Väčšina z nás pozná slnečnicový olej ako rafinovaný rastlinný olej, ktorý používame na vyprážanie pooris ! Málokto z nás by sa však ponoril do mnohých dôvodov, prečo je slnečnicový olej lepšou voľbou ako iné kuchynské médiá. Faktom je, že slnečnicový olej ponúka celý rad zdravotných výhod, ktoré pomáhajú srdcu a robia zázraky pre pokožku a vlasy. Tu je prehľad všetkých mnohých dôvodov, prečo by ste mali zaradiť slnečnicový olej do svojho jedálnička a kozmetického režimu.
jeden. Ako sa získava slnečnicový olej?
dva. Aká je nutričná hodnota slnečnicového oleja?
3. Druhy slnečnicového oleja
Štyri. Výhody slnečnicového oleja
5. Slnečnicový olej je záchrancom pokožky
6. Slnečnicový olej je skvelý pre zdravie srdca
7. Často kladené otázky o slnečnicovom oleji
Ako sa získava slnečnicový olej?
Slnečnicový olej sa vyrába extrakciou zo semien Kvitnutie slnečnice . Tento neprchavý olej obsahuje mononenasýtenú (MUFA)/polynenasýtenú (PUFA) zmes kyseliny olejovej (omega-9) a kyseliny linolovej (omega-6). Svetlý, svetložltý olej má príjemnú chuť. Slnečnicový olej, ktorý máme k dispozícii, je zvyčajne rafinovaný, ale dobrá vec je, že proces rafinácie neodstráni výhody oleja pričom väčšina jeho zdraviu prospešných prvkov zostala zachovaná. Slnečnicový olej sa väčšinou používa ako médium na varenie a ako zmäkčujúca zložka v kozmetike.
Tip: Na trhu sú tri druhy slnečnicového oleja.
Aká je nutričná hodnota slnečnicového oleja?
Slnečnicový olej je bohatý na množstvo živín. Jedna šálka (asi 200 ml) slnečnicového oleja má 1927 kalórií, 21,3 g nasýteného tuku, 182 g mononenasýteného tuku, 8,3 g polynenasýteného tuku, 419 mg Omega-3 mastné kyseliny a 7860 mg Omega-6 mastných kyselín.
Tip: Slnečnicový olej je jedným z najbohatších zdrojov vitamínu E a má tiež dobré množstvo vitamínu K.
Druhy slnečnicového oleja
Vedeli ste vôbec, že slnečnicový olej sa triedi podľa kvality a obsahu mastných kyselín? Je pravda, že slnečnicový olej sa dodáva v troch druhoch.
Slnečnicový olej s vysokým obsahom kyseliny olejovej
Tento druh slnečnicového oleja má vysoký obsah kyseliny olejovej a považuje sa za zdravší ako ostatné druhy. Vysoký obsah olejového oleja naznačuje, že olej má vyšší obsah omega-3 a nižší obsah omega-6 mastných kyselín. Kyselina olejová zabezpečuje fluiditu membrán, ktorá je zodpovedná za hormonálnu odpoveď, transport minerálov a imunitu. Pomáha tiež udržiavať správnu funkciu mozgu a má významný vplyv na náladu a správanie.
Stredne olejový slnečnicový olej
Slnečnicový olej so stredným obsahom kyseliny olejovej sa bežne používa na vyprážanie a do šalátových dresingov. Nazýva sa aj „NuSun“. V slnečnicovom oleji so stredným obsahom kyseliny olejovej tvorí kyselina olejová asi dve tretiny obsahu tuku. Obsahuje 25 percent polynenasýtenej kyseliny linolovej a 9 percent nasýtených tukov.
Linoleový slnečnicový olej
Slnečnicový linolový olej má veľa polynenasýtených omega-6 mastných kyselín, ale má nižší obsah zdravých omega-3 tukov. Dietológovia odporúčajú jesť dvojnásobné množstvo omega-3 mastných kyselín ako ostatné tuky. Kyselina linolová pomáha pri tvorbe bunkových membrán, pomáha zrážaniu krvi a zlepšuje svalovú kontrakciu. Ukázalo sa tiež, že kyselina linolová zlepšuje zápal a znižuje riziko srdcových chorôb a Diabetes 2. typu .
Tip: Vyberte si slnečnicový olej podľa svojich stravovacích a zdravotných potrieb.
Výhody slnečnicového oleja
Slnečnicový olej je bohatý na vitamín E
Všetok slnečnicový olej je bohatý na vitamín E posilňujúci zdravie. vitamín E je známy ako účinný antioxidant, ktorý chráni vaše telo pred škodlivými účinkami voľných radikálov. Vitamín E pomáha posilniť vašu imunitu a odvrátiť bakteriálne a vírusové infekcie. Pomáha tiež bunkám vykonávať dôležité metabolické procesy. Slnečnicový olej je spomedzi rastlinných olejov najbohatším zdrojom vitamínu E. Slnečnicový olej znižuje pravdepodobnosť, že človek dostane hrubé črevo a iný druh rakoviny. Vitamín E v slnečnicovom oleji chráni pred rakovina hrubého čreva neutralizáciou voľných radikálov, ktoré preukázateľne spôsobujú rakovinu. Karotenoidy v ňom chránia pred rakovinou maternice, pľúc a kože.
