Keď váš recept na polievku alebo omáčku vyžaduje zásobu, nie je vždy možné pripraviť si vlastnú od začiatku (no, trvá to napríklad osem hodín). Ale keď idete pre veci z obchodu, existuje tajná prísada, ktorú môžete pridať, aby chutila nekonečne lepšie.
Čo potrebuješ: Balíček želatínového prášku a nádoba s kuracím alebo hovädzím vývarom z obchodu.
Čo robíte: Nalejte vývar do misky a prisypte 1 až 2 čajové lyžičky želatínového prášku. Uistite sa, že vývar nie je teplejší ako izbová teplota, aby mohla želatína správne hydratovať alebo kvitnúť bez toho, aby sa hrudkovala. Potom ho zahrejte a použite, ako chcete.
Prečo to funguje: Keďže domáci vývar má hodiny na varenie na sporáku, dokáže extrahovať želatínu zo zvieracích kostí – čo vytvára oveľa bohatšiu a plnejšiu chuť. Pridaním práškovej želatíny do vývaru z obchodu (ktorý má často redšiu a vodnatejšiu konzistenciu) môžete dosiahnuť podobné výsledky za oveľa kratší čas.
SÚVISIACE: 15 receptov na polievky v chladnom počasí, ktoré môžete pripraviť za 20 minút
