Podľa našich skúseností ste buď človek s čokoládovými dezertmi, alebo ste pevne v tíme ovocie . A zatiaľ čo nemáme nič proti dekadentne futuristickej pochúťke, keď produkt je v sezóne , prečo to neprijať? Keď je teplé počasie, túžime po čerstvom bobule , šťavnaté broskyne , čerešňové (celé leto čakáme na možnosť urobiť višňový koláč), jemné marhule a sladké kukurica . Keď sa veci ochladia, naše pohľady sa obrátia na figy , krvavé pomaranče , grapefruit a všetko jablká . Tu je 65 jednoduchých ovocných dezertov, ktoré si môžete pripraviť v každom ročnom období, od panvice broskyňového šunka po koláč s citrónovým bochníkom Meyer.
SÚVISIACE : 18 letných dezertov, ktoré nevyžadujú rúru
Letné ovocné dezerty
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell
1. Cherry Slab Pie
Slamový koláč je ako obyčajný koláč, ale vyrobený v a Papier na pečenie . (A ak sa nás spýtate, pomer kôrky k náplni je o niečo lepší.)
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell2. Cherry Clafoutis
Chcete pôsobiť luxusne bez tony námahy? Urobte túto klasiku francúzsky dezert, ale nikomu nehovorte, že vám to trvalo menej ako hodinu.
Získajte recept
Robert S. Cooper/Skutočný južný kuchár3. Blackberry-Maspberry Skillet Cobbler
Keď sú letné bobule zrelé na zber, nemusíte sa komplikovať dezertom.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
4. Lemon-Berry Sheet Pan Trifle
Ak slovo maličkosť znie úplne upchato, je to preto, že ste ešte nikdy nevyskúšali našu modernizovanú verziu na plech.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell5. Slivka a tymián Galette z lístkového cesta
Prečo piecť koláč na panvici, keď ho môžete voľne tvarovať? Navyše môžete prihodiť akékoľvek ovocie, po ktorom túžite (sme radi, že máme šťavnaté, sladké slivky).
Získajte recept
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell6. Blackberry Plum Upside-Down Cake
Na prvé zahryznutie vám tento obrátený koláčik môže pripomínať PB&J. (Je to preto, že cesto je vyrobené z celozrnnej múky pre nádych orieškovej chuti.)
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
7. Jednoduchá čerešňová torta
Ak sa vám nechce odkôstkovať kopa čerešní, nazbierajte si radšej čučoriedky na farmárskom trhu.
Získajte recept
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell8. Mini marhuľové koláče s pusinkami
Nadýchané pusinky sú príliš chutné na to, aby sme sa k nim odsunuli citrusov iba dezerty. Tieto sladkosti robíme hneď, ako sú marhule v sezóne.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Medovo-broskyňové Semifreddo
Semifreddo je talianska pochúťka, ktorá je podobná zmrzline, no našťastie pre vás nie je potrebné žiadne špeciálne vybavenie, aby ste si ju vyrobili doma.
Získajte recept
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell10. Peaches-and-Cream Ice Pops
Keď je počasie nad 70 stupňov, môžete do značnej miery zaručiť, že máme chuť (alebo jeme) ľadový pop. A zatiaľ čo by ste mohli čakať na zmrzlinové auto, urobiť si vlastnú je oveľa zábavnejšie.
Získajte recept
Helen Cathcart/Toskánsko11. Marhuľový a frangipanský koláč
Tento elegantný koláč si vyžaduje menej ako desať ingrediencií a mandľový základ je prirodzene bezlepkový.
Získajte recept
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell12. Čučoriedkové, černicové a malinové suflé
Hľa, ten najlepší si vyberie svoj vlastný dobrodružný dezert – urobte malinu, čučoriedku, ostružina alebo všetky tri. (Na ich výrobu môžete dokonca použiť mrazené ovocie Leto mesiace.)
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. Panvica Peach Cobbler
To si vyžaduje niekoľko odmeriek vanilková zmrzlina .
Získajte recept
SÚVISIACE: 35 receptov na čerstvé broskyne, ktoré môžete vyskúšať toto leto
Mark Roper/So French So Sweet14. Pošírované marhule a broskyne s praženými mandľami
Tento jednoduchý, ľahký letný dezert má všade napísané alfresco. Ak nás budete potrebovať, zjeme ho vonku.
Získajte recept
Tara Women / Varenie Solo15. Cantaloupe-Mätový sorbet
Len málo vecí osvieži viac ako plátok zrelého letného melóna. Toto melón sorbet je jedným z najjednoduchších dezertov, ktoré môžete urobiť.