Tip: Otočte svoje varné médium tak, aby ste získali maximálne výhody rôznych druhov rastlinných olejov. Napríklad používajte striedavo horčičný a slnečnicový olej.
Slnečnicový olej je záchrancom pokožky
Slnečnicový olej je najlepším priateľom vašej pokožky. Bohaté na vitamín A a E, ktoré sú silnými antioxidantmi, topická aplikácia slnečnicový olej obnovuje poškodené kožné bunky ; zbavuje akné a hydratuje suchú a citlivá pokožka . Olej pôsobí terapeuticky aj na ekzémy pri priamom použití na pokožku. Opäť je to zázračná zložka vitamín E, ktorá je obzvlášť účinná proti atopickej dermatitíde alebo ekzému. Štúdie ukázali, že perorálna konzumácia vitamínu E viedla k zníženiu symptómov u 96 percent pacientov. Príznaky ekzému sa zmiernia, ak sa slnečnicový olej bohatý na vitamín E použije priamo na pokožku.
Zázračný pomocník proti starnutiu
Máte paniku z tých jemných liniek a vrások, ktoré ako keby ovládli vašu tvár? No netráp sa. Slnečnicový olej má schopnosť regenerovať kožné bunky, a preto je pokožka menej poškodená vplyvom slnka alebo starnutia. Antioxidant vitamín E zabraňuje voľným radikálom napádať zdravé bunky. Toto účinok slnečnicových olejov je vidieť aj na jazvách a ranách, ktoré sa po nanesení na ne hoja oveľa rýchlejšie...je to kvôli obsahu kyseliny olejovej v slnečnicovom oleji... Niet divu, že slnečnicový olej je bežnou súčasťou vašich kozmetických produktov
Prirodzená kožná bariéra
The kyselina linolová v slnečnicovom oleji pôsobí ako prirodzená bariéra a pomáha lepšie udržiavať vlhkosť. Má ďalšiu výhodu v tom, že je protizápalový, takže je skvelý na suché, podráždenú pokožku . Môžete použiť krém alebo lokálny hydratačný krém, ktorého kľúčovou zložkou je slnečnicový olej, alebo si jednoducho na tvár a telo naniesť organický, za studena lisovaný slnečnicový olej, aby ste získali hydratačné účinky. Slnečnicový olej je tiež skvelým nosným olejom pre esenciálne oleje. Primiešajte svoj obľúbený esenciálny olej do nej a aplikujte ju na pulzné body ako vôňu.
Pomôcka na vlasovú terapiu
Okrem toho, že je prínosom pre pokožku, aplikácia slnečnicový olej ako kondicionér pomáha skrotiť suchosť, krepovité vlasy . Kyselina linolénová v slnečnicovom oleji zabraňuje vypadávaniu vlasov .
Tip: Pred aplikáciou slnečnicového oleja priamo na pokožku si vždy urobte test na alergiu.
Slnečnicový olej je skvelý pre zdravie srdca
Existuje dôvod, prečo kardiológovia odporúčajú pacientom so srdcom prejsť na slnečnicový olej. Slnečnicový olej poskytuje mnoho kardiovaskulárnych výhod, pretože je bohatý na vitamín E a nízky obsah nezdravých nasýtených tukov. Má vysoký obsah mononenasýtených a polynenasýtených tukov a vo vašej strave by mal ideálne nahradiť nasýtené tuky ako maslo a ghí.
Slnečnicový olej má množstvo zlúčenín, ako je cholín a kyselina fenolová, ktoré sú prospešné pre srdce. tiež fytosteroly v slnečnicovom oleji , prirodzene sa vyskytujúci rastlinný sterol nachádzajúci sa v rastlinách, zabraňuje vstrebávaniu cholesterolu v tele. Štúdia v časopise Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics odporučila, aby ľudia s vysokým cholesterolom mali každý deň 2 g fytosterolov. Ukázalo sa, že slnečnicový olej znižuje hladinu zlého cholesterolu a zvyšuje dobrý cholesterol, čím znižuje riziko vzniku srdcovo-cievne ochorenie . Slnečnicový olej obsahuje aj lecitín, ktorý znižuje hladinu cholesterolu.
Tip: Pri varení nezahrievajte slnečnicový olej na veľmi vysokú teplotu, pretože uvoľňuje škodlivý toxín nazývaný aldehyd .
Často kladené otázky o slnečnicovom oleji
Otázka: Je možné aplikovať slnečnicový olej na tvár?
TO. Áno, slnečnicový olej môžete aplikovať priamo na tvár. Len sa uistite, že používate organickú odrodu lisovanú za studena. Predtým, ako to urobíte, urobte si kožný alergický test na vnútornej strane paže.
Otázka: Je slnečnicový olej dobrý pre vlasy?
TO. Áno. Slnečnicový olej je veľmi dobrý pre vašu hrivu. Votrite si trochu oleja do dlane a rovnomerne ho naneste na vlasy, aby ste skrotili suché a krepovité vlasy. Je to skvelé aj na potlačenie vypadávania vlasov.
Otázka: Je slnečnicový olej lepší ako maslo?
TO. Áno, nahradenie nasýtených tukov ako maslo a ghee slnečnicovým olejom, ktorý je plný nenasýtených tukov, udrží vaše srdce zdravé.
