16 neuveriteľných zdravotných výhod zelenej vňate (fazuľa Mungo)

Najlepšie Mená Pre Deti

Podlaha:

Dátum Narodenia:

Odoslať

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe

Just In

• Pred 1 hod Chaitra Navratri 2021: Dátum, Muhurta, rituály a význam tohto festivalu
• 
• Pred 2 hodinami Hina Khan upúta medenými zelenými očnými tieňmi a lesklými nahými perami, aby ste sa na ne pozreli pomocou niekoľkých jednoduchých krokov!
• Pred 4 hodinami Ugadi a Baisakhi 2021: Umocnite svoj slávnostný vzhľad tradičnými oblekmi inšpirovanými slávnymi osobnosťami
• Pred 7 hodinami Denný horoskop: 13. apríla 2021

Nenechajte si ujsť

• Novinky Vyhlásený konečný výsledok UPSC ESE 2020
• Filmy Herec Shaadi Mubarak Manav Gohil je pozitívny pre výrobcov COVID-19 pracujúcich na niekoľkých paralelných tratiach
• Financie Akcie s vysokým dividendovým výnosom nemusia byť tou správnou voľbou: Tu je dôvod
• Technológie OneWeb podpísal memorandum o porozumení s vládou Kazachstanu s cieľom ponúknuť širokopásmové služby
• Šport IPL 2021: Sangakkara podporuje rozhodnutie Samsona zachovať štrajk pre poslednú loptu
• Automobily Yamaha MT-15 s dvojkanálovým ABS bude čoskoro uvedená na trh Ceny sa opäť zvýšia
• Vzdelávanie CSBC Bihar policajný strážnik Konečný výsledok 2021 vyhlásený
• Cestovanie 10 najlepších miest na návštevu v Maharashtra v apríli

Zelený gram, nazývaný aj mungo fazuľa, nie je pre juhoázijské krajiny, najmä Indiu, cudzí. Aspoň raz v živote by ste jedli jedlá, v ktorých bol mung dal. Zatiaľ čo je strukovina v cudzine pomerne nová, je súčasťou tradičných ajurvédskych diét v Indii už tisíce rokov ^[1] . Zelený gram, ktorý sa považuje za jednu z najvyhľadávanejších potravín v Indii, sa používa od roku 1 500 p. N. L.

Zelený gram je jedným z najlepších zdrojov rastlinných bielkovín a má biologické aktivity vrátane antioxidačných, antimikrobiálnych, protizápalových, lipidových metabolických úprav, antihypertenzívnych, antihypertenzívnych, antidiabetických a protinádorových účinkov. Je to vysoký zdroj bielkovín, vlákniny, antioxidantov a fytonutrientov ^[dva] .

V súčasnosti stúpa popularita zeleného gramu, keď sa strukovina používa vo všetkom, od konzervovaných polievok, jedál v reštauráciách až po proteínové prášky. Strukoviny sa nachádzajú v celých tepelne neupravených fazuli, vo forme sušeného prášku, vo forme šúpaných šupiek, naklíčených semien a tiež ako fazuľové rezance. Sušený zelený gram sa môže konzumovať surový, fermentovaný, varený, mletý a vo forme múky.

Vďaka vysokej nutričnej kapacite je gram prospešný v boji proti niekoľkým chronickým chorobám súvisiacim s vekom, ako aj srdcovým chorobám, rakovine, cukrovke a obezite. Uskutočnili sa rôzne štúdie zamerané na skúmanie zdravotných výhod, ktoré strukoviny ponúkajú, a tvrdia, že pomáhajú pri predchádzaní vzniku chronických chorôb a pri znižovaní zápalu spolu s rôznymi ďalšími výhodami. ^[3] . Čítajte ďalej a dozviete sa viac o výhodách, výžive, receptoch atď. O fascinujúcich zelených gramoch.

Nutričná hodnota zeleného gramu

100 gramov strukoviny má 105 kalórií energie. Majú 0,38 gramu tuku, 0,164 miligramu tiamínu, 0,061 miligramu riboflavínu, 0,577 miligramu niacínu, 0,41 miligramu kyseliny pantoténovej, 0,067 miligramu vitamínu B6, 0,15 miligramu vitamínu E, 0,298 miligramu mangánu a 0,84 miligramu zinku.