Získajte recept
SÚVISIACE: Ako si vybrať melón, ktorý je sladký, zrelý a pripravený na konzumáciu
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell16. Glazovaná čučoriedková torta
Z tohto koláča by boli tiež skvelé raňajky (viete, ak vám náhodou zostane).
Získajte recept
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL17. Bezlepkový pistáciový marhuľový koláč
Prečo by sa mali požierači lepku baviť? Toto bezlepkový pistáciovo-marhuľový koláč je rovnako sladký, pikantný a uspokojujúci ako skutočná ponuka. (Je to tiež sakramentsky fotogenické.)
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell18. Berry Galette
Akékoľvek zrelé bobule rozžiaria túto galette - radi používame zmes čučoriedok, černice a maliny, aby boli veci zaujímavé.
Získajte recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell19. Lyžičkové mandľové malinové koláčiky na skus
Jemne sladké a prekypujúce mandľovou príchuťou, tieto mandľovo-malinové koláče sa dajú šľahať ručne pomocou šľahača a jedinej misky.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styilng: Erin McDowell20. Jednozložkový melónový sorbet
Stačí zmraziť kocku vodný melón kým nie je tuhá, rozmixujte na hladké pyré, vložte pyré do panvice a potom znova zmrazte. Než sa nazdáte, sorbet je pripravený na naberanie a vychutnávanie.
Získajte recept
Foto: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell21. Citrónovo-malinové koláče Whoopie
Keď hľadáte cukrovinku, ktorá určite zapôsobí, už nehľadajte. Tieto koláčové citrónové sušienky sú plnené čerstvými malinami a sladkým malinovým krémom.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Ostružinové Panna Cotta Tartlets
Namiesto toho, aby boli tieto drobné škrupinky plnené cukrárskym krémom, sú plnené černicovou panna cottou, talianskym dezertom vyrobeným zo sladenej smotany a želatíny. To znamená, že sa pri ich výrobe nebudete musieť trápiť so stojanovým mixérom.
Získajte recept
Erin McDowell23. Recept na kokosové nanuky
Ochlaďte krémovou kokosovou kašou, ktorá si vyžaduje iba päť ingrediencií a chladenie v mrazničke. Prejdite ešte viac pridaním vrstvy pikantného ovocného džemu na vrch každej formy, aby ste dosiahli farebnú konečnú úpravu. (Máme radi maliny.)
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. Nepečené Berry Tiramisu
Podľa slov Paulette Bonafonté táto kráska vyzerá Štvrtého júla . Akoby to už nebolo dosť letné, vďaka čerstvému bobuľovému ovociu a malinovému džemu ani nebudete musieť zapínať rúru, aby ste ho vytiahli.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell25. Vodný melón-Kiwi Ice Pops
Jediným náročným krokom je čakanie, kým zamrznú, kým sa zakopú. A ich výroba už nemôže byť jednoduchšia, keďže vyžadujú len ovocie a cukor. (BTW, držíme vám chrbát, ak potrebujete pomoc krájanie vodného melónu .)
Získajte recept
Michael Kartest/Rustikálne radostné jedlo26. Tyčinky s čerešňovým koláčom
Nostalgický, zdieľateľný a pripravený za 45 minút – to je dezert podľa nášho srdca. Tieto koláčové tyčinky v skutočnosti nie sú chodidlo vôbec však; sú skôr ako extra maslová piškóta plnená plnkou z čerešňového koláča.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell27. Grilovaný anjelský koláč s čučoriedkovou omáčkou
Povedzte hamburgery a psov sadnúť si – dnes večer hádžeme dosky z obchodu koláč na gril . Nikto neuhádne, že údená, nadýchaná pochúťka nebola domáca, najmä ak sa zaleje čerstvou čučoriedkovou omáčkou a šľahačkou.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell28. Nepečený tvarohový koláč s malinovým kompótom
Lisovaná kôra z grahamového pečiva? Skontrolujte. Tvarohová náplň bez vajec? Skontrolujte. Najjednoduchšia dvojzložková malinová omáčka všetkých čias? Stavte sa.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell29. Sladké kukuričné dierky
Vedeli ste, že kukurica je vlastne zelenina, ovocie a celozrne? Nech už to chcete nazvať akokoľvek, jeho sladká chuť je synonymom leta. Presvedčte sa sami s týmito sladkými otvormi na šišky naplnenými až po okraj sladkou kukurica krém.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell30. Blueberry Crumble Pie
Aka to najlepšie z oboch svetov. Predstavte si tradičnú koláčovú krustu naplnenú čučoriedkami s citrónovým pobozkaním, navrchu podobnou zálievkou vyrobenou z ovsa, hnedého cukru a celej tyčinky masla.
