Pravda: Grilovaný vták z obchodu s potravinami je najrýchlejší (a najlacnejší) spôsob, ako si skrátiť večeru s kuracím mäsom. Vyberajte múdro a môže to byť ešte lepšie ako kura, ktoré pripravíte od začiatku. Tu je návod na výber dokonalého grilovaného kurčaťa zakaždým.
1. Chyť najťažšieho vtáka
Vo väčšine obchodov s potravinami sa grilované kurčatá pomaly varia pod vyhrievanými lampami, kým jedno nevložíte do nákupného košíka. Najčerstvejšie vtáky sú najťažšie, pretože šťavy ešte nie sú vypečené.
2. Kyprý > scvrknutý
Na vzhľade záleží, ľudia. Choďte za najkrajším vtákom, akého môžete nájsť – myslite si, že je bacuľatý s napnutou pokožkou. Ak to vyzerá ako vyfúknutý balón (brutto), znamená to, že všetka šťava sa z mäsa uvarila.
3. Nenechajte sa zlákať citrónovo-bylinkovou príchuťou
Čím lepšia chuť, tým elegantnejšie kura, však? Nie tak rýchlo. Tieto marinády sa zvyčajne vyrábajú z umelých prísad a ak chcete zahrnúť toto kura do iného receptu, chute sa môžu stretnúť. Nechceli by sme, aby boli zničené všetky vaše veľkolepé plány (vieme, že ste si prezerali našu polievku s kuracími gnocchi).
4. Venujte sa viac ako Whole Foods a Trader Joe’s
Milujeme vás, WF a TJ's, ale medzinárodné obchody s potravinami majú často skutočne silnú kuraciu zverinu. Áno, hovoríme o tom malom obchode na rohu, okolo ktorého ste prešli miliónkrát. Skús to.
5. Kúpte si kuracie mäso, ktoré sa robí denne
Vyhľadajte obchod. Ak vidíte, ako sa vtáky varia na rožteku, je to skvelé znamenie – zvyčajne to znamená, že sa často vymieňajú. Ale ak všetko, čo vidíte, je vyhrievací stôl, neváhajte sa opýtať osoby za pultom, či sa vtáky pripravujú a vymieňajú denne.
