22 letného ovocia a zeleniny na túto sezónu, od cvikly po cuketu

Najlepšie Mená Pre Deti

Podlaha:

Dátum Narodenia:

Odoslať

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe

Pre väčšinu ľudí je leto len o leňošení pri bazéne so skvelou knihou a veľkým množstvom opaľovacích krémov. Ale ak ste posadnutí jedlom ako my, leto znamená dostať do rúk všetky tie hojné sezónne produkty, po ktorých túžime, od šťavnatých broskýň, z ktorých nám steká šťava po brade, až po chrumkavé zelené fazuľky, ktoré môžeme zjesť priamo z nich. taška. Nižšie je uvedený praktický sprievodca všetkým letným ovocím a zeleninou, ktoré budú v sezóne od júna do augusta – a pre každý z nich musíte urobiť jedlo.

SÚVISIACE: 50 nápadov na rýchlu letnú večeru pre lenivcov

1. Repa

Prvá úroda sa zbiera v júni, takže dávajte pozor na jemnú mladú repu na farmárskom trhu pred oficiálnym začiatkom leta. Nielen, že sú mimoriadne chutné, ale sú aj výživnou silou. Jedna porcia obsahuje 20 percent folátu, ktorý budete potrebovať za deň, a navyše sú plné vitamínu C, draslíka a mangánu.

Čo urobiť: Grilované sendviče s kozím syrom s balzamikovou repou

2. Papriky

Iste, papriku si môžete vyzdvihnúť kedykoľvek počas roka v obchode s potravinami, ale budú v najlepšom veku (a tiež s najlacnejšou cenovkou) od júla do septembra. Držte sa červenej, žltej alebo oranžovej papriky, aby ste získali najvyšší nutričný obsah: Všetky tri sú nabité vitamínom C, vitamínom K a vitamínmi B.

Čo urobiť: Grécko-jogurtový kurací šalát plnený paprikou

3. Černice

Ak žijete na juhu USA, okolo júna sa v obchodoch začnú objavovať zrelé, nádherné černice, a ak žijete na severe, bude to bližšie k júlu. Obdobie zberu trvá len asi tri týždne, takže chyťte nádobu hneď, ako ju uvidíte. Títo roztomilí chlapci sú skvelým zdrojom antioxidantov a vitamínov A, C a E.

Čo urobiť: Černicové panna cotta tartaletky

4. Čučoriedky

Ak si odložíte černicovú sezónu, vynahradte si to kúpou čučoriedok navyše. Na farmárskom trhu sa začnú objavovať v máji a budete ich vidieť až do konca septembra. Najlepšie zo všetkého je, že sú úplným nutričným zdrojom – len jedna hrsť alebo dve vám dodajú dávku vitamínov A a E, mangánu, cholínu, medi, beta karoténu. a folát.

Čo urobiť: Citrónový koláč s čučoriedkovými pusinkami

5. Cantaloupe

Od júna do augusta sa v obchode s potravinami objaví zrelý, šťavnatý melón. Získajte svoju dennú dávku vitamínov A a C zjedením niekoľkých plátkov s raňajkami (alebo ešte lepšie vypitím jedného z našich mrazených melónových koktailov počas šťastnej hodiny).

Čo urobiť: Mrazený melónový koktail

6. Čerešne

Nebolo by to leto bez čerešní, ktoré na farmárskom trhu uvidíte okolo júna. Sladké čerešne, ako napríklad Bing a Rainier, sa držia väčšinu leta, ale ak chcete získať nejaké variácie koláčov, budete musieť venovať pozornosť. Majú super krátke vegetačné obdobie, takže sú zvyčajne dostupné len dva týždne. Ale bez ohľadu na to, ktorú odrodu si vyberiete, dostanete obrovskú dávku vitamínu C, draslíka a mangánu.