Ostatné živiny prítomné v zelenom grame sú nasledujúce ^[4] :

• 62,62 gramov sacharidov
• 6,6 gramov cukru
• 16,3 gramov vlákniny
• 1,15 gramu tuku
• 23,86 gramu bielkovín
• 2 251 miligramov niacínu (B3)
• 1,91 miligramov kyseliny pantoténovej (B5)
• 625 mikrogramov folátu (B9)
• 4,8 miligramov vitamínu C.
• 9 mikrogramov vitamínu K.
• 132 miligramov vápnika
• 6,74 miligramov železa
• 189 miligramov horčíka
• 1 035 miligramov mangánu
• 367 miligramov fosforu
• 1246 miligramov draslíka
• 2,68 miligramu zinku

Zdravie Výhody Green Gram

Od pomoci pri znižovaní hmotnosti až po boj s obezitou môže byť konzumácia zeleného gramu mimoriadne prospešná pre vaše zdravie. Zoznámte sa s množstvom výhod, ktoré má super zdravá strukovina.

1. Znižuje krvný tlak

Vďaka bohatej výžive sa tvrdí, že zelené gramy majú schopnosť obmedziť nástup kardiovaskulárnych chorôb a vysokého krvného tlaku. Ukázalo sa, že extrakty zo strukovín znižujú hladinu systolického krvného tlaku, pretože antihypertenzívne vlastnosti zelených gramov pomáhajú znižovať zúženie krvných ciev, ktoré spôsobujú zvýšenie krvného tlaku. Túto výhodu možno pripísať vysokej koncentrácii proteínových fragmentov známych ako peptidy ^[5] .

2. Zvyšuje imunitu

Zelená gram je dobrým zdrojom fytonutrientov, ktoré majú protizápalové a antimikrobiálne vlastnosti. Pomáhajú pri zlepšovaní vašej imunity a bojujú proti škodlivým baktériám, prechladnutiu, vírusom, podráždeniu, vyrážkam atď. Strukovina tiež zlepšuje vašu imunitnú obranu a chráni vaše telo pred škodlivými prvkami ^[6] .

3. Predchádza kardiovaskulárnym chorobám

Štúdie zamerané na vplyv zelených gramov na zlepšenie zdravia srdca človeka tvrdili, že pravidelná a kontrolovaná konzumácia strukovín môže znížiť hladinu zlého cholesterolu. Pomáha regulovať hladinu cholesterolu vylučovaním voľných radikálov, zmierňovaním zápalov a opravou poškodení ciev. Antioxidačné vlastnosti strukovín pomáhajú predchádzať vzniku mozgových príhod a srdcových infarktov spôsobených oxidovanými LDL cholesterolmi. Zelený gram tiež pomáha zlepšovať krvný obeh tým, že uvoľňuje tepny ^[7] .

4. Predchádza rakovine

Vysoké množstvo oligosacharidov a polyfenolov (aminokyselín) prítomných v zelených gramoch pomáha obmedziť vznik rakoviny. Rovnako antioxidačné vlastnosti fazule mungo sú prospešné pri ochrane tela pred poškodením DNA a nebezpečnou mutáciou buniek. Tvrdí sa tiež, že má protinádorové vlastnosti. Flavonoidy vitexín a isovitexín majú schopnosť ničiť voľné radikály, čo prispieva k zníženiu oxidačného stresu, ktorý môže spôsobiť vznik rakoviny. ^[8] .

5. Pomôcky pri chudnutí

Vysoké množstvo bielkovín a vlákniny v mungo fazuli zvyšuje sýtosť, vďaka čomu sa cítite plní. To spôsobí, že človek prestane s tým, že si bude musieť neustále pochutnávať na nezdravom jedle a ľahkom občerstvení, čo zvyšuje chudnutie. Zvyšuje hormón sýtosti nazývaný cholecystokinín a môže pomôcť v boji proti obezite ^[9] .

6. Znižuje príznaky PMS

Vitamíny skupiny B v zelených gramoch, ako je vitamín B6 a kyselina listová, hrajú významnú úlohu pri riadení fluktuácií hormónov a pri zvládaní závažných symptómov týkajúcich sa PMS. Vitamíny skupiny B, kyselina listová a horčík môžu pomôcť znížiť bolesť a závažnosť spojenú s PMS, ako sú zvládanie kŕčov, bolesti hlavy, zmeny nálady, únava a bolesti svalov. ^[10] .

7. Zabraňuje cukrovke 2. typu

Tvrdí sa, že zelený gram má antidiabetický účinok, ktorý je prospešný pri prevencii vzniku cukrovky (typu 2). Štúdia zameraná na tento vplyv odhalila, že strukoviny môžu pomôcť pri znižovaní hladín glukózy v krvi, plazmatického C-peptidu, celkového cholesterolu, glukagónu a triglyceridov. Pomáha tiež pri zlepšovaní glukózovej tolerancie a citlivosti na inzulín ^[jedenásť] .

