Alebo, čo sa do pekla stalo homárovi Newburgovi?
Keď počujete „food trend“, myslíte si kel a slaninu alebo fondue a Tang? Ukázalo sa, že náš milostný vzťah s výstrelkami je taký starý ako samotná americká kulinárska história.
1910: Hellmanova majonéza
Lemy sukní sa dvíhali a nové spracované potraviny boli v móde – ako táto emulzia vajíčka a oleja, ktorá sa predtým musela vyrábať úplne od začiatku. každý jeden raz .
1920: Caesar šalát
Americká nechuť k šalátu sa skončila v 20. rokoch, keď reštaurátor z Tijuany Caesar Cardini vytvoril neskoré nočné občerstvenie pre turistov porušujúcich prohibíciu. V kuchyni mu zostal iba rímsky šalát, syr Romano, chlieb a olivový olej, ktoré zmiešal pri stole. A zrodil sa šalátový trend.
1930: Meat Loaf
Depresia inšpirovala kuchárov k tomu, aby ich vzácne, drahé bielkoviny zašli ešte ďalej s chlebovými náplňami.
1940: Limonádová diéta
Áno, ľudia sa čistili už v 40. rokoch vďaka a malá kniha od Stanleyho Burroughsa.
50. roky 20. storočia: Lobster Newburg
Po úpadku vojnových rokov sa stali populárne večere, na ktorých hostesky súťažili v príprave čoraz komplikovanejších jedál. Vezmite si obľúbeného homára Newburg, v ktorom sa nevinný homár varí, smaží na prepustenom masle, potom sa udusí na smotane a potom sa naposledy varí vo víne.
1960: Tang
Túto práškovú zmes s ovocnou príchuťou konzumoval astronaut z Mercury John Glenn a stal sa známym ako nápoj „Space Age“ zo 60. rokov.
70. roky: Fondue
Tri druhy syrov, trocha kukuričného škrobu a štipka čerešňového brandy. Obavy o dvojité namáčanie by neskôr raz a navždy nakopli tento potravinový trend späť do Švajčiarska.
1980: Nová kuchyňa
V 80. rokoch boli ramenné vypchávky veľké, vlasy veľké a porcie... malé. Zamyslite sa: unca bielkovín vyvážená na stĺpci z varených červených zemiakov s ozdobou z troch petržlenových listov. Po jedle ste boli stále hladní, ale nemuseli ste uvoľniť horný gombík na Calvins.
1990: Gurmánska pizza
Údený losos a kapary. Pekingská kačica a omáčka hoisin. Grécke jahňacie s tzatziki. Čo sme si mysleli?
2000: Weird Science Food
V ére Myspace a Sex a mesto , zrejme oxid dusný bol potravinou.
2010: Iné
Táto tmavá, zelená listová zelenina je vzorom nášho desaťročia zdravého stravovania, ktoré sa objavuje vo všetkom od surových šalátov až po ovocné smoothies. Nedávna očierňovacia kampaň je signálom, že deň kapusty na slnku sa môže skončiť. Zostaňte však naladení na novú zeleninu zvanú kalettes, hybrid kelu a ružičkového kelu, ktorý je pripravený zdvihnúť čas.