Získajte recept
Jesenné ovocné dezerty
Foto: Christine Han/Styling: Erin McDowell31. Figový Tarte Tatin
To všetko sa spája v jednej panvici; najviac práce, ktorú budete musieť urobiť, je nakrájať nejaké kúsky figy a výsledkom sú lepkavo-sladké karamelizované ovocie zabalené v prikrývke chrumkavého pečiva. nemáš čo stratiť.
Získajte recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan32. Vegánsky a bezlepkový jablkový černicový koláč
Cesto sa miesi v jednej miske a ručne sa vtláča do tortovej formy, takže nie je potrebné miesiť ani vaľkať – také jednoduché.
Získajte recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell33. Jablkový koláč s mäkkou praclíkovou kôrkou
OK, praclíkovitá kôrka na tejto kráske trvá a málo námahu navyše, ale bude to stáť za to, keď sa úplne prepadnete večera hostia.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell34. Mini Mason Jar Jablkové koláče
Ty hovoríš mini dezert a hovoríme, že vezmeme celú dávku.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell35. Ružové pošírované hrušky so zázvorom a vanilkou
Ktokoľvek povedal Ružová sezóna skončila po Deň práce sa mýlil a tieto pošírované hrušky sú dôkazom.
Získajte recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell36. Kváskové šišky s glazúrou z hrozna Concord
Ovocnú polevu si môžete pripraviť z akejkoľvek šťavy, ale hrozno Concord má krásnu farbu a kyslú chuť, ktorá sa úžasne spája s jemnými šiškami.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell37. Zapečené hrušky s javorovým sirupom a mandľovou strúhankou
Sú jednoduché a elegantné a dajú sa dokopy len za 35 minút. (Psst: Tento funguje s jablká , tiež.)
Získajte recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell38. Hruškové lístkové pečivo s hnedým cukrom
Tieto krásne pečivo je vynikajúce raňajky pochúťka spárovaná s pohárom kávu , ale môžete z nich urobiť plnohodnotný dezert aj s kopčekom zmrzliny a pokvapkaným karamelovou omáčkou.
Získajte recept
Zimné ovocné dezerty
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell39. Citrusový koláč
Shortcake je len iné slovo pre dezertné sušienky, takže sme samozrejme na palube. Použite len jeden druh citrusov, alebo použite zmes.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell40. Ombré Citrusová torta hore nohami
Je to časť torty, súčasť umeleckého diela. Skoro si nechceme dať kúsok, je to také krásne. Robím si srandu.
Získajte recept
Foto: Christine Han/Styling: Erin McDowell41. Kumquat Upside-Down Cake
Nikdy predtým ste neochutnali kumquat? Samy o sebe sú kyslé a trochu horké, ale trocha masla a cukru ich premenia na niečo magické.
Získajte recept
Foto: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell42. Pečený toast z citrusovej ricotty
Toast ako dezert? Áno, najmä ak ide o brioškový chlieb natretý škoricovo-cukrovým maslom a ricottou, potom poliaty medom opečeným citrusom a morskou soľou. (Mňam.)
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell43. Citrónový koláč s čučoriedkovou pusinkou
Svetlý toping získava svoj fialový odtieň z mrazom sušených čučoriedok, ktoré nájdete v obchode Trader Joe’s. (A áno, namiesto nich môžete použiť iné mrazom sušené ovocie.)
Získajte recept
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL44. Rubínovo červený grapefruit Panna Cotta
Potrebujete iba šesť ingrediencií, aby ste získali túto citrusovú zátku. Najťažšia časť? Nezjesť ich všetky na jedno posedenie.
Získajte recept
Foto: Christine Han/Styling: Erin McDowell45. Pomarančové a čokoládové briošky
Podľa vývojárky receptov a kráľovnej koláčov Erin McDowellovej je všetko, čo má kôrku, koláč – preto tieto deti z briošiek.
Získajte recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell46. Meyer Lemon Loaf Cake
Tomu radi hovoríme slniečko v torte. Citróny Meyer sú v sezóne počas zimy, ale ak ich nenájdete, fungujú aj štandardné citróny.
Získajte recept
Christopher Hirsheimer/Canal House Cook Something47. Lemon Curd so šľahačkou
Tento tvarohový koláč vydrží v chladničke až dva týždne a je nekonečne všestranný. Nalejte do tortovej kôrky, lyžičkou nalejte na tortu alebo podávajte samostatne s kopou čerstvej šľahačky.