Čo urobiť: Zázvorový čerešňový koláč

7. Kukurica

Jete radšej kukuričné ​​klasy? Alebo ho možno odrežete a hodíte do šalátov a cestovín? Bez ohľadu na to neexistuje nič ako skutočný obchod. (Prepáčte, vrecko kúskov – do novembra sa povaľujete v mrazničke.) Kukurica rastie vo všetkých 50 štátoch, takže ju uvidíte na farmárskych trhoch a farmárskych stánkoch a určite viete, že je miestna. Kukurica má vysoký obsah vlákniny, vitamínu C, folátu a tiamínu, takže si doprajte pár sekúnd.

Čo urobiť: Pikantná kukurica carbonara

8. Uhorky

Počkaj, počujeme ťa hovoriť, celú zimu som kupoval uhorky v potravinách. To je pravda, ale uvidíte ich všade od mája do júla a budú oveľa chutnejšie ako tie voskové, horké, ktoré si vezmete z produkcie okolo Vianoc. Uhorky majú vysoký obsah vody, takže si ich prineste ako občerstvenie na pláž alebo k bazénu, aby ste zostali hydratované.

Čo urobiť: Tostadas z uhoriek pečených na masle

9. Baklažán

Aj keď si baklažán môžete kedykoľvek vyzdvihnúť v obchode Trader Joe's, váš miestny farmársky trh začne ponúkať miestne vypestované v júli a zostanú tu najmenej do septembra. Grilovaný alebo pečený baklažán môže zhorknúť a rozmočiť, preto ho bohato osoľte a pred opláchnutím a varením nechajte asi hodinu odležať.

Čo urobiť: Údené baklažánové cestoviny s pochutinou z mletých vlašských orechov, mozzarellou a bazalkou

10. Zelené fazuľky

Ak zjete týchto ľudí iba na Deň vďakyvzdania, vážne prichádzate. Od mája do októbra uvidíte zelené fazuľky nahromadené vysoko na každom stole na farmárskom trhu. Vezmite si niekoľko hrstí a vezmite si ich domov, pretože sú fantastické v šalátoch, jemne opečené na sporáku alebo zjedené priamo z vrecka. (Majú tiež vysoký obsah kyseliny listovej, horčíka, draslíka a tiamínu – vyhrať, vyhrať.)

Čo urobiť: Veggie niçoise šalát s červenými kari zelenými fazuľkami

11. Citróny

Existuje dôvod, prečo je limonáda oficiálnym nápojom leta (prepáčte, rosé). Od júna nás môžete nájsť, ako pridávame citrón do takmer všetkých našich večerí, od cestovín po pizzu a ešte ďalej. Aj keď pravdepodobne čoskoro nebudete jesť celý surový citrón, môže poskytnúť viac ako 100 percent odporúčaného denného príjmu vitamínu C. Dáme si ďalšiu limonádu.

Čo urobiť: Grilovaná pizza s artičokom, ricottou a citrónom

12. Limetky

Toto letné citrusové ovocie zvyčajne vrcholí od mája do októbra, takže budete mať veľa, čo môžete vtlačiť do svojho guacu (a marg!). Nemajú toľko vitamínu C ako citróny, ale stále sú plné dobrých vecí, vrátane folátu, fosforu a horčíka.

Čo urobiť: Nepečený kľúčový limetkový tvarohový koláč

13. Mango

Francis mango (druh so žltozelenou šupkou a podlhovastým telom) sa pestuje na Haiti a tie najšťavnatejšie nájdete od mája do júla. Mango, skvelý zdroj medi, kyseliny listovej a vitamínu C, sa môže pridať takmer do všetkého, vrátane jogurtu a dokonca aj kurčaťa.

Čo urobiť: Grilované jerk kuracie rezne s mangovou salsou

14. Okra

Pretože okra miluje teplé teploty, v USA sa o nej uvažuje ako o striktne južnej zelenine. Predpokladá sa však, že okra pochádza buď z južnej Ázie, západnej Afriky alebo Egypta, a bežne sa používa aj v indických jedlách. Je dobrým zdrojom vitamínov A, C, K a B6 a má tiež nejaký vápnik a vlákninu.