8. Zlepšuje trávenie

Strukoviny, ktoré sú ľahko stráviteľné, sú mimoriadne prospešné pri napomáhaní procesu trávenia. Zelený gram je tiež užitočný pri detoxikácii tela kvôli bohatému obsahu vlákniny. Pomáha tiež predchádzať príznakom IBS, ako je zápcha ^[12] .

9. Reguluje metabolizmus

Ako už bolo spomenuté, zelené gramy sú bohaté na vlákninu. Pomáhajú regulovať metabolické aktivity vo vašom tele zvyšovaním celkovej rýchlosti metabolizmu. Vláknina pomáha tiež pri znižovaní zažívacích ťažkostí a kyslosti ^[13] .

10. Zlepšuje pevnosť kostí

Zelené gramy môžu pomôcť pri lepšom príjme vápnika, čo následne zlepší vašu pevnosť kostí. Strukoviny, ktoré sa používajú ako prírodný doplnok vápnika, vás môžu chrániť pred zlomeninami ^[14] .

11. Udržuje zdravie ďasien

Zelené gramy bohaté na sodík môžu pomôcť pri zlepšovaní zdravia vašich ďasien a tiež zubov (bohatý obsah vápnika). Pravidelná konzumácia zelených gramov môže zabrániť problémom s ďasnami, ako sú krvácanie z ďasien, bolesť, začervenanie, nepríjemný zápach a slabosť ^[pätnásť] .

12. Zlepšuje mentálne zameranie

Bohatý obsah železa v zelených gramoch pomáha pri procese prenosu kyslíka v krvi, ako aj pri dodávke krvi do všetkých orgánov a tkanív. Je prospešný pre jedincov s problémami s koncentráciou a slabou pamäťou, pretože obsah železa prispieva k zabezpečeniu dostatočného množstva kyslíka pre váš mozog. To pomáha pri zvyšovaní pozornosti človeka i jeho pamäte ^[16] .

13. Udržuje zdravie očí

Konzumácia zeleného gramu nabitá vitamínom C vám môže pomôcť pri zlepšovaní zdravia vašich očí. Pracuje ako prírodný antioxidant a pomáha udržiavať pružnosť sietnice a chráni oči pred vonkajšími poškodeniami ^[17] .

14. Chráni pečeň

Zelený gram, ktorý je bohatým zdrojom bielkovín, je prospešný pre zdravie vašej pečene. Chráni vašu pečeň pred akýmkoľvek poškodením a zaisťuje správne fungovanie bilirubínu a biliverdínu v pečeni. To pomáha pri ovplyvnení pečene žltačkou ^[18] .

15. Zlepšuje kvalitu pokožky

Je známe, že zelené gramy poskytujú pleti žiarivosť. Obsah medi v strukovine dokáže zázraky, pretože zlepšuje kvalitu pokožky a dodáva jej lesk. Môže sa tiež použiť ako píling na tvár a peeling. Pomáha tiež pri obmedzovaní vzniku vrások, stareckých škvŕn a vekových línií, ktoré pleti dodávajú mladý a zdravý lesk ^[19] .

16. Zlepšuje zdravie vlasov

Ako už bolo uvedené, meď obsiahnutá v zelených gramoch pomáha zlepšovať zdravie pokožky hlavy a dodáva vlasom lesk. Môže byť aplikovaný vo forme vlasových masiek, aby získal lesklé, dlhé, silné a husté vlasy ^[dvadsať] .

Zdravé zelené gramové recepty

1. Zelené gramové oblátky

Zloženie ^{[dvadsaťjeden]}

• 1 šálka zeleného gramu s kožou
• & frac12 lyžice nahrubo nasekaných zelených chilli papričiek
• 2 lyžice nasekaných listov senovky gréckej
• 2 lyžičky bengálskej gramovej múky
• štipka asafoetidy
• & frac14 lyžičky ovocnej soli
• & frac12 lyžičky oleja na mazanie
• podľa chuti osolíme

Smery

• Zelený gram umyte a namočte do dostatočného množstva vody v hlbokej miske na 3 hodiny.
• Vypustite dobre.
• Spojte namočené zelené gramy a zelené chilli papričky a & frac12 šálku vody v mixéri.
• Mixujte, kým z neho nevznikne hladká zmes.
• Zmes preložíme do hlbokej misy, pridáme všetky zvyšné ingrediencie a dobre premiešame.
• Predhriatu vaflovú žehličku vymastite trochou oleja.
• Nalejte do nej naberačku cesta a povarte 2 až 3 minúty.
• Počkajte, kým oblátky nezískajú svetlohnedú farbu.

