením voľnými radikálmi. Fukoxantín je hlavný karotenoid nachádzajúci sa v hnedých riasach, ako je napríklad wakame. Štúdie preukázali, že fukoxantín má 13,5-násobok aktivity zachytávania voľných radikálov ako vitamín E, nevyhnutný antioxidant [3] .
2. Podporuje zdravie trávenia
Morské riasy sú vynikajúcim zdrojom vlákniny, dôležitej živiny, ktorá hrá dôležitú úlohu v zdraví tráviaceho ústrojenstva. Morské riasy tiež obsahujú sulfátované polysacharidy, o ktorých sa preukázalo, že zvyšujú rast dobrých baktérií v čreve, čo prispieva k lepšiemu zdraviu čriev. [4] .
3. Môže znižovať hladinu cukru v krvi
Antidiabetická aktivita jedlých morských rias bola preukázaná v mnohých štúdiách. Štúdia z roku 2017 zistila, že fukoxantín prítomný v morských riasach môže pomôcť pri zlepšovaní hladiny cukru v krvi [5] [6] . Štúdie na zvieratách tiež poukázali na to, že morské riasy môžu znižovať hladinu cukru v krvi [7] [8] .
4. Môže pomôcť pri chudnutí
Morské riasy obsahujú dostatočné množstvo vlákniny a ich konzumácia vám môže pomôcť cítiť sa dlhšie sýti a cítiť sa menej hladní, čo by potenciálne mohlo pomôcť pri chudnutí. Štúdie na zvieratách preukázali, že prítomnosť fukoxantínu v morských riasach môže pomôcť znížiť telesný tuk [9]
5. Môže znížiť riziko srdcových chorôb
Niektoré výskumné štúdie ukazujú, že morské riasy môžu pomôcť znížiť hladinu cholesterolu a chrániť pred srdcovými chorobami [10] . Štúdia z roku 2013 zistila, že potkany, ktoré boli kŕmené stravou s vysokým obsahom tukov a vysokým obsahom cholesterolu doplnenou práškom z morských rias, viedli k zníženiu hladín celkového cholesterolu, LDL cholesterolu a triglyceridov [jedenásť] .
Ďalšia štúdia publikovaná v časopise Journal of Medicinal Food ukázala, že potkany na diéte s vysokým obsahom tukov a vysokým obsahom cholesterolu boli kŕmené morskými riasami, čo malo za následok zníženie hladín zlého cholesterolu a triglyceridov a zvýšenie dobrého cholesterolu. [12] .
6. Podporuje funkciu štítnej žľazy
Morské riasy sú skvelým zdrojom jódu, nevyhnutného minerálu, ktorý štítna žľaza potrebuje na produkciu hormónov, ktoré sa podieľajú na výrobe energie, oprave poškodených buniek, regulácii svalovej funkcie a metabolizmu. Nedostatok jódu spôsobí príznaky, ako sú zmeny hmotnosti, vypadávanie vlasov, únava a opuchy krku [13] [14] [pätnásť] .
7. Môže liečiť rakovinu
Pozoruhodné štúdie preukázali protirakovinovú aktivitu morských rias [16] [17] . Morské riasy obsahujú zlúčeninu zvanú fukoidan, ktorá vykazuje protirakovinové účinky. Štúdie na zvieratách preukázali, že fukoidan zastavuje rast melanómu, čo je typ rakoviny kože. Ďalšia štúdia publikovaná v časopise Marine Drugs uvádza, že morské riasy môžu zastaviť rast rakoviny hrubého čreva a prsníka [18] [19] .
Možné riziká morských rias
Aj keď sa morské riasy považujú za zdravé, pri nadmernej konzumácii existujú možné riziká.
Morské riasy sú bohaté na jód a ich nadmerná konzumácia môže mať vplyv na funkciu štítnej žľazy a to môže spôsobiť príznaky ako opuch alebo napätie okolo krku alebo prírastok hmotnosti. [dvadsať] [dvadsaťjeden] .
Okrem toho morské riasy obsahujú aj ťažké kovy, pretože morské riasy absorbujú minerály z mora. Pretože morské riasy obsahujú toxické kovy, ich konzumácia môže predstavovať niekoľko zdravotných rizík. Štúdie však ukazujú, že jedlá morská riasa obsahuje nízke hladiny toxických kovov, ako je hliník, kadmium a olovo, ktoré nepredstavujú žiadne zdravotné riziko. [22] .
Ak však konzumujete morské riasy, môžu sa v tele časom hromadiť toxické kovy. Je teda lepšie morské riasy konzumovať s mierou a zvoliť si morské riasy.
Recepty z morských rias
Šalát z morských rias
Zloženie
- 28 g sušených morských rias
- 1 šalotka nakrájaná nadrobno
- 1 ½ lyžice sójovej omáčky
- 1 polievková lyžica ryžového octu
- 1 polievková lyžica mirinu (sladké ryžové víno)
- 1 polievková lyžica sezamového oleja
- 1 štipku kajenského korenia
- 1 zázvor, nastrúhaný
- ½ lyžice sezamových semiačok (voliteľné)
Metóda
- Opláchnite morské riasy a namočte ich na 10 minút do veľkého množstva vody, až kým nebude jemná.
- V miske zmiešajte zvyšné suroviny, okrem sezamových semiačok.
- Vypustite vodu a jemne stlačte morské riasy, aby ste odstránili prebytočnú vodu. Nakrájajte ho a pridajte do šalátovej misy s ostatnými ingredienciami.
- Hoďte všetky ingrediencie a ozdobte sezamovými semiačkami a podávajte.