Čo urobiť: Jednoduché misky kitchari inšpirované Indiou

15. Broskyne

Aha , naše obľúbené letné jedlo. Broskyne sa veľkolepo objavia na farmárskom trhu v polovici júla a zostanú až do začiatku septembra. Najlepší spôsob, ako jesť broskyne? Chyť jeden a zahryzni sa do neho. Ale ak ste ich nemali grilované s prílohou syra, prichádzate oň. (BTW, broskyne majú vysoký obsah vitamínu C a A.)

Čo urobiť: Grilovaný šalát z broskýň a halloumi s citrónovo-pesto dresingom

16. Slivky

Slivky môžete získať celé leto a odrody, ktoré nájdete, sú nekonečné. Uvidíte ich s červenou, modrou alebo fialovou pokožkou alebo s dužinou, ktorá je fialová, žltá, oranžová, biela alebo červená. Je to báječné ovocie do ruky (tak si ich zbaľte a zoberte si ich na pláž), ale milujeme ich aj nakrájané na plátky v šalátoch a hádzané na zmrzlinu. Slivky sú tiež nízkoglykemickou potravinou, takže vám nedodajú toľko cukru, aký by ste mohli získať z iného letného ovocia.

Čo urobiť: Ostružinový slivkový koláč hore nohami

17. Maliny

Tieto rubínovo-červené krásky sú dostupné počas celého leta na farmárskom trhu aj v obchode s potravinami. Keď si ich kúpite mimo špičky, môžu byť drahé, takže si ich kúpte za skvelú cenu, kým môžete. Jedzte za hrsť a budete mať prospech z obrovského množstva vitamínu C, vlákniny, mangánu a vitamínu K.

Čo urobiť: Citrónovo-malinové tobolky

18. Jahody

Jahody sa objavia v teplejších oblastiach USA počas jari, ale do polovice júna budú všade. Rovnako ako ostatné bobule, aj jahody sú bohaté na antioxidanty a vitamín C a obsahujú aj folát a draslík.

Čo urobiť: Plechové palacinky s broskyňami a jahodami

19. Letný squash

Pre informáciu, existuje veľké množstvo rôznych druhov letnej tekvice: zelená a žltá cuketa, tekvica cousa, tekvica s kríkom a tekvica. Spoznáte ich podľa jemnejšej kože (na rozdiel od, povedzme, maslového orecha). Sú plné vitamínov A, B6 a C, ako aj kyseliny listovej, vlákniny, fosforu, riboflavínu a draslíka.

Čo urobiť: Cestoviny na panvici s letnou tekvicou, ricottou a bazalkou

20. Paradajky

Sú vegetariáni? Alebo sú ovocím? Technicky sú to ovocie, pretože rastú na viniči – ale akokoľvek sa ich rozhodnete nazvať, uistite sa, že na farmárskom trhu zoženiete čo najviac odrôd paradajok. (Sme naklonení dedičstvu...čím hrudkejšie a farebnejšie, tým lepšie.) Pridajte paradajku do svojho šalátu a do svojho jedálnička pridáte vitamín C, draslík, vitamín K a folát.

Čo urobiť: Dúhová dedičná paradajková bruschetta

21. Vodný melón

Ak by leto malo oficiálneho maskota, bol by to obrovský tancujúci melón. V závislosti od toho, kde žijete, môže sezóna melónov začať už v máji a trvať do septembra. Rovnako ako uhorky, aj vodné melóny sú väčšinou voda, takže sú skvelé na dni, keď ste vonku na horúcom slnku. Sú tiež skvelým zdrojom lykopénu, antioxidantov a draslíka, ako aj vitamínov A, B6 a C.

Čo urobiť: Grilované steaky z melónu

22. Cuketa

Aj keď je to technicky letná tekvica, museli sme dať cukete vlastný vstup, pretože je tak sakramentsky chutná. Cuketa má neutrálnu chuť a má nízky obsah sacharidov, takže ju možno ľahko pridať na cestoviny alebo nastrúhať na chlieb, aby bol váš sendvič o niečo výživnejší. A spomenuli sme, že má vysoký obsah vápnika, železa, fosforu a draslíka? Mdloby .

Čo urobiť: Cuketové ricottové palacinky

SÚVISIACE: 19 receptov, ktoré začínajú letným squashom

Váš Horoskop Na Zajtra

Vedieť

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe