Takže vaše zručnosti vyrezávania tekvíc ponechajú trochu na želanie. (Je to čarodejnica alebo Šmolko?) Ale aj keď vaša hotová lucerna vyzerá trochu, ehm, prišuchnutá, vo vnútri je skrytý poklad. Tekvicové semienka (alebo pepitas, ak máte chuť) sú chutné, chrumkavé a výživné občerstvenie, ktoré sa prekvapivo ľahko pripravuje doma. Jedna šálka tekvicových semienok obsahuje asi 150 kalórií, 5 mg bielkovín a 20 mg vápnika, plus asi 10 mg železa a 90 mg horčíka. Ste pripravení uvariť tekvicové semienka? Tu je postup.
SÚVISIACE: Ako upiecť cesnak (FYI, mení to život)
Sofia kučeravé vlasy1. Predhrejte rúru na 350°F
Toto nastavenie teploty bude závisieť od vašej rúry. Dbajte na to, aby ste svoje občerstvenie pozorne sledovali, pretože každá rúra je iná a semienka môžu byť opečené až sčernené.
Sofia kučeravé vlasy2. Odstráňte vláknitú tekvicovú dužinu
Najlepším spôsobom, ako to urobiť, je vyškrabať vnútro tekvice kovovou lyžičkou, čo už pravdepodobne poznáte, ak ste veteránom vo vyrezávaní tekvíc. Keď sa dužina oddelí od vnútorných stien tekvice, nakopte ju do misky a pokračujte ďalším krokom.
Sofia kučeravé vlasy3. Vyčistite tekvicové semienka
Semená a dužinu premiestnite do sitka a opláchnite v studenej vode, aby ste odstránili klzký materiál. Semienka vyberte zo sitka a namočte ich do misky so studenou vodou. Znovu preceďte a utrite papierovou utierkou, aby ste vysušili.
Sofia kučeravé vlasy4. Semienka okoreníme
Semená rozložte v jednej vrstve na plech vystlaný pergamenom. Na vrch semien pokvapkáme olivovým olejom a miešame, kým nebudú dobre obalené. Potom semená posypte veľkým množstvom kóšer soli alebo vyskúšajte zmes korenia, ako je bazalka, oregano, cesnakový prášok, soľ a parmezán (mňam). Semená ešte raz premiešajte a potom ich znova rozložte v jednej vrstve.
Sofia kučeravé vlasy5. Vložte tekvicové semienka do rúry na 10 minút
Budete vedieť, že sú hotové, keď sa zmenia na svetlo zlatohnedú farbu. Nezabudnite ich často kontrolovať, inak by sa mohli spáliť. Vyberte semienka z rúry a pripravte sa na pastu – len ich nezabudnite nechať vychladnúť predtým, ako ich zakopete.
