Hypertrofická kardiomyopatia: príznaky, príčiny, liečba a prevencia Zobraziť ukážku rýchlych upozornení POVOLIŤ OZNÁMENIA Pre denné upozorneniaJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Dátum, Muhurta, rituály a význam tohto festivalu -
- Hina Khan upúta medenými zelenými očnými tieňmi a lesklými nahými perami, aby ste sa na ne pozreli pomocou niekoľkých jednoduchých krokov!
- Ugadi a Baisakhi 2021: Umocnite svoj slávnostný vzhľad tradičnými oblekmi inšpirovanými slávnymi osobnosťami
- Denný horoskop: 13. apríla 2021
Chaitra Navratri 2021: Dátum, Muhurta, rituály a význam tohto festivalu Nenechajte si ujsť
- Vishnu Vishal a Jwala Gutta spojili uzol 22. apríla: Skontrolujte podrobnosti tu
- Novozélandské kriketové ceny: Williamson získal štvrtýkrát medailu Sira Richarda Hadleeho
- Elektrický skúter Kabira Mobility Hermes 75 bol uvedený na trh v Indii
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr. NTR, Darshan a ďalšie južné hviezdy posielajú želania svojim fanúšikom
- Pokles ceny zlata Pre NBFC nie je veľká starosť, banky musia byť ostražité
- Záväzky AGR a najnovšia aukcia frekvenčného spektra môžu ovplyvniť telekomunikačný sektor
- CSBC Bihar policajný strážnik Konečný výsledok 2021 vyhlásený
- 10 najlepších miest na návštevu v Maharashtra v apríli
Čierna soľ, ľudovo známa ako kala namak, je bežnou ingredienciou používanou v indickej kuchyni a v ayurvédskych liekoch sa používa už celé storočia, a to vďaka svojim potenciálnym prínosom pre zdravie a svojej jedinečnej aróme a príchuti, ktorá dodáva jedlám výraznú chuť.
Čierna soľ je druh indickej vulkanickej kamennej soli, ktorá sa získava z predhoria himalájskych hôr v Indii, Pakistane, Nepále a Bangladéši. Existuje veľa druhov čiernej soli, najbežnejšou je himalájska čierna soľ, ktorá má ružovo-hnedý odtieň. Ostatné odrody čiernej soli sa môžu pohybovať od svetloružovej až po svetlofialovú farbu.
Obrázok ref: Healthline
Väčšina ľudí používa čiernu soľ ako domáci liek na liečbu rôznych chorôb, vrátane svalových kŕčov, plynov a pálenia záhy. Čierna soľ pozostáva predovšetkým z chloridu sodného a stopových nečistôt z hydrogensíranu sodného, hydrogénsiričitanu sodného, síranu sodného, sulfidu železitého, sulfidu sodného a sírovodíka [1] .
Druhy čiernej soli
- Himalájska čierna soľ - Je to najbežnejší druh čiernej soli používanej v indickej kuchyni. Má dôležité minerály a má pikantnú a štipľavú príchuť. Jeho chuť je podobná ako po vajciach, a preto sa používa vo vegánskych jedlách na dodanie vajcovitej príchute.
- Soľ z čiernej lávy - Tiež známa ako havajská čierna soľ, má čierno-farbu a dodáva jedlám výraznú zemitú a dymovú príchuť. Tento typ soli sa tradične ťažil z čiernej lávy na Havaji, dnes sa však zvyčajne vyrába zmiešaním morskej soli s aktívnym uhlím.
- Čierna rituálna soľ - Je známa tiež ako čarodejnícka soľ a skladá sa z morskej soli, dreveného uhlia a popola. Čierna rituálna soľ nie je určená na konzumáciu, ale slúži na ochranu pred zlými alebo negatívnymi duchmi. Túto poverčivú vieru však výskum neskúmal
Výhody čiernej soli pre zdravie
Väčšina zdravotných výhod čiernej soli bola podporená anekdotickými dôkazmi.
1. Môže upravovať krvný tlak
Čierna soľ obsahuje málo sodíka v porovnaní s komerčnou kuchynskou soľou, ktorá má vysoký obsah sodíka. A preto môže byť táto čierna soľ skvelou alternatívou k kuchynskej soli pre tých, ktorí chcú znížiť svoju spotrebu sodíka, najmä pre ľudí s vysokým krvným tlakom. [dva] .
