S Lunárny Nový rok prebieha, máme halušky na mozog. Čínske slovo pre knedľu predstavuje výmenu medzi starým a novým rokom, a preto sú bežné pri oslavách nového roka. Symbolizujú tiež bohatstvo, pretože sú tradične tvarované ako strieborné ingoty, cisárska čínska mena. To znamená, že existuje veľa rôznych druhov knedlíkov z Číny a mimo nej. Tu je 25 receptov na knedle, ktoré sa dajú ľahko vyrobiť aj doma, od tradičných bravčových nálepiek až po raňajkové knedle s klobásou a vajcom.
SÚVISIACE: 11 jedál tradičného čínskeho nového roka, ktoré treba pripraviť v roku vola
Sakra chutné 1. Nálepky na bravčové mäso
Najlepšia časť o domácej výrobe nálepiek? Zmrazia ako kúzlo. Nevarené knedle položte v jednej vrstve na plech na pečenie, zmrazte ich cez noc a potom ich preneste do mraziacich vreciek.
Recept Tin Eats 2. Japonská Gyoza
Tieto knedle plnené bravčovým mäsom, kapustou, cesnakom a zázvorom nesklamú. (Ale klamali by sme, keby sme povedali, že nás najviac nenadchla trojzložková čili olejová omáčka.)
Polovica upečená úroda 3. Knedličky z čínskych húb so sezamovou omáčkou zo sladkého chilli a zázvoru
Tajomstvo chrumkavého dna týchto vegetariánskych drahokamov? Knedle pred vyprážaním vybaľte v sezamových semienkach.
I Heart Umami 4. Nálepky na čínske vyprážané nádoby Jiaozi
Áno, paleo knedle sú vec - a sú vynikajúce. Namiesto karbónového cesta sú tieto obalené v kolieskach reďkovky daikon.
Sakra chutné 5. Sezamové nálepky s kuracím mäsom
Máme pocit, že vaše deti budú mať chuť na toto sladké a lepkavé predjedlo.
Polovica upečená úroda 6. Rastlinné nálepky
Prineste čerstvé produkty. Tieto knedle sa môžu pochváliť paprikou, šampiňónmi, kapustou, cibuľkou, cesnakom a cibuľou.
Som Food Blog 7. Pikantný chilli olej Wontons
Zaborte svoje zuby do nebeských vankúšikov z kreviet a mletého bravčového mäsa namočeného v pikantnom domácom cesnakovo-čili oleji.
Recept Tin Eats 8. Shumai (čínske dusené knedle)
Ak nemáte bambusový naparovač, obyčajný sporák parník bude fungovať dobre. Dostaňte sa ešte viac tým, že ich naplníte ikry z lietajúcich rýb.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Bravčové knedlo
Zostavenie týchto roztomilých zvieratiek je také jednoduché, ako keď do stredu každého obalu vložíte zaoblenú polievkovú lyžicu plnky, preložíte ju, aby ste vytvorili trojuholníkové vrecúško a stlačili okraje k sebe.
Získajte recept
Sakra chutné 10. Nálepky na krevety
Jemné, jemné krevety sa presne hodia k výraznému strúhanému zázvoru a bylinkovému čerstvému koriandru.
Polovica upečená úroda 11. Miso halušková polievka s jesennou tekvicou
Tieto mleté morčacie knedle majú lahodné tajomstvo: červenú kari pastu. Nielenže výrazne zvýši chuť, ale zároveň udrží mäso pekné a vlhké.
Polovica upečená úroda 12. Sezamové kuracie halušky v pikantnom vývare s cesnakovými lupienkami
Vážne by sme vám nevyčítali, že ste úplne vynechali halušky a namiesto toho sa vrhli na vyprážané cesnakovo-panko sezamové semienka.
Sakra chutné 13. Vyprážané halušky
Nepotejte sa varením bravčovej plnky pred plnením wontonových obalov. Po upečení sa prepečie na panvici.
I Heart Umami 14. Paleo Shumai
Tento obľúbený dim sum môže byť vyrobený s nízkym obsahom sacharidov výmenou tradičných obalov za sladké kapustové listy.
Kritik receptov 15. Kuracie nálepky
Neváhajte a pridajte do náplne ďalšiu zeleninu, ako sú huby, paprika alebo brokolica. Skvelým chrumkavým doplnkom by boli aj nasekané vodné gaštany.
Večera v ZOO 16. Pork-shiitake hubové nálepky
Knedle 101: Neprepĺňajte obaly. Ak je náplne priveľa, na vrchu vám nezostane dostatok obalu na poskladanie pekných záhybov.
Polovica upečená úroda 17. Zázvorové sezamové nálepky s kuracím mäsom
Sladké. čili. Granátové jablko. omáčka. Musíme povedať viac?
Recept Tin Eats 18. Čínske vyprážané knedle
Na miestnom ázijskom trhu nájdete obaly na pečivo z gowgee. Keď sú knedle zostavené, môžu sa dusiť, vyprážať alebo variť vo vašom obľúbenom vývare.
Sakra chutné 19. Nálepky s pikantným kuracím mäsom
Chcete, aby boli ešte horúcejšie? Do plnky pridajte kvapku alebo dve srirachy.
I Heart Umami 20. Paleo Har Gow knedle
Tento typ knedle je známy svojimi priesvitnými obalmi, ktoré vám umožňujú vidieť ružové krevety a zelené cibuľky zasadené vo vnútri.
Polovica upečená úroda 21. Chrumkavé sezamové zázvorové nálepky s pažítkovou čili omáčkou
BRB, zaplávať si v opekanom sezamovo-čili oleji spolu s praženými arašidmi a čerstvou pažítkou.
Moderné vlastné 22. Ľahká halušková polievka
Domáca polievka za 15 minút? Radšej tomu verte. (Kľúčom je začať so zmrazenými nálepkami.)
Som Food Blog 23. Čínske bravčové knedlo
Voda a múka sú všetko, čo potrebujete na prípravu knedľového cesta úplne od začiatku. Teplá voda pomáha pri výrobe lepku, ktorý je kľúčový pre mäkké a pružné cesto.
Lyžica Vidlička Slanina 24. Krevety Shumai
Pridanie nasekanej citrónovej trávy dodáva knedlíkom jasný, citrusový, aromatický je ne sais quoi.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell25. Klobásové raňajkové halušky
Chcete vedieť tajomstvo? Do knedľového obalu môžete napchať takmer *čokoľvek*, vrátane syra čedar a raňajkovej klobásy. Podajte sriracha kečup, prosím.
Získajte recept
