V súčasnosti je v Amerike milión možností na stolovanie – chcete sushi alebo kórejské grilovanie? Pizzy na dreve alebo bio z farmy až na stôl? Ale len pred niekoľkými generáciami záležalo len na jednom druhu reštaurácie: steakhouse. A či už jete filet mignon s ľadovo vychladeným martini vo veľkom meste alebo si umývate rebrá čapovaným pivom v salóne Divokého západu (povinné sú kovbojské čižmy), americký steakhouse je stále absolútnou klasikou. Tu je našich desať obľúbených.
Bern's Steak House/Facebook Bern's; Tampa, Florida
Je to všetko o dekadencii v Bern's, kde menu prekypuje prebytkom – 20 druhov kaviáru, tri druhy ustríc, foie gras, tatarský biftek s hľuzovkou, sedem kusov steaku (v 51 rôznych kombináciách veľkostí) a ohromujúcich 7 000 kusov. - fľašový vínny lístok. Nie je to pre slabé srdce (alebo peňaženku), ale pravdepodobne to bude jedlo, ktoré si budete pamätať.
SÚVISIACE: 24 najlepších homárskych roliek v Amerike, hodnotené
@ le_demoiselle / instagram Pappas Bros.; Dallas, Texas
Ak by ste si v slovníku vyhľadali steakhouse, pravdepodobne by ste našli obrázok tohto dlhoročného texaského obľúbeného – červené kožené búdky, drevom obložené steny, vínny lístok s 2 300 fľašami a niektoré z najlepších, krásne mramorovaných steakov zrejúcich za sucha. v krajine dobytka.
SÚVISIACE: Texas je zrejme celý o letnom tábore pre dospelých... a je úžasný
Peter Luger Peter Luger; Brooklyn, New York
V tejto odvážnej brooklynskej legende nie je potrebné žiadne menu. Budete chcieť Porterhouse na masle pre dvoch (ktorý, úprimne povedané, slúži pre troch), trochu hrubej slaniny, opečených rožkov, smotanového špenátu. A strana Tumsa.
Bib's Bar & Beef Bib's Bar and Boeuf; Chicago
Steakové reštaurácie sú súčasťou chicagskej kultúry od prvého otvorenia skladov v roku 1865. Dnes máme radi tento svieži, eklektický pohľad na klasický steakhouse – údený síh v Caesar šaláte a mexický elote vedľa hrubo nakrájanej slaniny na bokoch Ponuka. Ale s vykosteným rebrovým okom nie sú žiadne triky – iba jemné mäso so slanou, chrumkavou kôrkou, ako to robia v Chi-town už desaťročia.
@keenssteakhouse/instagram Keens; New York, New York
Ak chcete ochutnať starý New York, Keens je absolútnou nevyhnutnosťou. A keď hovoríme starý, myslíme to vážne – toto legendárne miesto v Midtowne existuje už od roku 1885 a pravidelne sa na ňom pýšia veľké osobnosti ako Babe Ruth a Teddy Roosevelt. Aj keď je steak vynikajúci, Keen’s je najznámejší pre svoju baranie kotlety – gargantuánsky pečené jahňacie mäso s kosťou, ktoré vás prinúti nasmerovať vašu vnútornú jaskynnú ženu.
@carnevino / Instagram Carnevino; Vegas, Nevada
Vegas je mesto hotelov a slávnych šéfkuchárov – prirodzená živná pôda pre steakové reštaurácie. V posledných rokoch rastú ako burina, a hoci je ich veľa dobrých, páči sa nám najmä Carnevino od Maria Bataliho a Joea Bastianicha, ktoré dáva tradičnému kolkárni taliansky nádych.
CUT Beverly Hills/Facebook REZAŤ; Los Angeles, Kalifornia
Wolfgang Puck by mohol byť známy ako kráľ kalifornskej kuchyne, no nie sú tu žiadne smoothies ani avokádové šaláty. Napriek tomu je jeho pohľad na steakhouse charakteristický elegantný a moderný - čisté, biele interiéry a sofistikované jedlá ako homár s čiernym hľuzovkovým sabayonom a japonským rebrom Wagyu.
@ tkaczmarski / Instagram Archie's Waeside; Mars, Iowa
Budeme hádať, že vidiecky severozápad Iowy nie je na vrchole zoznamu dovoleniek väčšiny ľudí. Ale ak to so svojím steakom myslíte vážne, možno by ste sa nad ním mali zamyslieť ešte raz – Archie's má hovädzie mäso priamo zo srdca krajiny, morské plody denne prilietavajú letecky, vínny lístok ocenený cenou James Beard a domácu rodinu, ktorá má pocit, že nemôžete t výroby (pôvodný majiteľ reštaurácie stále žije na mieste).
St. Elmo Steak house/Facebook Sv. Elmo; Indianapolis, Indiana
St. Elmo, obľúbené už viac ako storočie na Stredozápade, je známe najmä svojim krevetovým kokteilom, ktorý ponúka skvelé veci – štyri jumbo krevety na ľade, so štedrou porciou domácej koktailovej omáčky na čistenie dutín. A steak je tiež dosť epický.
@ makumuku / Instagram Dobytkári's Steakhouse; Oklahoma City
Je tu steak z veľkého mesta a potom je tu steak z kovboja. A Oklahoma City je kovbojské mesto. Reštaurácia existuje od roku 1910, ale v 40. rokoch zmenila majiteľa na základe stávky v kocke v zadnej časti salónu. V súčasnosti je to najlepšie miesto v meste na steaky a zemiaky – a ak sa cítite obzvlášť dobrodružne, na vyprážané jahňacie semenníky podobné kalamárom. Hej, keď si v Oklahome...
SÚVISIACE: Najlepší obchod so šiškami v každom jednom štáte (pretože sme to museli vedieť)