Konzumácia veľkého množstva soli bola spojená s vysokým krvným tlakom, rakovinou žalúdka a úbytkom kostnej hmoty [3] [4] .
2. Môže zlepšiť zdravie trávenia
Čierna soľ tiež tvrdí, že zlepšuje trávenie a zmierňuje ďalšie ochorenia súvisiace so žalúdkom, ako je zápcha, kyslý reflux, nadúvanie a plyn. Na podporu týchto tvrdení sú však potrebné ďalšie vedecké výskumné štúdie.
3. Môže zabrániť svalovým kŕčom alebo kŕčom
Čierna soľ môže pomôcť regulovať fungovanie svalov a zmierniť bolestivé svalové kŕče kvôli prítomnosti draslíka v ňom. Draslík je základný minerál, ktorý pomáha regulovať svalové kontrakcie a zabraňuje svalovým kŕčom [5] .
4. Môže pomôcť pri chudnutí
Pozoruhodné štúdie ukazujú, že zvýšenie príjmu soli môže zvýšiť riziko obezity [6] [7] . A čierna soľ na druhej strane obsahuje nízke množstvo sodíka, ktoré môže pomôcť pri regulácii hmotnosti. Na podporu tohto bodu je však k dispozícii obmedzená štúdia a sú potrebné ďalšie štúdie.
5. Môže znížiť zadržiavanie vody
K zadržiavaniu vody dochádza, keď sa vo vašom tele hromadí prebytočná voda, najmä v oblasti brucha, nôh a rúk, čo vedie k opuchu, nadúvaniu, stuhnutiu kĺbov, priberaniu na váhe, bolestiam postihnutých častí tela a zmenám farby kože a opuchnutej pokožky. Jednou z príčin zadržiavania vody je konzumácia príliš veľkého množstva soli, takže prechod na čiernu soľ, ktorá má prirodzene nízky obsah sodíka, môže pomôcť znížiť zadržiavanie vody. Je však potrebný ďalší výskum, aby sa pochopil presný mechanizmus zodpovedný za túto výhodu [8] .
6. Môže zlepšiť zdravie pokožky a vlasov
Pretože čierna soľ obsahuje značné množstvo minerálov, môže pomôcť zlepšiť textúru pokožky a vlasov. Neoficiálne dôkazy naznačujú, že čierna soľ môže podporiť rast vašich vlasov a detoxikovať telo, aby odstránili všetky toxíny, a tým zlepšili zdravie vlasov a pokožky.
Čierna soľ vs kuchynská soľ
Čierna soľ sa líši od kuchynskej soli, pokiaľ ide o výrobný proces a chuť. Himalájska čierna soľ má prirodzene ružovú farbu a tradične sa kombinovala s inými bylinami, koreninami a korením a zahrievala sa na vysoké teploty.
Dnes veľa výrobcov vyrába syntetickú čiernu soľ zmiešaním chloridu sodného, síranu sodného, síranu železitého a hydrogénsíranu sodného s aktívnym uhlím a potom sa zahrieva na konečný produkt.
Na druhej strane sa kuchynská soľ získava z veľkých ložísk kamennej soli a potom sa spracuje a rafinuje, pričom sa odstráni väčšina stopových minerálov.
Čierna soľ je menej spracovaná a je menej pravdepodobné, že bude obsahovať škodlivé konzervačné látky alebo prísady a kuchynská soľ, na druhej strane obsahuje zdraviu škodlivé zdraviu škodlivé látky.
Čierna soľ má jedinečnú zemitú, dymovú príchuť, zatiaľ čo kuchynská soľ má slanú chuť.
Časté časté otázky
Otázka: Môžeme jesť čiernu soľ každý deň?
TO. Áno, čiernu soľ môžete konzumovať každý deň, avšak umiernenosť je kľúčová bez ohľadu na jej typ.
Otázka: Aké je použitie kala namaku?
TO. V Ajurvéde je čierna soľ považovaná za chladiaci prostriedok a používa sa na liečbu širokého spektra chorôb, vrátane svalových kŕčov, plynov a pálenia záhy.
Otázka: Je čierna soľ a sendha namak rovnaké?
TO. Čierna soľ nie je kamenná soľ (sendha namak). Sendha namak je vysoko kryštalická soľ, ktorá sa vyrába odparením morskej vody.