2. Zelený gramový šalát

Zloženie

• 1 šálka vareného zeleného gramu
• 1 malá cibuľa, nasekaná
• 1 malá paradajka, nasekaná
• polovica z 1 malej uhorky, nasekaná
• polovica z 1 malej mrkvy, nastrúhaná
• 2 lyžice nasekaného koriandra
• 2 lyžice mäty
• podľa chuti soľ a korenie
• & frac12 citrón

Smery

• Pridajte všetky prísady a dobre premiešajte.
• Na vrch vytlačte citrónovú šťavu a premiešajte.

Opatrenia

Zelené gramy nespôsobujú ani nespúšťajú nežiaduce vedľajšie účinky. Niektoré zložky v strukovine však môžu byť pre určitých jedincov škodlivé ^[22] , ^{[2. 3]} .

• Kvôli prítomnosti oxalátov by sa ľudia s poruchami obličiek a žlčníka mali vyhnúť konzumácii zelených fazuliek.
• Môže brániť vstrebávaniu vápniku v tele.
• Nadmerná konzumácia surových zelených gramov môže spôsobiť žalúdočné ťažkosti, zvracanie a hnačky.
• Samotná dlhodobá konzumácia zelených gramov môže mať za následok vznik bolesti za studena v nohách, krížoch, zažívacích chorobách a chronickom zápale žalúdka.
• Jedinci s nedostatkom jin zaznamenajú opuchnuté ďasná, perleche atď.
• Tehotné ženy, starší ľudia a deti s nízkou imunitou by nemali konzumovať surovú zelenú gramu.