Získajte recept
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell48. Hromady s grapefruitovými pusinkami
Tieto náladové hromady sa javia ako uštipačné a nápadité. Po vytvorení hlavných komponentov (pusinky cookie a grapefruit tvaroh), sú v skutočnosti veľmi jednoduché na zvládnutie.
Získajte recept
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell49. Lemon Meringue Cookies
Ak by citrónový meringue koláč a cukrová sušienka mali (veľmi chutné) dieťa, boli by to tieto sušienky.
Získajte recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell50. Muffinovo-plechové koláčiky s citrónovými pusinkami
Ako sa ukazuje, váš plech na muffiny dokáže viac ako len robiť muffiny. Tieto lil’ torty vyzerajú ako niečo z pekárne, ale zaslúžite si všetku česť.
Získajte recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell51. Krvavý pomaranč Eton neporiadok
Čo je na krvavých pomarančoch také — dovolíme si povedať — sexi? Tieto parfaity majú všetky správne textúry: jemné, krémové, chrumkavé a rozplývajúce sa v ústach.
Získajte recept
Jarné ovocné dezerty
Benito Martin/Vždy pridajte citrón52. Ananásový a zázvorový koláč hore nohami
Zábavný fakt: Ananás možno si spomeniete na leto, ale v skutočnosti sú na jar.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell53. Grilovaný ananásový split pohár s čerešňovou omáčkou
Vezmite si to od nás: Ak ste už vyradili gril na večeru sa oplatí nechať tie uhlíky žiariť o niečo dlhšie.
Získajte recept
SÚVISIACE: 20 osviežujúcich ovocných štiav na celé leto
Foto/Styling: Katherine Gillen54. Kolibrík Cupcakes s ananásovými „kvetmi“
Podľa nášho skromného názoru dávka košíčkov tromfne kyticu kvety vždy.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell55. Jahodový koláč s jahodovou krustou
Tajomstvom tohto pôsobivého, pekne ružového dezertu sú lyofilizované jahody. (Čo môžeme povedať? Milujeme pečenie s lyofilizovaným ovocím.)
Získajte recept
Mark Roper/So French So Sweet56. Jahodová piškóta
Jedli by sme tú jahodovú polevu po lyžičkách, len tak.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell57. Jahoda, kardamón a pistácie Pavlova bites
Tieto drobné sústa sú okorenené nádychom kardamónu pre faktor je ne sais quoi, ktorý vás prinúti vrátiť sa pre viac.
Získajte recept
Peter Som58. Plechový jahodový koláč s čiernym korením, šľahanou medovou ricottou a togarashi
Pridanie čierneho korenia je neočakávané, ale tak chutné v kombinácii so sladkými bobuľami.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell59. Cheater’s Mini Rebarbor Galettes
Pssst , tieto mini rebarbora koláče začínajú nákupom v obchode lístkového cesta . Genius.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell60. Strawberry Shortcake Cupcakes
Košíček denne zachováva – počkajte, chcete povedať, že takto sa to nehovorí? Novinky pre nás…
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell61. Jahodové špízy so šľahačkou
Ich výroba je rovnako zábavná, ako aj jedenie.
Získajte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell62. Havajský ľad na holenie Jahoda-Mango
Je to ako snehový kužeľ pre dospelých (a na jeho výrobu nepotrebujete špeciálny stroj).
Získajte recept
SÚVISIACE: 21 sladkých a slaných receptov na sezónu manga
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell63. Kokosový ryžový nákyp s rebarborovým kompótom
pre informáciu, rebarbora nie je len na koláč. Sladký, krémový ryžový nákyp tu celkom pekne dopĺňa kompót s kyslým ovocím.
Získajte recept
Crazy Easy Vegan Desserts/Sterling Publishing Co., Inc.64. Cheater’s Vegan Strawberry Shortcake Cups
Potrebujete dezert rýchlo? Tieto košíčky sú hotové za 35 minút. (Nikto by nikdy neuhádol, že v skutočnosti začínajú s vegánskou zmesou koláčov.)
Získajte recept
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell65. Mini jahodové zmrzlinové koláče
Ak nemáte mini formičky na koláč (hoci by ste ich mali zaobstarať niekoľko, pretože sú rozkošné), ramekiny budú tiež fungovať. Praženie jahody koncentruje ich sladkosť, takže aj keď to urobíte s nedokonalým ovocím, bude to vynikajúce.
Získajte recept
SÚVISIACE: 72 ľahkých letných dezertov, ktoré môžete zjesť odteraz až do pracovného dňa
Pre ešte viac skvelých receptov si pozrite našu prvú kuchársku knihu, Iba dobré veci .