Tekvicový koláč zasiahne všetky správne značky – nie je príliš sladký, ani príliš bohatý, akurát . To je dôvod, prečo prichádza Deň vďakyvzdania, tešíme sa, že si po veľkom jedle dáme tento sezónny dezert...a potom znova na raňajky na druhý deň. Ak máte to šťastie, že vás pošlú domov so zvyškami tekvicového koláča, možno vás zaujíma, čo s nimi robiť. Táto slávnostná pochúťka je nepopierateľne lahodná, keď sa podáva teplá alebo pri izbovej teplote s kopcom studenej šľahačky – ale môžete nechať ten chutný kúsok koláča odpočívať na pracovnej doske, alebo musí byť tekvicový koláč v chladničke? Čítajte ďalej, priatelia – podávame vedomosti.
Musí byť tekvicový koláč chladený?
Tu je krátka (a jediná) odpoveď na túto otázku: Naozaj áno. Štandardná (t.j. nevegánska) náplň do tekvicového koláča spoľahlivo obsahuje mliečne výrobky a vajcia – dve zložky, ktoré podľa FDA , vyžadujú chladné teploty v chladničke 40ºF alebo nižšie, aby sa zabránilo množeniu patogénnych baktérií. Na rozdiel od kaziacich sa baktérií môžu patogénne baktérie spôsobiť otravu jedlom bez toho, aby zmenili vôňu, chuť alebo vzhľad jedla. Inými slovami, je to ako tajný útok.
Zrátané a podčiarknuté: Nezáleží na tom, či bola plnka koláča vyrobená od začiatku alebo pochádzala z plechovky – najlepšie urobíte, ak koláč ihneď vložíte do chladničky. Tam vydrží čerstvé až štyri dni.
Ako dlho vydrží tekvicový koláč mimo chladničky?
Dovoľte nám odpovedať na túto otázku ďalšou otázkou: Je váš koláč vyrobený doma alebo z obchodu? Podľa FDA by domáci tekvicový koláč nemal zostať vonku pri izbovej teplote dlhšie ako dve hodiny po dôkladnom vychladnutí (predpoklad bezpečného skladovania v chladničke). Hotový koláč z obchodu – za predpokladu, že nepochádza z chladiacej alebo mrazenej časti, ale bol zakúpený pri izbovej teplote – môže visieť a naďalej vás pokúšať na pracovnej doske až do dátumu predaja a potom prežiť ďalšiu dva až štyri dni po prenesení do chladničky. (Konzervačné látky, ako nenávidíme vás milovať.)
Môžete zmraziť tekvicový koláč?
Skvelá správa pre každého, kto usporiadal hostinu, no nepodarilo sa mu vnútiť pozostatky zákuskov: Môžete zmraziť tekvicový koláč s vynikajúcim efektom a dokonca tak získať až dva mesiace z tohto ceneného pečiva. Toto si určite pozrite návod na mrazenie tekvicového koláča predtým, ako dáte svoj dezert do hlbokého zmrazenia, prečítajte si rady odborníkov.
Ako zohriať tekvicový koláč
Mnoho ľudí uprednostňuje konzumáciu tekvicového koláča buď studeného alebo pri izbovej teplote, no pre niektorých to nie je také pohodlie ako pri zahrabávaní sa do teplého koláča. Ak ste v tomto tábore, pravdepodobne sa pýtate, ako sa zbaviť svojich zvyškov. Dobrá správa: Ohrievanie tekvicového koláča je hračka. Ak chcete pokračovať, jednoducho predhrejte rúru na 350 F. Keď je predhriatie hotové, prikryte koláč voľne fóliou a vložte ho do rúry. Po približne 15 minútach (alebo menej na jednu porciu) by mal byť tekvicový koláč hotový, ale aby ste skontrolovali, či je celý zohriaty, zasuňte nôž do stredu koláča a po vybratí skontrolujte, či je teplý na dotyk. Pred podávaním nechajte koláč pár minút odstáť. Poznámka: Keď sa koláč zohreje, už ho znova nezmrazujte.
Ste pripravení začať piecť nejaké slávnostné, sezónne sladkosti? Získajte náskok s niektorými z našich obľúbených dezertov s príchuťou tekvice pre dávku sviatočnej nálady:
- Tekvicový koláč so škoricovou rolkou
- Ryžové pochúťky s príchuťou tekvicového koláča
- Krémová tekvica Eton mess
- Tekvicové koláče na ruky z piškótového cesta
- Tekvicová brioška
- Pekanové rolky s tekvicovým korením
SÚVISIACE: 50 JEDNODUCHÝCH RECEPTOV NA JEDEN DEZERT, KTORÉ VYŤAŽUJÚ NAJLEPŠIE SEZÓNU PEČENIA