1. [1]Chavan, U. D., Chavan, J. K. a Kadam, S. S. (1988). Vplyv fermentácie na rozpustné bielkoviny a stráviteľnosť bielkovín ciroku, zeleného gramu a zmesí cirokovo zeleného gramu in vitro. Journal of Food Science, 53 (5), 1574-1575.
2. [dva]Shanker, A. K., Djanaguiraman, M., Sudhagar, R., Chandrashekar, C. N. a Pathmanabhan, G. (2004). Diferenciálna antioxidačná odozva enzýmov a metabolitov dráhy askorbátu glutatiónu na stres špeciálnej chrómy v koreňoch zeleného gramu (Vigna radiata (L.) R. Wilczek. Cv CO 4). Plant Science, 166 (4), 1035-1043.
3. [3]Aykroyd, W. R., Doughty, J., & Walker, A. F. (1982). Strukoviny vo výžive ľudí (zväzok 20). Potraviny a poľnohospodárstvo Org.
4. [4]Chavan, U. D., Chavan, J. K. a Kadam, S. S. (1988). Vplyv fermentácie na rozpustné bielkoviny a stráviteľnosť bielkovín ciroku, zeleného gramu a zmesí cirokovo zeleného gramu in vitro. Journal of Food Science, 53 (5), 1574-1575.
5. [5]Morisky, D. E., Levine, D. M., Green, L. W., Shapiro, S., Russell, R. P. a Smith, C. R. (1983). Päťročná kontrola krvného tlaku a úmrtnosť po zdravotnej výchove pre pacientov s hypertenziou. American Journal of Public Health, 73 (2), 153-162.
6. [6]Misra, A., Kumar, R., Mishra, V., Chaudhari, B. P., Raisuddin, S., Das, M., & Dwivedi, P. D. (2011). Potenciálne alergény zeleného gramu (Vigna radiata L. Millsp) boli identifikované ako členovia nadrodiny kupínu a albumínu. Clinical & Experimental Allergy, 41 (8), 1157-1168.
7. [7]Hithamani, G. a Srinivasan, K. (2014). Biologická dostupnosť polyfenolov z pšenice (Triticum aestivum), ciroku (Sorghum bicolor), zeleného gramu (Vigna radiata) a cíceru (Cicer arietinum) ovplyvneného domácim spracovaním potravín. Časopis poľnohospodárskej a potravinárskej chémie, 62 (46), 11170-11179.
8. [8]Ramesh, C. K., Rehman, A., Prabhakar, B. T., Vijay Avin, B. R. a Aditya Rao, S. J. (2011). Antioxidačné potenciály v klíčkoch vs. semená Vigna radiata a Macrotyloma uniflorum. J Appl Pharm Sci, 1 (7), 99 - 110.
9. [9]Adsule, R. N., Kadam, S. S., Salunkhe, D. K. a Luh, B. S. (1986). Chémia a technológia zeleného gramu (Vigna radiata [L.] Wilczek). Critical Reviews in Food Science & Nutrition, 25 (1), 73-105.
10. [10]Bell, R. W., McLay, L., Plaskett, D., Dell, B. a Loneragan, J. F. (1990). Vnútorné požiadavky na bór zeleného gramu (Vigna radiata). In Nutričná výživa rastlín - fyziológia a aplikácie (s. 275 - 280). Springer, Dordrecht.
11. [jedenásť]Vikram, A. a Hamzehzarghani, H. (2008). Vplyv baktérií solubilizujúcich fosfáty na nodulačné a rastové parametre greengramu (Vigna radiata L. Wilczek). Res J Microbiol, 3 (2), 62-72.
12. [12]Nair, R. M., Yang, R. Y., Easdown, W. J., Thavarajah, D., Thavarajah, P., Hughes, J. D. A., & Keatinge, J. D. H. (2013). Biofortifikácia mungo (Vigna radiata) ako celej potraviny na zlepšenie ľudského zdravia. Journal of the Science of Food and Agriculture, 93 (8), 1805-1813.
13. [13]Beg, M. A. a Singh, J. K. (2009). Účinky biohnojív a úrovne plodnosti na rast, výťažok a odstránenie živín greengramu (Vigna radiata) v podmienkach Kašmíru. Indian Journal of Agricultural Sciences, 79 (5), 388-390.
14. [14]Shah, S. A., Zeb, A., Masood, T., Noreen, N., Abbas, S. J., Samiullah, M., ... & Muhammad, A. (2011). Účinky času klíčenia na biochemické a výživové vlastnosti odrôd mungbeanov. Africký časopis o poľnohospodárskom výskume, 6 (22), 5091-5098.
15. [pätnásť]Mazur, W. M., Duke, J. A., Wähälä, K., Rasku, S., & Adlercreutz, H. (1998). Izoflavonoidy a lignany v strukovinách: výživové a zdravotné aspekty u ľudí. The Journal of Nutritional Biochemistry, 9 (4), 193-200.
16. [16]Sindhu, S. S., Gupta, S. K. a Dadarwal, K. R. (1999). Antagonistický účinok Pseudomonas spp. o patogénnych hubách a zvýšení rastu zeleného gramu (Vigna radiata). Biológia a úrodnosť pôd, 29 (1), 62-68.
17. [17]Gupta, C., & Sehgal, S. (1991). Vývoj, prijateľnosť a výživová hodnota odstavovacích zmesí. Rastlinné potraviny na výživu ľudí, 41 (2), 107-116.
18. [18]Gupta, C., & Sehgal, S. (1991). Vývoj, prijateľnosť a výživová hodnota odstavovacích zmesí. Rastlinné potraviny na výživu ľudí, 41 (2), 107-116.
19. [19]Kakati, P., Deka, S. C., Kotoki, D., & Saikia, S. (2010). Vplyv tradičných metód spracovania na obsah výživných látok a niektoré antinutričné ​​faktory v novo vyvinutých kultivaroch zeleného gramu [Vigna radiata (L.) Wilezek] a čierneho gramu [Vigna mungo (L.) Hepper] z Assamu v Indii. International Food Research Journal, 17 (2), 377-384.
20. [dvadsať]Masakorala, K., Yao, J., Chandankere, R., Yuan, H., Liu, H., Yu, C., & Cai, M. (2013). Účinky pôdy kontaminovanej ropnými uhľovodíkmi na klíčenie, metabolizmus a skorý rast zelenej gramy, Vigna radiata L. Bulletin o kontaminácii a toxikológii životného prostredia, 91 (2), 224-230.
21. [dvadsaťjeden]Swathiho recepty. (n.d.). Recept na Green Moon Dal [príspevok na blogu]. Zdroj: https://www.indianhealthyrecipes.com/green-gram-curry-mung-bean-curry/
22. [22]Tabasum, A., Saleem, M. a Aziz, I. (2010). Genetická variabilita, asociácia znakov a analýza dráhy výnosu a zložiek výnosu u mungea (Vigna radiata (L.) Wilczek). Pak. J. Bot, 42 (6), 3915-3924.
23. [2. 3]Baskaran, L., Ganesh, K. S., Chidambaram, A. L. A., & Sundaramoorthy, P. (2009). Zlepšenie znečistenia odpadových vôd z cukrovaru a jeho účinku na zelenú farbu (Vigna radiata L.). Botany Research International, 2 (2), 131-135.

Váš Horoskop Na Zajtra

Vedieť

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe