Pozrite, veľmi sa netešíme na vetry na arktickej úrovni a tú klamlivo veselo znejúcu zimnú zmes. Ale ako sa vzďaľujeme od tekvicové korenie latté a svetrové počasie a do sezóny plnej nafúknutých kabátov si vezmeme akúkoľvek výhovorku, aby sme si zobrali náš obľúbený ohrievač rúk: horúcu šálku kakaa. Vpredu, najlepšia horúca čokoláda v NYC, od nečakaných prevedení (ahoj, šiškové krutóny!) až po klasiku s nakopnutím.
Katherine Kalec1. Denné ustanovenia
Táto lahodná sezónna pochúťka, vyrobená z bohatej ganache s použitím horkej a mliečnej horkej čokolády Vesta, má nádych škorice a vanilky a je doplnená šľahačkou a vanilkovým marshmallow. Môžete si ho pripraviť aj s nemliečnym mliekom (ovsené, mandľové alebo sójové). Ak o to požiadate, primiešajú vám aj ganache z horkej čokolády do kávy na moka. K dispozícii na vyzdvihnutie a doručenie.
Viaceré miesta; dailyprovisionsnyc.com
Alexander Stein pre Bubby's2. Bubby's
Nazvať to obyčajnou horúcou čokoládou nie je správne. Keď máme chuť na horúce kakao, ktoré nás nielen zahreje na duši, ale aj upokojí, zamierime do Bubby’s, známeho miesta na koláče a brunch v Tribeca. Je pravda, že ich horúca čokoláda Valrhona je bohatá horúca čokoláda, ktorá sa dodáva s domácim marshmallow, ale šéfkuchár/majiteľ Ron Silver (tiež zakladateľ/hlavný kreatívny riaditeľ spoločnosti CBD Azuca ) dáva zákazníkom možnosť pridať 25 mg dávku cukru CBD získaného z konope aj na ich nápoj. aha, okamžitá relaxácia. K dispozícii na vonkajšie sedenie, donáška a odvoz.
120 Hudson St, New York, NY 10013; bubbys.com
Kate Previte3. Pekáreň Levain
Aj keď je Levain Bakery najznámejšia pre nadštandardné, ooey mazľavé sušienky, túto sezónu používa s horúcou čokoládou minimálnejší prístup. Používajú len dve ingrediencie: veľké množstvo tmavej čokolády Valrhona (denne ručne oholenú) zmiešanej s mliečnym, ovseným alebo mandľovým mliekom, až kým nebude penivá a bohatá. Je to dokonalá nádoba na namáčanie ich koláčikov a pečiva, pretože ako sa lepšie zahriať v chladnom dni ako pečivom a kakaom? Môžete si tiež vyžiadať jeden alebo dva panáky espressa pre milovníkov moka alebo podávať na ľade pre tých, ktorí majú radi studené nápoje po celý rok.
Viaceré miesta; levainbakery.com
Pozrite si tento príspevok na InstagramePríspevok zdieľaný Sunday In Brooklyn (@sundayinbrooklyn)
4. Nedeľa v Brooklyne
Jedno z obľúbených brunchových miest vo Williamsburgu momentálne zdobí brunchové menu snovej horkej čokolády so škoricou. Jednoduchá, ale chutná zmes kakaa a škorice (vyrobená bez mliečnych výrobkov) je dokonalou prílohou k ich slávnemu avokádovému toastu alebo lieskovoorieškovým javorovým pralinkovým palacinkám. K dispozícii na vyzdvihnutie alebo vonkajšie stolovanie.
348 Wythe Ave, Brooklyn, NY 11249; sundayinbrooklyn.com
Fan-Fan Donuts5. Fan-Fan Donuts
Prejdite cez marshmallows – najnovšou polevou pre horúcu čokoládu sú teraz šišky. Áno vážne. Fan-Fan Donuts je špecializovaný obchod so šiškami v Bed-Stuy Brooklyne od Fany Gerson nominovanej Jamesom Beardom. Ich typická horúca čokoláda v belgickom štýle sa vyrába zo zmesi horkej a mliečnej čokolády doplnenej opečenými domácimi vanilkovými marshmallows a šiškami. Krutóny sú vyrobené z ich bežných „nahých“ (t. j. neglazovaných) šišiek a sú dobre.
448 Lafayette Ave, Brooklyn, NY 11205; fan-fandoughnuts.com
Jacques Torres6. Jacques Torres
Chcete pridať trochu ohňa do svojho čokoládového hrnčeka? Táto pikantná zmes od známeho chocolatiera rozohreje tmavú čokoládu s novým korením, škoricou, mletými ancho čili papričkami a údeným mletým chipotle čili. Nakupujte v obchode alebo sú k dispozícii na dodanie po celej krajine.
Viaceré miesta ; mrchocolate.com
Pozrite si tento príspevok na InstagramePríspevok zdieľaný Mariebelle New York (@mariebelleofficial) dňa 23. septembra 2019 o 6:22 PDT
7. Mariebelle
Vychutnajte si šálku toho, čo by sa dalo presnejšie opísať ako tekutý puding, vyrobený zo 72 percent čistého kolumbijského kakaa, v tejto nádhernej kakaovej tyčinke pripomínajúcej starosvetskú európsku kaviareň. K dispozícii na vyzdvihnutie alebo doručenie.
484 Broome St. New York, NY 10013 ; mariebelle.com
Medové mozgy8. Medové mozgy
Toto jedlo zamerané na med používa surový med z divokých kvetov na osladenie tejto zdravej pochúťky. Luxusný čokoládový nápoj obsahuje 80 percent belgického tmavého kakaa, ktoré je bohaté na antioxidanty a údajne sa môže pochváliť niektorými celkom skvelými zdravotnými výhodami, ako je zvýšenie prietoku krvi. Môžete samozrejme kombinovať s mliekom podľa vlastného výberu, horúcim alebo ľadovým. K dispozícii na vyzdvihnutie alebo doručenie.
Viaceré miesta ; honeybrains.com
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
9. Pisellino Bar
Táto hustá horúca čokoláda od známych reštaurátorov z West Village Rita Sodi a Jody Williams (Il Sodi, Via Carota a Buvette) je korunovaná šľahanou pannou. Užite si to pod šírym nebom, ak si trúfate. Zaraďte ho do jedálneho lístka pod cioccolato caldo.
52 Grove St, New York, NY 10014; barpisellino.com
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
10. Mah-Ze-Dahr
Pre klasickú horúcu čokoládu, ktorá je kvalitná a bez ozdôb, zamierte do Maz-Ze-Dahr šéfcukrára Umbera Ahmada. Spája v sebe čokoládu Valrhona, dusené mlieko a opekané domáce marshmallow z vanilkových strukov. K dispozícii pre vyzdvihnutie.
28 Greenwich Ave, New York, NY 10011; mahzedahrbakery.com
Pozrite si tento príspevok na InstagramePríspevok zdieľaný používateľom dominiqueansel (@dominiqueansel)
11. Dominique Ansel
Len málo nápojov je zábavnejších ako horúce kakao vyrobené géniom pečenia a vynálezcom Cronutu Dominique Anselom a rozkvitnutá horúca čokoláda spĺňa všetky jeho kreatívne sacharidy. Jemný kvietok bahniatka obalený v čokoláde pomaly rozkvitá, keď teplo z horkej čokolády roztopí pás. Prekvapenie! Vo vnútri je hľuzovka z bielej čokolády.
189 Spring Street, New York, NY 10012; dominiqueanselny.com
Oddanosť12. Oddanosť
Slávna kaviareň známa svojimi čerstvými kolumbijskými fazuľkami je teraz v hre horúceho kakaa – a je rovnako neuveriteľná ako ich káva. Dekadentná horúca čokoláda na pitie Devoción sa vyrába v spolupráci s L.A. Burdick Chocolate (tiež na tomto zozname!), predovšetkým z kakaových bôbov Criollo a Trinitario, ktoré pochádzajú z najlepších oblastí pestovania kakaa v Južnej Amerike a Karibiku. Roztopený v parnom napenenom mlieku je dokonalou pochúťkou na upokojenie a uvoľnenie. Ponúkajú tiež horúcu čokoládu Omanhene, sladšiu, menej ťažkú horúcu čokoládu, ktorá je ideálna pre deti alebo dospelých. (Psst: Tento horúci čokoládový základ možno použiť aj ako základ pre moka latte, ak si to želáte!)
Viaceré miesta; devotion.com
Louie13. Loulou
Krásna francúzska reštaurácia Loulou v Chelsea ponúka klasickú horúcu čokoládu, ktorá je celkom chutná, ale my sme tu pre pikantnú horúcu čokoládu s tequilou Tanteo Habanero, lieskovoorieškovým likérom, tmavou čokoládou Valrhona, hnedým cukrom a hustou smotanou. Akoby toho nebolo dosť, je poliata šľahačkou a pomarančovou kôrou.
176 8th Avenue; loulounyc.com
Pozrite si tento príspevok na InstagramePríspevok zdieľaný L.A. Burdick Chocolates (@burdickchocolate) dňa 1. septembra 2019 o 17:05 PDT
14. L. A. Burdick
Tieto husté čokolády na pitie od známeho špecialistu na čokoládu L.A. Burdicka sú v podstate rozpustené čokoládové tyčinky a áno, sú také bohaté, ako to znie. Kakao je tu tiež ošetrené jedným pôvodom, s tmavými čokoládami na pitie z rôznych oblastí, ako je Madagaskar (svetlá a ovocná) alebo Venezuela (jemné orieškové tóny). Dostupné v obchode alebo online.
156 Prince St, New York, NY 10012; burdickchocolate.com
Modré pruhy Urban Cacao15. Kakao Blue Stripes
70-percentná moka z tmavej čokolády od Blue Stripe Cacao zohrieva túto sezónu návštevníkov dovolenkového trhu na Union Square Holiday Market. V ponuke je aj ich Prášok z celých kakaových bôbov , vyrobený z celého kakaového bôbu (masla a prášku) pre autentickú horúcu čokoládu inšpirovanú domorodými tradíciami.
28 E 13th St, New York, NY 10003; bluestripes.com
Pozrite si tento príspevok na InstagramePríspevok zdieľaný The Chocolate Room Brooklyn (@thechocolateroombrooklyn)
16. Čokoládová izba
Toto miesto v Cobble Hill ponúka luxusnú pikantnú špeciálnu horkú čokoládu, ktorá je vyrobená z ancho a chipotle chilli, škorice a klinčekov, takže v podstate piť čokoládovo škoricovú rolku s každým dúškom.
51 5th Avenue, Brooklyn; thechocolateroombrooklyn.com
Miestnosť s mušketami17. Miestnosť muškiet
Tmavú horúcu čokoládu Femmes De Virunga ocenenú hviezdičkou Michelin s domácimi vanilkovými marshmallows z Musket Room pochádza od Femmes De Virunga, skupiny žien, ktoré založili jedno z prvých kakaových družstiev na svete. Táto horúca čokoláda je k dispozícii v The Lodge at The Musket Room, úplne novom útulnom zimnom vyskakovacom zariadení reštaurácie.
265 Elizabeth St, New York, NY 10012; muskeroom.com
Pekáreň Angelina18. Pekáreň Angelina
Baker Antonio Tony Park prináša do New Yorku prvú taliansku pekáreň inšpirovanú Áziou a ak ste koláče a torty ešte nevyskúšali, vážne o to prichádzate. Spojte svoju pochúťku s jeho slávnou horúcou čokoládou, ktorá obsahuje zmes dovážanej talianskej čokolády s kakaovým práškom a tekutinou zmiešanou, takže je hustejšia a chutnejšia.
575 8th Ave, New York, NY 10018; angelinabakery.com
Bean & Bean Coffee19. Bean & Bean Coffee
Túto kaviareň v New Yorku s pobočkami na Wall Street a Chelsea prevádzkuje duo matka-dcéra Rachel a Jiyoon Han, obe certifikované Q graderky (aka kávové someliéry). Ich krémová tmavá horúca čokoláda sa vyrába z čokoládového sirupu Ghirardelli a miestneho mlieka z Hudson Valley – a dostupná je aj nemliečna verzia.
Viaceré miesta; beannbeancoffee.com
Venchi20. Venči
Zatiaľ čo krémové gelato je v tomto svetoznámom obchode s čokoládou obľúbené, no keď teploty klesajú, Newyorčania mieria dovnútra na horúce kakao. Títo špecialisti na čokoládu s vlajkovou loďou vo Flatirone ponúkajú pre milovníkov Gianduja horúcu čokoládu Suprema XV s piemontskými lieskovými orieškami, kakaom, šľahačkou a extra panenským olivovým olejom. Mňam
Viaceré miesta; nás. venchi.com
Diera v stene21. Diera v stene
Austrálsky obľúbený Hole in the Wall, ktorý má pobočky vo FiDi, Murray Hill, Flatiron a Williamsburg, ponúka domácu tekutú čokoládu s duseným mliekom vo forme latte, poprášenú čokoládovým práškom Ghirardelli. Môže byť vyrobený s mliečnym mliekom, pistáciovým mliekom alebo ovseným mliekom.
Viaceré miesta; holeinthewallnyc.com
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
22. Serendipity
Iste, očakáva sa, že horúca čokoláda bude horúca. A malo by to byť vo všetkých prípadoch s výnimkou slávnej horkej čokolády Serendipity Frrrozen Hot Chocolate. Táto vlastná zmes 14 labužníckych kakaa zmiešaných v mixéri s mliekom a ľadom stojí za zamrznutie mozgu (najmä keď ju napichnete alebo pridáte do zmesi čokoládové sušienky). Popíjajte slamkou, aby ste ochutnali, alebo použite lyžicu na zhltnutie.
225 E 60th St, New York, NY 10022; serendipity3.com
Pozrite si tento príspevok na InstagramePríspevok zdieľaný oficiálnou stránkou Amorino USA (@amorinousa)
23. Amorino
Obľúbená v New Yorku, hustá a bohatá tradičná talianska horúca čokoláda u špecialistov na gelato Amorino prichádza s výberom z 10 rôznych príchutí vrátane tmavej, bielej, lieskových orieškov, pomaranča, škorice a karamelu. Vezmeme si z každého jednu, prosím.
Viaceré miesta; amorino.com/en-us
Eataly24. Eataly
Ďalšia talianska kulinárska destinácia, večne preplnená Eataly, ponúka svoju taliansku horúcu čokoládu vyrobenú z čokoládového prášku Eraclea dovážaného z Talianska, výrobcu s viac ako 40-ročnými skúsenosťami. Spájajú ho s miestnym plnotučným mliekom z Hudson Valley Fresh a nie s nemliečnymi mliekami, aby vytvorili horúcu čokoládu, ktorá je bohatá, hustá a lahodná – ako sa hovorí v Taliansku. Navyše je doplnený čerstvou domácou šľahačkou.
Viaceré miesta; eataly.com
Dr Smood25. Dr Smood
Horúce kakao, ktoré funguje ako elixír krásy? Prihláste nás. Hot Virgin Cacao je dvojzložkový nápoj: Pred nasávaním musíte čokoládovú tyčinku (molinillo) vmiešať do duseného kešu mlieka, kým sa nerozpustí. Surové kakao má vysoký obsah antioxidantov a obsahuje resveratrol, známy pre svoje vlastnosti proti starnutiu.
Viaceré miesta; drsmood.com
Marisel Salazar26. Kyma
Táto moderná grécka taverna nedávno spustila svoju najnovšiu lokalitu v Hudson Yards a prináša svoje autentické chute a slávnostnú atmosféru na West Side. Špeciálne pre sviatočnú sezónu Kyma podáva slávnostný mrazený horúci čokoládový kokteil s domácou horúcou čokoládou, mandľovými bittermi a vodkou alebo tequilou s čokoládovými sušienkami.
15 W 18th St, New York, NY 10011; kymarestaurants.com
SÚVISIACE: Zimný módny trend č. 1 Newyorčania hýria už roky (aj ako môžeš)
Chcete objaviť viac skvelých jedál a nápojov v NYC? Prihláste sa na odber noviniek tu.
