Hypertrofická kardiomyopatia: príznaky, príčiny, liečba a prevencia Zobraziť ukážku rýchlych upozornení POVOLIŤ OZNÁMENIA Pre denné upozorneniaJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Dátum, Muhurta, rituály a význam tohto festivalu -
- Hina Khan upúta medenými zelenými očnými tieňmi a lesklými nahými perami, aby ste sa na ne pozreli pomocou niekoľkých jednoduchých krokov!
- Ugadi a Baisakhi 2021: Umocnite svoj slávnostný vzhľad tradičnými oblekmi inšpirovanými slávnymi osobnosťami
- Denný horoskop: 13. apríla 2021
Chaitra Navratri 2021: Dátum, Muhurta, rituály a význam tohto festivalu Nenechajte si ujsť
- Americkí tréneri vedú kurzy angličtiny pre indických pedagógov
- IPL 2021: Pracoval na mojom odpaľovaní potom, čo bol prehliadnutý v aukcii v roku 2018, hovorí Harshal Patel
- Pokles ceny zlata Pre NBFC nie je veľká starosť, banky musia byť ostražité
- Záväzky AGR a najnovšia aukcia frekvenčného spektra môžu ovplyvniť telekomunikačný sektor
- Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit pripomína, že s rodinou oslavuje priaznivý festival
- Rezervácie Mahindra Thar prekročia 50 000 míľnikov za pouhých šesť mesiacov
- CSBC Bihar Policajný strážnik Konečný výsledok 2021 vyhlásený
- 10 najlepších miest na návštevu v Maharashtra v apríli
Rybie biryani v bengálskom štýle - fíha! Dosť na to, aby z vás niekto slzil. Za touto bengálskou pochúťkou sa skrýva zaujímavý príbeh. Biryani v Bengálsku sa vyvinuli z lucknowského štýlu, keď bol posledný Nawab z Awadhu vyhostený do Kalkaty. Nawab vzal so sebou aj svojho kráľovského kuchára. Kvôli recesii v tých časoch bolo mäso nákladnou položkou. Kuchári teda pripravili biryani pomocou zemiakov. Neskôr sa to stalo špecialitou biryani v Bengálsku, aj keď sa k nim podáva aj mäso alebo ryby.
V porovnaní s inými druhmi biryanis obsahuje biryani v bengálskom štýle oveľa menej korenia, ale chutí mimoriadne lahodne. Tento delikátny nevegetariánsky recept na ryžu sa zvyčajne pripravuje z najobľúbenejších rýb na rohu. Ryby sa však môžu líšiť podľa vašich preferencií a vkusu. Použitie zemiakov dodáva tomuto vynikajúcemu jedlu úplne inú príchuť.
Vyskúšajte tento recept na biryani v bengálskom štýle doma a doprajte svojim chuťovým pohárikom vynikajúce ošetrenie.
Podáva: 4-5
Čas prípravy: 30 minút
Čas varenia: 45 minút
Zloženie
- Ryža Basmati - 2 a 12 pohárov
- Ryba - 4 - 5 kusov (najlepšie ryby Rohu)
- Cibuľa - 2 (veľké, nakrájané na plátky)
- Zemiaky - 2 (veľké, nakrájané na štvrtiny)
- Škoricová tyčinka- 1
- Čierny kardamón- 1
- Zelený kardamóm- 2
- Klinčeky- 3
- Bobkové listy- 3
- Muškátový oriešok v prášku - 12 lyžičiek
- Mace prášok - & frac12 lyžičky
- Kurkuma v prášku - & frac12 lyžičky
- Chilli prášok - 1 polievková lyžica
- Kmínový prášok & frac12 lyžičky
- Citrónová šťava - 2 lyžice
- Mlieko - 1 šálka
- Šafran - štipka
- Cukor - 1 polievková lyžica
- Soľ - podľa chuti
- Kewra voda - 1 bod
- Ghee - 2 lyžice
- Olej - 4 lyžice
- Listy koriandra - 2 lyžičky (nasekané na ozdobu)
- Voda- 5 pohárov
Postup
- Kúsky ryby poriadne umyte a očistite. Marinujte tieto kúsky jednou lyžicou citrónovej šťavy, kurkumovým práškom, červeným chilli práškom, rascou, soľou a nechajte ich bokom asi 10-15 minút.
- Ryžu očistíme a umyjeme.
- Na panvici s hlbokým dnom zohrejte jednu polievkovú lyžicu ghí. Po jednom pridáme bobkové listy, škoricu, kardamómy, klinčeky a ryžu.
- Pridajte k tomu vodu. Panvicu zakryte a povarte ju na miernom plameni asi 10 minút, kým ryža nebude uvarená na 90%.
- Po dokončení ryžu odstavte z plameňa a rozložte ju na tanier. Toto si nechajte bokom.
- Zmiešajte šafran s mliekom a nechajte ho bokom.
- Zemiaky varte asi 10 minút, kým nezmäknú.
- Tieto varené zemiaky asi na jednej lyžici oleja opečieme na strednom plameni po dobu 5 minút a odložíme ich bokom.
- Na panvici rozohrejeme dve lyžice oleja a na miernom plameni opekáme kúsky ryby asi 5-6 minút z oboch strán. Po dokončení ho nechajte bokom.
- Ďalej na jednej lyžici oleja na strednom plameni opekajte plátky cibule 3 - 4 minúty, kým nezozlatnú. Toto si nechajte bokom.
- Teraz v panvici so širokým a hlbokým dnom zohrejte jednu polievkovú lyžicu ghí.
- Ryžu rozdelíme na dve polovice. Jednu polovicu tejto ryže rozložíme na panvicu.
- Prisypeme cukor, muškátový prášok, macesový prášok, soľ, jednu lyžicu šafranového zmiešaného mlieka, polovicu opečených zemiakov a opraženej cibule a natrieme po vrstve.
- Do ďalšej vrstvy pridáme zvyšok ryže, zemiaky, cibuľu, mlieko a soľ. Rovnomerne ho rozložte.
- Teraz do tejto vrstvy pridajte kúsky rýb.
- Na záver cez vrstvu pridajte vodu kewra.
- Zakryte panvicu a povarte ju asi 10-15 minút na veľmi malom plameni.
- Pred vypnutím plameňa posypte lyžicu citrónovej šťavy.
- Po dokončení biryani odstavte z ohňa a ozdobte nasekanými lístkami koriandra.
Lahodné ryby biryani v bengálskom štýle, ktoré olizujú prsty, sú pripravené na podávanie. Užite si to s raitou a papadami.
